畜牧人

標題: 請教：新鮮度和蛋白哪個對魚粉的品質影響更大？ [打印本頁]

作者: 站在峰頂 時間: 2008-1-8 10:21
標題: 請教：新鮮度和蛋白哪個對魚粉的品質影響更大？
最近有兩個魚粉樣品，一個新鮮度100、蛋白60，另一個新鮮度150、蛋白65，不知道哪個品質更好一些？

作者: jeffwangw 時間: 2008-1-8 10:26
新鮮度好的，魚粉品質相對更好?，F(xiàn)在我們一般用氨基酸含量評價魚粉的質量高低，蛋白質的影響因素太多，一般用氨基酸的含量評價其品質。

作者: 站在峰頂 時間: 2008-1-8 10:43
謝謝凌云！如果一個氨基酸水平高新鮮度差，另一個新鮮度好，氨基酸水平低一些，選哪個呢？

作者: 川牧人 時間: 2008-1-8 11:35
就選鮮度好的吧。不能被動物有效利用的，再多也沒用?？赡苓€有副作用哈！

作者: 馬前卒 時間: 2008-1-8 11:42
選新鮮度好的吧，它的適口性也好．　

作者: mill 時間: 2008-1-8 11:46
看你做什么料,以及這批原料回來多長時間可以用完,兩者價格是否一樣.

作者: 站在峰頂 時間: 2008-1-8 13:29
謝謝各位的指教！那我還是選新鮮度好的吧，我們主要是做豬料，價格差200元應該也合適。

作者: any_wyb 時間: 2008-1-8 16:00
看了你的問題我有個困惑?新鮮度100和150是指什么呢?怎么算出來的?

作者: 草蝦 時間: 2008-1-8 16:20
樓主,我在納悶,你的魚粉是進口還是國產的呢?100的新鮮度,很低啊。好東西,

作者: 站在峰頂 時間: 2008-1-8 17:04

原帖由 nisinz 于 2008-1-8 16:13 發(fā)表
樓主所測魚粉，新鮮度100的已經(jīng)不算很新鮮的了，150的太差了，我的意見也是選新鮮度好的，產品質量是必須堅持的。

我們用的是國產魚粉，新鮮度是一般，不過這是現(xiàn)在能采購到最好的了。謝謝支持！

作者: myhome 時間: 2008-1-8 19:50
新鮮的，適口性好。脂肪變化較小

作者: 徒兒 時間: 2008-1-8 22:10

原帖由 站在峰頂 于 2008-1-8 10:43 發(fā)表
謝謝凌云！如果一個氨基酸水平高新鮮度差，另一個新鮮度好，氨基酸水平低一些，選哪個呢？

排除摻假的情況下,氨基酸水平高的魚粉,其新鮮度(VBN)應該不會差

作者: xiaoyanzhu2002 時間: 2008-1-9 08:35
國產魚粉CP60％已經(jīng)不錯了。蛋白和氨基酸水平與魚粉新鮮度的相關性不是特別高，在選擇魚粉時首先確定是無摻假魚粉，然后才是考慮新鮮度，100的新鮮度在2007的魚粉市場上已經(jīng)是不錯的選擇了。

作者: 米米 時間: 2008-1-9 09:50
新鮮度100左右算很新鮮啦，我們公司買的進口的魚粉每次測出來都有120-130

作者: 方振眉 時間: 2008-1-14 15:18
好像是矛與盾的問題.

作者: 來自鄉(xiāng)下的狼 時間: 2008-1-14 15:22
新鮮度應該更重要吧！

作者: zhaoyan2008 時間: 2008-1-14 16:55
要看一下整體氨基酸水平吧，比如關鍵性的營養(yǎng)指標：蛋氨酸和賴氨酸的含量。還有判斷有沒有摻假就可以了。

作者: complement 時間: 2008-1-15 09:46
100的新鮮度，那可是相當?shù)男迈r了，比得上進口蒸汽魚粉了
都可以用來做乳豬料了

作者: zsp123 時間: 2008-1-15 16:15
國產魚粉新鮮度（揮發(fā)性鹽基氮）在180以下就可以了。

作者: 三色 時間: 2008-1-15 21:20
揮發(fā)性鹽基氮的值在120一下已經(jīng)不錯了，越低越好。問題是不能摻假。

作者: 小農民 時間: 2008-1-16 03:53
標題: 回復 13樓的帖子
國產魚粉，新鮮度能達到100的很少很少啊，甚至連進口魚粉都達不到呢。還有就是國產魚粉的新鮮度在150也正常。不過粗蛋白達到65就可能有問題了?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 站在峰頂 時間: 2008-1-16 07:21
我們用的國產魚粉新鮮度相對都會好一些，好的可以達到80以下。

作者: xys123456 時間: 2008-1-16 09:32
綜合考慮吧，做乳豬料建議用VBN≤100mg/100g的魚粉，至于其它料150的也可以

作者: mengze1980 時間: 2008-1-16 11:01
新鮮度更重要一些.質量更好一點

作者: 漫步的小魚 時間: 2008-1-16 18:00
選新鮮度好的:xuehu:

作者: 甜玉米 時間: 2008-2-24 15:14
魚粉我們做乳豬料一般選擇新鮮度在120以下的，做其他料時可放寬到150左右

作者: SNQW2003 時間: 2008-7-16 13:09
新鮮度是第一要考慮的指標！

作者: glory143 時間: 2008-7-16 17:40
新鮮度也不能光用VBN來評價啊，組胺沒人做嗎？

作者: 白冰 時間: 2008-7-17 09:09
越新鮮得越好呀，如果放的時間長了，就會有味的，這樣適口性就差了。

作者: fishes 時間: 2008-7-17 14:00
提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: luozengfu 時間: 2008-7-19 15:41
組胺也是一個重要的指標

作者: baisuxi198328 時間: 2008-7-31 15:18
做豬料，一定要選擇新鮮度好的魚粉

作者: tangym_tzf 時間: 2008-7-31 16:26
新鮮度高的,氨基酸遭到破壞,那他的氨基酸水平也會有問題的,所以用蛋白和價格或新鮮度不同的來評價,沒有太多的可比性,就像國產和進口一樣.

作者: xiaolanjie123 時間: 2008-7-31 17:13
標題: 有沒有人測
有沒有人測魚粉的真蛋白呢

作者: zhengronghai 時間: 2008-7-31 18:07
看組胺，優(yōu)先選擇新鮮度好的...

作者: zhangling923 時間: 2008-8-8 11:22
標題: FAQ和SD
FAQ和SD的新鮮度，通常情況下是FAQ得好嗎？請指教！

作者: 算你狠 時間: 2008-8-8 12:51
樓主要看你們進的是進口魚粉還是國產魚粉，兩者價格有差異。一般進口魚粉的粗蛋白能達到64%以上，新鮮度要求小于等于150mg/100g;如果是國產魚粉粗蛋白有60%新鮮度100mg/100g的話，當然選擇新鮮度低的，一來有價格優(yōu)勢，而且蛋白質利用率高，毒副作用小。

作者: luli129 時間: 2008-8-9 15:07
現(xiàn)在國產很少有100的啦,上次我們到貨一批國產魚粉有130左右,我們領導都說挺好啦,哈哈

作者: liangruilan 時間: 2008-8-27 17:14
還是要看你的魚粉蛋白的級數(shù)來定VBN的值的，不能說100就很差:hehe:

作者: linyiwangzhi 時間: 2008-8-27 20:14
我感覺應該是情況情況而定吧,新鮮度高的可能要好一點

作者: hyzhanghua 時間: 2008-8-28 08:26
新鮮度高的，適口性要好的多。

作者: gzjiar_808 時間: 2008-8-30 09:57
我也想知道這問題哦我們公司魚粉是80.4的新鮮度
這個新鮮度怎么樣啊

石先生：15920471952

作者: siguoli 時間: 2008-9-1 10:49
標題: 回復樓主站在峰頂的帖子
關鍵看你是用在什么料當中，如果用在乳豬料，最好選用新鮮度好一點的。如果用在生長肥育豬，新鮮度在150也應當可以接受，并且蛋白高。另外還要看一下別的指標，比如酸價、抗氧化值、顏色、氣味、氨基酸、鹽分、灰分等，看一下是否摻假，看是進口魚粉還是國產魚粉等。如果對于國產魚粉，新鮮度在150應當很不錯了，如果是進口魚粉，就相對差了些?？傊P鍵看你的需要，不能一概而論。

作者: siguoli 時間: 2008-9-1 10:56
標題: 回復 46樓 gzjiar_808 的帖子
對于新鮮度指標應當是差不多了，但是你還要看別的指標，比如粗蛋白質、真蛋白質、粗灰分、酸價、過氧化值、組胺、顏色、氣味等等，來綜合進行評定，另外也要比較價格，因為我們買的畢竟是它的價值，不是好就一定會買。有什么疑問，可以電話13640732456

作者: 站在峰頂 時間: 2008-9-8 09:02
標題: 回復 47樓 siguoli 的帖子
感謝回復，一看就知道是個行家。

作者: yjx9908068 時間: 2008-9-8 12:01
實際生產中有多少公司要求過新鮮度？

作者: 大波 時間: 2008-9-29 15:14
乳豬料的魚粉質量要求高些，其他料就稍微放松一些，結合價格！

作者: yblfm 時間: 2008-10-6 16:21
在沒有摻假的情況下做豬料新鮮是首要的。

作者: liuyong5966 時間: 2008-10-10 13:39
評價魚粉的好壞單憑這一項指標還不全面，還應看酸價、組胺這兩個數(shù)值，只是組胺的檢測在國產魚粉中很少有檢測的，進口魚粉如果想要質量好的，一般都需索取組胺的值。

作者: 魚粉NO1 時間: 2008-10-31 13:20

原帖由 zhangling923 于 2008-8-8 11:22 發(fā)表
FAQ和SD的新鮮度，通常情況下是FAQ得好嗎？請指教！

正常情況下SD的新鮮度會優(yōu)于FAQ也就是黑袋的。
FAQ一般不提供新鮮度指標的

作者: 基層工作者 時間: 2008-11-2 16:10
考慮有沒有適口性的要求，第二：考慮不同新鮮度下氨基酸消化率，第三：考慮價格差距。

作者: 基層工作者 時間: 2008-11-2 16:11
補充一下：新鮮度影響氨基酸消化率。

作者: 裙下之臣 時間: 2008-11-3 14:30
頂下吧·其他也不知道怎么評估了·

作者: 裙下之臣 時間: 2008-11-3 14:31
還有就是·新鮮度越高·豬越愛吃·

作者: dengchunhua 時間: 2008-11-10 12:41
標題: 看生產什么飼料
對魚粉要求高的飼料，就選新鮮度好的，對魚粉要求低的飼料，就選新鮮度差的

作者: wuxingli 時間: 2008-11-10 16:28
100也不算很新鮮的。但也要比150的好。了解一下魚粉的變化，魚粉新鮮度越差非蛋白氮越高，測定顯示的粗蛋白也就越高。

作者: mailhhx2 時間: 2008-11-18 09:47
我們公司進的國產魚粉CP58.9%，揮發(fā)性鹽基氮207%，胃蛋白酶消化率有83.2%，這個正常嗎？而前面有一兩批國產魚粉CP在約63%，揮發(fā)性鹽基氮132%，但胃蛋白酶消化率只有57%.不是說越新鮮消化率越高嗎？這個不知道怎么回事

作者: tj4587_78 時間: 2008-11-18 10:31
標題: 回復 64樓 mailhhx2 的帖子
"胃蛋白酶消化率只有57%"是不是測的有問題!!

作者: zhonghongju2008 時間: 2009-10-23 08:36
我用這個方法進行測定的，結果和半微量測定的相差好多呀。不知道是什么原因？還有想問一下“FM”是不是指魚粉？

作者: zhangkezhang007 時間: 2009-11-20 13:54
我們用的是進口魚粉，做中大豬要求120以內，做乳豬料要求100以內，超過130的退貨

作者: wxb 時間: 2009-11-25 16:48
[quote]對于新鮮度指標應當是差不多了，但是你還要看別的指標，比如粗蛋白質、真蛋白質、粗灰分、酸價、過氧化值、 ...
siguoli 發(fā)表于 2008-9-1 10:56

[/quote
請教：一直沒弄懂測氨基酸中有一項是“組胺酸”，組胺酸與組胺是什么關系？魚粉中組胺酸一般是多少有什么作用？謝謝！

作者: wfcllyb 時間: 2009-11-25 17:10
贊成新鮮度好的魚粉。但樓主所提的這兩種魚粉都不新鮮了！

[ts]wfcllyb 于 2009-11-25 17:13 補充以下內容[/ts]

國產魚粉百分百的摻假！只有新鮮度不夠，還應該分析一下氨基酸組成。

作者: yelangzuzu 時間: 2009-11-26 09:44
選新鮮度100的?。。。?br />
蛋白根據(jù)配方調整即可。

作者: gjt108@163.com 時間: 2009-11-27 16:29
還是要看是什么階段的料，再說國產的一般都簽小于150

作者: 大波 時間: 2009-11-27 16:43
僅從這兩個指標來看，兩個都挺好的

作者: 鄧光勝 時間: 2009-11-27 17:25
最近有兩個魚粉樣品，一個新鮮度100、蛋白60，另一個新鮮度150、蛋白65，不知道哪個品質更好一些？
我個人建議還是（一個新鮮度100、蛋白60）可靠些。采購原料過程中采購及質量負責人員必須做到“嘴吃、鼻聞、手摸、眼看”，有高度責任心，否則化驗、送檢對原料的品控作用不大。

作者: jorge 時間: 2009-12-16 00:06
1 新鮮度！2 氨基酸！

魚粉中的粗蛋白檢測結果一般不能代表什么！

作者: jorge 時間: 2009-12-16 00:12
回復 10# nisinz

智利和秘魯船級（活魚加工）魚粉新鮮多一般還40-50呢?。?VBN是萬分比??！大哥??！mg/kg

100內的不算好？你公司一般使用多少的??！

[ts]jorge 于 2009-12-16 00:20 補充以下內容[/ts]

回復 10# nisinz

比例------手誤

作者: yooboo 時間: 2009-12-16 09:42

魚粉新鮮度的測定
1、稱取2克的FM于消化管中；
2、加入2克的MgO和70ml的蒸餾水；
3、不經(jīng)過消化，使用 ...
nisinz 發(fā)表于 2008-1-8 16:06

感謝你～～～·

作者: gang123 時間: 2009-12-22 19:36
力挺新鮮度

作者: yihaiqiu520 時間: 2009-12-22 19:54
看使用到什么產品而定.

作者: bf19972008 時間: 2009-12-23 22:18
我們主要看VBN和氨基酸吧，進口的一般較低，60或70的都有，但是國產的一般都是130 140 ，很少有好的，摻假還很多呢

作者: 我愛百事可樂 時間: 2010-5-1 22:37
學習了哈，謝謝咯

作者: zhangkezhang007 時間: 2010-5-2 08:12
選新鮮度好的，

作者: Alex_zh 時間: 2010-5-2 16:37
合格標準一般都訂在130以下啊

作者: maymay2008 時間: 2010-5-7 13:51
和很多人說的一樣，要看使用的料品種，如果是乳豬，肯定是挺新鮮度！如果是母豬，那要看配方成本了，盡量選新鮮的吧。另外，中大豬也要加魚粉？？？在魚粉價格如此高昂的時候？？

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)