畜牧人

標(biāo)題: 質(zhì)量控制 [打印本頁(yè)]

作者: 乾坤 時(shí)間: 2008-1-7 21:22
標(biāo)題: 質(zhì)量控制
原料質(zhì)量的影響及控制生產(chǎn)中常遇到這樣的問(wèn)題：配方?jīng)]有改變，飼料品質(zhì)為何時(shí)好時(shí)壞？免疫程序沒(méi)有改變，抗體水平為何時(shí)高時(shí)低？為何時(shí)常下痢，軟便？為何產(chǎn)蛋率，受精率，增重不穩(wěn)定？
1.
這時(shí)你應(yīng)該考慮是否受原料的影響？
1.1霉菌毒素：
霉菌毒素是某些霉菌在基質(zhì)（原料）上生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物（黃曲霉毒素，T-2毒素，嘔吐毒素等）。在田間，倉(cāng)儲(chǔ)，生產(chǎn)過(guò)程，運(yùn)輸過(guò)程中均可發(fā)生。不僅限于玉米，豆粕，麥麩等也有。采食該毒素的動(dòng)物表現(xiàn)嘔吐，采食下降，拒食，增重產(chǎn)蛋下降，受精率下降，產(chǎn)生免疫抑制，造成免疫失敗。
1.2水分
水分可以決定原料及成品的穩(wěn)定性和品質(zhì)。水分存在為微生物侵襲和生長(zhǎng)毒素創(chuàng)造條件。使儲(chǔ)存原料腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生毒素。同時(shí)水分高使儲(chǔ)存加工過(guò)程中失重增加，粉碎耗能增加，攪拌均勻度下降，水分成為飼料水解氧化反應(yīng)的溶劑，微量元素是這些反應(yīng)的催化劑，使飼料氧化加速，營(yíng)養(yǎng)濃度下降。以禽料為例，玉米每增加1%水分，成品將增加0.6-0.7%水分。加熱后玉米，能量將降低3%。
1.3蛋白
蛋白的價(jià)值實(shí)際是氨基酸價(jià)值，主要取決氨基酸的平衡性和實(shí)際利用率上。以豆粕為例，豆粕質(zhì)量很大程度上取決于加工方法間接使氨基酸和能量受到影響。過(guò)生即以抗胰蛋白酶為主的一系列抗?fàn)I養(yǎng)因子沒(méi)能失活，使蛋白消化率下降，引起胰臟腫脹等一系列病理變化造成營(yíng)養(yǎng)消化吸收不良。過(guò)熟將降低賴氨酸的利用率，使生產(chǎn)性能下降，必須補(bǔ)充賴氨酸。必須注意玉米的蛋白含量，玉米每升降1%，禽料蛋白大約升降0.6%，而且玉米變異比豆粕大的多。玉米蛋白變異主要來(lái)自產(chǎn)地，品種。
1.4其他
粗纖維：飼料中粗纖維多少與能量有密切關(guān)系。同時(shí)含量要與動(dòng)物消化生理特點(diǎn)一致。例如，豆粕每增加1%粗纖維，每公斤能量將降低60大卡。飼料粗纖維每增加1%，粗蛋白消化率減低1-1.5%。
生物性：沙門(mén)氏菌，大腸桿菌。
物理性：沙礫，金屬等影響適口性，降低營(yíng)養(yǎng)濃度。損壞設(shè)備。
化學(xué)性：農(nóng)藥，化肥，有毒植物種子等。
成熟度：玉米收獲時(shí)每增加1%水分，每公斤的熱能減少12Kcal。

公司一旦自覺(jué)或不自覺(jué)的接納了劣質(zhì)原料，麻煩接踵而來(lái)。這種劣質(zhì)原料不僅降低了飼料品質(zhì)，而且影響采食動(dòng)物生產(chǎn)性能，帶來(lái)隱藏成本開(kāi)支非常大且不可逆轉(zhuǎn)。一旦發(fā)現(xiàn)立即拒收。
2.如何控制？
一般正規(guī)廠家進(jìn)貨，通過(guò)進(jìn)廠感官檢查和實(shí)驗(yàn)室檢查就能控制劣質(zhì)原料入廠。
2.1人體感官檢查
目  測(cè)：是否攙假，還可了解昆蟲(chóng)，鼠害，顆粒狀態(tài)，加工是否合適。
聞氣味：揭示是否腐敗，攙假，是否加工適當(dāng)。
觸  摸：估測(cè)含水率，含油率，了解顆粒性質(zhì)，是否加入石灰，沙子。
嘗滋味：有苦味或不悅味道，揭示可能加工過(guò)度或已腐敗，是否加入石粉等。
2.2實(shí)驗(yàn)室檢查
除常規(guī)水分，蛋白，鈣，磷等項(xiàng)目。應(yīng)注意豆粕生熟度的檢驗(yàn)，建議使用胰蛋白酶活性（是否有效失活）和蛋白溶解度（防止加熱過(guò)度）兩個(gè)指標(biāo)綜合指標(biāo)判評(píng)豆粕質(zhì)量。磷酸氫鈣和石粉應(yīng)注意氟的含量。

飼料儲(chǔ)存加工場(chǎng)所應(yīng)徹底清除灰塵，因?yàn)樗麄兛赡芨C藏霉菌孢子，昆蟲(chóng)。昆蟲(chóng)是霉菌生長(zhǎng)的重要因素，昆蟲(chóng)生長(zhǎng)過(guò)程中代謝副產(chǎn)物---水，使霉菌進(jìn)一步侵襲原料，所以儲(chǔ)存于通風(fēng)干燥處，防止霉菌生長(zhǎng)。并定期清除舊飼料和結(jié)塊物等孢子隱藏處。
一旦萬(wàn)不得已收入劣質(zhì)原料，應(yīng)盡快使之水分降低，防止發(fā)霉變質(zhì)并適當(dāng)處理。
混    合——用未受污染原料和劣質(zhì)原料混合使用，使霉菌降低到最低水平。
   階段性使用——成年家禽耐受力強(qiáng)于幼禽。
   過(guò)    篩——可將未成熟的，破碎的谷物，沙土，大雜物剔除。
   添加添加劑——添加防霉劑（丙酸類），脫霉劑（霉可脫）。

目	4	6	8	12	16	20	40
MM	5	3.2	2.5	1.6	1.25	0.95	0.44

霉菌	毒素	受影響的作物	癥狀	受影響的動(dòng)物
鐮刀菌屬	玉米赤霉烯酮	玉米、小麥、谷物、干草	不孕、陰門(mén)腫大、肛脫、采食量下降	豬、牛、羊、馬
	嘔吐毒素	高粱、麥類、干草	2PPM時(shí)增重采食下降、>2PPM發(fā)生嘔吐、拒食	禽、豬
	T-2毒素	麥類、混合飼料	口腔、腸道受損、免疫抑制	禽、豬
	煙曲霉毒素	玉米、大米、高粱	嗜睡、肝損、肺水腫、呼吸道癥狀、死胎	馬、豬
黃曲霉菌	黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2	玉米、花生、棉籽、DDGS	下痢、采食量下降、免疫抑制、肝損、	所有動(dòng)物
赫曲霉菌	赫曲霉毒素	玉米、大麥、高粱、干草	流產(chǎn)、免疫抑制	豬、禽

作者: 馬前卒 時(shí)間: 2008-1-8 11:56
這樣的思路很好．　　　　　　　　　

作者: zmyqhdcl 時(shí)間: 2008-2-14 14:54
很有用的資料

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