畜牧人

標(biāo)題: 甘露低聚糖（MOS)介紹 [打印本頁(yè)]
作者: rainman2007    時(shí)間: 2008-1-19 08:46
標(biāo)題: 甘露低聚糖（MOS)介紹
什么是甘露低聚糖？:haoa:
甘露低聚糖是由甘露糖與葡萄糖以β-1，4糖苷鍵連接，糖分子聚合度為2～10，形成分枝鏈的的高端功能性糖。甘露低聚糖作為替代一些抗生素的無(wú)公害、無(wú)殘留新型微生態(tài)效應(yīng)添加劑必然在飼料中被廣泛應(yīng)用。甘露低聚糖的形態(tài)為白色或淡黃色粉末，味微甜。
甘露低聚糖作用機(jī)理：
動(dòng)物內(nèi)源分泌酶只能分解α-1，4糖苷鍵，甘露低聚糖的β-1，4-糖苷鍵不能被動(dòng)物胃腸道消化酶所分解，同時(shí)也不為有害微生物所利用，可直接到達(dá)小腸末端及大腸。其作用機(jī)理如下：
1.高選擇性的給予動(dòng)物腸道內(nèi)雙歧桿菌等有益菌提供培養(yǎng)基質(zhì)，迅速刺激有益菌大量繁殖，同時(shí)提高有益菌活力，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，全面提高動(dòng)物各項(xiàng)生產(chǎn)性能。
2.激活動(dòng)物體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)動(dòng)物細(xì)胞免疫及體液免疫反應(yīng)，提高動(dòng)物體免疫力，降低死亡率及抗生素等藥物的用藥量，具有獨(dú)特的防菌抗病功能。
3. 調(diào)節(jié)非免疫防御，對(duì)病原微生物有識(shí)別、粘附、包裹作用，防止病原微生物對(duì)動(dòng)物體腸道粘膜上皮的粘附，包裹病原微生物從糞便排除，增強(qiáng)動(dòng)物體抗病力。
甘露低聚糖作用：
1.雙向調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道?？焖僭鲋硠?dòng)物腸道內(nèi)雙歧桿菌等有益菌，有效抑制大腸桿菌等有害菌，提高動(dòng)物體抵抗力。
2.促進(jìn)動(dòng)物體對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)的全面消化吸收，提高飼料利用率，提高飼料報(bào)酬。甘露低聚糖進(jìn)入動(dòng)物微生態(tài)區(qū)系，高選擇地大量增殖雙歧桿菌等有益菌，雙歧桿菌能天然合成B族維生素、氨基酸或菌體蛋白為小腸吸收利用，能顯著增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)消化酶的活力，提高動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收能力，同時(shí)雙歧桿菌的發(fā)酵產(chǎn)物，能產(chǎn)生丙酸、丁酸、醋酸等有機(jī)酸，降低腸道PH值，增加礦物質(zhì)的溶解度，促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收，從而改善畜禽生產(chǎn)性能和健康狀態(tài)，提高飼料轉(zhuǎn)化率。
3.提高機(jī)體免疫力。甘露低聚糖本身具有一定免疫原性，刺激機(jī)體免疫應(yīng)答。甘露低聚糖分子與腸道內(nèi)有害微生物腸內(nèi)皮細(xì)胞上受體的結(jié)構(gòu)相似，能結(jié)合一定的毒素、病毒、真菌細(xì)胞。肝臟能分泌一種與甘露低聚糖結(jié)合的糖蛋白，甘露低聚糖刺激肝臟分泌的甘露糖結(jié)合蛋白能與細(xì)菌夾膜相粘接并觸發(fā)一連串補(bǔ)體，啟動(dòng)免疫系統(tǒng)產(chǎn)生應(yīng)答反應(yīng)。
4.調(diào)節(jié)動(dòng)物體消化道內(nèi)環(huán)境，維持正常微生態(tài)平衡，充分調(diào)動(dòng)動(dòng)物的生長(zhǎng)潛能，同時(shí)降低養(yǎng)殖環(huán)境的污染，改善動(dòng)物體生存環(huán)境，維持動(dòng)物體健康。
5．改善飼料的適口性，增加采食量，提高動(dòng)物體生產(chǎn)力。
甘露低聚糖特點(diǎn)：
1.穩(wěn)定性。甘露低聚糖的突出特點(diǎn)是酸穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性好，在pH2.3—8.0的范圍內(nèi)，加熱1小時(shí)不分解；金屬離子、氧氣、抗氧化劑、防霉劑等狀態(tài)下穩(wěn)定，耐受各種條件下的飼料加工工藝。

2.可靠性。動(dòng)物體食后體內(nèi)無(wú)殘留、無(wú)污染、無(wú)抗病性、無(wú)毒副作用，特別是無(wú)配伍禁忌：甘露低聚糖具有極高的穩(wěn)定性能，它對(duì)飼料中的各種成份無(wú)任何影響，也不被飼料中的成份所影響，飼料中添加少量的甘露低聚糖可以增加動(dòng)物對(duì)鈣、磷、鐵、鋅的吸收，并可協(xié)同或替代飼用抗生素、促生長(zhǎng)藥物，是安全可靠的綠色飼料添加劑，完全符合食品衛(wèi)生與飼料安全標(biāo)準(zhǔn)。
3.不分解性。動(dòng)物唾液、胃液、胰液和小腸粘膜液等各種消化液幾乎不能分解甘露低聚糖，體外對(duì)比試驗(yàn)如下：
甘露低聚糖和麥芽糖試驗(yàn)后的殘留率（ %、w/w）

消化液

甘露低聚糖

麥芽糖

唾液

100

75

胃液

99.9

99

胰液

99.8

75

小腸粘膜液

99.7

2


4.添加量小。由于甘露低聚糖在整個(gè)消化系統(tǒng)中幾乎不能被分解，同時(shí)又具有高選擇性地增殖雙歧桿菌的特性。因此，在飼料中只需添加少量的甘露低聚糖，便能出現(xiàn)很好的保健促生長(zhǎng)效果。與其它同類產(chǎn)品相比,具有成本低和養(yǎng)殖效益高的特點(diǎn)。
5.減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物，預(yù)防腹瀉解除便秘
　　試驗(yàn)表明：攝入甘露低聚糖半個(gè)月后機(jī)體內(nèi)可減少45%左右有毒發(fā)酵產(chǎn)物和40%左右的有害細(xì)菌毒素，對(duì)大腸桿菌、沙門氏菌有較好的抑制作用，達(dá)到預(yù)防和防止腹瀉的目的。甘露低聚糖具有整腸通便的功能，可有效改變大便的水份含量，使之保持70%～80%。雙歧桿菌利用甘露低聚糖，產(chǎn)生大量的有機(jī)酸刺激腸道蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)滲透壓，從而解除便秘。
:hihi:
第一次發(fā)帖不足之處，還請(qǐng)大家見(jiàn)諒！:haoa:



[ 本帖最后由 rainman2007 于 2008-1-23 18:59 編輯 ]
作者: drl2107    時(shí)間: 2008-1-19 08:59
很好的資料哦，多謝樓主！
作者: 雨寒    時(shí)間: 2008-2-2 22:01
記得我畢業(yè)的時(shí)候，寫(xiě)論文也是關(guān)于寡糖的
作者: liamort    時(shí)間: 2008-2-3 09:56
我覺(jué)得現(xiàn)在低聚糖的應(yīng)用，最大的影響因素就是價(jià)格問(wèn)題。
作者: vieri5000w    時(shí)間: 2008-3-5 17:50
你的mos是從什么來(lái)的，含量有多少啊?
這個(gè)很關(guān)鍵吧
作者: rainman2007    時(shí)間: 2008-4-28 13:32
低聚糖含量分別在30%、90%和95%，其中95%低聚糖能完全溶于水，是制作液態(tài)的提高免疫力促生長(zhǎng)的好東西。
作者: 32650247    時(shí)間: 2008-4-29 08:04
有沒(méi)有木寡糖的資料和應(yīng)用前景??？
作者: zhijiziji    時(shí)間: 2008-4-29 08:48
我畢業(yè)做的半乳甘露寡糖的，效果有限
作者: qiaoyongniu    時(shí)間: 2008-4-29 09:02
mos一般是由酵母細(xì)胞壁破碎后提取而來(lái)的,不知道對(duì)不?
作者: 周金橋    時(shí)間: 2008-4-29 22:31
記得畢業(yè)寫(xiě)的論文就是這個(gè)了。
當(dāng)時(shí)做出來(lái)的效果和不加mos的差別不大，可能幾種寡糖的效果要好些。
作者: science2001    時(shí)間: 2008-5-5 16:33
mos一般是由酵母細(xì)胞壁破碎后提取而來(lái)的？
是這樣的。
作者: rainman2007    時(shí)間: 2008-5-5 16:48
我用的MOS是由魔芋生產(chǎn)而得的，
作者: vieri5000w    時(shí)間: 2008-5-10 17:34
mos是個(gè)很好的東西呢
好好研究下
作者: 香草艾茶    時(shí)間: 2008-6-11 14:57
據(jù)了解還能能吸附霉菌毒素:tiaotiao:
作者: 鄧忠星    時(shí)間: 2008-6-14 17:13
標(biāo)題: 我們生產(chǎn)的甘露寡糖是魔芋酶解而來(lái)的
確實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的東西，不過(guò)成本也不低
作者: laurer    時(shí)間: 2008-8-11 20:36
請(qǐng)問(wèn)，你那里有葡聚糖的資料嗎？
作者: 江西老表    時(shí)間: 2008-8-15 10:21
很好的資料哦，多謝樓主！
作者: perfectionist    時(shí)間: 2008-8-16 00:57
MOS生產(chǎn)工藝還有待改善，發(fā)展前景還是非常大的。
作者: beyond_sn21    時(shí)間: 2009-8-4 13:22
怎么現(xiàn)在所有低聚糖的功能介紹都很雷同，不管是哪種低聚糖，宣傳的效果幾乎一模一樣，有足夠的權(quán)威的研究資料證明這些效果嗎？

另外甘露寡糖貌似還不符合益生元的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)檫€沒(méi)有充分的研究證明其能選擇性刺激對(duì)腸道健康有益的腸道細(xì)菌的生長(zhǎng)和/或活性，即樓主所說(shuō)的大量刺激雙歧桿菌繁殖，到目前為止，真正有樓主所說(shuō)的這些功能的低聚糖只有低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉這三種東西。這是國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心按益生元的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)界定的。

首先，關(guān)于益生元的定義進(jìn)一步明確，并非所有非消化性低聚糖（NDO）都是益生元，需要制定明確的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)界定哪些可以歸類為益生元。不考慮益生元的標(biāo)準(zhǔn)而聲稱具有益生元的功效，會(huì)在科學(xué)概念上誤導(dǎo)消費(fèi)者?！稜I(yíng)養(yǎng)雜志》上刊登的《益生元概念回顧》一文指出，益生元是“選擇性發(fā)酵的成分，可引起腸道微生物群組分和/或活性特殊的改變，有益于宿主的舒適和健康”。作為益生元，必需符合以下三個(gè)條件：一、抗胃酸、抗哺乳動(dòng)物酶的水解和腸道的吸收；二、被腸道菌群發(fā)酵；三、選擇性刺激對(duì)腸道健康有益的腸道細(xì)菌的生長(zhǎng)和/或活性。

要證明一類物質(zhì)能否作為益生元，需要收集這類物質(zhì)在生物學(xué)上有意義并可靠的資料，并且必須用標(biāo)準(zhǔn)方法對(duì)這類物質(zhì)的功效進(jìn)行嚴(yán)格試驗(yàn)。僅僅做一些體內(nèi)或體外的試驗(yàn)報(bào)告，證明這類物質(zhì)可以被單一微生物種類的純培養(yǎng)發(fā)酵或在混合細(xì)菌培養(yǎng)物中增殖有限的幾個(gè)菌屬，是不能證明益生元功效的。因?yàn)檫@些試驗(yàn)沒(méi)有考慮到細(xì)菌間的相互作用，證明益生元功效的試驗(yàn)必須最終在生物體內(nèi)完成，即通過(guò)目標(biāo)生物（包括人、家畜或相應(yīng)動(dòng)物）適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)干預(yù)試驗(yàn)，用公認(rèn)有效的方法獲得合理科學(xué)的數(shù)據(jù)。低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉的科學(xué)試驗(yàn)數(shù)據(jù)在各類非消化性低聚糖中一直占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，人體或動(dòng)物試驗(yàn)數(shù)據(jù)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他非消化性低聚糖。綜合研究結(jié)果，科學(xué)家認(rèn)為目前只有三種非消化性食用低聚糖完全滿足益生元標(biāo)準(zhǔn)，可以作為益生元類物質(zhì)，即低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉。而其他的一些非消化性低聚糖，比如低聚異麥芽糖，研究顯示它會(huì)部分被人體消化吸收，它對(duì)有益菌增殖的選擇性也還有待開(kāi)展更多的試驗(yàn)來(lái)研究，因此不符合益生元的定義。另外，低聚木糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖也并非有足夠有效的資料來(lái)證明他們的非消化性和發(fā)酵性，不過(guò)他們表現(xiàn)出了成為益生元的潛力，只是有待科學(xué)家資料的進(jìn)一步補(bǔ)充。

另外，現(xiàn)在市場(chǎng)上有一些低聚糖生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)常用該種低聚糖的用量來(lái)突出產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，即“劑量觀點(diǎn)”，就是強(qiáng)調(diào)以很少的用量就能增殖雙歧桿菌等益生菌倍數(shù)。這種觀點(diǎn)很容易誤導(dǎo)消費(fèi)者。事實(shí)上，科學(xué)資料并不支持劑量觀點(diǎn)，決定益生元功效的正確指標(biāo)應(yīng)該是“益生元指數(shù)”，即刺激雙歧桿菌增長(zhǎng)的絕對(duì)數(shù)量值與每日益生元攝入量的比例。這個(gè)指數(shù)受剛開(kāi)始補(bǔ)充益生元食物時(shí)每克糞便中雙歧桿菌的數(shù)量的影響。真正有效的益生元是刺激雙歧桿菌增長(zhǎng)的絕對(duì)數(shù)量，益生元對(duì)有益菌增殖的倍數(shù)往往并不能反應(yīng)對(duì)宿主健康的益處有多大。
作者: chendw2010    時(shí)間: 2012-12-9 13:40
很好的東西??！謝謝樓主??！
作者: chendw2010    時(shí)間: 2012-12-9 13:52
謝謝分享?。?高??！
作者: cxxcxx    時(shí)間: 2012-12-29 09:42
樓主的資料很好，謝謝！益生元的應(yīng)用還受成本的影響，希望不久的將來(lái)能廣泛使用，為中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)無(wú)抗生素的時(shí)代潮流！
作者: longlive    時(shí)間: 2013-8-2 21:22
樓主的資料，咋看來(lái)看去，像是拿低聚木糖的資料套用的哦
作者: ahkehua    時(shí)間: 2013-8-27 15:27
樓主你好，你那殘留率怎么測(cè)的？



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