畜牧人

標(biāo)題: 硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥 [打印本頁(yè)]

作者: 在路上 時(shí)間: 2008-1-25 14:57
標(biāo)題: 硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥
目前飼料廠使用小麥的比較多了,小麥分硬質(zhì)小麥(紅小麥)和軟質(zhì)小麥(白小麥),硬質(zhì)小麥粒細(xì)長(zhǎng),軟質(zhì)小麥外表看顆粒比較飽滿(mǎn),比較短,在飼料中應(yīng)用具體哪一種小麥比較好?我簡(jiǎn)單的測(cè)定了一下蛋白.硬質(zhì)小麥的蛋白是13%,軟質(zhì)的只有11%,在飼料中小麥作為能量飼料,哪一種比較好呢?這樣在采購(gòu)時(shí)可以有傾向性!

作者: jiaxing25270608 時(shí)間: 2008-1-26 08:46
去中國(guó)原料數(shù)據(jù)庫(kù)查查,有沒(méi)有綜合評(píng)價(jià)

作者: 在路上 時(shí)間: 2008-1-26 15:58
中國(guó)原料數(shù)據(jù)庫(kù)里面沒(méi)有分得那么清楚呀!

作者: namuri 時(shí)間: 2008-1-26 16:14
我剛查了一下，硬質(zhì)小麥通常用于制作面制品和小麥粉，而軟質(zhì)小麥主要用于反芻動(dòng)物?？偰芊謩e是16.8和15.8，但是能量消化率85和88。反芻動(dòng)物中我認(rèn)為軟質(zhì)小麥吧。

作者: 老楊 時(shí)間: 2008-1-26 17:44
硬質(zhì)小麥淀粉較小，麥皮薄,胚乳中淀粉與蛋白質(zhì)基質(zhì)密結(jié)，導(dǎo)致磨粉時(shí)破損淀粉粒較多，胚乳也易于與麩皮分離，出粉率高，容易剝刮,麩星較少,但粉色白度稍差。

軟質(zhì)麥淀粉粒較大，麥皮厚,胚乳與麥皮不易分離,淀粉粒與基質(zhì)蛋白質(zhì)結(jié)合不牢固，磨粉時(shí)易于分離，淀粉粒破碎少，且麩星較多，總出粉率低,比重輕,但面粉白,有光澤,粉色耐看;

作者: swyt2007 時(shí)間: 2008-1-26 19:32
我們都是用到它們的副產(chǎn)品，沒(méi)有這么分開(kāi)過(guò)，同意樓上的說(shuō)法。

作者: xiaolanjiejie 時(shí)間: 2008-1-26 19:48
標(biāo)題: 老楊說(shuō)的對(duì)
我雖然不知道紅小麥和白小麥之分，但是我吃了20多年的小麥，看著小麥長(zhǎng)大的，我們一直吃白小麥，好吃，不是向上面一位樓主說(shuō)的，軟質(zhì)小麥?zhǔn)墙o反芻動(dòng)物吃的，是我從小吃到大的，就算現(xiàn)在在南方，心理整天還是白面饅頭和面條

作者: 在路上 時(shí)間: 2008-1-27 09:07
老楊說(shuō)的是感官上的區(qū)別,如果應(yīng)用到禽料中哪個(gè)的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)更好一些呢?更有利于禽料的使用?

作者: sky_qydz 時(shí)間: 2008-1-29 16:45
我的想法簡(jiǎn)單，紅小麥出粉高，用紅小麥

作者: dy3166 時(shí)間: 2008-1-29 16:50
根據(jù)數(shù)據(jù)誰(shuí)都看得出紅小麥好些，
但我認(rèn)為在用的時(shí)候應(yīng)該綜合考慮
比如產(chǎn)品色澤、制粒等

作者: 老楊 時(shí)間: 2008-2-1 08:30
資料表明，不論何種小麥，在相同的干物質(zhì)下，其能值差距不是很大，關(guān)鍵的是其容重的大小及灰分的多少。

作者: zhaoyuyong 時(shí)間: 2008-2-1 21:46
價(jià)格一樣還是選擇硬麥

作者: zmyqhdcl 時(shí)間: 2008-7-31 12:00
軟質(zhì)小麥和硬質(zhì)小麥的容重分別是多少?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: fishemen 時(shí)間: 2008-7-31 12:29
用白麥比較好粉碎，做出來(lái)的料也好看，硬麥易出現(xiàn)白點(diǎn)。

作者: wfcllyb 時(shí)間: 2008-7-31 14:50
紅小麥、白小麥都能用。關(guān)鍵是看你在配方設(shè)計(jì)時(shí)怎樣考慮。我認(rèn)為混合著用比較好，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短。另紅小麥比白小麥價(jià)格便宜，也可降低成本。

作者: 小水桶 時(shí)間: 2008-7-31 17:28
我們是認(rèn)為紅小麥較好，實(shí)際生產(chǎn)中粉碎不夠細(xì)，顆粒上容易出白點(diǎn)。

作者: lgch 時(shí)間: 2011-7-15 10:30
但是我看的有些數(shù)據(jù)庫(kù)上白麥的能量設(shè)定比紅麥的高大約50大卡。

作者: 牧川人 時(shí)間: 2011-7-15 11:18
現(xiàn)在糧庫(kù)里面純的紅小麥和白小麥一般不多，主要是混和小麥，根據(jù)自己當(dāng)?shù)氐氖褂们闆r作粗蛋白，對(duì)配方進(jìn)行相應(yīng)的微調(diào)就可以了。

作者: 藍(lán)藍(lán)的天 時(shí)間: 2011-7-22 14:59
小麥分硬質(zhì)白小麥、硬質(zhì)紅小麥、軟質(zhì)白小麥、軟質(zhì)紅小麥，硬質(zhì)小麥比軟質(zhì)小麥能量差不多，但蛋白稍高。一般糧庫(kù)都是混麥

作者: cramm 時(shí)間: 2011-7-29 09:34
硬質(zhì)的好粉一些，面筋度更好，魚(yú)料更適合用硬質(zhì)小麥

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