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標(biāo)題: 以色列、奧地利奶牛業(yè)發(fā)展考查報告 [打印本頁]
作者: yuren925    時間: 2008-4-20 15:35
標(biāo)題: 以色列、奧地利奶牛業(yè)發(fā)展考查報告
以色列、奧地利奶牛業(yè)發(fā)展考查報告

中國奶業(yè)協(xié)會代表團(tuán)應(yīng)邀赴以色列和奧地利考察，于2007年12月10日至19日，為期10天。考察團(tuán)團(tuán)長為中國奶業(yè)協(xié)會理事長劉成果，成員有中國奶業(yè)協(xié)會副理事長徐定人、全國畜牧總站處長徐桂芳、黑龍江省農(nóng)墾牡丹江分局畜牧水產(chǎn)局局長江云俊、黑龍江省雙城市五家鎮(zhèn)奶牛協(xié)會會長喬青山、利拉法（上海）乳業(yè)機(jī)械有限公司總經(jīng)理張家淇、利樂中國公司項(xiàng)目經(jīng)理柴彤濤?？疾熘攸c(diǎn)是奶牛規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和協(xié)會組織建設(shè)情況。考察期間走訪了以色列奶業(yè)協(xié)會、奶牛養(yǎng)殖協(xié)會（ICBA ）、奶牛育種中心（IDB）、飼料配送中心、奶牛養(yǎng)殖場和獸醫(yī)服務(wù)中心等8個單位。訪問了奧地利乳品加工企業(yè)、西門塔爾牛飼養(yǎng)場和利拉法奶牛場設(shè)備銷售服務(wù)中心3個單位。給我們留下了深刻的印象，圓滿完成了考察任務(wù)，現(xiàn)將有關(guān)情況報告如下：
•        一、兩國奶牛養(yǎng)殖的基本經(jīng)驗(yàn)和做法
以色列位于亞洲西部，是亞、非、歐三大洲結(jié)合處，氣候炎熱干旱，缺乏水源和飼料資源，飼養(yǎng)奶牛條件比較差，但是他們依靠自主創(chuàng)新、科技進(jìn)步和奶業(yè)行業(yè)的有效協(xié)調(diào)，使以色列成為世界著名的袖珍奶業(yè)國，具體表現(xiàn)在“三高”、“兩低”和“四效”。 “三高”即奶牛單產(chǎn)高、含脂肪高、含蛋白高。2006年以色列成年母牛存欄11萬頭，年生產(chǎn)牛奶占奶類總產(chǎn)量的98.5%。奶牛全群單產(chǎn)平均達(dá)11.5噸，牛奶脂肪和蛋白含量分別為3.52%和3.14%?！皟傻汀笔羌?xì)菌總數(shù)和體細(xì)胞數(shù)低，89%以上的牛奶細(xì)菌總數(shù)在10萬以下，93.7%的牛奶體細(xì)胞數(shù)在29萬以下。“四效”是高產(chǎn)增效、節(jié)本增效、優(yōu)質(zhì)增效、環(huán)?？刂朴行?。奧地利地處中歐，奶牛以飼養(yǎng)西門塔爾牛為主，全國奶牛成母牛存欄53萬頭，其中西門塔爾牛占80%，年產(chǎn)牛奶314萬噸，西門塔爾牛平均單產(chǎn)達(dá)6噸，位居世界前例。以色列和奧地利奶牛養(yǎng)殖的基本經(jīng)驗(yàn)和做法是：
o        （一）發(fā)展規(guī)模經(jīng)營，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
規(guī)?；?jīng)營是現(xiàn)代奶業(yè)必然之路。以色列奶牛養(yǎng)殖場有三種類型：一是基布茲（合作社）奶牛場（合作社是以色列農(nóng)村的社會組織，財產(chǎn)屬集體所有，建了奶牛場的合作社一般配套建有乳品加工廠），1999年有基布茲（合作社）奶牛場218個，2006年下降到166個，牛場飼養(yǎng)成年母牛由40頭上升到230頭。二是莫沙夫（家庭）奶牛場，1999年有莫沙夫（家庭）奶牛場1211個， 2006年下降到843個，飼養(yǎng)成年母牛由50-55頭，上升到 70頭。三是學(xué)校奶牛場1999年有16個，下降到2006年的15個。養(yǎng)殖場個數(shù)在減少，但是飼養(yǎng)規(guī)模在擴(kuò)大。規(guī)模牛場的發(fā)展為奶牛養(yǎng)殖推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù)創(chuàng)造了條件，他們集成了良種繁育、飼料營養(yǎng)、疾病防治和飼養(yǎng)管理等技術(shù)，并根據(jù)這些技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，取得了令人矚目的成效。1998年至2006年的9年間，全國奶牛單產(chǎn)由10.85噸，上升到2006年的11.5噸，增加0.66噸；乳脂率由1995年3.21%，提高到2006年的3.66%，增長0.45個百分點(diǎn)，乳蛋白由1995年3.03%，提高到2006年的3.26%，增長0.23個百分點(diǎn)（詳見圖1）。牛群在基本穩(wěn)定的情況下，牛奶總產(chǎn)量由1998年的108.5萬噸，增加到2007年的117萬噸，增長7.8%。

圖1： 以色列1995年-2006年牛奶乳脂、乳蛋白統(tǒng)計情況
通過介紹，有三項(xiàng)基礎(chǔ)工作給我們留下了深刻的印象。一是制定標(biāo)準(zhǔn)。為促進(jìn)奶業(yè)健康發(fā)展，國家制定了原料奶收購標(biāo)準(zhǔn)，良種繁育標(biāo)準(zhǔn)、飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)等，其中原料奶收購標(biāo)準(zhǔn)最受關(guān)注，成為奶牛場和乳品加工企業(yè)真正的焦點(diǎn)。奶牛場希望標(biāo)準(zhǔn)低一些，以便較容易的達(dá)到原料奶收購標(biāo)準(zhǔn)。而乳品加工企業(yè)希望標(biāo)準(zhǔn)高一些，以便保證牛奶質(zhì)量，這些都需要進(jìn)行深入調(diào)查研究，科學(xué)制定。目前，以色列收購原料奶的標(biāo)準(zhǔn)是檢測牛奶的細(xì)菌總數(shù)和體細(xì)胞數(shù)含量（詳見表1），抗生素檢測呈陰性、色擇和感觀良好。對特級、A級牛奶按質(zhì)加價，對B級牛奶按質(zhì)減價。對抗生素檢測呈陽性的牛奶予以拒收。

表1：2006年以色列原料奶收購標(biāo)準(zhǔn)
二是大力開展品種登記，生產(chǎn)性能測定和種公牛后測。以色列開展奶牛品種登記的比例達(dá)90%，進(jìn)行生產(chǎn)性能測定的比例達(dá)85%，種公牛全部開展后裔測定。
三是建立奶牛信息數(shù)據(jù)庫（系譜大全）。奶牛數(shù)據(jù)庫信息主要包括奶牛場生產(chǎn)情況、品種登記信息、生產(chǎn)性能測定數(shù)據(jù)、種公牛后裔測定數(shù)據(jù)、疫病防治狀況、乳品加工企業(yè)生產(chǎn)情況等，數(shù)據(jù)庫采用阿菲金（afimilk）軟件。數(shù)據(jù)庫的信息資料免費(fèi)供相關(guān)組織和奶牛場查詢，為他們開展業(yè)務(wù)工作和改善奶牛場的管理，提供科學(xué)依據(jù)。這些工作主要由奶牛養(yǎng)殖協(xié)會負(fù)責(zé)，該協(xié)會下設(shè)有遺傳評估、牛奶分析室、奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）室、牛群管理、應(yīng)用研究和媒體宣傳等7個部門，以保證工作的順利開展。
o        （二）重視奶牛育種，提高種源質(zhì)量
以色列奶牛育種工作，由奶牛育種中心（ICBA ）負(fù)責(zé)，其組織機(jī)構(gòu)如圖2。

圖2：以色列奶牛育種中心組織機(jī)構(gòu)圖
從上世紀(jì)20年代，以色列利用本地牛（Baladi）為母本，引進(jìn)國外優(yōu)秀荷斯坦牛的種質(zhì)基因進(jìn)行改良，經(jīng)過80多年的不懈努力，培育出質(zhì)量居世界首位的以色列荷斯坦牛。他們的育種目標(biāo)明確，而且不斷加以完善，1996年前以提高奶牛的單產(chǎn)、脂肪和蛋白含量為主，1996年增加了奶牛的健康指標(biāo)，2002年增加了奶牛繁殖率、持續(xù)力、長壽性和產(chǎn)犢難易性指標(biāo)，以進(jìn)一步提高荷斯坦牛的質(zhì)量。以色列奶牛育種方法是建立核心牛群，采用人工授精的技術(shù)培育后備公牛（詳見圖3）。目前，全國共有經(jīng)后裔測定的種公牛250頭。

圖3：公牛選育培育流程圖
以色列每年從300頭核心母牛群生產(chǎn)的150頭犢牛中，選擇50頭后備青年公牛開展后裔測定，每頭青年公牛測定100頭女兒前三個泌乳期的生產(chǎn)性能，同時結(jié)合奶牛體型、健康、繁殖率、持續(xù)力等性狀，經(jīng)多次淘汰最終每年向全國養(yǎng)牛者公布前20名優(yōu)秀公牛，實(shí)際每年只使用5頭驗(yàn)證公牛。
全國有50名奶牛人工授精員，根據(jù)農(nóng)戶要求和提供的信息，由人工授精員提出選種選配方案，攜帶冷凍精液及時到奶牛場進(jìn)行配種，并將配種母牛的編號和生產(chǎn)冷凍精液種公牛的編號以及相關(guān)信息錄入手?jǐn)y電腦，輸入聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)庫，有效的保證了配種質(zhì)量。
o        （三）堅(jiān)持以防為主，控制奶牛疫病
以色列哈克雷獸醫(yī)服務(wù)中心負(fù)責(zé)奶牛的疫病防治。目前，服務(wù)的奶牛場有900個，奶牛頭數(shù)超過9萬頭，占全國奶?？倲?shù)的80%以上。獸醫(yī)服務(wù)采取按區(qū)域包干的方式，有38名獸醫(yī)分別負(fù)責(zé)各個地區(qū)的獸醫(yī)服務(wù)工作，另有8名獸醫(yī)作為這些地區(qū)的臨時代理獸醫(yī)。服務(wù)的領(lǐng)域包括關(guān)注奶牛群體健康和疫病防治。同時還關(guān)注飼料安全，動物福利和臨床試驗(yàn)，獸醫(yī)每周到每個奶牛場，檢查和就診2-3次，為每個奶牛場出具周期報告，向奶牛場主提供關(guān)于如何改善奶牛健康狀況，如何提高生產(chǎn)及繁殖性能的建議。獸醫(yī)服務(wù)克服周圍國家疫情復(fù)雜的困難，有效的控制了奶牛疫病發(fā)生。
o        （四）區(qū)域飼料中心，配送奶牛全混日糧
以色列區(qū)域飼料中心的模式始于25年前，其目的是為小規(guī)模牛場配制奶牛全混合日糧（TMR）。目前，以色列60%的奶牛日糧來自區(qū)域性飼料配送中心，每個飼料中心每天提供的飼料一般可供1500-10000萬頭奶牛飼用。飼料中心的工作主要有：按市價收購并及時收獲全株小麥、玉米青貯作物，采取大窖方式青貯；統(tǒng)一購買玉米、糠麩、棉籽餅和飼料添加原料；發(fā)掘和收購可作飼料的其他飼料資源；根據(jù)奶牛場的要求，設(shè)計奶牛全混合日糧配方；利用飼料攪拌機(jī)制作奶牛全混合日糧；利用運(yùn)料車將全混合日糧送往奶牛場，或者奶牛場直接到飼料中心取料自己飼喂。這樣做的好處：一是保證奶牛飼料質(zhì)量；二是多方利用飼料資源，降低飼料成本；三是減少了小規(guī)模農(nóng)戶購置設(shè)備和加工調(diào)制的困難；四是飼料中心實(shí)行微利經(jīng)營，利潤率控制在2%，奶牛場得到了實(shí)惠。我們參觀的Nahalal Feeding centre飼料配送中心，日生產(chǎn)全混合日糧250噸，共有員工7人，向周圍的奶牛、奶山羊等配送飼料，收到了很好的效果。據(jù)介紹，每生產(chǎn) 1千克牛奶，消耗的全混合日糧為3元，原料奶收購價每公升為4元，由于奶牛單產(chǎn)高，牛奶質(zhì)量好使奶牛養(yǎng)殖者獲得了好的效益。
o        （五）調(diào)整奶牛飼料，生產(chǎn)特色乳制品
在奧地利我們訪問了《乳酪世界》奶業(yè)合作社，該合作社由650個農(nóng)戶組成，飼養(yǎng)1.4萬頭西門塔爾牛，其中有300個農(nóng)戶生產(chǎn)有機(jī)牛奶，合作社乳品加工廠由農(nóng)戶入股建設(shè)。合作社引導(dǎo)奶農(nóng)通過調(diào)整飼料，生產(chǎn)特色牛奶和乳制品。第一種是利用有機(jī)飼料生產(chǎn)有機(jī)牛奶和乳制品，每公升牛奶收購價為0.42歐元；第二種是采用有機(jī)飼料，用青干草代替青貯，生產(chǎn)有機(jī)牛奶和乳制品，每公升牛奶收購價為0.43歐元；第三種是利用常規(guī)飼料，采用青干草代替青貯，生產(chǎn)特色牛奶和乳制品，每公升牛奶收購價為0.37歐元；第四種是采用常規(guī)飼料和常規(guī)調(diào)制方式，生產(chǎn)牛奶和乳制品，每公升牛奶收購價為0.36歐元。乳品廠生產(chǎn)的乳制品受到用戶的歡迎，同時取得了較好的效益，該乳品廠建廠只有兩年，2007年將向合作社奶農(nóng)分配紅利，他們的做法值得研究。
o        （六）實(shí)行清糞計劃，保護(hù)生態(tài)環(huán)境
以色列奶業(yè)協(xié)會通過牛奶生產(chǎn)配額管理，使奶牛場配套一定數(shù)量的耕地（每頭奶牛應(yīng)有0.5公頃耕地），確保奶牛粗飼料的來源，保證奶牛糞便的消納，形成動物、植物、微生物三者平衡的良性生態(tài)系統(tǒng)。1998年農(nóng)業(yè)部投資5億歐元，對奶牛場的環(huán)境設(shè)施進(jìn)行改造給予補(bǔ)貼，使每個奶牛場配備糞便機(jī)械和貯糞設(shè)備。奶牛場把牛糞尿送到沼氣站生產(chǎn)沼氣，作為生物能源加以利用。對沼氣渣液進(jìn)行分離，渣液還田，沼渣一部分用于鋪墊運(yùn)動場，減少奶牛肢體疾病，另一部分作為有機(jī)肥料，既節(jié)約了資源，又保護(hù)了生態(tài)環(huán)境?？傊疄槟膛龅目沙掷m(xù)發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。
o        （七）改善牛舍環(huán)境，緩解奶牛熱應(yīng)急反映
以色列夏季炎熱干燥，最高氣候達(dá)39OC，奶牛的熱應(yīng)急反映嚴(yán)重，據(jù)介紹在炎熱的夏季奶牛日產(chǎn)奶量將不同程度下降，而且影響奶牛的健康和繁殖（詳見圖4）。

圖4： 成母牛、犢母牛第一次受精率隨月份的變化
經(jīng)過研究，牛舍環(huán)境對熱應(yīng)急反映有嚴(yán)重影響，以色列探索了一系列改善牛舍環(huán)境的措施，概括起來是“通”、“吹”、“淋”、“遮”相結(jié)合?！巴ā笔桥Ｉ嵬L(fēng)，提高牛舍建筑的高度，并在房頂建有可調(diào)控的通風(fēng)口；“吹”是在牛舍裝備大型吹風(fēng)機(jī)，進(jìn)一步改善通風(fēng)條件；“淋”是在奶牛擠奶等待廳，安裝噴淋和吹風(fēng)機(jī)，降低氣溫；“遮”是在運(yùn)動場和飲水處建設(shè)遮陰棚，防止奶牛被太陽直接照曬。
以色列奶業(yè)協(xié)會列專項(xiàng)，對牛舍的改造予以補(bǔ)貼，補(bǔ)貼的比例達(dá)40%，對緩解奶牛的熱應(yīng)急反映，取得了良好的效果（詳見表2），基本保證了牛奶的均衡生產(chǎn)。

表2：奶牛在不同降溫強(qiáng)度下日產(chǎn)奶量情況
o        （八）采用機(jī)器人擠奶，提高擠奶水平。
我們在以色列和奧地利參觀了兩個采用機(jī)器人擠奶的奶牛場，以色列的Nahalal VMS Family farm家庭牛場，飼養(yǎng)荷斯坦成母牛70多頭，奶牛平均單產(chǎn)達(dá)12噸，從利拉法公司購買一臺機(jī)器人擠奶設(shè)備。奧地利Maislinger Paul farm家庭牛場，飼養(yǎng)西門塔爾牛75頭，其中成母牛60頭，奶牛平均單產(chǎn)達(dá)9噸，為奧地利之冠，幾年前從利拉法公司購買一臺機(jī)器人擠奶設(shè)備。經(jīng)過運(yùn)轉(zhuǎn)他們都感到滿意，機(jī)器人能自動清洗乳杯和乳頭，自動套乳杯，自動單頭脫落，自動記錄每個乳頭的產(chǎn)奶量，自動測量體細(xì)胞數(shù)、自動記錄奶牛在擠奶過程中攝取的精料（由TMR到PMR），集擠奶技術(shù)為一體，實(shí)行規(guī)范化操作，其好處：一是節(jié)約人工，減少因擠奶員操作不到位而帶來的損失；二是提高牛奶的質(zhì)量，減少了奶牛的交叉感染；三是有利于根據(jù)機(jī)器人提供的數(shù)據(jù)改善奶牛場的管理。目前機(jī)器人擠奶適用于飼養(yǎng)成年母牛60-100頭的農(nóng)戶，機(jī)器人擠奶設(shè)備市場價格為150萬元左右。
•        二、奶業(yè)協(xié)會工作的基本經(jīng)驗(yàn)和做法
考察期間，我們對以色列的奶業(yè)協(xié)會進(jìn)行了重點(diǎn)了解，該協(xié)會實(shí)質(zhì)上是界與民間組織和政府之間的奶業(yè)協(xié)調(diào)管理委員會，具有代表性強(qiáng)，權(quán)威性強(qiáng)、協(xié)會調(diào)性強(qiáng)和服務(wù)性強(qiáng)的特點(diǎn)，他們工作的基本經(jīng)驗(yàn)和做法是：
o        （一）理事會組成具有很強(qiáng)的代表性
該協(xié)會有19個人組成，其中奶農(nóng)代表9人，占47.4%，乳品加工企業(yè)4人，占21.1%，來自農(nóng)業(yè)部、財政部、衛(wèi)生部等政府代表 5人，占 26.3 %，其他1人。該協(xié)會于1964年受政府委托成立，制定了規(guī)章制度，健全了組織機(jī)構(gòu)（詳見圖5），有效地開展了工作。

圖5：以色列奶業(yè)協(xié)會組織機(jī)構(gòu)
o        （二）職責(zé)定位明確，符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求
以色列奶業(yè)協(xié)會的職能為：
        1、為政府部門管理奶業(yè)和制定政策提供咨詢。
        2、受政府的委托管理牛奶生產(chǎn)配額，收集、整理原料奶生產(chǎn)、加工、銷售信息，檢查禁止原料奶上市的執(zhí)行情況。
        3、制定原料奶收購價格，檢查原料奶按質(zhì)論價的情況，協(xié)調(diào)牛奶生產(chǎn)者、乳品加工者的利益。
        4、管理牛奶生產(chǎn)的順差、逆差和乳品的庫存，擬定奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
        5、開展培訓(xùn)和推廣服務(wù)，提高奶業(yè)的專業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化水平。
        6、促進(jìn)乳品消費(fèi)和出口。
        7、發(fā)展國際交流與合作。
為了保證奶業(yè)協(xié)會的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并履行其職能，政府決定每年按商品奶量，每公升提取0.1歐元，合計約一億歐元作為協(xié)會的工作經(jīng)費(fèi)，由協(xié)會提出預(yù)算，報農(nóng)業(yè)部審批后實(shí)施。
o        （三）制定原料奶收購價格，保護(hù)奶農(nóng)利益
協(xié)會委托權(quán)威中介機(jī)構(gòu)，每兩年開展一次對不同規(guī)模的奶牛場，進(jìn)行全成本核算，核算的奶牛場有150家，約占總奶牛場數(shù)的15%，定期提出成本分析報告，協(xié)會商政府加上適當(dāng)?shù)睦麧?，制定出?biāo)準(zhǔn)牛奶的收購價，全國統(tǒng)一實(shí)行。為了保證對城鄉(xiāng)居民奶的基本消費(fèi)，政府商乳品加工企業(yè)制定鮮牛奶和稀奶酪銷售價格，這部分乳制品約占全國乳制品的65%（詳見圖6），其他乳制品采取市場價格。

圖6：以色列乳制品市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)情況
o        （四）實(shí)行第三方檢測，保證牛奶按質(zhì)論價
奶牛養(yǎng)殖協(xié)會實(shí)驗(yàn)室承擔(dān)第三方檢測工作，該實(shí)驗(yàn)室每年做150萬份奶樣測定，其中70%為生產(chǎn)性能測定，25%為原料奶計價測定，其他為5%。奶樣計價測定的結(jié)果每天上午送達(dá)乳品加工企業(yè)，并保留檢測奶樣。乳品加工企業(yè)依據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果計價，向奶牛場支付奶款，如有爭議對留樣進(jìn)行復(fù)檢，并作出仲裁。
o        （五）加強(qiáng)社會服務(wù)，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展
由于奶協(xié)機(jī)構(gòu)完善，職能明確，經(jīng)費(fèi)落實(shí)，協(xié)調(diào)力強(qiáng)，為加強(qiáng)對奶業(yè)的社會化服務(wù)創(chuàng)造了條件。奶業(yè)協(xié)會會同奶牛養(yǎng)殖協(xié)會、育種中心、獸醫(yī)服務(wù)中心和農(nóng)業(yè)部技術(shù)推廣組織，開展了一系列卓有成效的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)，上述經(jīng)驗(yàn)和做法就是這些服務(wù)的結(jié)果。我們參觀時協(xié)會正在開展一日三餐飲奶的宣傳活動，發(fā)放了惹人喜愛的宣傳品，目的是宣傳飲奶知識，為擴(kuò)大牛奶的消費(fèi)服務(wù)。目前以色列每人每年消費(fèi)奶類達(dá)195公升，雖然消費(fèi)水平較高，但仍然堅(jiān)持不解的宣傳飲奶知識，值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。
•        三、幾點(diǎn)建議
o        （一）建立健全奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系
原料奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的核心，我國原料奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)已頒發(fā)二十二年，指標(biāo)不完善，有的指標(biāo)偏低，不利于保證牛奶和乳制品的質(zhì)量安全，也不利于引導(dǎo)奶農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料奶，建議農(nóng)業(yè)部委托有關(guān)單位深入進(jìn)行調(diào)查研究，提出修改意見，頒發(fā)新的標(biāo)準(zhǔn)。中國奶業(yè)協(xié)會將吸收這次考察的成果，開好2008年四月在上海召開的以奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化為主題的第三次奶牛發(fā)展大會。
o        （二）加強(qiáng)奶牛良種繁育
西門塔爾牛適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，產(chǎn)奶產(chǎn)肉性能好，在奧地利普遍飼養(yǎng)，給了我們很好的啟示。我國地域遼闊，地理氣候和經(jīng)濟(jì)技術(shù)水平差異較大，奶畜育種方向應(yīng)實(shí)行品種多元化，既有乳用中國荷斯坦，又有乳肉兼用西門塔爾牛等，還有奶山羊、奶水牛和牦牛等。我國肉牛生產(chǎn)供不應(yīng)求，奧地利的經(jīng)驗(yàn)證明，西門塔爾牛既有良好的產(chǎn)奶功能，又有優(yōu)良的產(chǎn)肉性能，綜合效益有明顯優(yōu)勢。建議農(nóng)業(yè)部設(shè)立專項(xiàng)，加強(qiáng)西門塔爾牛的育種工作，提高生產(chǎn)性能，擴(kuò)大西門塔爾牛的飼養(yǎng)規(guī)模。
o        （三）加強(qiáng)奶牛良種登記
奶牛生產(chǎn)性能測定、良種登記和種公牛后裔測定是實(shí)施奶牛改良計劃和完善奶牛場管理的一項(xiàng)公益性、基礎(chǔ)性工作。以色列農(nóng)業(yè)部把他作為一項(xiàng)重要職責(zé)，從資金上、物質(zhì)上和政策上采取有力措施，把工作做好，取得了好的效果。這是育種和改善飼養(yǎng)管理的基礎(chǔ)，是遲早必做的工作。建議農(nóng)業(yè)部商財政部，設(shè)立專項(xiàng)，予以財政支持，扭轉(zhuǎn)我國良種登記、奶牛生產(chǎn)性能測定、種公牛后測覆蓋率低的局面，使這項(xiàng)公益性、基礎(chǔ)性工作出現(xiàn)新的突破。
o        （四）開展飼料配送中心試點(diǎn)
建議在黑龍江農(nóng)墾牡丹江分局和雙城市五家鎮(zhèn)奶業(yè)協(xié)會開展飼料配送中心試點(diǎn)，請他們結(jié)合當(dāng)?shù)氐那闆r，提出可行性報告，盡快報送有關(guān)部門審批，爭取支持和指導(dǎo)。通過試點(diǎn)積累經(jīng)驗(yàn)，為在其他地區(qū)推廣做出示范。
o        （五）探索原料奶價格形成機(jī)制
目前，我國乳品加工企業(yè)與奶農(nóng)的利益關(guān)系不順，原料奶定價機(jī)制不合理。建議農(nóng)業(yè)部選擇有基礎(chǔ)的?。▍^(qū)）對原料奶價格形成機(jī)制進(jìn)行研究和試點(diǎn)，為建立合理的原料奶價格形成機(jī)制積累經(jīng)驗(yàn)。中國奶業(yè)協(xié)會將積極做好“重點(diǎn)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)監(jiān)測月報表”和“重點(diǎn)乳品加工企業(yè)產(chǎn)銷監(jiān)測月報表”工作，為各地及時調(diào)整奶價提供參考數(shù)據(jù)，防止奶價忽低忽高，損害奶農(nóng)和行業(yè)利益。
o        （六）加強(qiáng)協(xié)會建設(shè)
當(dāng)前，我國協(xié)會建設(shè)基礎(chǔ)薄弱，尤其是基層奶業(yè)協(xié)會更為突出，不能適應(yīng)奶業(yè)發(fā)展的需要。黑龍江省雙城市是全國奶牛養(yǎng)殖第一大縣，該市五家鎮(zhèn)奶業(yè)協(xié)會的工作已有一定基礎(chǔ)，建議有關(guān)部門給予重點(diǎn)支持，使其辦成奶農(nóng)合作經(jīng)濟(jì)組織，完善服務(wù)手段，增強(qiáng)服務(wù)功能，為加強(qiáng)基層奶業(yè)協(xié)會的建設(shè)積累經(jīng)驗(yàn)。
作者: nonddy    時間: 2008-4-23 08:02
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