畜牧人

標(biāo)題: 絕對(duì)不是你輕易就可以看見的“飯局“規(guī)矩 [打印本頁]
作者: 太陽黑子    時(shí)間: 2008-2-26 10:15
標(biāo)題: 絕對(duì)不是你輕易就可以看見的“飯局“規(guī)矩
嘿嘿，絕對(duì)是實(shí)用的東西，想看，就自己看著辦了！　

[color=blue]點(diǎn)菜原則[/color]：
　　進(jìn)入與身份對(duì)應(yīng)的餐館，就成功了一半
　　第一、先要清楚所在地有哪些檔次的餐館，高檔中檔低檔都在哪里；
　　第二、先去餐館摸一下比較特色的菜，口味和價(jià)位；
　　第三、先評(píng)估要請(qǐng)的人的身份和口味，選擇合適餐館，重要的客人一定要點(diǎn)包間；
　　第四、如果要談比較敏感的話題，一定要點(diǎn)包間或距離客人生活圈比較遠(yuǎn)的餐館；
　　第五、如果客戶身份比較高，又要考慮自己節(jié)約的時(shí)候，酒水最好自己帶。在外買的比酒店里便宜的不是一點(diǎn)兩點(diǎn)了

　[color=blue]　點(diǎn)菜學(xué)問：[/color]
　　第一、請(qǐng)客人先選菜，如果客人謙讓點(diǎn)菜權(quán)，主人也不必過于勉強(qiáng)；
　　第二、點(diǎn)菜過程要快，不要點(diǎn)了很久都沒有定，重點(diǎn)菜和口味菜詢問一下客人是否喜歡，尤其注意不要適合自己口味點(diǎn)太辣或者太油膩的菜；
　　第三、點(diǎn)菜要先評(píng)估預(yù)算，一般主菜要比客人多一個(gè)到兩個(gè)，配一個(gè)冷盤和一道湯就足夠了，特別的油膩的菜，一般點(diǎn)一個(gè)就可以，例如椒鹽排骨，豬膀，扣肉，東坡肉一類，如果超過4道主菜可以考慮有魚、有雞或鴨、有肉類，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜；
　　第四、點(diǎn)菜要上檔次，只需點(diǎn)一到兩個(gè)有特色，上檔次的菜，不需要每個(gè)菜都很貴；
　　第五、點(diǎn)菜不要同時(shí)點(diǎn)幾道同類型的菜，例如都是魚，不過做法不同，如果是肉類，種類和做法最好有區(qū)分；
　　第六、點(diǎn)完菜要詢問客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考慮來點(diǎn)啤酒或者紅酒，如果完全不能用酒，可以用要開車，或者下午有工作安排不便飲酒，或者干脆說公司不允許午餐用酒來解釋，不過喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜，有的客人認(rèn)為果汁不衛(wèi)生，要仔細(xì)確認(rèn)下生產(chǎn)日期、廠家等信息
　　第七，點(diǎn)酒注意事項(xiàng)1、白酒的價(jià)格最好單瓶不要超過這頓飯預(yù)算的1/3—1/2；2、喝紅酒注意和菜的搭配，記住“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的原則就好了。也就是如果是海鮮，盡量喝干白，中餐如油膩的食物，最好是干紅；
　　點(diǎn)酒的學(xué)問大了去了，點(diǎn)不好，你這頓飯就算是白請(qǐng)了。
　　第八，如果是第一次去的餐館，可以請(qǐng)服務(wù)員推薦幾道特色菜，然后選擇一些比較家常菜，估計(jì)味道差也不會(huì)差到哪里去；
　　第九，最后點(diǎn)主食；
　　第十，如果吃飯時(shí)間緊張，一定不要點(diǎn)要費(fèi)時(shí)間做的菜（往往是貴重主菜），不清楚的情況下可以找服務(wù)員確認(rèn)
作者: waitting    時(shí)間: 2008-2-26 10:40
餐桌上的學(xué)問，都是樓主的經(jīng)驗(yàn)之談，確實(shí)有用
作者: 奮斗    時(shí)間: 2008-2-26 21:51
標(biāo)題: 別逞強(qiáng)
我最怵陪客人吃飯喝酒了,自己不會(huì)喝酒,還有逞強(qiáng),往往很難堪
作者: ykou001    時(shí)間: 2008-2-27 10:21
吃的學(xué)問，大有考究！
作者: 國立通潔    時(shí)間: 2008-2-27 11:54
認(rèn)真學(xué)習(xí)，這方面的缺陷！
作者: 碧海蘭天    時(shí)間: 2008-2-29 23:25
生活就是這樣，舉手投足之間皆可看到一個(gè)人的品味！
學(xué)習(xí)了。謝謝樓主！
作者: fishtechruan    時(shí)間: 2008-3-1 09:28
對(duì)實(shí)踐絕對(duì)有指導(dǎo)意義！:tiaotiao: :tiaotiao: :tiaotiao:
作者: wanglf69    時(shí)間: 2008-3-1 14:14
關(guān)于請(qǐng)人吃飯的禮儀知識(shí),學(xué)習(xí)一下,
作者: qhw160    時(shí)間: 2008-3-1 14:17
能吃能喝的可就享福了
作者: zouyang    時(shí)間: 2008-3-1 14:29
:hehe: 果然是一門高深的學(xué)問哦！
作者: huxuan668    時(shí)間: 2008-3-4 19:42
實(shí)用大寶典，非常感謝
作者: 南京郁氏    時(shí)間: 2008-3-4 19:54
標(biāo)題: huitie
回帖是美德，頂貼是責(zé)任，做一個(gè)有素質(zhì)的畜牧人?。?！
作者: banli23    時(shí)間: 2008-3-4 21:13
看看什么潛規(guī)則
作者: tears    時(shí)間: 2008-3-5 11:10
實(shí)用
謝樓主
作者: xyy169    時(shí)間: 2008-3-5 14:02
受益非淺，酒桌上的學(xué)問太多了，還希望以后樓主能多發(fā)一點(diǎn)點(diǎn)必得體會(huì)，讓我們多學(xué)一點(diǎn)。
作者: vince    時(shí)間: 2008-3-7 15:03
我們中國人在吃飯上的講究太多了!
作者: daijun7799    時(shí)間: 2008-3-7 15:18
真牛:huahua: :huahua: :huahua: :huahua:
作者: mq79    時(shí)間: 2008-3-13 19:44
我正需要學(xué)習(xí)這方面的東西謝謝樓主的分享哈!:huahua: :huahua:
作者: mq79    時(shí)間: 2008-3-13 19:50
:sdsd: :sdsd: :sdsd:學(xué)習(xí)
作者: jqshi    時(shí)間: 2008-3-13 20:02
回復(fù)后，還能看到什么呢！
作者: 我看到了希望    時(shí)間: 2008-3-13 20:25
做銷售的都該來看一看啊:lairen:
作者: 羅尼羅索    時(shí)間: 2008-3-13 20:56
沒想到還有這么多學(xué)問啊:xuehu:
作者: sky_qydz    時(shí)間: 2008-3-14 13:49
好厲害的樓主,呵呵:tiaotiao: :tiaotiao:
作者: ljj0254    時(shí)間: 2008-3-17 10:37
我最怵陪客人吃飯喝酒了,自己不會(huì)喝酒,也不想敬別人酒，:huahua: 往往很難堪:huahua:
作者: zlbad17    時(shí)間: 2008-3-17 12:48
吃的學(xué)問，大有考究！
作者: fredchen    時(shí)間: 2008-3-17 20:29
樓主的經(jīng)驗(yàn)之談，確實(shí)樓主的經(jīng)驗(yàn)之談，確實(shí)有用有用
作者: love-swine    時(shí)間: 2008-3-17 20:55
飯桌上的規(guī)則啊
好好學(xué)習(xí)拉
作者: gx1ll2    時(shí)間: 2008-3-17 21:14
樓主總結(jié)得好啊，頂一個(gè)。
作者: 龍城飛將    時(shí)間: 2008-3-17 22:18
這東西大有學(xué)問地，還是要看看的
作者: 2002    時(shí)間: 2008-3-20 13:33
kan kan kna :5s: :6f: :6f: :6f:
作者: ccc2000    時(shí)間: 2008-3-20 13:46
這請(qǐng)客送禮的學(xué)問其實(shí)一點(diǎn)不比搞科研輕松!
作者: xiaolanjie123    時(shí)間: 2008-3-20 13:49
標(biāo)題: shide
現(xiàn)在人民都很無奈  就連家里來個(gè)鄰居家里的人也要再三請(qǐng)吃飯  是一種禮節(jié)  但是商業(yè)上的學(xué)問就真的太叫人分得清黑或白:因?yàn)槌燥埑缘牟蛔栽?nbsp; 肯定胃不舒服 但是成功的飯局  就是一筆不小的數(shù)目 看看未來  就是將就一下胃了
作者: 尚天有道    時(shí)間: 2008-3-20 13:55
好東西，好好學(xué)習(xí)！?。?！
作者: badboy148    時(shí)間: 2008-3-20 14:05
餐桌上 的學(xué)問原來這么大啊，學(xué)習(xí)了。免得以后出錯(cuò)誤。
作者: 羅尼羅索    時(shí)間: 2008-3-20 15:00
很實(shí)用的文章。頂:huahua:
作者: niuxq    時(shí)間: 2008-3-20 16:38
痛苦啊，不喜歡賠人吃飯喝酒，痛苦
作者: zjpwzq    時(shí)間: 2008-3-20 19:05
我就是不會(huì)點(diǎn)菜,所以只會(huì)和好朋友在一起吃飯.
作者: zjb2025    時(shí)間: 2008-3-21 14:45
經(jīng)驗(yàn)之談啊，:huahua: :qinang:
作者: zjb2025    時(shí)間: 2008-3-21 14:46
好象不用回復(fù)都看的見啊
作者: vpin    時(shí)間: 2008-3-22 22:58
太陽黑子酒精沙場(chǎng)啊，這些都是心得體會(huì)呀
作者: len    時(shí)間: 2008-3-25 20:34
酒桌上的學(xué)問確實(shí)很多,首先是點(diǎn)菜難,其次是喝酒難,謝謝樓主的寶貴經(jīng)驗(yàn).(不過我們這的酒店一般不讓自個(gè)帶酒水)
作者: newspirit    時(shí)間: 2008-3-26 19:07
各地的規(guī)矩不一樣吧
作者: com000    時(shí)間: 2008-5-15 16:43
非常好啊,該總結(jié)一下了
作者: luyuo    時(shí)間: 2010-1-17 12:43
受教了:hihi:
作者: xumuren.com    時(shí)間: 2010-1-17 13:25
[i=s] 本帖最后由 xumuren.com 于 2010-1-17 13:28 編輯 [/i]

中國的餐桌文化( ⊙ o ⊙ )??！
作者: 實(shí)名制    時(shí)間: 2010-1-21 12:58
是啊，經(jīng)?；ǔ藰?biāo)準(zhǔn)，還要自己貼錢
作者: 334735856    時(shí)間: 2010-1-23 21:57
第一次請(qǐng)人吃飯花了400元，什么也沒有干成
作者: 又見新月    時(shí)間: 2010-1-23 22:00
做中國人真累
作者: 浪龍戲鳳    時(shí)間: 2010-1-24 14:38
社會(huì)這門學(xué)問永遠(yuǎn)學(xué)不完的
作者: 可愛的豬    時(shí)間: 2010-1-24 15:01
希望你所隱藏的東西值得回復(fù)
作者: lorryking1    時(shí)間: 2010-1-24 21:28
餐桌上的學(xué)問，確實(shí)有用
作者: seer    時(shí)間: 2010-1-26 12:26
果然是好經(jīng)驗(yàn)啊，樓主應(yīng)該是經(jīng)常混跡于觥籌之間吧，支持~
作者: wnwsm    時(shí)間: 2010-2-19 10:17
餐桌上的學(xué)問，都是樓主的經(jīng)驗(yàn)之談，確實(shí)有用
作者: 趙永忠    時(shí)間: 2010-2-19 10:51
商務(wù)禮儀中的一部分，想看一下貼中絕對(duì)實(shí)用的東西。
作者: qiuxd2100    時(shí)間: 2010-2-19 11:21
餐桌上也大有學(xué)問！
作者: qiuxd2100    時(shí)間: 2010-2-19 11:23
餐桌上也大有學(xué)問，如果想做一個(gè)“成功”的人，那餐桌上的禮儀是好的借鑒！[b]回復(fù) [url=http://m.ffers.com.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=493956&ptid=167500]1#[/url] [i]太陽黑子[/i] [/b]
作者: 韋文志    時(shí)間: 2010-2-19 11:46
說得對(duì)，以后也注意一下。
作者: sjhy620926    時(shí)間: 2010-2-19 15:10
由于單位應(yīng)酬，經(jīng)常上餐館，雖然是公費(fèi)，但推杯換盞中傷了腸胃，感到上餐館很可怕。
作者: 漢子    時(shí)間: 2010-2-19 15:19
比較經(jīng)典
作者: topqiuben    時(shí)間: 2010-2-19 19:24
身體是自己的
作者: liuzhenj    時(shí)間: 2010-2-20 14:18
點(diǎn)菜確實(shí)是一門學(xué)問

[ts]liuzhenj 于 2010-2-20 14:19 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

[b]回復(fù) [url=http://m.ffers.com.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=493956&ptid=167500]1#[/url] [i]太陽黑子[/i] [/b]


    這些都是我們后進(jìn)之士應(yīng)該學(xué)習(xí)的
作者: wnwsm    時(shí)間: 2010-3-1 18:12
絕對(duì)是實(shí)用的東西，想看，就自己看著辦了！　
作者: li-huayong@126.    時(shí)間: 2010-3-10 19:34
真想看看，我們還要注意什么？
作者: dxq201127    時(shí)間: 2010-3-10 19:46
很有道理！得仔細(xì)學(xué)習(xí)！
作者: 晨憶    時(shí)間: 2010-3-10 22:13
樓主辛苦了，真是學(xué)習(xí)不少。
作者: 2007bridge    時(shí)間: 2010-3-10 22:17
開眼界了！
作者: swankaiser    時(shí)間: 2010-3-11 15:09
三、先評(píng)估要請(qǐng)的人的身

[ts]swankaiser 于 2010-3-11 15:09 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

三、先評(píng)估要請(qǐng)的人的身三、先評(píng)估要請(qǐng)的人的身
作者: 劉增茂    時(shí)間: 2010-3-12 17:49
吃的學(xué)問，大有考究！
作者: long09    時(shí)間: 2010-3-17 15:23
@@005:很好哦。。。做一個(gè)有素質(zhì)的畜牧人！??！
作者: 盧增文    時(shí)間: 2010-3-17 16:48
請(qǐng)客是一門學(xué)問哦,學(xué)習(xí)了
作者: wyzrr    時(shí)間: 2010-11-17 12:43
學(xué)習(xí)了。謝謝樓主！



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