| 已經(jīng)過去的2007年，雖然降水不是很多，對水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響比較明顯，但是相對全國的其他省份而言，湖北的氣候算是風(fēng)調(diào)雨順了。2007年雖然經(jīng)過了飼料價(jià)格大幅度上漲和魚種、成魚價(jià)格的大幅度波動，但是大部分養(yǎng)殖戶對07年的養(yǎng)殖效益還是比較滿意的。 08年水產(chǎn)養(yǎng)殖的形勢將會如何變化，在這里我們根據(jù)以往的一些經(jīng)驗(yàn)做了一些粗淺的分析。 一、08年整體成魚銷售價(jià)格預(yù)測： 07年整體魚價(jià)除了鯉魚的價(jià)格比我們預(yù)計(jì)的高之外，其他品種與07年年初我們預(yù)測的情況基本吻合。 08年魚價(jià)與07年相比，增加了更多不確定的影響因素，但是從最近收集到的一些信息來分析，08年魚價(jià)整體應(yīng)該是看漲。 首先是全國的養(yǎng)殖產(chǎn)量會下降，主要是因?yàn)轸~種的供應(yīng)量下降。 從全國范圍來看，目前主養(yǎng)品種華南區(qū)域主要是羅非魚和草魚，華中區(qū)域主要是草魚，北方主要是鯉魚。由于運(yùn)輸?shù)木嚯x和消費(fèi)習(xí)慣的影響，雖然北方的鯉魚魚種供應(yīng)沒有出現(xiàn)大的缺口，但是對南方的市場影響比較小，華中區(qū)的草魚與華南地區(qū)的互相影響比較明顯。 受到2006年草魚魚種銷售價(jià)格下滑嚴(yán)重、大部分魚種養(yǎng)殖戶虧本的影響，07年草魚魚種養(yǎng)殖面積急劇下降，從07年8月份我們調(diào)查的情況看，湖北省整體魚種養(yǎng)殖面積減少30％以上，養(yǎng)殖草魚魚種的池塘，飼料的投喂量也較06年明顯減少，這些情況直接導(dǎo)致了草魚魚種的產(chǎn)量下降40％以上，供求關(guān)系發(fā)生了根本性的改變。 即使在湖北養(yǎng)殖草魚魚種比較集中的蘄春，今年草魚魚種在春節(jié)前也基本銷售完，直接導(dǎo)致全省年后草魚魚種的價(jià)格一路走高。目前湖北大部分地方的草魚魚種價(jià)格已經(jīng)超過了5元/斤，湖北、湖南的很多地方甚至達(dá)到了7元/斤?；ò做桇~種、規(guī)格青魚魚種、鯽魚魚種、鳊魚魚種價(jià)格較07年都有較大幅度的上漲。 華南區(qū)域主要是養(yǎng)殖草魚和羅非魚，其中羅非魚的產(chǎn)量占了很大的比例，08年年初的雪災(zāi)造成很多羅非魚親本和魚種的死亡，從目前了解的信息來看，羅非魚要在2008年恢復(fù)到2007年的規(guī)?；旧蠜]有可能，中國的羅非魚產(chǎn)量占全世界羅非魚產(chǎn)量的70％左右，供應(yīng)的短缺必然導(dǎo)致全世界的羅非魚價(jià)格上漲，帶動國內(nèi)的銷售價(jià)格上漲，進(jìn)而帶動華南地區(qū)的其他養(yǎng)殖品種的價(jià)格上漲。 廣東市場草魚從元月初的4.3元/斤持續(xù)上漲到了2月中旬的5.45元/斤，去年同期是從3.2元/斤漲到3.45元/斤；羅非魚的價(jià)格從元月初的2.9元/斤漲到了2月中旬的3.85元/斤，去年同期是2.85元/斤上漲到2月中旬的3.15元/斤。 其次是市場對水產(chǎn)品的需求會增加。 首先是國家經(jīng)濟(jì)今年繼續(xù)保持較高幅度的增長，預(yù)期全年的增長將達(dá)到8％左右，雖然物價(jià)上漲幅度比較大，但是在經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁增長的情況下，消費(fèi)者對動物蛋白的需求不會下降。 目前國內(nèi)豬肉的生產(chǎn)雖然國家出臺了很多強(qiáng)有力的措施，但是由于疾病的困擾，產(chǎn)量要恢復(fù)到06年之前的水平非常困難；禽類養(yǎng)殖和消費(fèi)目前又受到新一輪的禽流感的影響，消費(fèi)信心不足，價(jià)格急劇下滑，必然導(dǎo)致養(yǎng)殖戶持續(xù)養(yǎng)殖的積極性下降。而且畜、禽的生產(chǎn)同樣也受到了雪災(zāi)的影響，加上玉米、豆粕等主要原料一路走高，很多糧食出口國基于國內(nèi)需求減少糧食的出口，短期內(nèi)原料價(jià)格也很難下降，這都會直接導(dǎo)致對水產(chǎn)品的需求上升。 華中區(qū)域的草魚價(jià)格目前比年初下降，主要是因?yàn)槟瓿跹?zāi)導(dǎo)致大量的草魚壓塘，現(xiàn)在天氣晴好，養(yǎng)殖戶不得不大量出魚（否則沒有辦法正常投放魚種），但是長途運(yùn)輸需求下降導(dǎo)致的。等到出魚高峰期過去，預(yù)計(jì)在3月底，最遲不會遲于4月底，市場供應(yīng)量會急劇下降，魚價(jià)就會持續(xù)上升。預(yù)計(jì)上半年的魚價(jià)最高峰會出現(xiàn)在7月底；8－10月由于今年的新魚上市，氣溫過高會影響長途運(yùn)輸，價(jià)格會小幅回落；進(jìn)入11月份之后，由于長途運(yùn)輸需求增加，加上溫度轉(zhuǎn)冷，本地對魚的消費(fèi)增加，魚價(jià)會重新攀上一個(gè)新的高峰。 二、主養(yǎng)品種的問題： 1、花、白鰱： 首先，作為池塘水質(zhì)調(diào)控的主要品種，花白鰱在池塘中的地位是不可替代的，其次是花白鰱的養(yǎng)殖成本比較低，效益還是非常明顯的。但是，很多地方一直以來重花鰱、輕白鰱的做法不可取，這一點(diǎn)我們在以前就多次強(qiáng)調(diào)。最好控制花、白鰱的比例在1：4－8。但很多地方為了提高花白鰱的規(guī)格，盲目提高放養(yǎng)規(guī)格，降低放養(yǎng)數(shù)量的做法也不可取，一方面現(xiàn)在大規(guī)格花白鰱的價(jià)格受大水面的沖擊比較大，規(guī)格優(yōu)勢很小，另一方面是中途池塘的水質(zhì)控制比較困難，特別是在高密度精養(yǎng)池。一般建議白鰱在200－300尾，花鰱在30－40尾比較合適，全年花白鰱產(chǎn)量在600斤左右。 湖北最近兩年大規(guī)格花白鰱的價(jià)格走低與大水面養(yǎng)殖花白鰱產(chǎn)量增加、規(guī)格較大有密切關(guān)系，所以不建議大家為了追求大規(guī)格花白鰱減少魚種放養(yǎng)數(shù)量。 湖南則可以大小規(guī)格花白鰱搭配，中途將大規(guī)格白鰱銷售，年底剩下的小規(guī)格魚種照樣可以達(dá)到4斤左右的規(guī)格，不僅提高了池塘的效益，而且便于中期的水質(zhì)控制和后期花白鰱的持續(xù)快速生長。 2、草魚： 雖然草魚養(yǎng)殖的利潤看起來不高，但是它可以帶來花白鰱的產(chǎn)量的提高，而且由于生長速度快，可以提高池塘的產(chǎn)量，對降低池塘租金等費(fèi)用的平攤非常有意義。同時(shí)，相對其它品種而言，草魚的成魚銷售相對容易，養(yǎng)殖技術(shù)也比較成熟，投資可大可小，08年絕大部分地方將仍然以草魚養(yǎng)殖為主。 但在養(yǎng)殖方式上可以做適當(dāng)?shù)母淖儯?7年大規(guī)格（5斤以上）的草魚銷售比較順暢，08年將繼續(xù)這個(gè)趨勢，所以在魚種投放上可以適當(dāng)降低放養(yǎng)密度，加大魚種放養(yǎng)規(guī)格，提高草魚的生長速度。 同時(shí)在中途捕撈策略上做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，改以往的全年捕大留小為前期捕大留小、中后期捕小留大，這樣年底的成魚規(guī)格就比較大，而且也不會影響全年的產(chǎn)量。 3、鯉魚：主養(yǎng)仍然不被看好。主要的原因是華中區(qū)域的市場消費(fèi)需求量不大，加上最近幾年大水面養(yǎng)殖的沖擊，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)會增加。 從養(yǎng)殖成本的角度分析，鯉魚在所有的常規(guī)吃食性魚類品種中，對飼料營養(yǎng)的要求最高，養(yǎng)殖成本也最高，但銷售價(jià)格最低，也就是效益最差。從養(yǎng)殖技術(shù)角度分析，鯉魚作為池塘的清潔工的角色完全可以用鯽魚來代替。另外鯉魚對池塘水質(zhì)的維持、對池塘使用壽命的保持等都是非常不利的，完全可以淘汰。 4、鯽魚：以前一直是作為高檔魚來消費(fèi)，但最近幾年價(jià)格持續(xù)走低。05年之后，鯽魚專養(yǎng)的利潤開始下降，特別是干塘比較晚的地方，效益相比草魚等品種明顯要差很多。 不是說鯽魚這個(gè)品種要淘汰，目前鯽魚在5－9月的銷售價(jià)格還是相當(dāng)有利潤的，而且作為池塘的清潔工和主要的底層魚，鯽魚的放養(yǎng)必不可少，關(guān)鍵是要在鯽魚的銷售時(shí)間和規(guī)格上想辦法。 |
| 信息來源：飼料行業(yè)信息網(wǎng) |
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