畜牧人

標(biāo)題: 毛皮動(dòng)物營養(yǎng)研究進(jìn)展 [打印本頁]

作者: alt1974 時(shí)間: 2007-12-27 00:04
標(biāo)題: 毛皮動(dòng)物營養(yǎng)研究進(jìn)展
摘要毛皮動(dòng)物的消化道短，消化能力弱，不適合消化高纖維食物，而以消化高蛋白、高脂肪的動(dòng)物性飼料為主。研究表明，蛋白質(zhì)和脂肪是毛皮動(dòng)物必需的營養(yǎng)來源，碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素則既對毛皮動(dòng)物的毛皮質(zhì)量產(chǎn)生重要影響，同時(shí)還與一些代謝疾病的發(fā)生、發(fā)展有密切的關(guān)聯(lián)。此外，人們對毛皮動(dòng)物的能量需求及其飼料能值的研究也取得了一定的進(jìn)展。
關(guān)鍵詞毛皮動(dòng)物；營養(yǎng)；能量需求
中圖分類號 S865.2
近年來，我國毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖日益興盛，特別是貂、狐、貉等珍稀毛皮動(dòng)物更是呈現(xiàn)出空前的養(yǎng)殖規(guī)模。這類特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的養(yǎng)殖同時(shí)促進(jìn)了皮革業(yè)的迅猛發(fā)展，為整個(gè)社會帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。隨著生活水平的提高，人們對毛皮質(zhì)量的要求越來越高，而影響毛皮質(zhì)量最關(guān)鍵的因素是毛皮動(dòng)物的營養(yǎng)，只有各種營養(yǎng)成分的供給合理充足，毛皮動(dòng)物才能獲得最快的生長速度并達(dá)到合乎人們需求的最佳體質(zhì)，毛皮質(zhì)量也才可能在最大程度上滿足人們的需求。因此，從營養(yǎng)角度著手解決毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖中存在的各種質(zhì)量問題已成為當(dāng)前毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的重中之重。
1 我國毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀
我國毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖始于20世紀(jì)50年代，進(jìn)入80年代后得到了迅猛發(fā)展。毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖主要集中在山東、河北、遼寧和黑龍江等地，養(yǎng)殖的品種主要有狐貍、貂、貉等。目前世界水貂皮總產(chǎn)量3 500萬張左右，我國約有700～800萬張；世界狐皮總產(chǎn)量500萬張左右，我國約有200～300萬張。全國養(yǎng)殖的水貂、藍(lán)狐、貉等總量超過1 000萬只，毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖已成為我國養(yǎng)殖業(yè)的重要組成部分。
我國已成為世界公認(rèn)的毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖大國，但還不是強(qiáng)國。我國毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖多以家庭為單位，養(yǎng)殖水平差異很大。由于缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致日糧配方不科學(xué)，再加上飼料原料質(zhì)量不穩(wěn)定和摻假原料的影響，造成了以營養(yǎng)代謝障礙癥為主的疾病發(fā)生異常頻繁，因此深入開展毛皮動(dòng)物的營養(yǎng)學(xué)研究是當(dāng)務(wù)之急。
2 各種營養(yǎng)成分對毛皮動(dòng)物生長發(fā)育的影響
2.1 蛋白質(zhì)和氨基酸
蛋白質(zhì)是一切生物生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機(jī)體的重要組成部分。毛皮動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)供給不足時(shí)會引起體重減輕、產(chǎn)毛數(shù)量減少、毛皮質(zhì)量降低等一系列問題。Rasmussen（2000）的研究表明，嚴(yán)重的營養(yǎng)失調(diào)會導(dǎo)致貂冬毛密度顯著降低，極低的蛋白質(zhì)濃度可能阻礙其毛囊的再生，而毛囊的再生和發(fā)育直接影響著冬毛的絨毛密度。
在水貂蛋白質(zhì)營養(yǎng)評價(jià)上，一般習(xí)慣用源于蛋白質(zhì)的能量占可代謝能(ME)的百分比來表示。蛋白質(zhì)是毛皮動(dòng)物生長發(fā)育過程中最重要的營養(yǎng)因子，尤其對貂后期生長發(fā)育狀況起決定性的作用（Mira，2000）。在生長期部分時(shí)間采用低蛋白日糧將不同程度地對公貂毛的生長和冬皮總體質(zhì)量產(chǎn)生不良影響，此研究中，絨毛密度并未受日糧水平的影響。
B?覬rsting和Clausen（1996）重新評價(jià)了水貂對必需氨基酸的需求。他們研究指出，氨基酸的組成越合乎水貂的需求，飼料的生物學(xué)效價(jià)就越高。當(dāng)飼料中某種必需氨基酸的含量不能滿足水貂的需求時(shí)，水貂體蛋白質(zhì)的合成將成比例減少，這種氨基酸被稱為限制性氨基酸。限制性氨基酸如果得不到補(bǔ)充，蛋白質(zhì)的合成就無法進(jìn)行。與此同時(shí)，那些原本被用于合成蛋白質(zhì)的其它氨基酸也就閑置起來，最后只能被簡單地用作能量代謝而消耗掉。
Damgaard（1997）的試驗(yàn)表明，過剩的賴氨酸將對精氨酸產(chǎn)生拮抗作用，導(dǎo)致水貂過度興奮，其癥狀類似于貓和雪貂的精氨酸缺乏癥。而水貂毛皮生長會使精氨酸需求量增加，這就會解除賴氨酸對精氨酸的拮抗?；谶@些試驗(yàn)結(jié)果，結(jié)論認(rèn)為，精氨酸是毛皮動(dòng)物的必需營養(yǎng)成分。Kirsti Rouvinen（1999）研究發(fā)現(xiàn)，色氨酸可以增強(qiáng)銀狐的行為應(yīng)激，并且對毛皮特別是冬毛的生長產(chǎn)生明顯促進(jìn)作用。
一般來講，水貂對動(dòng)物性飼料有較好的消化代謝率。但一些品質(zhì)較差的動(dòng)物性蛋白飼料如羽毛粉、雞腳等因缺乏色氨酸且氨基酸平衡與水貂氨基酸需求一致性低，其消化率并不是很好。Ymeczko（2001）在對水貂和北極狐的飼養(yǎng)研究中發(fā)現(xiàn)，不論以什么日糧組成進(jìn)行飼喂，蘇氨酸和胱氨酸在動(dòng)物體內(nèi)小腸和總的消化道中消化吸收率總是最低。這兩種氨基酸的表觀消化率低的原因可能是由于高含量內(nèi)源性氮釋放到水貂和北極狐的消化道中而造成的。
近年來，為了給毛皮動(dòng)物提供充足、安全的蛋白質(zhì)和氨基酸營養(yǎng)，越來越多的做法是直接將牛奶作為毛皮動(dòng)物的營養(yǎng)源。S?覬ren Wamberg等（1998）研究表明，對斷奶后的幼貂只飼喂牛奶就可以滿足幼貂的基本營養(yǎng)需求。?覫ystein Ahlstr?覬m等（2000）對狐的奶攝入量做了研究，發(fā)現(xiàn)單位質(zhì)量的奶攝入量能明顯地促進(jìn)仔狐的體增重，平均為4.5 mg/kg，并且每天代謝能的攝入量能滿足其維持和生長需要的總能量。
2.2 脂肪和脂肪酸
毛皮動(dòng)物日糧中脂肪含量一直就很高，近年又增加了水貂日糧中可消化脂肪的比重，因此毛皮動(dòng)物飼料的脂肪組成以及與穩(wěn)定性有關(guān)的質(zhì)量問題顯得非常重要。降低蛋白質(zhì)水平提高脂肪水平，可以降低日糧成本，但是脂肪水平過高又會引發(fā)脂肪肝。
水貂脂肪肝的發(fā)生既與高脂肪低蛋白有關(guān)，也與脂肪酸組成和蛋白質(zhì)的氨基酸組成有關(guān)。當(dāng)供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)并且脂肪由豆油和菜子油提供時(shí)，脂肪肝發(fā)生率低；當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)主要來自雜魚而脂肪來自動(dòng)物性脂肪時(shí)，脂肪肝發(fā)生率高。
在我國，毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖主要聚集在沿海區(qū)域。海產(chǎn)品是毛皮動(dòng)物日糧的主要來源。Jorsgensen等（1962）研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)用肥魚代替屠宰下腳料時(shí)，貂的健康狀況和毛皮質(zhì)量都有所下降，海洋魚脂過量也會導(dǎo)致黃脂病發(fā)病率升高。黃脂病是由日糧中多不飽和脂肪酸及其氧化降解產(chǎn)物和機(jī)體防御機(jī)制相互作用引起的（Brandt等，1990）。不過，用質(zhì)量好的魚和抗氧化劑能克服大多數(shù)問題，特別是VE和抗氧化劑的使用可使黃脂病流行驟減，生長驟死綜合癥也明顯減少。
2.3 糖類及碳水化合物
在水貂的天然飼料中，碳水化合物含量很低。一定程度上，水貂可以通過碳水化合物代替氨基酸作為葡萄糖的一種來源，當(dāng)飼喂大量的碳水化合物時(shí)，水貂有能力以肝糖原的形式貯藏剩余的葡萄糖。
一直以來，關(guān)于糖類物質(zhì)及碳水化合物對毛皮動(dòng)物的影響報(bào)道很少。事實(shí)上，長時(shí)間缺乏谷物和碳水化合物飼料，會引起貂、狐、貉機(jī)體酸中毒，表現(xiàn)為皮膚發(fā)紅、腫脹、脫毛、排尿頻繁；會陰部、兩后肢被毛高度潮濕，嚴(yán)重時(shí)還會引起膀胱炎、腹膜炎，甚至死亡。
有研究者在關(guān)于預(yù)處理對碳水化合物消化率的影響方面做了很多工作。Glem-Hansen等（1981）研究了粉碎對碳水化合物消化率的影響。研究結(jié)果表明，顆粒大小與碳水化合物消化率存在線性關(guān)系。Ostergard 等(1989)發(fā)現(xiàn)，膨化的大麥或小麥經(jīng)粉碎后飼喂水貂，其消化率幾乎達(dá)100%。Bqrsting等（1991、1993）報(bào)道，將粉碎的小麥用淀粉酶和細(xì)胞壁物質(zhì)降解酶預(yù)處理后，水貂對淀粉的消化率約為100%，有部分細(xì)胞壁物質(zhì)也可以被利用。Anne-Mari Mustonen（2005）研究發(fā)現(xiàn)，禁食會對毛皮動(dòng)物碳水化合物和脂類的新陳代謝造成適應(yīng)性的應(yīng)激。
2.4 維生素、礦物質(zhì)等
維生素營養(yǎng)是毛皮動(dòng)物營養(yǎng)中的重要方面，維生素在日糧中缺少或過量，都會影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能，給養(yǎng)殖造成損失。毛皮動(dòng)物維生素營養(yǎng)中，需要經(jīng)?？紤]的有12種，其中脂溶性的4種，水溶性的8種。
Juokslahti（1987）綜述了維生素對毛皮動(dòng)物的影響之后，出現(xiàn)了對維生素的研究高潮。生物素（VH）是重要的水溶性含硫維生素，廣泛地參與機(jī)體的代謝。生物素缺乏會使機(jī)體代謝功能發(fā)生紊亂，造成毛皮動(dòng)物生產(chǎn)性能下降和抗病能力減弱，并且導(dǎo)致毛皮質(zhì)量下降，水貂還會出現(xiàn)自咬癥。VE則因與日糧中多不飽和脂肪酸的關(guān)系，在毛皮動(dòng)物的日糧添加中顯得十分重要。
日糧中礦物質(zhì)尤其是Ca、Mg、Cu、Zn、Fe的含量和利用率會影響毛皮的質(zhì)量和顏色，鎘、汞、硒同樣也很重要。日糧中鈣、磷、鎂比例失調(diào)時(shí)，毛皮動(dòng)物常常出現(xiàn)佝僂病、自咬癥、食毛癥、異食癖及毛絨顏色不正、毛皮質(zhì)量差、換毛推遲等。骨粉中含有豐富的鈣、磷、鎂，而且比例適當(dāng)，是毛皮動(dòng)物的好飼料。銅能促進(jìn)毛纖維的角化及毛色素的沉著，間接彌補(bǔ)含硫氨基酸（毛皮生長所必需）的不足，從而促進(jìn)其生長。
一些添加劑對毛皮動(dòng)物的生長也有作用。褪黑激素就是很重要的一種，它可以促使冬毛提前生長，縮短飼養(yǎng)期，節(jié)約飼料。Petteri Niemine（2001）還發(fā)現(xiàn)，褪黑激素能影響脂肪和酶類的活性。
3 毛皮動(dòng)物的能量需求及其飼料能值
毛皮動(dòng)物能量的營養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)主要有兩個(gè)：NRC（1982）的毛皮動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和N．J．F（1985）的毛皮動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。前者是滿足動(dòng)物正常生長、繁殖、生產(chǎn)的最低需要量，不含安全系數(shù)；后者是實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)，考慮了飼料化學(xué)組成差異、不同品種遺傳差異以及氣候和畜舍對需要量的影響。
在營養(yǎng)學(xué)中，測定不同生產(chǎn)目的動(dòng)物對能量的利用和飼料及日糧能值時(shí)一般采用代謝能（ME）。ME又包括生長代謝能（貯存能，飼料熱增耗）和維持代謝能（基礎(chǔ)代謝，肌肉活動(dòng)和體溫調(diào)節(jié)）。
其中代謝能（ME）可由飼料的可消化蛋白（DCP）、可消化脂肪（DEE）和可消化碳水化合物（DCAB）通過下面的公式估算而得來（NRC，1982；Enggarrd-hansen，1992）：
ME（MJ/kg）=18.8 DCP+39.8 DEE+17.6 DCAB

表1、表2分別是來自N．J．F（1985）提供的毛皮動(dòng)物的表觀消化率和代謝能水平和來自NRC（1982）對毛皮動(dòng)物的推薦日能量需求。
4 小結(jié)
綜上所述，在影響毛皮動(dòng)物飼養(yǎng)管理的眾多因素中，營養(yǎng)是關(guān)系養(yǎng)殖成敗的先決條件。目前，許多養(yǎng)殖企業(yè)飼養(yǎng)中由于日糧配制不合理和飼料營養(yǎng)水平低下而造成動(dòng)物發(fā)病率和死亡率高、毛皮產(chǎn)品質(zhì)量差等諸多問題。一直以來，相同品種的貂皮、狐皮，國產(chǎn)皮價(jià)格總要比進(jìn)口皮低50％～100％。從表面上看，是由國產(chǎn)皮質(zhì)量差、尺碼小而導(dǎo)致，其實(shí)究其根源，還是因生產(chǎn)中提供的飼料營養(yǎng)水平低所致。所以，養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)選用高營養(yǎng)水平的飼料并制定合理的日糧配比，只有這樣才能保證毛皮動(dòng)物健康高產(chǎn)并生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)毛皮，從而獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

作者: sunny_ly01 時(shí)間: 2007-12-31 09:59
好資料，收藏了?。「兄x樓主?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: njbxmy 時(shí)間: 2008-1-29 17:22
轉(zhuǎn)貼很好,營養(yǎng)是畜牧養(yǎng)殖重要的主題

作者: guan7774 時(shí)間: 2008-2-10 20:53
收藏了??！感謝樓主??！

作者: guan7774 時(shí)間: 2008-2-10 20:58
收藏了??！感謝樓主！！

作者: 終南山下賞花人 時(shí)間: 2008-3-29 13:38
好，希望多看到這樣的文章！:tiaotiao:

作者: yuzhanhai 時(shí)間: 2008-4-1 15:21
免費(fèi)的東西好啊~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 蘭天 時(shí)間: 2008-4-27 22:10
謝謝了，人多力量大啊，壇子好啊，搜些疑難問題基本都指向這兒了。感謝王博、感謝大家:tiaotiao:

作者: 呱呱鴨 時(shí)間: 2008-5-20 12:58
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作者: 羅尼羅索 時(shí)間: 2008-5-20 13:14
好資料啊，很詳細(xì)！

作者: 終南山下賞花人 時(shí)間: 2008-5-21 09:44
學(xué)習(xí)，好資料，希望能看到更多這樣的資料

作者: y61270546 時(shí)間: 2008-6-1 22:49
hoad 好的文字

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