畜牧人

標題: 能量飼料現(xiàn)狀與未來發(fā)展方向 [打印本頁]

作者: 李5中原 時間: 2008-4-16 16:36
標題: 能量飼料現(xiàn)狀與未來發(fā)展方向
能量飼料的發(fā)展現(xiàn)狀

　　能量飼料在全球飼料中的應用比例

　　在全球，玉米在飼料中的用量超過65%，在中國，用量高達75%。據(jù)悉，美國玉米在飼料中的用量在75%以上。同時，深加工玉米消費量在逐年增多，燃料乙醇、DDGS、DDS及玉米蛋白粉等玉米深加工產(chǎn)品消耗玉米約占15%。另外，美國有10%左右的玉米出口，主要也用在飼料中。

　　中國能量飼料發(fā)展現(xiàn)狀

　　東北和華北地區(qū)是玉米的主產(chǎn)區(qū)，占總產(chǎn)量70%以上。中國的西部地區(qū)玉米產(chǎn)量少，小麥產(chǎn)量高，用小麥替代玉米作為主要能量飼料有較大的潛力。我國南方地區(qū)種植的小麥品質(zhì)差，難以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)面粉，但可用作飼料。我國的中原和華北地區(qū)盛產(chǎn)小麥，其中不少品種也屬于普通小麥且品質(zhì)一般。由于連年豐收，小麥庫存量很大，成為地方和中央政府的極大財政負擔，因此，擴大小麥在飼料中的應用也成為解決這一問題的途徑之一。

　　歐盟使用能量飼料的習慣及發(fā)展

　　小麥是全球的主要糧食作物，在飼料中有廣泛的應用。在前蘇聯(lián)、歐洲和北美等小麥主產(chǎn)區(qū)，動物飼料中基本使用小麥作為主要能量飼料，而很少使用玉米。加拿大在畜禽飼料中也普遍使用小麥。歐洲大麥的使用量也相當可觀。小麥作為能量飼料的價值低于玉米，但高于大麥、燕麥，而與高粱相近。小麥的化學成分因品種、種植區(qū)域與氣候的不同而有很大差異。非淀粉多糖含量與組成是影響小麥營養(yǎng)價值的重要因素，對小麥的代謝能影響尤為顯著。在北歐畜牧業(yè)發(fā)達的國家，多以大麥作為主要精飼料，并用大麥的有效能值作為評定飼料有效能值的基準。美國用于飼料的大麥約占大麥總產(chǎn)量的60%，西歐畜牧業(yè)發(fā)達國家則占到70%～90%。

　　印度飼料業(yè)及能量飼料的發(fā)展

　　來自國際飼料雜志的數(shù)據(jù)顯示，印度飼料行業(yè)近幾年的發(fā)展速度很快，其能量飼料原料主要是稻谷和小麥。與中國相比，印度小麥的使用廣泛，玉米的產(chǎn)量偏低也是主要原因。無論是單產(chǎn)還是總產(chǎn)量，印度小麥產(chǎn)量水平偏低，因此在未來一定時期內(nèi)可能會比中國有更多的發(fā)展?jié)摿?。從未來的發(fā)展趨勢來看，小麥仍將占據(jù)印度能量飼料的主導地位。

　　能量飼料在飼料中的使用及其對畜禽產(chǎn)品價格的影響

　　當前，我國畜牧業(yè)正處在以散養(yǎng)為主導的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向規(guī)模化、集約化、專業(yè)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的關鍵時期，積極推行適度規(guī)?；⒓s化飼養(yǎng)方式，對包括能量飼料在內(nèi)的飼料原料的需求將有大的增加，所以，我們不僅要解決蛋白質(zhì)原料的短缺問題，還要認識到，能量飼料的短缺也會制約飼料業(yè)的發(fā)展。

　　玉米

　　玉米在全球的種植范圍非常廣，在近幾年大約有6億噸的年產(chǎn)量，其在飼料中的使用成為難以替代的中流砥柱。除了歐洲地區(qū)多數(shù)使用小麥和稻谷外，玉米用于飼料的比例高達70%。飼料對玉米的依賴性也受其價格走勢的影響。而玉米價格處于上漲周期時，到達一定高度后，相關度比較高的畜禽產(chǎn)品價格均會出現(xiàn)一定漲幅。另外，我們從歷年來的畜禽價格走勢也可以看出，隨著集約化程度的提高，畜禽產(chǎn)品和玉米的價格相關度越來越高。

　　小麥和稻谷

　　近幾年，飼料消費數(shù)量也在逐年增高。由于玉米、稻谷、大麥等谷物生產(chǎn)存在明顯的地域性和季節(jié)性，一些產(chǎn)稻國不同程度地推行了稻米飼用。日本自20世紀70年代以來，系統(tǒng)深入地開展了水稻超高產(chǎn)育種，目前，已成功地培育出幾個大粒型超高產(chǎn)飼用良種。印度、印度尼西亞、越南等國也在設法促進專用飼料稻的發(fā)展，實行人畜分稻。小麥麩俗稱麩皮，是以小麥子實為原料加工面粉后的副產(chǎn)品。由于制粉工藝和制粉勾兌比例不同，所以出麩率難以一概而論。在一般情況下，小麥的出麩率約在10%以上。按此產(chǎn)出率估計，中國實際用于飼料的小麥麩約有1000萬噸。

　　其他能量飼料

　　紅薯總產(chǎn)量約占薯類的70%，年產(chǎn)約8500萬噸(鮮重)。粗蛋白質(zhì)含量僅為4%，不及玉米的一半;粗脂肪含量很低，約0.8%。必需氨基酸的含量遠不能滿足畜禽的需要，有效能值含量高，在配合飼料中可作為能量飼料部分代替玉米。甘薯中礦物質(zhì)及微量元素含量都很低，但地區(qū)間的差異十分明顯。

　　未來我國能量飼料的發(fā)展?jié)摿摆厔?br />
　　玉米能量飼料的發(fā)展?jié)摿?br />
　　我國用量最大的能量飼料———玉米生產(chǎn)的集約化和專業(yè)化程度較低，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的專用飼料玉米的種植面積較少，無法滿足飼料工業(yè)快速發(fā)展的需要。我國是糧食生產(chǎn)大國，也是秸稈生產(chǎn)大國，每年可生產(chǎn)秸稈約6億噸，綜合利用4億噸，還有2億噸左右未被利用，已經(jīng)利用的也是粗放的低水平利用。如果通過秸稈青貯、氨化、機械加工和發(fā)展全混合日糧等技術，將這2億噸秸稈充分利用，生產(chǎn)草食動物飼料，可節(jié)約飼料用糧6000萬噸，有效提高奶牛產(chǎn)奶量和質(zhì)量，降低飼料和勞動成本，提高養(yǎng)殖效益。秸稈蘊藏著豐富的能量，含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過科學處理，可作為我國飼料的重要資源，開發(fā)利用潛力巨大，發(fā)展前景十分廣闊。

　　優(yōu)質(zhì)能量飼料緊缺，糠麩等副產(chǎn)品相對較多

　　我國的能量飼料主要是玉米，約占飼料總量的60%。我國玉米分布不平衡，主要在東北、華北地區(qū)，因而用于工業(yè)飼料生產(chǎn)的玉米量仍然不足，特別是南方地區(qū)。小麥、稻谷等谷物子實用作飼料的比例相對較少，受價格影響很大。而作為優(yōu)質(zhì)能源的油脂十分緊缺，植物油尚需進口，而動物油脂也因畜禽的分散屠宰和人們的食用習慣而很難集中用于飼料。從而使我國的飼料工業(yè)對玉米的依賴性很大，并限制了我國配合飼料能量濃度的提高。

　　未來能量飼料的發(fā)展趨勢

　　通過對玉米深加工業(yè)發(fā)展狀況及趨勢研究，我國玉米深加工業(yè)正處于發(fā)展進程中，玉米的原有屬性正在發(fā)展變化，特別是燃料乙醇和玉米化工醇的生產(chǎn)和開發(fā)，使玉米成為可再生能源和替代石油的再生工業(yè)原料。根據(jù)玉米能源屬性和資源特性，市場將對玉米價值進行重新定位。但是仍要看到，玉米作為主要的能量飼料，其地位仍難以撼動。按國家“十一五”發(fā)展規(guī)劃中飼料的增長速度來分析，中國玉米用量在飼料中的比例預期會下調(diào)，而飼料用小麥和稻谷的使用比例會提高。

　　國內(nèi)飼料業(yè)的發(fā)展對能量飼料的影響

　　培育新型高效的玉米新品種

　　被譽為“飼料之王”的玉米是最重要的能量飼料，但其蛋白質(zhì)含量低、品質(zhì)差，缺乏賴氨酸和色氨酸等必需氨基酸。因此，提高玉米的蛋白質(zhì)含量和品質(zhì)一直是玉米遺傳選育的目標。通過傳統(tǒng)的雜交育種方法，已成功培育出了高蛋白玉米，如Floury-2玉米的蛋白質(zhì)可達17%；高賴氨酸玉米的賴氨酸和色氨酸含量比普通玉米高50%以上，氨基酸組成較好。最早選育的高賴氨酸玉米品種對疾病的抵抗力減弱，產(chǎn)量不高，目前已有突破，一些產(chǎn)量高的高賴氨酸品種已在生產(chǎn)中開始推廣應用。利用基因工程技術培育的高營養(yǎng)濃度玉米，與普通玉米相比，賴氨酸含量高30%，含硫氨基酸高50%，蘇氨酸高18%，色氨酸高100%，能量高6%。

　　大力推廣普及配合飼料，提高飼料經(jīng)濟價值

　　據(jù)報道，在科技對養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)增產(chǎn)的諸因素中，改進飼料占49%，改善飼養(yǎng)占26%，培育良種占15%，提高動物的健康水平占10%。因此，大力推廣普及配合飼料，努力提高飼料經(jīng)濟價值，減少隱性浪費，可使能量飼料未來避免步大豆后塵而大量進口的局面。飼料行業(yè)通過整合降低生產(chǎn)、貿(mào)易等環(huán)節(jié)帶來隱性浪費也是一個重要途徑。

　　立足國際飼料資源，彌補國內(nèi)飼料資源的不足

　　現(xiàn)代飼料工業(yè)發(fā)展的突出特征之一就是全球資源共享。我國已于2001年加入世界貿(mào)易組織(WTO)，由于關稅下降和國外原料生產(chǎn)成本比國內(nèi)低，因此糧食出口減少、進口增加的貿(mào)易格局必將形成。在玉米、大豆貿(mào)易格局中尋求，立足國際飼料資源，彌補國內(nèi)飼料資源的不足，應是國內(nèi)飼料業(yè)的不二選擇。需要注意的是，在這一過程中國內(nèi)飼料業(yè)要尋求成為定價中心。

　　調(diào)整優(yōu)化養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展飼料工業(yè)

　　報酬高的優(yōu)良品種要圍繞“穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，加快發(fā)展草食動物和家禽生產(chǎn)”的發(fā)展思路，根據(jù)國內(nèi)外市場需求，以及資源與區(qū)域優(yōu)勢，把畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與農(nóng)民自愿、市場需求、資源開發(fā)、科技進步和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營緊密結(jié)合起來，以發(fā)展適度規(guī)模飼養(yǎng)為重點，調(diào)整優(yōu)化生產(chǎn)規(guī)模結(jié)構(gòu)，積極調(diào)整優(yōu)化養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，因地制宜地建立起節(jié)糧、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的特色產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，從而減少能量飼料的隱性浪費。

作者: 無名氏 時間: 2008-4-17 02:44
是今后飼料提高的主要方向.

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