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畜牧人

標(biāo)題: 轉(zhuǎn)貼：內(nèi)蒙古奶牛業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查與分析 [打印本頁]

作者: yuren925 時間: 2008-4-22 08:42
標(biāo)題: 轉(zhuǎn)貼：內(nèi)蒙古奶牛業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查與分析
2005年內(nèi)蒙古呼和浩特市被正式命名“中國乳都”。2006年乳都兩大龍頭企業(yè)“伊利”和“蒙牛”奶類銷售額達到326億元。到2007年，僅呼和浩特市奶牛存欄78萬頭。
　　然而，近幾年奶牛養(yǎng)殖中出現(xiàn)了不少問題，特別是這兩年，大奶牛進屠宰場，小奶牛產(chǎn)后抽血淘汰現(xiàn)象很嚴(yán)重，養(yǎng)奶牛賠錢的呼聲很高。
　　一、現(xiàn)狀分析
　?。ㄒ唬┦袌隼瓌?，盲目發(fā)展
　　1999年起，內(nèi)蒙古液態(tài)奶（UHT）銷售向全國進軍和蒙牛乳業(yè)快速成長使原有奶源格局被打破。市場需求與原料奶收購之間缺口大，導(dǎo)致?lián)屇?、漲價，拉動奶牛養(yǎng)殖業(yè)飛速發(fā)展，奶牛價格一路走高，由1999年的每頭奶牛價格約7000元漲到2003年的20000元。而國內(nèi)奶牛資源貧乏，市場需求大，企業(yè)宣傳、貸款、支持力度猛，各級政府大力支持，導(dǎo)致行業(yè)發(fā)展速度加快，多方資金投入，大量引進奶牛。奶牛基本上不淘汰，繁殖上見母就留，導(dǎo)致劣質(zhì)奶牛數(shù)量增長，奶牛業(yè)潛在危機暴露，出現(xiàn)集中淘汰宰殺狀況。
　?。ǘ╋暳蠞q價快，牛奶價格下滑
　　 2007年同期對比，飼料的主體成分玉米每公斤從0.5元漲到0.8元，漲幅60%。而牛奶收購價格僅僅增長0.035元，漲幅不足2%。成品飼料提價幅度在20%—100%以上。
　　那么，牛奶為什么不提價呢？乳品加工企業(yè)的利潤大部分用于產(chǎn)品的加工、倉儲、運輸和廣告、促銷、公益和贊助等。加之，牛奶收購市場價格混亂。最低的每公斤1.795元，最高的達3.3元。奶農(nóng)每公斤奶收購價為1.795元，奶販子卻賣2.35元。
　?。ㄈ┡Ｄ躺a(chǎn)旺季和產(chǎn)品銷售旺季的反差
　　牛奶產(chǎn)量有明顯的季節(jié)變化。寒冷的冬季是牛奶銷售的旺季，可是大部分地區(qū)，牛奶產(chǎn)量卻減少2/5。夏秋季節(jié)，牛奶產(chǎn)量上來了，牛奶市場需求壓縮約1/2以上。
　?。ㄋ模┟つ窟M入、資金后續(xù)無力
　　奶牛養(yǎng)殖的配套設(shè)施占用資金積淀。企業(yè)、金融信貸盲目投入后果逐步顯現(xiàn)。呼和浩特市的奶牛從上世紀(jì)80年代初期的2000多頭發(fā)展到2006的70余萬頭，內(nèi)蒙古從不足萬頭到203萬頭，資金投入很大。許多奶牛養(yǎng)殖業(yè)者，盲目進入行業(yè)，后續(xù)投入乏力，形成惡性循環(huán)。
　　二、奶牛養(yǎng)殖有門檻，技術(shù)支撐是保證
　　發(fā)達國家和先進地區(qū)奶牛飼養(yǎng)歷史長，奶牛業(yè)形成了高品種體系、高科技含量、高營養(yǎng)攝入、高飼料投入、高產(chǎn)量回報的行業(yè)，飼養(yǎng)條件、技術(shù)支撐、服務(wù)體系比較完善。而我國奶牛飼養(yǎng)業(yè)起步較晚，傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式比較落后。奶牛業(yè)奶牛的品種、品質(zhì)是前提，國產(chǎn)優(yōu)良奶牛數(shù)量有限，而基礎(chǔ)薄弱低產(chǎn)、雜種奶牛居多。牛奶產(chǎn)出低于飼養(yǎng)成本，直接導(dǎo)致奶牛飼養(yǎng)業(yè)虧本。
　　飼養(yǎng)奶牛，飼料是關(guān)鍵，飼料配方和喂養(yǎng)必須科學(xué)合理。目前我國奶牛飼養(yǎng)采用“階段飼養(yǎng)”方法，就是根據(jù)奶牛生長、生產(chǎn)各個不同階段應(yīng)用不同的營養(yǎng)配方和品種數(shù)量搭配滿足奶牛的階段需求。然而，在我們地區(qū)，據(jù)調(diào)查僅有1%的奶牛能夠達到以上兩點，絕大多數(shù)奶牛肌體處于嚴(yán)重的營養(yǎng)失衡狀態(tài)。營養(yǎng)失衡導(dǎo)致奶牛不孕癥普遍，不繁殖就不產(chǎn)奶，投入產(chǎn)出不成比例。保證奶牛發(fā)揮產(chǎn)奶潛能，維持正常的各個泌乳階段特別是泌乳盛期的正常高產(chǎn)必須有產(chǎn)能飼料，也就是塊根飼料、多汁飼料的支持和攝入。在我們地區(qū)，奶牛每天只吃以玉米為主要成分的精飼料，以玉米秸稈代替飼草。即使有一點青貯、黃貯飼料也是玉米秸稈為原料。這樣一來，部分營養(yǎng)過剩，大部分營養(yǎng)奇缺。
　　三、進口奶牛問題
　　內(nèi)蒙古錫林郭勒盟的毛登牧場飼養(yǎng)著480頭新西蘭進口奶牛。當(dāng)?shù)毓ど蹄y行是投資主體，盲目進入行業(yè)，陷入困境。由于飼養(yǎng)管理不善，虧損越來越大?？上款^接近20000元的進口奶牛要出賣給肉?；?，面臨育肥屠宰的命運。
　　在東蘇旗移民區(qū)飼養(yǎng)著800多頭新西蘭奶牛，由于管理粗放，飼草料缺乏，情況也好不到那去。在二連浩特市齊哈移民區(qū)，那里的200多頭新西蘭進口奶牛以飼養(yǎng)黃牛的方式飼養(yǎng)，每頭牛每天平均產(chǎn)幾公斤奶。在巴彥淖爾市磴口縣有一個“寶牛公司”，那里以企業(yè)投資和下崗職工入股結(jié)合，組成股份制企業(yè)，進口230頭澳、新奶牛，現(xiàn)在發(fā)展到接近500頭。從2004年投產(chǎn)到現(xiàn)在，日平均產(chǎn)量不低于25公斤，是目前較大規(guī)模、較大群體，唯一盈利的范例。在呼市新城區(qū)毫沁營鄉(xiāng)沙梁養(yǎng)殖小區(qū)有一位離休老干部，2004年飼養(yǎng)10頭頭胎進口奶牛，產(chǎn)9胎，有7頭是母牛。三年后，奶牛乳房、奶頭壞得所剩無幾，擠奶少得可憐，每月老兩口兩個人的全部離休工資全部搭進去也不夠，情況越來越糟。
　　進口奶牛，包頭市有20000頭，烏蘭察布市和巴彥淖爾市共有15000多頭，呼市、鄂爾多斯市、錫盟三地15000多頭，三地相加大約50000頭的規(guī)模。這些進口奶牛是內(nèi)蒙古奶牛業(yè)的中堅力量，可是由于飼養(yǎng)管理不善，大部分即將面臨被屠宰的命運。
　　四、奶牛保健是目前行業(yè)的制高點
　　奶牛養(yǎng)殖先進國家和地區(qū)提倡奶牛保健，或者直接叫做“奶牛保健100天”，或者“關(guān)鍵控制100天”。這是根據(jù)奶牛飼養(yǎng)中出現(xiàn)的問題總結(jié)的，是目前國內(nèi)外行業(yè)的制高點。因為這個期間是奶牛產(chǎn)前產(chǎn)后飼養(yǎng)管理關(guān)鍵控制點，是牛奶正常生產(chǎn)關(guān)鍵期，是奶牛“四大疾病”高發(fā)期。
　　在內(nèi)蒙古地區(qū)，這方面差距明顯。前幾年，由于奶牛價格偏高，飼養(yǎng)管理經(jīng)驗欠缺，奶牛發(fā)病多，小病大治，獸醫(yī)行業(yè)非常活躍。可是奶牛養(yǎng)殖效益低下，奶戶拖欠獸醫(yī)診治款嚴(yán)重，導(dǎo)致目前有病不治，直接屠宰淘汰了。因此，注重和加強奶牛保健非常關(guān)鍵。
　　五、注重科學(xué)養(yǎng)殖
　　奶牛飼養(yǎng)專業(yè)性很強，造成目前種種問題的根源在于不重視科學(xué) 養(yǎng)殖。在包頭市，所有的奶站必須辦理衛(wèi)生許可證、健康證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記等，在呼市沒有此現(xiàn)象。奶牛業(yè)的進入門檻低，農(nóng)民們沒有技術(shù)準(zhǔn)備，盲目進入使他們吃盡苦頭。各級政府和科技人員有責(zé)任為他們服務(wù)。出路在那里？四個字：種、吃、工程。
　?。ㄒ唬┓N。種之一：適時配種，盡最大可能縮短奶牛的胎間距，是奶牛業(yè)效益的根本所在。解決了這個問題，就不會賠錢，就能堅持和發(fā)展。
　　種之二：要科學(xué)、因地制宜地把奶牛需要的飼草料種到地里。奶牛是一種特殊的營養(yǎng)轉(zhuǎn)換動物，它對營養(yǎng)的需求和飼養(yǎng)條件很苛刻。盡可能解決和滿足奶牛吃的需求它才能夠多產(chǎn)奶，產(chǎn)生利潤。
　　種之三：把奶牛飼養(yǎng)的先進理念、方法種到奶農(nóng)的腦子里。
　?。ǘ┏?。奶牛吃多少，吃什么，是一門專門學(xué)問，是專業(yè)性極強的學(xué)問。奶牛餓著肚子，營養(yǎng)比例嚴(yán)重失衡，一連串的問題就會出現(xiàn)。
　?。ㄈ澳剔r(nóng)工程”。目前的行業(yè)癥結(jié)是用千年不變的農(nóng)民養(yǎng)黃牛的方式飼養(yǎng)奶牛，要通過觀念轉(zhuǎn)變達到“奶農(nóng)飼養(yǎng)奶牛”。這就是行業(yè)核心轉(zhuǎn)變，轉(zhuǎn)變過程就是“奶農(nóng)工程”。
　　實現(xiàn)奶農(nóng)工程首先是政策支持的轉(zhuǎn)變，我們內(nèi)蒙古乳業(yè)、奶牛業(yè)是地方工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)的基礎(chǔ)，重視、支持力度遠遠不夠,。應(yīng)成立由乳都行政長官直接領(lǐng)導(dǎo)的乳都乳業(yè)行業(yè)協(xié)會，提供一個平臺,大家為乳都發(fā)展出力，協(xié)調(diào)制定行業(yè)規(guī)范，適應(yīng)發(fā)展需求。
　　奶農(nóng)工程的重要措施是生產(chǎn)關(guān)系的轉(zhuǎn)變，把農(nóng)戶散養(yǎng)引導(dǎo)向集中飼養(yǎng)過渡,用多種方法,通過奶農(nóng)協(xié)會把他們組織起來,加快學(xué)習(xí)提高。目前我們奶牛的90%掌握在農(nóng)民手里，戶平均3~5頭的規(guī)模最具代表性，而且以副業(yè)的方式在飼養(yǎng)。這種生產(chǎn)方式最缺乏技術(shù)支撐，在配種、飼養(yǎng)管理、飼草、飼料的調(diào)節(jié)儲備諸方面受到限制。這種落后的生產(chǎn)方式，限制了行業(yè)發(fā)展。要向集中規(guī)模要效益，要向組織起來形成牛奶供應(yīng)鏈要效益。
　　生產(chǎn)方式的改變要向國際、國內(nèi)先進模式靠攏，TMR全混日糧自由采食的先進模式在地區(qū)正在被采用，呼、包、巴三市都有樣板。這是行業(yè)必由之路，要明確方向，正確引導(dǎo)，少走彎路。集中經(jīng)營的規(guī)模不能一刀切，要因地制宜，根據(jù)自己牛奶鏈的需要，自身實力的綜合提高自然發(fā)展。目前奶牛小區(qū)農(nóng)戶與奶站的關(guān)系要根本轉(zhuǎn)變，向股份制、民主管理，利益共享、風(fēng)險共擔(dān)方向過渡，增加收入的同時提高牛奶質(zhì)量。
　　具體建議：
　　1.組織專業(yè)班子，將分散在各個部門的人才、財力、資源進行整合，成立自治區(qū)奶業(yè)辦，協(xié)調(diào)引導(dǎo)自治區(qū)奶牛業(yè)健康發(fā)展。
　　2.推行科學(xué)飼養(yǎng)，充分利用媒體、媒介，宣傳先進方式，通過推進奶農(nóng)工程，與地區(qū)實際結(jié)合，從根本上轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，達到規(guī)模與效益的同步發(fā)展，讓農(nóng)民真正得到實惠。
　　3.確定正確發(fā)展方向，推廣先進方式，引領(lǐng)行業(yè)正確發(fā)展，與先進方式盡快接軌。
　　4.確定支持重點和策略，改變制約生產(chǎn)力發(fā)展的落后生產(chǎn)方式。
　　5.規(guī)范企業(yè)行為，促使他們改變收奶方式，解決現(xiàn)存矛盾。
（作者：郭八龍單位：呼和浩特市奶農(nóng)學(xué)校）

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