畜牧人

如何看待魚(yú)類(lèi)飼料蛋白指標(biāo)

       魚(yú)類(lèi)具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的肌肉含有非常豐富的蛋白質(zhì)，它的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于禽畜類(lèi)的蛋白質(zhì)含量，但由于魚(yú)類(lèi)對(duì)糖類(lèi)的利用能力低，于是蛋白質(zhì)就成了魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)絕大部分從食物中獲得，所以水產(chǎn)飼料的蛋白質(zhì)含量普遍要求比禽畜飼料的蛋白質(zhì)含量高得多，只有這樣才能保證魚(yú)類(lèi)的健康生長(zhǎng)。

       正因?yàn)榈鞍踪|(zhì)對(duì)魚(yú)類(lèi)的生存和生長(zhǎng)有著舉足輕重的作用，各養(yǎng)殖戶熱切關(guān)心飼料的蛋白質(zhì)含量就理所當(dāng)然了。不少養(yǎng)殖戶甚至將蛋白質(zhì)含量當(dāng)成了評(píng)價(jià)水產(chǎn)飼料質(zhì)量的惟一指標(biāo)，其實(shí)這種看法是不全面、不科學(xué)的。蛋白質(zhì)按原料來(lái)源可以分為動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白兩大類(lèi)，其中魚(yú)粉、肉骨粉以及血粉等含有豐富的動(dòng)物性蛋白，由于這些蛋白所含的氨基酸與魚(yú)生長(zhǎng)所需的氨基酸相似，所以這種蛋白不單止吸收率高，而且還有吸收快，對(duì)水質(zhì)污染程度低等優(yōu)點(diǎn)，因此優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)飼料的蛋白應(yīng)以這種動(dòng)物性蛋白為主；而棉籽粕、苜蓿粉、菜籽粕等以含有植物性蛋白為主，用這種原料為主生產(chǎn)出的水產(chǎn)飼料魚(yú)類(lèi)對(duì)其吸收率，而且吸收慢，對(duì)水質(zhì)污染較嚴(yán)重，因此較易引起魚(yú)體發(fā)病，從而難以保證魚(yú)類(lèi)的正?？焖俳】瞪L(zhǎng)，所以用它來(lái)養(yǎng)出的魚(yú)一般產(chǎn)量會(huì)較低，而且發(fā)病率高，嚴(yán)重時(shí)會(huì)間接造成魚(yú)大量死亡，致使養(yǎng)殖戶血本無(wú)歸。
       
       從本質(zhì)上來(lái)講，魚(yú)類(lèi)對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用就是對(duì)必需氨基酸的利用，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的。植物性蛋白所含的魚(yú)類(lèi)必需氨基酸較少，以致它的吸收率低且產(chǎn)生的廢物及有毒物質(zhì)多。筆者建議養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)中，盡可能將有限的資金投入到選用優(yōu)質(zhì)飼料中去，在保證蛋白指標(biāo)充足的前提條件下，選用以優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物性蛋白原料為主的全價(jià)飼料。