畜牧人

標題: 以玉米秸黃貯為粗飼料，提高奶牛產(chǎn)量的方法 [打印本頁]
作者: benniusiliao    時間: 2008-5-24 23:24
標題: 以玉米秸黃貯為粗飼料，提高奶牛產(chǎn)量的方法
身為新手，提這樣的問題很是羞澀，希望大家能有好辦法，求救了！?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 山中的漫游者    時間: 2008-5-25 00:01
沒有什么的阿，我對奶牛方面很不懂，我覺得你提出來的問題，對我來說就是很好的一個方向呢
作者: yinpeihui    時間: 2008-5-26 09:11
期待高手的指點！
作者: southlaker    時間: 2008-5-26 15:40
玉米秸的蛋白質(zhì)含量比較低，日糧中要注意補充充足的蛋白質(zhì)。飼喂單一的玉米秸，奶牛干物質(zhì)采食量可能不足，條件允許，應提供其它適口性好的粗飼料。請高手繼續(xù)補充……
作者: LAOLE    時間: 2008-5-29 15:53
對于高產(chǎn)奶牛來說，可能性不大，粗飼料不好不會高產(chǎn)的。即使短時間高產(chǎn)，也違背奶牛的飼養(yǎng)原則，奶牛的使用年限會下降。
作者: 加商威圣    時間: 2008-5-30 16:43
現(xiàn)在很多散養(yǎng)戶都是從外面直接購買黃貯，質(zhì)量不好，產(chǎn)奶量怎么會提高，牛是吃草的，這是根本，與其想辦法提高奶產(chǎn)量，不如讓農(nóng)戶使用質(zhì)量好的干草，提高采食量才是關(guān)鍵，其實這樣算下來是節(jié)約了用戶的養(yǎng)殖成本，所以還是要改變農(nóng)戶的養(yǎng)殖觀念。
作者: 醫(yī)獸堂    時間: 2008-5-31 14:24
1秸桿微貯技術(shù)概述
    秸桿微貯技術(shù)就是在農(nóng)作物秸桿中加入微生物活性菌株，放入一定的容器（水泥池、土窖、缸、塑料袋等）中發(fā)酵或地面進行發(fā)酵，經(jīng)過一定的發(fā)酵過程，使農(nóng)作物秸桿變成帶有酸、香、酒味，家畜喜歡食用的粗飼料。因為它是通過微生物使貯藏中的飼料進行發(fā)酵的，所以叫微貯技術(shù)，其飼料也稱微貯飼料。
    微貯是利用微生物將秸桿中的纖維素、半纖維素降解并轉(zhuǎn)化成為菌體蛋白的方法，要利用微生物降解秸桿纖維素的關(guān)鍵是要篩選出適當?shù)木N，并能控制其發(fā)酵過程。如根據(jù)對能將木屑發(fā)酵為動物飼料的微生物特性的研究，分離出白色腐敗真菌，能分解木質(zhì)素和纖維素，在實驗室的條件下，可將高木質(zhì)素和纖維素的原料消化畜最高提高到77%，也可將秸桿消化率提高到60%左右。我國用龍纖87號菌制作發(fā)酵飼料，可使粗纖維降低21%，真蛋白提高6.6%。還有報道，用嗜熱性孢子絲菌發(fā)酵稻草，在45度下發(fā)酵20天，當達到PH值6時，能顯著降低稻草中的纖維素和木質(zhì)素含量，并能增加其粗蛋白的含量。
    要把纖維素類物質(zhì)改造成飼料，必須增加糖分和蛋白質(zhì)以及可消化的其它營養(yǎng)成分，因此，篩選分解纖維素和木質(zhì)素的菌種是關(guān)鍵。據(jù)有關(guān)資料介紹，下列幾種菌種有發(fā)展?jié)摿Γ?球毛殼霉菌在甘蔗渣中生長，只需要添加0.09%的硝酸鉀，就能分解甘蔗渣并合成較豐富的菌種蛋白。② 用腐敗真菌發(fā)酵切碎的麥秸5—6周后，消化率可提高2—3倍。③ 一種叫牡蠣菇的真菌在麥秸上發(fā)酵36天，可降解木質(zhì)素45%和纖維素55%，變成動物可消化的成分。④ 多粘芽孢桿菌加毛殼霉菌混合發(fā)酵甜菜渣，可以降解纖維素45—50%。⑤ 毛殼霉菌加球形芽孢桿菌混合發(fā)酵甘蔗渣可增加糖分62%。⑥ 木霉菌加青霉菌混合處理甘蔗渣可增加蛋白質(zhì)46%。⑦ 短小芽孢桿菌加鏈霉菌屬的鏈霉菌發(fā)酵甜菜渣，可降解纖維素70%。⑧ 毛殼霉菌和蠟狀芽孢桿菌可降解麥秸纖維54%。⑨ 毛殼霉菌加鏈霉菌可以分解稻草纖維47%。
    另外，加拿大已從農(nóng)家堆肥中分離得到一種能直接分解利用麥秸、稻草和玉米秸的真菌，可以把這些纖維素變成營養(yǎng)價值很高的飼料，其成分幾乎可同大豆媲美。用這種真菌生產(chǎn)出來的飼料，含蛋白質(zhì)40%，淀粉和脂肪30%，木質(zhì)素10%。
   在國內(nèi)，主要從事這方面工作的有：江西宜春高新技術(shù)專利產(chǎn)品開發(fā)中心開發(fā)的活力99生酵劑；中國科學院化工冶金研究所生化工程室的甜菜渣發(fā)酵技術(shù)，山東農(nóng)業(yè)大學飼養(yǎng)教研室的擔子菌發(fā)酵技術(shù)，山東萊陽農(nóng)學院的“高等真菌優(yōu)化麥秸飼料技術(shù)”，中科院應用技術(shù)研究所的“DJ農(nóng)作物秸桿生物發(fā)酵飼料”，中國科協(xié)專利技術(shù)研究所的“秸桿高效生物蛋白飼料”，武漢高?？萍夹g(shù)成果產(chǎn)業(yè)化研究中心的“高效能草桿生化飼料”，新疆烏魯木齊海星農(nóng)業(yè)科學技術(shù)應用推廣服務站和深圳市聯(lián)僑經(jīng)濟開發(fā)公司的海星牌秸桿發(fā)酵活干菌，以及山東的采禾秸桿生物飼料制作劑。
    為什么要把秸桿微貯技術(shù)引進飼料生產(chǎn)體系呢？需要說明的是：秸桿青貯和秸桿氨化是世界公認的秸桿加工的有效方法，但青貯季節(jié)性強，存在著與農(nóng)爭時的矛盾，目前，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以糧食為主，這種矛盾十分尖銳。秸桿氨化處理后的粗蛋白質(zhì)可提高一倍左右，消化率可提高20%，在低精料飼養(yǎng)的情況下，4千克的氨化秸桿或節(jié)約1千克的精料，這無疑是一種秸桿處理的好方法，但氨源（尿素，液氨等）價格高，飼喂氨化秸桿效益增值部分被氨源漲價所抵消，秸桿氨化與農(nóng)爭肥的矛盾比較突出，在這種情況下，秸桿微貯就比較有了現(xiàn)實的意義。
    由于微生物處理秸桿技術(shù)隨著菌種、處理工藝的不同，效果差異很大，因此各地對秸桿“微貯”要邊試驗邊總結(jié)經(jīng)驗。迄今為止，無論是物理處理、化學處理還是生物理學處理后的秸桿都只能是用于反芻動物家畜的飼喂，而單胃動物（豬、禽等）基本上不能利用秸桿中的粗纖維成分。
作者: 醫(yī)獸堂    時間: 2008-5-31 14:25
2農(nóng)作物秸稈種類與產(chǎn)量
一、農(nóng)作物秸稈的種類
    所謂農(nóng)業(yè)纖維素類物質(zhì)，是指在各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中，在獲取了農(nóng)產(chǎn)品后所剩余下來的所有主要含纖維素的物質(zhì)，它包括各種農(nóng)作物的莖、根、葉、莢殼和藤蔓；各種野生牧草和水草；各類養(yǎng)殖業(yè)副產(chǎn)物的墊草等。凡纖維素含量在20%以上的農(nóng)副產(chǎn)物，才稱之為農(nóng)業(yè)纖維素類物質(zhì)。按這類物質(zhì)的來源不同可以分為以下七類：
    ① 禾本科作物秸稈，包括大麥秸稈、燕麥秸、小麥秸、黑麥秸、稻草、高梁秸、和玉米秸稈以及薯類藤蔓等；② 豆類莖稈，包括黃豆秸、蠶豆秸稈、豌豆秸、豇豆秸稈、羽扇豆秸和花生藤蔓等；③ 亞熱帶植物副產(chǎn)品，包括甘蔗渣、西沙爾麻渣、香蕉稈和葉等；④ 果蔬類剩余物，包括柑橘渣、菠蘿廢棄物和蔬菜剩余莖葉等；⑤ 畜糞，包括各類畜禽糞便及其墊草；⑥ 作物副產(chǎn)物，包括各種麥類的糠麩，各種水稻的谷殼和米糠等；⑦ 油籽類副產(chǎn)物，包括豆粕、菜粕、棉籽餅粕和向日葵餅等。因此，農(nóng)作物纖維素類物質(zhì)是農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物的總稱，其中又以谷類作物的秸稈數(shù)量巨大，是農(nóng)業(yè)纖維素類物質(zhì)的主要部分。
二、農(nóng)作物秸稈及其產(chǎn)量
   所謂農(nóng)作物秸稈是指各類作物在獲取了其主要農(nóng)產(chǎn)品后所剩余下來的地上部分的莖葉或藤蔓，主要是上述的第①，②類的的農(nóng)業(yè)纖維素類物質(zhì)，即禾本科和豆科作物秸稈。在我國，屬于禾本科作物秸稈的主要有：小麥秸、稻草、玉米秸、高梁秸、蕎麥秸、黍秸、谷草（粟稈）等；屬于豆科作物秸稈的有：黃豆秸、蠶豆秸、豌豆秸、花生藤等。此外還有紅薯、馬鈴薯和瓜類藤蔓等。
   農(nóng)作物秸稈是世界上最為豐富的物質(zhì)之一，據(jù)統(tǒng)計，全世界每年秸稈的產(chǎn)量為29億多噸，其中小麥秸稈占21%，稻草占19%，大麥秸10%，玉米秸35%，黑麥秸2%，燕麥秸3%，谷草5%，高梁秸5%。小麥秸以亞洲、歐洲和北美洲的產(chǎn)量最為高，稻草以亞洲最多。又據(jù)報道，全世界作物秸稈的總量為29.41億噸，其中非洲為2.36億噸，占8.02%；北美洲為8.19億噸，占27.85%；南美洲為1.83億噸，占6.22%；亞洲為11.14億噸，占37.88%；歐洲4億噸，占13.6%；大洋洲0.36億噸，占1.22%；其他地區(qū)1.53億噸，占5.2%。所有的這些秸稈資源能供給16.74億個羊單位（50千克活重）的維持需要。由此可見，秸稈飼料對發(fā)展草食家畜的重大意義。
   我國的農(nóng)作物秸桿的年產(chǎn)量雖然沒有精確的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，但一般可以用作物種植面積及其產(chǎn)量推算出來，一般說來，多數(shù)谷物，其秸稈與籽料產(chǎn)量比為1︰1，玉米秸稈為1.2︰1，而高梁稈、谷草為2︰1。我國的農(nóng)作物播種面積為1.45億公頃，其中糧食作物占76%，年產(chǎn)糧食4億噸左右，因此可以推算出我國年產(chǎn)秸稈5億噸左右（來自《中國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計年鑒》1989），另據(jù)報道，我國農(nóng)作物秸稈年總產(chǎn)量達7億多噸，其中稻草2.3億噸，玉米秸2.2億噸，豆類和秋雜糧作物秸稈1億噸（成廣仁1991），上述秸稈依其產(chǎn)量由多到少，其順序為：稻草、小麥秸、玉米秸、薯類和其他雜糧秸莖藤蔓、大豆稈、谷草、高梁秸。又據(jù)郭庭雙（1996）報道，我國每年生產(chǎn)的秸稈數(shù)量為5.5—6億噸。見下表：
    表一：我國1993年的糧食作物秸稈總量估計
作物種類        糧食產(chǎn)量（萬噸）        主副產(chǎn)品比例        秸稈產(chǎn)量（萬噸）
水稻
小麥
玉米
大豆
薯類
其他雜糧
合計        17770.2
10639.0
10270.4
1530.7
3181.1
2257.4
45648.8        1︰1.0
1︰1.2
1︰1.3
1︰1.6
1︰2.5
1︰1.6        17770.2
12766.8
13351.5
2449.1
7952.7
3611.8
57902.1
由此可見，稻草，小麥秸和玉米秸是我國三大作物秸稈，年總產(chǎn)量為43888.5萬噸，占所有秸稈總量的75.8%，因此，我們也將主要討論這三大秸稈的綜合利用技術(shù)和調(diào)制技術(shù)。
作者: 醫(yī)獸堂    時間: 2008-5-31 14:25
3農(nóng)作物秸稈的應用現(xiàn)狀
    據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，全世界農(nóng)作物秸稈中有66%直接還田或作為生活能源而被燒掉了，19%作為房屋建筑材料或蔬菜生產(chǎn)覆蓋材料等，僅12%作為了家畜的飼料，另有3%左右作為手工藝的原料。
    我國約有70%的秸稈作為生活能源的燃燒料后還田，或就地焚燒還田，或直接翻入土壤層中還田，僅有20%左右作為家畜的飼料，另有2%作為紙槳材料及建筑材料和手工藝材料，與國外的利用方式基本一致。
    一般說來，農(nóng)作物秸稈的利用方式各式各樣，但基本上可以分為飼料用和非飼料用兩種，飼料利用又可分為直接飼料化利用，和間接飼料化利用。而非飼料利用則根據(jù)其生產(chǎn)的目的，可以是多種多樣的。例如：稻草，其飼料化利用，一是直接作為飼草或經(jīng)處理后與其他飼料一同添補飼喂草食家畜；二是間接飼料化利用，即將稻草作為生長單細胞蛋白質(zhì)的基質(zhì)料發(fā)酵后作為畜禽的飼料。稻草的非飼料化利用包括：覆蓋材料、畜禽欄的墊草、生活能源、蘑菇生產(chǎn)的基質(zhì)料、生物產(chǎn)沼氣料、蔬菜覆蓋料，造紙材料、房屋建筑材料、編織材料等。
    在全國不少地區(qū)，大量的農(nóng)作物秸稈沒有得到充分的利用，有的堆積在田埂和路邊，多數(shù)在田里付之一炬。這種處理方法，不但浪費資源，而且會造成嚴重的環(huán)境污染，破壞生態(tài)環(huán)境平衡，甚至引起火災，有時還會對地面和空中交通造成影響，所以，一些地方這樣的處理方法已成為一種公害。
    由此可見，在生產(chǎn)實踐中，多數(shù)的作物秸稈并不作為家畜飼料而利用，而多是采用非飼料化利用的方式被利用。目前世界各國，特別是發(fā)展中國家，大部分作物秸稈未被利用而被拋棄，即使有的有部分利用，也是用不正確的方法如作為燃料。因此，如何充分合理地利用作物秸稈，是當代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個重大課題，值得我們?nèi)ド钊胙芯俊?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 醫(yī)獸堂    時間: 2008-5-31 14:26
4農(nóng)作物秸稈在草食家畜中的作用
一、農(nóng)作物秸稈是農(nóng)區(qū)發(fā)展草食家畜的主要飼料資源
    我國發(fā)展草食家畜，決不可象新西蘭那樣，依靠大草原，走草原畜牧業(yè)的道路，雖然我國有占國土面積40%的大草原4億公頃，幾乎是全國耕地面積的3倍，但由于近幾十年的掠奪性使用（主要是濫墾過度放牧），草原嚴重退化，沙化和鹽堿化，草原嚴重退化面積達0.73億公頃，沙化面積達150萬平方公里，草地缺水面積達0.26億公頃，草原鼠害面積達0.2億公頃（肖德木1994），我國草地生產(chǎn)對現(xiàn)有牲畜已經(jīng)不堪重負。大量的事實表明，我國農(nóng)區(qū)依靠農(nóng)作物秸稈發(fā)展草食家畜，具有巨大的潛力。
    我國年產(chǎn)5億噸的農(nóng)作物秸稈，是北方草原每年打草量的50倍，以此作為草食家畜的主要飼料資源，再添加一定量的其他農(nóng)副產(chǎn)品（如餅粕類，糠麩類），可以養(yǎng)活我國牛羊的2/3之多，生產(chǎn)出我國牛羊肉的3/4。據(jù)調(diào)查表明：我國農(nóng)區(qū)平均每667平方米（一畝）耕地可以負擔2個羊單位。以此推算，全國一億公頃耕地可以負擔30億個羊單位，即5億頭牛加5億只羊（冀一倫等1990），但是，作物秸稈的飼料化利用還很不夠，經(jīng)青貯、氨化后作為草食家畜的飼料僅占2%，個別先進地區(qū)（如河南省的周口地區(qū)）也只占到12%，有待開發(fā)利用的潛力巨大。
二、國外經(jīng)驗的啟迪
    充分利用農(nóng)作物秸稈作為草食家畜飼料，能促進畜牧業(yè)的發(fā)展，這已被國外許多成功經(jīng)驗所證實。印度是一個國情與我國有許多相似之處的國家，人口差不多是我國的3/4，而糧食產(chǎn)量（1.82億噸）還不到我國的一半，但是印度的牛的飼養(yǎng)量是我國的3倍，牛奶產(chǎn)量是我國的12倍，而飼養(yǎng)的豬只有我國的1/35，雞只有我國的1/11。 這說明印度飼養(yǎng)豬雞少，而飼養(yǎng)的牛羊草食家畜卻很多，是一個典型的“節(jié)糧型”的畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)。由于這樣的一個結(jié)構(gòu)，印度比我國少養(yǎng)了3.4億頭豬，20億只禽，每年少消耗1.2億噸糧食（郭庭雙1991），但人均動物性蛋白質(zhì)攝取量卻與我國相差無幾（印度人均奶消費量比我國高出十幾倍）。于是有人把這叫做印度模式，值得發(fā)展中國家借鑒。
三、秸稈過腹還田好處多
    利用農(nóng)作物秸稈飼養(yǎng)草食家畜，再用畜糞還田，對于促進我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展和人民生活水平的提高，具有巨大的現(xiàn)實意義和深遠的戰(zhàn)略意義。首先，秸稈喂畜，可以節(jié)約大量的飼料，緩和“人畜爭糧”和“豬牛爭料”的矛盾，如果每年青貯飼料6000萬噸（折成風干秸稈為1500萬噸），氨化秸稈3000萬噸，即每年可以節(jié)約飼料糧2000多萬噸。如果草食家畜發(fā)展了，就可以象印度一樣少養(yǎng)豬雞。我國養(yǎng)豬近5億頭/年，如果少養(yǎng)1億頭豬，按每頭豬耗料250千克計，每年可節(jié)約飼料糧2500萬噸。我國養(yǎng)禽35億只之多，如果少養(yǎng)一億只禽，按每只禽每天消耗50克計，年可節(jié)約飼料糧180多萬噸，其次，秸稈過腹還田，有利于保持和提高土壤肥力，減少化肥用量。
    河南周口地區(qū)1980年土壤有機質(zhì)含量為1.08%，由于大量養(yǎng)牛，農(nóng)家脂從1980年的61億千克，增加到1990年的184億千克，使土壤有機質(zhì)含量上升為1.19%，提高了10%。又如，河北無極縣大力發(fā)展秸稈養(yǎng)牛，1990年出欄牛35700頭，每年過腹還田的農(nóng)家肥達到29萬噸，相當于碳酸氫氨4350噸，磷肥1921噸，鉀肥1370噸。五年間土壤的有機質(zhì)含量增加15%，每畝農(nóng)田施用化肥量僅15千克，不足全國平均用量的1/4，走出了農(nóng)業(yè)良性循環(huán)的路子。
     其三，秸稈過腹還田可以減少環(huán)境污染。目前，許多地方把作物秸稈在田間白白燒掉，或在家里作為生活能源燒掉，田間焚燒，不僅損失了秸稈中的全部能量和氮素，而且煙霧彌漫，污染環(huán)境，影響生態(tài)平衡；作燃料使用，不僅秸稈氮素利用率為0，而且能量利用率最高也只有10%，是一大浪費；如果盡量使秸稈過腹還田，就可以避免或減少這種人為的浪費和環(huán)境污染。
    其四，秸稈養(yǎng)畜，有利于改善人們的膳食結(jié)構(gòu)。目前我國的肉類構(gòu)成中，豬肉占總產(chǎn)量的76.8%（為世界豬肉產(chǎn)量的34%），而牛羊肉僅占10%，發(fā)展草食家畜，調(diào)整人們的膳食結(jié)構(gòu)，實在是迫在眉睫。
    其五，發(fā)展秸稈養(yǎng)牛羊，是廣大農(nóng)民脫貧致富奔小康的有效途徑之一。我國許多地方的實踐經(jīng)驗證明，農(nóng)民要致富，大力發(fā)展畜牧業(yè)并帶動加工業(yè)的發(fā)展，是一條有效的途徑。據(jù)調(diào)查，河南周口地區(qū)農(nóng)民養(yǎng)牛一頭平均賺500-600元，山東禹城市近五年來共氨化，青貯，微貯秸稈110萬噸，直接經(jīng)濟效益7742萬元，出欄牛30.3萬頭，直接經(jīng)濟效益24300萬元，人均畜牧業(yè)收入達到500元，難怪當?shù)厝罕娏鱾鳌梆B(yǎng)上兩頭牛，花錢不用愁；養(yǎng)上十頭牛，一年一棟樓”的說法。
作者: 醫(yī)獸堂    時間: 2008-5-31 14:26
5我國秸稈養(yǎng)畜的進展與成效
    我國農(nóng)業(yè)部自1992年起，就在全國開展秸稈養(yǎng)畜示范工程的農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目，到1996年，已在全國29個省，市，自治區(qū)建立了三大肉牛養(yǎng)殖帶，十二個示范大區(qū)，208個國家級的養(yǎng)畜示范縣，對我國肉牛羊飼養(yǎng)業(yè)起到了巨大的作用。
    據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織1997年統(tǒng)計，我國牛，羊存欄分別達到了1.16億頭和3.04億頭，羊的存欄數(shù)居世界首位，牛居第三位，1992—1995年期間，我國的肉牛產(chǎn)量平均年遞增27.7%，肉牛產(chǎn)量的世界排名從20世紀80年代末的第十二位躍進到第二位。1995年牛肉產(chǎn)量達到415萬噸，是“八五”計劃指標的2.8倍。羊肉的生產(chǎn)年增加率由1993年的9.9%上升到1994年的17%，再上升到1995年的22%。5年來，國家在秸稈養(yǎng)畜示范工程中僅投入1. 4億元，而1996年經(jīng)濟效益就達到了386億元。1992—1996年全國共青貯微貯秸稈3.31億噸，氨化秸稈8619萬噸，節(jié)約糧食7677萬噸，即每年可節(jié)約金額為184億元。
6農(nóng)作物秸稈在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的地位和作用
我國的多數(shù)農(nóng)戶一般以種植水稻、小麥、或玉米為主等作物，飼養(yǎng)牛、羊、雞、豬等畜禽，輔以小塊土地的蔬菜生產(chǎn)，這是一種典型的綜合式農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。在這一體系中，把不同的性質(zhì)的生產(chǎn)子體系連在一起進行生產(chǎn)活動，生產(chǎn)者既進行種植生產(chǎn)也進行養(yǎng)殖，還進行將多種農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品和農(nóng)作物秸稈為畜禽所利用或通過微生物等所利用再轉(zhuǎn)化為更有價值的農(nóng)畜產(chǎn)品的其他生產(chǎn)活動。簡單地說，這是一種種植-養(yǎng)畜禽-農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物利用的生產(chǎn)體系。其組成和相互關(guān)系如下圖：










　
由圖可知，在這一體系中，生產(chǎn)者、作物、畜禽、纖維素類物質(zhì)和土地等因素緊密連在一起。土地地基礎(chǔ)，種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)是依賴于土地而生存的相互依存和促進的兩個子生產(chǎn)體系，它們通過纖維素類物質(zhì)（肥料、飼料）而聯(lián)系在一起，并制約著整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的發(fā)展水平。整個體系的生產(chǎn)效率通過市場來表現(xiàn)出來，市場又對整個體系的生產(chǎn)起反饋性的刺激作用，而人類是整個生產(chǎn)體系中的主宰者。
作者: 醫(yī)獸堂    時間: 2008-5-31 14:29
7農(nóng)作物秸稈的化學成分
一、秸稈的一般化學成分
    農(nóng)作物秸稈是由大量的有機物和少量的無機物及水所組成的，其有機物的主要成分是纖維素類的碳水化合物，此外還有少量的粗蛋白質(zhì)和粗脂肪。碳水化合物又由纖維素類物質(zhì)和可溶性糖類組成。纖維素類物質(zhì)是植物細胞壁的主要成分，它包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等。在常規(guī)分析中，纖維素類物質(zhì)用粗纖維表示；可溶性糖類用無氮浸出物表示，泛指不包括粗纖維的碳水化合物，一般不再進行化學分析測定，而是根據(jù)秸稈中其他養(yǎng)分的含量進行計算得出即：
    無氮浸出物含量%=100%－（水%＋粗蛋白%＋粗脂肪%＋粗纖維%＋粗灰分%）
    秸稈中的無機鹽用粗灰份來表示，由硅酸鹽和其他少量微量元素組成，含量大約為6%，但稻草中的硅酸鹽含量較高達到12%以上。農(nóng)作物成熟以后，其秸稈中的維生素差不多全被破壞，因此秸稈中很少含有維生素。秸稈飼料的化學組成，見下圖：





二、秸稈中的纖維素類物質(zhì)的組成
    作物秸稈中由許多植物細胞組成，所有的秸稈細胞可以分為細胞內(nèi)容物和細胞壁兩部分。秸稈用中性洗滌劑消化（煮沸一小時），細胞內(nèi)容物溶于中性洗滌劑中，不溶的就是細胞壁。細胞壁是纖維素多聚物。經(jīng)中性洗滌劑消化而得的纖維叫中性洗滌纖維。隨后將中性洗滌纖維用酸性洗滌劑消化，能溶于酸的叫酸性洗滌可溶物，不溶的物質(zhì)叫酸性洗滌纖維。能溶于酸的物質(zhì)大部分是半纖維素和細胞壁含氮物質(zhì)。不溶于酸的酸性洗滌纖維，又分為純纖維素和酸性洗滌木質(zhì)素，木質(zhì)素經(jīng)灼燒成灰分，灰分是由各種無機鹽組成的。見下圖：


　
　
　  
     由此可知：中性洗滌纖維主要包括纖維素，半纖維素，木質(zhì)素，二氧化硅，角質(zhì)蛋白，蠟質(zhì)和木質(zhì)化含氮物等，一般說來，蠟質(zhì)和木質(zhì)化含氮物很微量，可以不計。
三、秸稈主要組成成分的化學特性與作用。
1、纖維素   纖維素是植物中最豐富的物質(zhì)，又是細胞壁的主要結(jié)構(gòu)成分，在作物秸稈中的含量達40—50%。纖維素分子是由許多葡萄糖分子經(jīng)β-1，4糖苷鍵結(jié)合而成的吡喃葡萄糖單位組成。在自然界中主要以微纖維組成的結(jié)晶形狀存在?；瘜W性能穩(wěn)定，不溶于稀酸。在高溫、高壓和酸性條件下，可以水解成為葡萄糖。在家畜消化道中共生的微生物能分泌水解纖維素的酶，可將纖維素分解成為揮發(fā)性脂肪酸乙酸、丙酸和丁酸，被家畜吸收利用。
2、半纖維素   半纖維素是戊糖、己糖和多糖醛酸及其甲酯的縮合物，其主要成分是戊聚糖。一般不溶于熱水，而溶于稀酸。半纖維素在秸稈的木質(zhì)素部分含量很高，植物木質(zhì)部分的半纖維素主要是木聚糖和葡萄糖醛酸的縮合物，其比例是6--12︰1。
    小麥秸稈中半纖維素主要是糖醛酸、阿拉伯糖和木糖縮合體，其比例為1︰1︰23。玉米軸里的半纖維素是5.1%的葡萄糖醛酸和94.8%的木糖的縮合物。豆科植物（苜蓿）則幾乎都是單純的半乳糖縮合體。半纖維素在植物體內(nèi)的作用，一是起支架和骨干作用，二是起貯存碳水化合物的作用。在家畜消化道中，只有共生的微生物分泌的酶才能水解半纖維素，分解的最終產(chǎn)物是乙酸、丙酸和丁酸等低級揮發(fā)性脂肪酸。反芻動物對半纖維素的消化率一般為60—80%。
3、木質(zhì)素    木質(zhì)素是一類酚酸多聚體混合物，它是由苯丙烷及其衍生物為基本單位構(gòu)成的高分子芳香醇，一般不能被家畜所利用，它常常與半纖維素，纖維素鑲嵌在一起，極不容易分開。在木質(zhì)素的生物合成過程中，有香豆醇、松柏醇和芥子醇三個重要先體。在縮合物中其相應的結(jié)構(gòu)成分為羥基苯、鄰甲氧苯基和丁香。
    由于木質(zhì)素的存在，不僅影響微生物酵解纖維素和半纖維素，而且也影響消化道中的酶對飼料中其他有機物的消化作用，使飼料有機物消化率降低。據(jù)報道，飼料中的木質(zhì)素每增加1%，反芻動物對飼料的消化率則下降0.8%。
    植物中木質(zhì)素的功能是，在細胞壁中與其他成分一起形成復雜結(jié)構(gòu)，防止微生物的侵襲；在細胞之間作為一種粘合劑起支架的作用；還可以緩和水通過細胞壁向內(nèi)滲透。
4、粗蛋白    作物秸稈中的粗蛋白質(zhì)含量很低，且變化很大，據(jù)報道：稻草、麥秸、和玉米稈的粗蛋白平均含量分別為：5.1%、4.4%、9.3%，變化范圍分別為：3.4—5.9%、3.8—5.0%、8.8—9.8%。燕麥麥秸平均為2.4%，高梁秸為3.4%。又據(jù)我國《奶牛飼養(yǎng)標準和典型日糧配方》：干物質(zhì)中粗蛋白含量玉米秸為7.7%，燕麥為7.5%，粟秸為5%，小麥秸為4.7%，稻草為3.9%。粗蛋白主要分布在秸稈的細胞壁中，故其消化率一般也較低。
5、低分子碳水化合物   禾本科作物秸稈中含有少量的低分子碳水化合物，不同種類的作物含量不同。如冬小麥秸稈中的果糖、葡萄糖、蔗糖、阿拉伯糖和甘露糖的含量分別為：2.6，1.2，0.4，1.5和1.3克/千克干物質(zhì)；春小麥秸稈則分別為：2.5，1.8，4.4，2.1和1.8克/千克干物質(zhì)；大麥秸稈為：1.9，2.1，0.8，1.2和1.4克/千克干物質(zhì)；這些低分子碳水化合物的消化率均很高，幾乎為100%。
6、無機鹽   秸稈中無機鹽含量都很低，而且明顯缺乏鈷、銅、硫、鈉、硒、和碘等元素。由于稻草細胞壁中二氧化硅的含量很高，嚴重影響瘤胃中多糖類物質(zhì)的降解。有關(guān)秸稈中無機鹽含量的研究資料很少，較為全面的是美國—加拿大《飼料成分表》1984。
8秸稈微貯飼料的飼喂與應用效果
一、微貯飼料的飼喂方法
    家畜喂微貯料時，可與其他飼草和精料搭配，要本著循序漸進、逐步增加喂量的原則飼喂。一般每天喂量為：牛喂15—20千克，馬、驢、騾5—10千克，羊1—3千克。
    喂家畜的過程中，要特別注意日糧中食鹽的添加量，因為在微貯料中已添加了食鹽，每千克微貯麥稻秸中含鹽量為約4.7克。每千克微貯干玉米秸中約含鹽4.1克。應根據(jù)每日喂微貯料的量，計算出其中食鹽的含量，并在日糧中的應添中食鹽的量中，把這部分扣除。
二、微貯飼料的應用效果
   據(jù)賈萬富（1995）報道：為了嚴格證實秸稈微貯這項科技成果，在全國范圍內(nèi)大面積擴大應用。農(nóng)業(yè)部委托北京農(nóng)業(yè)工程大學非常規(guī)飼料研究所和中國農(nóng)科院畜牧所在河北省玉田縣津玉養(yǎng)殖場，進行了微貯秸稈和氨化秸稈飼養(yǎng)肉牛的對比試驗。試驗結(jié)果如下：
表一、不同處理方法的秸稈營養(yǎng)成分分析
          粗蛋白        粗纖維        灰分        NDF        ADF        ADL        PH
麥秸
氨化麥秸
微貯麥秸        2.75
6.55
3.74        42.46
37.49
37.21        7.86
11.33
11.89        78.08
69.17
69.61        51.27
51.29
49.57        19.68
14.46
16.43        6.6
7.3
6.2
  秸稈經(jīng)處理后，粗蛋白增加，其中氨化秸稈處理提高138%，微貯秸稈處理提高36%，但是，氨化處理增加的是非蛋白氮，微貯秸稈處理增加的是菌體蛋白，利用效率是不同的。秸稈經(jīng)處理后纖維素被部分分解，尤其是木質(zhì)素含量明顯下降，氨化處理和微貯處理分別降低26.5%和16.5%。
表二、各對比組喂牛的干物質(zhì)采食量。頭，千克
組別        牛數(shù)        日期        干物質(zhì)消耗量        每頭每日平均
麥秸
氨化麥秸
微貯麥秸        14
14
14        94.11.17—95.1.15
94.11.17—95.1.15
94.11.17—95.1.15        3494.5
3931.2
4158        4.16
4.68
4.95
  在精飼料相同的條件下，氨化組秸稈采食量比麥秸組高12.5%，微貯組比麥秸組高19%。
表三、各組牛60天增重：頭、千克、克
組別        牛數(shù)        平均始重        平均結(jié)束重        增重        日均增重
麥秸組
氨化組
微貯組        14
14
14        368.1
364.2
363.5        402.5
407.5
417.2        34.4
43.3
53.7        574
722
895
  增重情況表明：氨化組比麥秸組提高25.8%，微貯組比麥秸組提高了55.5%。統(tǒng)計結(jié)果表明，氨化組增重比麥秸組差異顯著（t0.01>t>t0.05），微貯組增重比氨化組差異顯著，比麥秸組差異特別顯著（t>0.01）.。
   另據(jù)張山林等關(guān)于“秸稈微貯飼料養(yǎng)牛效果研究”報道（1997），微貯麥秸與普通麥秸相比，精蛋白提高10.67%，有機酸提高10.24%。微貯與氨化麥秸質(zhì)量基本相同。在試驗期內(nèi)，飼喂氨化麥秸和飼喂微貯麥秸組頭均增重分別達58.8千克和58.7千克，分別比對照組提高47.7%和47.5%，效果顯著。微貯飼料組比對照組增產(chǎn)值2663元，相對增加效益2395元，頭均效益120元；氨化飼料比對照組凈增產(chǎn)值2667元，相對增加效益2060元，頭均效益103元，微貯與氨化相比，產(chǎn)值與效益基本相似，在其他投入相同條件下，干菌成基僅為尿素成本的10%。
    許金鈴等利用微貯玉米秸飼喂奶牛試驗報告（1998）顯示：用發(fā)酵秸稈飼喂奶牛的效果與青玉米秸青貯基本沒有差異，可以全部替代玉米秸青貯作為奶牛的主要粗飼料，秸稈微貯技術(shù)可以充分利用廣大農(nóng)區(qū)大量的黃干玉米秸，一年春夏秋三季均可調(diào)制，特別是在耕地緊缺，青貯玉米較少的地區(qū)，利用價值更高，可以在養(yǎng)牛業(yè)中廣泛推廣應用。
    做為秸稈飼用處理方法，青貯，氨化，和微貯各有特點，在生產(chǎn)中因農(nóng)戶的生產(chǎn)條件和生產(chǎn)規(guī)模靈活應用，起到事半功倍的效果，例如：在玉米青貯時加入微貯活干菌，可以提高青貯飼料的質(zhì)量；在餅粕類飼料缺少的情況下，用氨化秸稈喂?？梢蕴岣唢暳系牡鞍踪|(zhì)水平，以增加飼喂效果；微貯秸稈與氨化秸稈混飼，即減少了氨化秸稈的氨味，又提高了微貯秸稈的PH值，增強適口性。在推廣秸稈微貯時，飼養(yǎng)規(guī)模小的農(nóng)戶可以袋貯，規(guī)模較大的農(nóng)場可以窖貯。特別是在氣溫較高的情況下，微貯秸稈長時間暴露在大氣中，容易霉爛，所以微貯飼料特別應注意密封保存。
9秸稈微貯技術(shù)的原理與特點
秸稈微貯，就是利用微生物厭氧發(fā)酵的方法處理秸稈。操作方法與秸稈青貯技術(shù)相似，只是人為地加入一些如使木質(zhì)素、纖維素分解的發(fā)酵活菌，再加入濃度為1%的鹽水，并使秸稈含水量達到65—70%左右，然后壓實密封，造成厭氧環(huán)境，經(jīng)過20—30天的厭氧發(fā)酵后，就成為具有酸香氣味，易于消化的微貯秸稈飼料了。
制作秸稈微貯生物飼料的發(fā)酵活干菌，是一些能夠分解多糖、半纖維素、纖維素、和木質(zhì)素的多種不同的微生物菌種按一定的比例混合組成的混合菌劑，它們協(xié)同作用，可將上述物質(zhì)分解成單糖，進而分解利用變成酸、和揮發(fā)性物質(zhì)如脂肪酸等，使秸稈變酸PH下降到4.5—5左右，抑制了有害菌的生長和繁殖，不僅改變了秸稈的性狀，而且可以長時間地保存秸稈飼料。
一、秸稈微貯飼料的原理及其對提高家畜生產(chǎn)性能的作用；
    在微貯飼料中，由于加入了高活性的發(fā)酵菌種，使飼料中能分解纖維素的菌數(shù)大幅度增加，發(fā)酵菌在適宜的厭氧環(huán)境下，分解大量的纖維素和木質(zhì)素，并轉(zhuǎn)化為糖類，糖類又經(jīng)有機酸發(fā)酵轉(zhuǎn)化為乳酸、醋酸和丙酸等，使PH值降到4.5—5左右，加速了微貯秸稈飼料的生物化學作用，抑制了有害菌如丁酸菌、腐敗菌的繁殖。
    微貯飼料的含水量一般為60—65%，最少不低于55%，含水量過多，會造成秸稈中的糖類和膠狀物濃度變稀，達不到產(chǎn)酸菌所需要的濃度，使產(chǎn)酸菌不能正常生長，并使飼料中有害菌迅速生長，導致飼料腐敗變質(zhì)。反之，若含水量過少，秸桿不易被壓實，使飼料中殘留的空氣過多，保證不了厭氧發(fā)酵的條件，使產(chǎn)酸菌發(fā)酵不夠而有害菌大量繁殖，飼料容易霉爛。不同含水量的玉米秸桿微貯試驗表明，玉米秸的營養(yǎng)價值，隨自然含水量的增高而增高，用含水量20%以上的微貯料喂牛，含水量每升高10%，增重差異顯著，含水量50%的玉米秸桿微貯飼料效果很好。對日平均喂2千克精料的肉牛，再飼喂這種微貯飼料，可達到1127克日增重的效果，日獲純利4.5元。
    牛羊反芻家畜消化的最大特點是通過瘤胃微生物的分解代謝作用，秸稈中的纖維素和木質(zhì)素，半纖維素等多糖類物質(zhì)被降解成單糖，并轉(zhuǎn)化為揮發(fā)性的脂肪酸和二氧化碳等，揮發(fā)性脂肪酸為反芻動物最大的能源（約占60—70%）。而飼料中的蛋白質(zhì)也被瘤胃微生物降解為氨基酸、氨，再合成微生物菌體蛋白質(zhì)，供畜體利用，作為畜體的蛋白質(zhì)來源，菌體蛋白質(zhì)占60%以上。
    秸稈發(fā)酵活干菌處理秸稈制作微貯飼料的原理，與瘤胃微生物發(fā)酵原理基本相似。秸稈經(jīng)活干菌發(fā)酵后，轉(zhuǎn)變?yōu)檫m口性好，消化率高的優(yōu)質(zhì)飼料。秸桿在微貯過程中，由于秸稈活干菌的發(fā)酵作用，半纖維素—木聚糖鏈和木質(zhì)素聚合物的酯鍵酶解，增加了秸稈的柔軟性和膨脹性，使瘤胃微生物能夠直接與纖維素接觸，從而提高了粗纖維的消化率。牛羊飼喂微貯飼料，可提高瘤胃微生物區(qū)系纖維素酶和解酯酶活性，使維生素B12合成達到0.33毫克/千克，能促進揮發(fā)性脂肪酸的生成并提高37.5%，其中丙酸提高27.3%。揮發(fā)性脂肪酸可為微生物菌體蛋白的合成提供碳骨架，而丙酮是反芻家畜重要的葡萄糖前體。這樣在泌乳牛血液中含糖量增加10—15%，堿儲量增加90毫克%。奶牛血液中這種變化能改善其生理狀態(tài)，可正常產(chǎn)犢，牛犢也不會患消化不良癥狀。這主要是由于秸稈消化率的增加，并拌采食量的提高（20—40%），有機物消化量的提高以及動物肌體能量代謝物質(zhì)揮發(fā)性脂肪酸的增加，也意味著瘤胃微生物菌體蛋白合成的提高，從而增加了對機體微生物蛋白的供應量，這就是微貯秸稈飼料使反芻動物增重的主要機理。
二、秸稈微貯飼料的特點：
1、秸稈經(jīng)過微生物發(fā)酵處理后，質(zhì)地變?nèi)彳?，具有酸香氣味，適口性明顯增強，家畜愛吃，采食速度可提高43%，同時由于秸稈中的部分纖維素、木質(zhì)素被微生物降解，使秸稈的消化率提高，過反芻動物的瘤胃加快，因此采食量也增加了，一般可以提高采食量20—40%，長期飼喂，無毒無害，安全可靠。
2、秸稈的營養(yǎng)價值也提高了：秸稈發(fā)酵后，使木質(zhì)素，纖維素聚合物的酯鍵酶解，瘤胃微生物能直接附著，作用于纖維素。由于微生物的繁殖，使秸稈菌種蛋白質(zhì)含量增加；同時，秸稈木質(zhì)素，纖維素部分被降解成低聚糖、乳酸、揮發(fā)性脂肪酸，因而提高了秸稈的營養(yǎng)價值，成為牛、羊的優(yōu)質(zhì)飼料。
    用微貯后的秸稈喂牛，日增重提高30%左右，據(jù)試驗，麥秸微貯后消化率提高24%，4千克的微貯秸稈飼料約相當于1千克的玉米的營養(yǎng)價值。
3、秸稈微貯的處理成本低；例如：一包活力99生酵劑，零售價為8元，可處理一噸的干秸稈，而氨化處理一噸秸稈需要尿素40—50千克，按目前市場價格需投入108—135元，相當于微貯飼料的12倍成本，而且微貯解決了畜牧業(yè)與種植業(yè)爭化肥的矛盾。
4、制作的季節(jié)長，易于推廣：青貯飼料好，但制作季節(jié)性強，存在著與農(nóng)爭時的問題，而秸稈微貯用的是干秸稈和無毒的干草植物，室外氣溫10—40度都可以制作，北方地區(qū)春夏秋三季都可以進行，南方一年四季都可以進行，而且制作技術(shù)簡單易行。
5、制作原料來源廣：麥秸稈、稻草、黃玉米秸稈、土豆秧、山芋秧、青玉米秸稈、無毒野草及青綠水生植物等，無論是干秸稈還是青秸稈都可用秸稈發(fā)酵活干菌制成優(yōu)質(zhì)微貯飼料。
6、保存期長：秸稈發(fā)酵菌在秸稈中生長迅速，產(chǎn)酸作用強，由于揮發(fā)性脂肪酸中丙酸與醋酸未離解分子的強力抑菌作用，微貯秸稈生物飼料不易發(fā)霉腐敗，從而可以長期保存。另外，秸稈微貯飼料取用方便，按需隨取隨用，不需要晾曬。
7、制作簡單：秸稈飼料微貯技術(shù)制作簡單，與傳統(tǒng)的青貯飼料相比，更易學易懂，容易普及推廣。  
10活力99生酵劑發(fā)酵秸稈的微貯技術(shù)
秸桿微貯飼料，是利用現(xiàn)代生物技術(shù)篩選培育出的微生物菌劑，經(jīng)清水浸透并活化后，灑在鍘短的作物秸桿上，在厭氧的條件下，經(jīng)微生物生長繁殖形成具有酸香味、家畜喜愛的飼料，此法與堿化法，氨化相比，具有污染少、效率高、營養(yǎng)全面等特點，值得大力推廣。
1、微貯設備
    微貯窖的建造，目前一般選用土窖微貯法。此法是選擇地勢高，土質(zhì)硬，向陽干燥，排水容易，地下水位低，離畜舍近，取用方便的地方，根據(jù)貯量挖一長方形窖，家庭養(yǎng)牛，羊的養(yǎng)殖戶一般選用長3.5米、寬1.2米、高2米的窖為宜
2、制作過程
2.1 菌種
   可用活力99生酵劑125克，可處理干秸桿如麥秸、稻草、玉米秸等1000公斤，可處理青秸桿2000公斤，用于反芻動物，也可用于喂豬（用于喂豬的發(fā)酵配方有所不同，要適當加入一些淀粉質(zhì)糧1%去發(fā)酵，并加入豬用微量元素添加劑）。
2.2 菌懸液的制配及發(fā)酵配方
    將活力99生酵劑倒入10公斤的玉米面（能量飼料）中，攪拌均勻，備用。具體見下表：
秸桿種類         秸桿處理量（公斤）         活力99生酵劑用量(克）         能量飼料
如玉米面等（公斤）         食鹽用量（公斤）         清水用量
（公斤）         微貯料的
含水量%
稻草麥秸桿
黃玉米秸
青玉米秸         1000
1000
2000         125克
125克
125克         10公斤
10公斤
10公斤         9~12
6~8
5         1200~1400
1000
適量         60~70
60~70
60~70
         
　
　
　
用活力99生酵劑發(fā)酵秸稈飼料，最好在配料時加入1%左右的能量飼料如玉米面、稻谷粉、麥子粉，薯干粉或高梁粉等任一項，發(fā)酵的效果會更理想，并可用來喂豬。
   在青玉米秸的微貯處理中，有條件的，可以在每噸青玉米秸中加入5公斤的尿素/噸青玉米秸，可以提高青貯飼料的蛋白含量2.3%以上。青貯飼料中添加尿素的方法：在青貯開始前， 首先把尿素配成25%(即100公斤水中，加入25公斤尿素) 的 溶液，存放在一定的容器中，然后在青貯時，一邊鍘玉米秸， 一邊用微型噴霧器將尿素液噴灑在玉米秸表面上。噴灑量是：每噸青貯玉米秸噴灑25%的尿素液20公斤。一邊噴灑，一邊裝窖，要求噴灑要均勻。加入食鹽，和活力99生酵劑的的操作也可以在這個過程中加入。
     注意事項：青玉米秸的微生物青貯中，把握好原料的含水量是發(fā)酵成敗的關(guān)鍵，原料含水量以60--70%為好，一般剛割下來的青綠的玉米秸，含水量較高，要涼曬2--5小時后，再用于發(fā)酵處理，青玉米秸青貯，一般是為了把青玉米秸中的營養(yǎng)完好地保存下來，留到冬天喂牲畜使用的目的。

2.3 秸桿要切短
    養(yǎng)牛羊要切短到5公分以內(nèi)。這樣才易于壓實和提高微貯窖的利用率，同時發(fā)酵品質(zhì)也更穩(wěn)定，質(zhì)量更好。另外，養(yǎng)豬用的秸桿最好在有條件時，用秸桿粉碎機進行粉碎處理，做出來的微貯飼料，不僅營養(yǎng)價值高，對牛羊適合性好，豬也非常愛吃，并會吃得一干二凈。
2.4 入窖
    微貯秸桿的含水量是否合適是決定微貯飼料好壞的重要條件之一，因此要裝填時首先要檢查秸桿的含水量是否合適。含水量的檢查方法是：抓起秸桿樣品，用雙手擰扭，若無水滴，松開手后看到手上水分較明顯則最為理想。在窖底和周圍鋪一層塑料布，而后開始鋪放20~30厘米厚的短秸桿，再將配制好的菌液按上表比例灑在秸桿上用腳踏實，踩得越實越好，尤其是注意窖的邊緣和四角，同時灑上秸桿量千分之五的玉米粉，或大麥粉或麩皮，（用于養(yǎng)豬時，則要放5~10的玉米粉等淀粉質(zhì)糧），也可在窖外把各種原料攪拌均勻后再入窖踩實。
（加入淀粉質(zhì)糧的目的是在發(fā)酵初期為菌種的繁殖提供一定的能量物質(zhì)，以提高微貯飼料的質(zhì)量），而后再鋪上20~30厘米厚的秸桿，如此重復上述的噴灑菌液、踩實、灑玉米等過程，反復多次后，直到高出窖頂30~40厘米為止，再封口。
    分層壓實的目的是為了排出秸桿中和空隙中的空氣，給發(fā)酵造成一個厭氧的有利條件。如果窖內(nèi)當天未裝滿，可先蓋上塑料布，第二天裝窖時繼續(xù)裝。
2.5 封窖
    裝完后，再充分壓實，在最上面一層均勻灑上食鹽粉，壓實后再蓋上塑料布。上面食鹽的用量為每平方米加灑250克，其目的是確保微貯飼料上部不發(fā)生霉爛變質(zhì)。蓋上塑料布后，再在上面蓋上20~30厘米厚的干秸桿，覆土15~20厘米，密封，以保證微貯窖內(nèi)的厭氧環(huán)境。
2.6 管理
    秸桿微貯后，窖池內(nèi)的貯料會慢慢地下沉，應及時地加蓋土，使之高出地面，并在距窖四周約1米之處挖好排水溝，以防雨水滲透。以后應經(jīng)常檢查，窖頂有裂縫時，應及時覆土壓實，防止漏氣漏雨。
3、品質(zhì)檢驗和喂飼方法
3.1 品質(zhì)鑒定
    封窖20~30天后，即可完成發(fā)酵 ，冬季則需時間長一些，優(yōu)質(zhì)的微貯飼料拿到手中感到很松散，且質(zhì)地柔軟濕潤，則時可聞到醇香和果香氣味，有弱酸味。若有強酸味，表明醋酸較多，這是由于水分過多和高溫發(fā)酵所至；若有腐臭味、發(fā)霉味，則不能飼喂。一般來講，只要按照上述的說明來作，是可以得到滿意的優(yōu)質(zhì)的微貯飼料的。
3.2 飼喂方法
    微貯飼料以飼喂草食家畜為主，（豬可作為補充料），可作為家畜的主要粗飼料，飼喂時可與其它草料搭配，開始時，讓家畜對微貯料有一個適應過程，由少到多，逐步增加飼喂量。在取用微貯飼料時，應從一角開始，從上到下逐段取用，切不可打洞陶心，用多少取多少，取完后再用塑料布密封好，以免雨水浸入，引起變質(zhì)。另外，由于發(fā)酵時加入了食鹽，所以這部分食鹽應在飼喂家畜時，從家畜日糧中扣除。
3.3 飼喂量
  一般每天每頭家畜的飼喂量為：奶牛、育成牛、肉牛為15~20公斤；羊為1~3公斤；馬、驢、騾為5~10公斤；具體視體重多少而定。
  用于喂豬，只能作為補充料來用，占全價飼料的30%以內(nèi)。少量多次進行飼喂，一天最多飼喂秸桿飼料全期平均為3斤/頭。可以大大節(jié)約養(yǎng)豬成本。  
30、重慶市潼南縣雙江鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站：周佳新  013320276560
     周先生是畜牧站的負責人，他來信說；用活力99生酵劑發(fā)酵秸稈是我用過的國內(nèi)多家產(chǎn)品中的最好的產(chǎn)品了，發(fā)酵速度快，發(fā)酵質(zhì)量好，香味濃，豬都愛吃，作為中大豬，母豬的補充料，可大大降低成本。周先生馬上要求做了潼南縣的經(jīng)銷商，并非常認真地開始作了宣傳工作了。
   當然我中心還是建議客戶把發(fā)酵秸稈的技術(shù)用于牛羊的養(yǎng)殖，會更好。因為大量含量的纖維素物質(zhì)，還是用于喂反芻動物為好。
   11秸稈經(jīng)發(fā)酵處理后蛋白含量會提高嗎？
  常有客戶打電話咨詢，問您們的產(chǎn)品發(fā)酵秸稈后，蛋白質(zhì)含量可以提高多少？他說：外面有很多同類產(chǎn)品都說經(jīng)發(fā)酵后可以提高多少多少云云！有的甚至說可以提高到20%以上等等，而干秸稈本身一般的蛋白含量是2--6%之間而已。下面具體來解答一下，到底發(fā)酵后，可不可以提高蛋白含量：
  一、按大自然的鐵的規(guī)律：物質(zhì)是守恒的，能量也是守恒的，物質(zhì)是不可能憑空增加或減少的，也就是說：秸稈發(fā)酵前后，蛋白質(zhì)的絕對值是不會變的，除非在發(fā)酵中，微生物轉(zhuǎn)化了一部分非蛋白氮成為菌體蛋白，但作用也是有限的。
   有客戶說，你說物質(zhì)是守恒的，那一根木棒燒掉后，就變成灰了，好象并不守恒呵？我說，不僅守恒，而且在這一過程中，能量也是守恒的，木棒主要是由木質(zhì)素和纖維素等組成的，占了95%以上，燒掉后，剩下的是灰份，灰份主要是由氮、磷、硫、鉀、鈉、鐵、銅、錳....等微量元素組成，占木棒的4%左右，占95%的木質(zhì)素和纖維素是由碳、氫、氧組成的，它們在燃燒的過程中，變成了二氧化碳和水汽揮發(fā)到空氣中去了，所以說物質(zhì)是守恒的，而儲存在木棒中的太陽能（樹木生長時，吸收太陽能進行光合作用，把空氣中的二氧化碳與地上吸取的水分結(jié)合變成了碳水化合物即木質(zhì)素和纖維素等，太陽能則儲存在碳氫鍵和碳氧鍵中）也就變成了火的能量了，所以說能量也是守恒的。
   同樣的道理：由于我們檢測蛋白質(zhì)的含量時，用的是凱氏定氮法，即測量出秸稈中的氮的元素含量，再乘以6.25（因為氮元素在蛋白質(zhì)中的含量比較穩(wěn)定，一般在16%左右，所以測定出氮含量后，乘以6.25即可知蛋白質(zhì)的含量），即得到蛋白質(zhì)含量。按物質(zhì)守恒的定律，氮元素在發(fā)酵前后是不可能變化的，所以發(fā)酵前后，蛋白質(zhì)的絕對值也是不可能變化的。
二、那為什么大多數(shù)秸稈發(fā)酵后，蛋白質(zhì)的含量還是會有不同程度的提高呢？
   在什么情況下，秸稈發(fā)酵后，蛋白質(zhì)含量會提高呢？請注意，上面我是說蛋白質(zhì)的絕對值不會變，而不是說蛋白質(zhì)的含量，蛋白質(zhì)的含量是肯定會變大一點的，為什么呢？這其實是一種濃縮效應。
  比如：發(fā)酵前，秸稈蛋白質(zhì)含量為5%，即100千克秸稈含蛋白質(zhì)5千克，然后進行發(fā)酵，一般用微生物發(fā)酵秸稈，會損耗掉一部分物料，微生物需要消耗掉一部分物料來生長或轉(zhuǎn)化為能量（伴隨著一部分物料變成二氧化碳揮發(fā)掉了），所以發(fā)酵后，秸稈變成了70千克了，這時，蛋白質(zhì)還是5千克，但蛋白質(zhì)含卻變成了用5除以70，即變成了7.14%了，比發(fā)酵前提高了很多。這就是濃縮效應，即蛋白質(zhì)被濃縮了。
  當然，這種濃縮效應是有限的，而且，由于絕對值沒有變，所以也并無益處。
三、加了尿素后，蛋白質(zhì)含量提高了很多？為什么？
   氨化秸稈要加尿素，未經(jīng)處理的秸稈含氮量是0.5--0.6%,加入尿素后，氨化處理后，含氮量為1.4--1.5%，相當于蛋白質(zhì)含提高到了9--10%。但它是一種非蛋白氮，即不是真正的蛋白質(zhì)，只能說是含氮量提高到了1.4--1.5%，或者說，粗蛋白含量提高到了9--10%，注意，這里說的是粗蛋白。這些非蛋白氮還得在反芻動物的瘤胃中，經(jīng)過瘤胃微生物的作用轉(zhuǎn)化為菌體蛋白后，才能被利用。
  非蛋白氮的效率與真蛋白質(zhì)是不同的，消化率也是不同的，差別很大。
四、可否利用微生物轉(zhuǎn)化這些人為加入的尿素或非蛋白氮呢？
   當然是可以的，不過作用也是有限的，微生物在秸稈發(fā)酵中，只能轉(zhuǎn)化一部分的非蛋白氮成為真蛋白氮，轉(zhuǎn)化率一般在30%左右，比如：加入的非蛋白氮為1%（相當于蛋白含量6.25%），發(fā)酵后，轉(zhuǎn)化為真蛋白的，只有0.3%（相當于1.875%），即因為微生物轉(zhuǎn)化的原因提高了蛋白含量1.875%。當然，這個作用也不可小看的，蛋白質(zhì)提高1.875%就是一個相當大的成就了，對牛羊養(yǎng)殖的作用也是相當大的。
五、那么用微生物發(fā)酵秸稈的好處在哪里呢？
   秸稈微生物發(fā)酵處理，可以提高秸稈飼料的營養(yǎng)價值，這包括改善蛋白質(zhì)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，改造蛋白質(zhì)，提高蛋白質(zhì)和碳水化合物的消化吸收率，對非蛋白氮進行轉(zhuǎn)化等，可以大大提高秸稈的適口性，從而提高采食量達40%以上，粗纖維經(jīng)發(fā)酵后，變得更為蔬松柔軟，易被牲畜所消化，綜合上述，發(fā)酵秸稈可以提高經(jīng)濟效益40%以上。
12秸稈發(fā)酵技術(shù)中的微生物菌種
秸稈微貯技術(shù)中的微生物菌株除了乳酸菌外，還有纖維素分解菌、酵母菌、霉菌和其它細菌等。在自然界中，能夠分解纖維素、半纖維素的微生物有霉菌（絲狀真菌），擔子菌等真菌中的一些菌種，也有一些放線菌和原生動物。能夠分解纖維素、木質(zhì)素的大型真菌（如食用菌），我們將在后面有關(guān)擔子菌中講述它們。這里主要講一些能夠分解纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的細菌、放線菌及發(fā)酵型絲狀真菌。
    纖維素是由β-1，4葡萄糖苷鍵將葡萄糖分子縮合成的大分子化合物，它廣泛存在于自然界中，是植物細胞壁的主要成分，也是地球上最豐富的有機物質(zhì)。能夠分解纖維素的微生物都能產(chǎn)生纖維素酶類，能夠?qū)⒗w維素水解成纖維二糖和葡萄糖，以利于動物和別的微生物利用。
一、細菌
    已知的能夠分解纖維素的細菌不多，主要有纖維粘菌、生孢纖維粘菌和纖維桿菌。此外還有彎曲高溫單胞菌、產(chǎn)黃纖維單胞菌、嗜熱纖維梭狀芽孢桿菌、惡臭假單胞菌、白色瘤胃球菌、纖維弧菌等。
    我國的研究者曾經(jīng)從土壤中分離得到一株產(chǎn)黃纖維單胞菌及其伴生菌惡臭假單胞菌，兩菌混合發(fā)酵可以分解預處理過的稻草粉纖維達到97%左右，獲菌體蛋白5—7克/升。于洪日等從牛糞中分解得到一株能分解纖維素的高溫厭氧梭狀芽孢桿菌，此菌產(chǎn)生的酶為胞外誘導酶，梭狀芽孢桿菌都是厭氧菌，可以在無氧的條件下分解纖維素。
二、放線菌
   放線菌由于菌落呈現(xiàn)放線狀而得名。屬細菌門、真細菌綱的微生物，在自然界中分布廣泛，而土壤是這種微生物的主要習居場所，一般在中性和偏堿性的土壤和有機質(zhì)豐富的土壤中較多見，放線菌最大的經(jīng)濟價值，在于它能夠產(chǎn)生很多的抗生素，是抗生素生產(chǎn)的最重要的一類微生物，許多研究表明：一些放線菌還具有分解纖維素和木質(zhì)素的能力。如黑紅旋絲放線菌、玫瑰色放線菌、纖維放線菌、嗜熱單胞放線菌、嗜熱多胞放線菌及灰黃色鏈霉菌等。
   Bellamy等人發(fā)現(xiàn)有的高溫放線菌具有很高的分解纖維素和木質(zhì)素的能力。他們將廄肥纖維預先用冷堿處理，再加入1%的此種放線菌劑，在55度下發(fā)酵2—3天，結(jié)果木質(zhì)素被降解9—48%，纖維素被降解29—75%，半纖維素被分解60—95%，100克原料可以產(chǎn)生50—70克成品，粗蛋白主達30—55%。
三、能夠分解纖維素的霉菌
    能夠分泌纖維素酶，從而分解纖維素，半纖維素的霉菌很多，它們在秸稈等粗飼料發(fā)酵中，在固態(tài)發(fā)酵菌體蛋白生產(chǎn)中具有重要的作用。
   霉菌種類多，分布廣，不但在青貯飼料中有，在干粗飼料中也有，多數(shù)情況是以孢子的形式存在，霉菌孢子可飼料的發(fā)酵過程中能萌發(fā)成菌絲，并生長繁殖，主要有根霉、曲霉。
1、根霉
   根霉是霉菌中的一個屬，它包括已知的20多個種，菌絲體分支不分隔，是單細胞，氣生菌絲匍匐枝向基質(zhì)內(nèi)生長成根狀的菌絲，稱為假根，具有吸收營養(yǎng)的作用。根霉的用途很廣，如制作糖化曲糖化飼料等。
2、曲霉
   曲霉屬大約有100多個種，菌絲分隔，是多細胞生物，曲霉的繁殖多采用孢子體繁殖，即產(chǎn)生分生孢子的形式，分生孢子有黃、藍、青、黑、綠、棕等顏色，與發(fā)酵飼料關(guān)系密切的有黑曲霉、米曲霉、和綠曲霉等。
3、青霉
   生產(chǎn)青霉素的就是產(chǎn)黃青霉菌，產(chǎn)黃青霉可以產(chǎn)生纖維素酶，可以作為纖維素酶制劑的生產(chǎn)菌種。
4、木霉
   木霉屬只有綠色木霉和康氏木霉兩種，綠色木霉是目前生產(chǎn)纖維素酶的主要生產(chǎn)菌，木霉的纖維素酶有C1，Cx，纖維二糖酶及淀粉酶等，能夠分解部分纖維素水解成單糖，提高粗飼料的營養(yǎng)價值。木霉是人們研究最多的纖維素酶產(chǎn)生菌，現(xiàn)在也已積累了相當多的經(jīng)驗。
四、酵母菌
   酵母菌是一群單細胞微生物，屬真菌類。自然界中，酵母菌主要分布在含糖量高的偏酸性環(huán)境中，如果實、蔬菜、花蜜，五谷及果園的土壤中。
   酵母菌是人類應用得最早的一種微生物，不管是釀酒、烤面包、做饅頭、還是酒精發(fā)酵，甘油發(fā)酵、石油發(fā)酵均離不開酵母菌，它們都是兼性厭氧菌，在有氧的條件下，可以大量增殖，2小時就繁殖一代，合成自身菌體，酵母細胞一般含蛋白質(zhì)50—55%，還有豐富的脂肪、維生素及種種酵素、激素、是動物良好的精飼料。酵母菌在無氧的條件下，可以進行酒精發(fā)酵，使青貯飼料、發(fā)酵飼料產(chǎn)生良好的特殊的香味，但是在糖分不足的青貯原料中，由酵母菌引起的酒精發(fā)酵可能會引起糖分減少，影響乳酸的生成，尤其是當青貯飼料裝填不足，壓不實時，酵母菌在有氧的條件下大量繁殖，除了要分解糖分外，還能分解各種有機酸，包括乳酸，以致影響了乳酸的積累，使青貯料難以貯存。當然，在正確的青貯情況下，酵母菌只能在最初的幾天繁殖，隨著氧氣的耗盡和乳酸的積累，而很快受到抑制。
    在發(fā)酵飼料中用得最多的酵母品種是；假絲酵母屬的幾種、白地霉酵母、扣囊擬內(nèi)孢霉酵母菌等幾種。  
13秸稈微貯的方法技術(shù)
一、秸稈微貯操作前的準備工作
1、微貯窖的建造
   微貯窖的建造與青貯、氨化窖一樣，可以利用原來的青貯、氨化窖搞微貯，也可以在地勢高、地下水位低、向陽干燥、土質(zhì)堅硬、排水容易、離畜舍近、取用方便的地方建造。不管采用哪種窖，都應在窖內(nèi)壁鋪好塑料薄膜（土窖從窖下面往上面全鋪，永久窖從離窖口下20—30厘米處往上鋪，并留下封頂用的部分）。
2、鍘短秸稈
   用于微貯的秸稈必須無霉爛變質(zhì)、污染的秸稈，先用鍘刀（鍘草機、切割機）鍘短，養(yǎng)牛用的秸稈長度不超過8厘米，養(yǎng)羊用的不超過5厘米，原則上是越短越好，以易于壓實，提高窖的利用率，并保證微貯料的厭氧密封性能，提高制作質(zhì)量。
3、菌液配制
   菌種可以用活力99生酵劑一包，可以處理麥秸稈、稻草或干玉米秸稈1000公斤。
   取十公斤清水，加入活力99生酵劑，泡開懸浮即可?；蛘哂?0公斤的玉米面（能量飼料）混合后備用。
表一、秸稈微貯的用料配比
秸稈種類        干秸稈量        菌種用量
125克/包        食鹽用量
千克        水用量
千克        秸稈含水量%        玉米面的用量千克
        重量千克        體積立方米                                       
麥秸稈
干玉米秸
青玉米秸        1000
1000
2000        9
8
15        一包
一包
一包        7
7
7        1300
1000
適量或不用        60—70
70
65        10
10
10
二、秸稈微貯的入窖操作
1、分層裝鍘碎的料，每層狀30厘米。
2、分層撒入玉米面或麥麩，為發(fā)酵的初期菌種繁殖提供一定的營養(yǎng)物質(zhì)能源，按干秸稈重量的0.5%均勻地撒在每層的上面。每層用量=干秸稈比重×窖內(nèi)面積×每層壓實后的厚度×0.5%。（注：秸稈的比重為麥干秸100千克/立方米，玉米干秸稈110千克/立方米）
3、分層噴灑菌液：小窖用噴壺或瓢灑，大窖用小水泵噴灑，噴灑要均勻，層與層之間不得出現(xiàn)夾干層，每層噴灑量=每千克秸稈用菌量×干秸稈比重×窖內(nèi)面積×每層壓實后的厚度。
4、分層壓實，減少秸稈間空隙，為發(fā)酵菌創(chuàng)造良好的厭氧發(fā)酵環(huán)境，壓實是在每裝一層，先撒玉米面或麥麩，再撒菌種，在拌勻攤平的基礎(chǔ)上實施。方法有兩種：一是人工踩實，適用于小窖微貯；二是輪式或履帶式拖拉機壓實，適用于大型窖微貯。有管用哪種方法，都要特別注意對窖邊窖角的壓實，用機械軋壓不到的地方，要人工壓實。
5、含水量的目測：秸稈微貯時要求含水量60—70%，如抓取試樣，用兩手扭擰，雖無水珠滴出，但松手后手上水分明顯，為含水量適宜。
6、封頂封窖：按照四分層技術(shù)操作順序逐層狀窖，如當天裝不滿可以用塑料薄膜蓋面，第二天繼續(xù)裝，直裝到高出窖面40—50厘米為止，窖頂呈饅頭形，并在最上面按每平方米250細食鹽的量均勻地撒一層，蓋嚴塑料薄膜封窖，封窖的技術(shù)操作和注意事項，與青貯氨化相同。
三、秸稈微貯加水量的計算方法
    由于秸稈微貯中，我們經(jīng)常會遇到不同的干燥程度的秸稈，如曬干的玉米秸，半干的玉米秸，青玉米秸等，首先我們可能可以測出所用秸稈的含水量，然后，可利用下表來確定用多少加水量：
表二、秸稈微貯技術(shù)中加水量的對照表：單位：千克
要求的含水量        秸稈名稱        秸稈干物質(zhì)比重（千克/立方米）        自然含水量%
                        10        15        20        25        30
65%        玉米秸
麥秸        110
100        192.06
174.60        184.87
168.07        176.69
142.86        167.62
152.38        157.14
142.86
70%        玉米秸
麥秸        110
100        244.44
222.22        237.25
215.69        229.17
208.33        220.00
200.00        209.52
190.48
  
要求的含水量        秸稈名稱        秸稈干物質(zhì)比重（千克/立方米）        自然含水量%
                        35        40        45        50        55
65%        玉米秸
麥秸        110
100        145.05
131.87        130.95
119.05        114.29
103.90        94.29
85.71        69.84
63.49
70%        玉米秸
麥秸        110
100        197.44
179.49        183.33
166.67        166.67
151052        146.67
133.33        122.22
111.11
注：表中的自然含水量即為收割的秸稈的含水量，需要處理的秸稈的含水量。表中列出的是經(jīng)壓實后，一立方米的秸稈的應加水量。
   為了更好地說明如何使用這個表：舉例如下：
    用一個長5米、寬2米、深2.6米的窖來微貯玉米秸稈，要求含水量達到65%。
① 根據(jù)要處理的秸稈的干濕度，經(jīng)估計確定其自然的含水量為15%左右。
② 從要求達到65%的含水量，和秸稈種類為玉米秸稈，為橫欄，向右查，查到與自然含水量為15%的相交的豎欄，相交處為184.87，即為每立方米微貯料應加的水量。
③ 根據(jù)窖的長寬深計算窖的體積，另外，由于窖口上面需要再裝出窖口40厘米，所以窖的實際深度為2.6+0.4=3.0米，所以該窖的體積為5×2×3=30立方米。
④ 計算加水量；共需要加水184.87×30=5546.10千克水，由于每層壓實后為0.2米，所以該窖需要裝3÷0.2=15層，則每層的加水量為5546.10÷15=369.74千克。
⑤ 計算出加水量后，即可分層放秸稈，分層灑水灑菌種，和分層撒玉米面，分層拌勻，分層壓實，貯滿后封頂。
四、微貯飼料的開窖及質(zhì)量檢查
    在氣溫較高的季節(jié)封窖21天后，氣溫較低的季節(jié)封窖30天后完成微貯發(fā)酵，可開窖檢查質(zhì)量；優(yōu)質(zhì)的微貯麥秸和玉米秸或稻草，色澤金黃色，有醇香，果香和酸香味，手感松散，柔軟，濕潤。如呈現(xiàn)褐色，有腐臭或發(fā)霉味，手感發(fā)粘，或結(jié)塊或干燥粗硬，則質(zhì)量差，不能飼喂。
    開窖，取料，再蓋窖的操作程序和注意事項與氨化飼料相同，但微貯料不需要晾曬，可當天取用當天用，具體地說，圓形窖采用“大揭蓋”開窖法，每天根據(jù)喂量按層取料，長方形窖宜在背陰面開窖，上下垂直逐段取用。每次取料后要立即用塑料薄膜蓋嚴，窖上面最好能搭防雪棚，以防雪雨進入窖內(nèi)造成微貯料變質(zhì)。
14農(nóng)作物秸稈的加工調(diào)制技術(shù)
一、作物秸稈的處理技術(shù)概述
    綜上所述，秸秸飼料是一類高纖維、低蛋白、低能量、缺少無機鹽的粗飼料，而且某些粗飼料的細胞壁成分含有大量的抗營養(yǎng)物質(zhì)（如稻草中的大量的硅酸鹽），因此，動物對其的采食量少，消化率低，若用秸稈直接來喂畜，不能滿足家畜的營養(yǎng)需要。為了提高秸稈的營養(yǎng)價值，國內(nèi)外的科學工作者研究過許多秸稈處理加工技術(shù)，以提高秸稈的營養(yǎng)價值，改善其適口性。這些方法概括起來，可以分為物理學方法，化學方法和生物學方法。
1、物理處理方法
   利用人工、機械、熱和壓力等方法，將秸稈的物理性狀改變，把秸稈切短、撕碎、粉碎、浸泡和蒸煮軟化等都是物理學方法。
（1）切短與粉碎
    將農(nóng)作物秸稈用切短粉碎機切短和粉碎處理后，便于家畜咀嚼，減少能耗，同時也可提高采食量，并減少飼喂過程中的飼料浪費。此外，經(jīng)切短或粉碎后的秸稈也易于和其他飼料配合，因此，這是生產(chǎn)實踐上常用的方法。試驗證明：秸稈經(jīng)切短和粉碎后喂畜，采食量增加了20—30%，日增重提高了20%左右，而且切短得越細，其消化率越高，例如，將作物秸稈粉碎成4毫米大小，其消化率為29%，若粉碎到1毫米，其消化率為42%。后者與前者相比，消化率提高了44.8%。見下表：
表一、不同物理處理方法對粗飼料消化率的影響%
處理方法        谷物類秸稈        甘蔗稈        向日葵殼
不處理
經(jīng)光照1小時
處理2小時
處理3小時
處理4小時
粉碎為1毫米
粉碎為2毫米
粉碎為3毫米
粉碎為4毫米
蒸煮（120℃，90分鐘）
蒸煮（140℃，90分鐘）
蒸煮（170℃，60分鐘）
蒸煮（170℃，90分鐘）        37
42
43
55
61
42
33
34
29
40
48
59
57        27
37
38
58
59
32
29
26
25
38
46
52
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動物試驗結(jié)果表明：粉碎能增加粗飼料的采食量，但是由于縮短了飼料在瘤胃內(nèi)的停留時間，從而引起纖維素類物質(zhì)消化率降低。秸稈粉碎后，瘤胃內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸的生成速度和丙酸比例有所增加，同時引起動物反芻次數(shù)減少，導致瘤胃PH值下降。因此，在什么情況下進行切短或粉碎處理，應根據(jù)使用目的和家畜種類的不同而定。例如，秸稈粉碎后喂肥育牛，由于乙酸/丙酸生成比的變化，有利于育肥效果，但飼喂奶牛則將導致乳脂率的下降。
（2）浸泡
    將農(nóng)作物秸稈放在一定的水中進行浸泡處理，再用經(jīng)浸泡后的秸稈料去喂家畜，也是一種簡單的物理處理方法。經(jīng)浸泡的秸稈，質(zhì)地柔軟，能提高適口性。在生產(chǎn)實踐中，一般先將秸稈切細后再加水浸泡并拌上精料，以提高飼料的利用率。
    例如，將含有25%或45%低質(zhì)粗飼料的配合飼料中加水至75%浸泡后喂牛，可以提高飼料采食量和消化率。再例如，將秸稈浸泡后，再與塊根類飼料按1︰2的比例配制成混合飼料喂奶牛，其采食量可達5千克，我國東北地區(qū)的農(nóng)民，廣泛采用“鹽化玉米秸”喂牛，取得了良好的效果，其實，所謂“鹽化”也是先用水浸泡玉米秸，再加上少許食鹽。
（3）蒸煮
    將農(nóng)作物秸稈放在具有一定壓力的容器中進行蒸煮處理，也能提高秸稈的營養(yǎng)質(zhì)量。據(jù)報道：在壓力為2.07兆帕下將秸稈蒸煮處理1.5分鐘，可以提高其消化率，而更大強度的壓力的處理將引起飼料干物質(zhì)損失過大和消化率下降。降低壓力而同時增加處理時間，也可獲得較好的處理效果。據(jù)報道：在0.49—0.88兆帕的壓力下處理30—60分鐘，秸稈的消化率顯著提高，用蒸汽來煮秸稈，不同的溫度和不同的蒸煮時間，其效果不一樣，例如：將谷物類秸稈在170度下煮60分鐘，其消化率為59%，若煮90分鐘，其消化率反而為57%。見上表。
（4）射線照射
     用γ射線等照射秸稈類飼料可以提高其飼用價值。被處理的材料不同，其效果也不同。例如：稻草、甘蔗秸、和向日葵秸稈，在未處理前，其消化率分別為：37%、27%、17%，但經(jīng)照射處理后，谷物類秸稈的消化率可提高到42—61%。據(jù)報道：用γ射線照射與堿化處理結(jié)合處理秸稈，對秸稈營養(yǎng)價值的提高有加強作用。例如：在含水量50%的秸稈與2×106倫琴輻射劑量條件下，將1%氨水和5%氫氧化鈣處理與γ射線照射結(jié)合處理秸稈，可使秸稈消化率在原基礎(chǔ)上再提高16.6%。但是，這種照射處理尚未進入實用階段。
（5）膨化與熱噴
     膨化處理是將秸稈放在密閉的膨化設備中，用高溫（200℃）高壓（1.5兆帕）水蒸汽處理一定的時間，再突然降壓，使飼料膨化的一種方法技術(shù)。膨化處理的原理是使木質(zhì)素低分子化和分解結(jié)構(gòu)性碳水化合物，從而增加可溶性成分。近年來國內(nèi)有人提出了粗飼料熱噴處理工藝，也屬于這類物理處理方法，我們將在后面介紹它，但是，在目前的條件下，由于這類處理的設備投資較高，還很難在實踐中推廣應用。宜春高新技術(shù)專利產(chǎn)品開發(fā)中心對本文具有編著權(quán)，凡轉(zhuǎn)載者請通知本站。
（6）飼料的干燥和顆?；幚?br />      從廣義上來講，粗飼料的干燥和顆?；幚硪矊儆谖锢硖幚砑夹g(shù)，干燥的目的是減少水分，保存飼料，例如：用人工方法調(diào)制干草可以減少養(yǎng)分的損失，但人工干燥后，牧草的含氮化合物如蛋白和維生素的溶解性及其消化率將下降。顆?；幚?，是將秸稈粉碎后再加上少量粘合劑而制成顆粒飼料，使得經(jīng)粉碎的粗飼料通過消化道的速度減慢，防止消化率下降。喂牛的顆粒飼料以6—8毫米為宜。
二、化學處理法
（1）堿化處理
     用氫氧化鈉、氨水、石灰水和尿素等堿性化合物處理秸稈，都屬于堿化處理。用堿性化合物處理秸稈可以打開纖維素和半纖維素與木質(zhì)素之間對堿不穩(wěn)定的酯鍵，溶解半纖維素和一部分木質(zhì)素，使纖維膨脹，從而使瘤胃液易于滲入。強堿如氫氧化鈉可使多達50%的木質(zhì)素水解。化學處理不僅可以提高秸稈的消化率，而且能改進適口性，增加采食量，是目前生產(chǎn)中較為適用的一種秸稈預處理方法，其中以氨化處理更為成熟，已在生產(chǎn)中普遍應用。
（2）酸化處理
     用硫酸、鹽酸、磷酸和甲酸等酸類物質(zhì)處理秸稈，稱之為酸化處理法，前兩者多用于秸稈的木材加工副產(chǎn)物，后兩者則多用于保存青貯飼料。酸處理能破壞飼料纖維類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，提高動物對粗飼料的消化利用率。例如，用1%稀硫酸和1%稀鹽酸噴灑秸稈，消化率可達65%；用鹽酸蒸氣處理稻草和麥秸，再浸潤5小時后風干，消化率可提高1倍，由于該處理方法成本較高，且易帶來環(huán)境污染問題，故在生產(chǎn)中不很適用。
（3）堿-酸處理
    為了解決堿處理后在秸稈中的殘留問題，可以用堿-酸處理法。其方法是先將經(jīng)切細的秸稈放進堿性溶液中浸泡，將浸泡好的秸稈轉(zhuǎn)入水泥窖內(nèi)壓實，存放1—2天，然后再將這些秸稈放入3%的鹽酸溶液中浸泡，以中和余堿，再除去用過的溶液，即可飼喂動物了。這種堿-酸處理法的主要缺點是花費成本過高，在生產(chǎn)實踐中難以推廣。
（4）氧化劑處理法
     用過氧化氫、二氧化硫、臭氧、亞硫酸鹽和次氯酸鈉等溶液處理秸稈，可以減少秸稈中部分木質(zhì)素，從而提高秸稈的消化率，現(xiàn)介紹以下兩種處理方法：
1、二氧化硫處理法
    每千克秸稈干物質(zhì)用62.6克的二氧化硫，在溫度為70℃時處理4天，用此法處理的秸稈中，多聚糖和纖維素、木質(zhì)素溶解，半纖維素、木質(zhì)素和不溶性灰分比未處理的秸稈分別下降21%、1.1%、和0.9%。處理的秸稈，體外消化率提高40%，體內(nèi)消化率提高19%。宜春高新技術(shù)專利產(chǎn)品開發(fā)中心對本文具有編著權(quán)，凡轉(zhuǎn)載者請通知本站。
2、過氧化氫處理
    將秸稈在1%過氧化氫溶液中懸浮浸泡，再加入氫氧化鈉，調(diào)節(jié)PH=11.5，保持溫度24℃，輕輕攪拌16小時后，濾出秸稈，反復沖洗至中性，或用磷酸氫銨中和，使濾出液PH為7.4。最后再對秸稈進行沖洗，干燥和粉碎，就可用于喂畜。用此法處理秸稈，其木質(zhì)素可溶解50—60%，從而提高了采食量。
三、生物學方法技術(shù)
    生物學處理方法的實質(zhì)是利用微生物進行處理的方法，它是用接種一定量的特有的菌種以對秸稈飼料進行發(fā)酵和酶解作用，使其粗纖維部分降解轉(zhuǎn)化為動物可以消化利用的糖類，脂肪和蛋白質(zhì)等的成分，以改善其適口性，提高其營養(yǎng)價值和消化率。
    微生物處理秸稈，目前在生產(chǎn)實踐中主要采用青貯、發(fā)酵和酶解三種方式。青貯是通過乳酸菌發(fā)酵，產(chǎn)生酸性條件，抑制或殺死各種有害微生物，從而達到保存飼料的目的。它是微生物處理方法中，在生產(chǎn)實踐中具有廣泛應用價值的一種秸稈處理方法；發(fā)酵處理方法是通過有益微生物的作用，軟化秸稈，改善適口性，并提高飼料利用率；酶解是將纖維素酶溶于水后噴灑在秸稈上，讓纖維素酶解分解纖維素，提高其消化率。
    據(jù)報道：用大隔孢狀草菌來發(fā)酵處理谷物秸稈、甘蔗秸稈和豌豆秸，其消化率可以分別提高到47%，39%，41%；而用側(cè)孢霉菌來發(fā)酵上述三種秸稈，其消化率分別為：23%，28%，38%。把白腐菌中的裂褶菌和一種多孔菌接種在大麥秸稈上，于30℃或室溫（18--24℃）培養(yǎng)3周或6周，大麥秸的消化率可提高5—11%。用IT64號菌（一種擔子菌）處理秸稈，其蛋白質(zhì)含量從2.9%提高到了8.5%，消化率從42.3%提高到了56.6%。用一種層孔菌發(fā)酵處理麥秸，其有機物消化率可以從46%提高到70%。近年來，國內(nèi)有許多報道，用多種纖維素發(fā)酵菌種處理秸稈生產(chǎn)“秸稈生物飼料”，并聲稱取得了重要進展，但是，各地在推廣這類菌稈飼料之前，如若沒有獲得確實的實踐證明和國家主管部門的認可，則應持慎重態(tài)度，迄今為止，生物學處理秸稈，只有青貯和微貯兩種方法得到過國家農(nóng)業(yè)部的認可而得到廣泛的推廣。宜春高新技術(shù)專利產(chǎn)品開發(fā)中心對本文具有編著權(quán)，凡轉(zhuǎn)載者請通知本站。
四、對各種處理方法的簡要評價
    在生產(chǎn)實踐中，各種方法常常結(jié)合使用，例如，堿處理秸稈后制成顆粒料或草塊，秸稈經(jīng)切碎處理后再堿化處理或氨化處理等，是化學和物理處理的結(jié)合；秸稈青貯過程中，添加精料是物理學與生物學處理法的結(jié)合；究竟采取何種方法為好，應根據(jù)具體條件因地制宜地選擇。目前，切短或粉碎等方法早已為人們所廣泛采用，粉碎也可作為顆粒化的前處理，但粉碎后直接喂畜卻往往得不償失；將來如果成本問題得到解決，膨化處理或熱噴處理也許是一種有前途的方法；在化學處理中從成本和處理效果等判斷，以氨化處理為最佳；在生物學處理方法中，以青貯為最有推廣應用價值，微貯也可在生產(chǎn)實踐中邊應用邊試驗來確定驗證，再行推廣。至于近年來興起的EM菌液處理，則要先行進行更多的試驗來驗證，是否有效，并經(jīng)國家主管部門審定后再推廣應用。
作者: 醫(yī)獸堂    時間: 2008-5-31 14:33
因在這里不會制作表格，一些數(shù)據(jù)給大家查看帶來不便，還望諒解！?。。。。。?！
作者: 大邋遢    時間: 2008-5-31 21:11
因為玉米黃貯營養(yǎng)成分有限，而且NDF含量高，限制了奶牛的采食量。因此對精飼料的要求比較高。一般情況下我們能參考和測量的是粗蛋白，蛋白質(zhì)可以通過增加非蛋白的方法提高，當然這是要冒降低發(fā)情配種率的風險的，在粗蛋白提高的同時，玉米等能量飼料的量一定要增加，主要目的是提高淀粉的含量。如果淀粉含量不夠的話，對于非蛋白的利用是一個最大的問題，其次奶牛的膘情會受到很大的影響。另外，維生素含量秸稈里幾乎沒有。所以這些成分也需要增加。總之，精飼料的營養(yǎng)濃度要提高。
作者: ahong    時間: 2008-6-1 09:07
奶牛不提倡黃貯飼喂,最好使用青貯
作者: 大邋遢    時間: 2008-6-1 21:58
原帖由 ahong 于 2008-6-1 09:07 發(fā)表
奶牛不提倡黃貯飼喂,最好使用青貯

你這說的和沒說差不多。如果有全株青貯那更好了啊。呵呵，可是能做到的不多啊。
作者: benniusiliao    時間: 2008-6-8 02:25
標題: 謝各位高手指點
現(xiàn)在的奶農(nóng)，以上的條件太難做到了，大家也知道一個養(yǎng)三十頭牛的牛場，要有多少事要做，能賺到多少錢，再者又有幾個有這些認識，
我感覺還要找出更好的方法，使得養(yǎng)牛戶使用方便、資源豐富、唾手可得、簡直像養(yǎng)雞場一樣添加一種添加劑或一種那個原料就得！
哈哈可能是異想天開、但世上就沒做不到的事，只要你為它去付出。。。。。。
                                        只有想不到-----沒有做不到
                   大伙還是幫忙想想，再次謝謝大家的討論?。。?！
作者: 鄒德武    時間: 2008-6-13 08:05
日糧配方需要強化蛋白和能量，同樣粗飼料差的成本空間會轉(zhuǎn)到精補料上，有失有得
作者: benniusiliao    時間: 2008-6-14 09:55
標題: 回復 22樓 鄒德武 的帖子
鄒德武
謝謝，您提的建議是被我們忽略的答問題，值得推薦！
作者: 弦月如眉    時間: 2008-6-14 10:10
我們這里也是單一的玉米秸，只能在精料上做文章了。

準備明年劃出一些土地改種紫花苜蓿。

[ 本帖最后由 弦月如眉 于 2008-6-14 10:13 編輯 ]
作者: yjjsxz    時間: 2008-6-15 13:58
:xuehu: :huahua: :huahua: :huahua:
作者: hjf8112    時間: 2008-6-15 20:43
國內(nèi)大多數(shù)情況都是這樣！
作者: robust    時間: 2008-6-15 21:04
黃貯和青貯有什么其別啊，請高手指點。
作者: benniusiliao    時間: 2008-7-4 23:11
標題: 回復 27樓 robust 的帖子
玉米成熟以前的稱為青貯，玉米成熟以后的稱謂黃貯，也可說是臘熟期以前的為青貯，反之謂黃貯。
作者: liude67251    時間: 2008-7-5 09:23
精彩！希望多提這樣的問題！
作者: guanyu333    時間: 2008-7-5 21:35
醫(yī)獸堂老師的資料很不錯
分享了:huahua: :hhad: :xiaos:
作者: haitmail    時間: 2009-4-18 10:12
謝樓上的分享   青貯玉子稈做肉牛的單一粗飼料怎么樣，請各位老師指教
作者: 紫花地丁    時間: 2010-7-5 17:04
我這邊的情況和樓主一樣，粗料也主要以黃貯為主，有黃貯就不錯了，有些就只給麥秸稈或是玉米稈，
作者: Karl    時間: 2010-7-7 14:10
可以考慮下商業(yè)飼料
作者: mzhome    時間: 2010-7-12 17:47
粗飼料跟不上，想實現(xiàn)高產(chǎn)很難，其實產(chǎn)奶量低點也挺好的，得病少?？吹贸鰜砟愕呐鲆?guī)模應該不會太大，如果你按照大家的意思把飼料成本提高上去了，如果管理跟不上得病是少不了的，那就得不償失了。
如果要真的養(yǎng)好牛，除了提高料的質(zhì)量之外，還要提高你牛的遺傳素質(zhì)，改進工藝、管理等等，這些必須配套。這也是中國奶農(nóng)規(guī)模發(fā)展面臨的瓶頸問題，突破了也就好了。突破不了，不想投資那么大的話，算算賬，能賺錢，牛病少也挺好。
作者: nmgldz    時間: 2011-2-24 13:58
樓上的查資料很猛，佩服。
用黃貯也可以得到高產(chǎn)，主要是你怎么用。
1、制作過程一定要規(guī)范，保障黃貯質(zhì)量；
2、飼料結(jié)構(gòu)掌握好，搭配優(yōu)質(zhì)牧草一起使用，如果是只有黃貯，則需要考慮飼料添加劑的使用。建議買正規(guī)廠家預混料，質(zhì)量有保證。
3、按照飼養(yǎng)標準合理配制你的奶牛日糧，建議使用NRC奶牛飼養(yǎng)標準。
4、飼喂方法使用TMR最好，保證奶牛舒適度很重要。



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