畜牧人

標(biāo)題: 飼料企業(yè)有效化驗室管理工作淺議 [打印本頁]

作者: 胡文輝 時間: 2008-6-22 09:45
標(biāo)題: 飼料企業(yè)有效化驗室管理工作淺議

前言
飼料企業(yè)要搞好質(zhì)量管理工作，搞好化驗室的管理是一個重要環(huán)節(jié)。化驗室的職責(zé)是行使企業(yè)質(zhì)量鑒定權(quán)，化驗室的管理搞不好，會使企業(yè)的質(zhì)量鑒定工作低效率甚至復(fù)雜化，從而嚴(yán)重影響到企業(yè)的質(zhì)量管理工作！
1
定位
飼料企業(yè)要搞好化驗室的管理工作，首先要明確化驗室的定位。定位決定著一個部門在企業(yè)內(nèi)的地位、占有的資源和說話的份量。由于化驗室行使的是企業(yè)質(zhì)量工作的司法鑒定權(quán)，所以若沒有與之相匹配的定位，說話不管用，沒有人聽，顯然搞不好工作。
獨立是有效行使司法鑒定權(quán)的前提。但在目前，不少飼料企業(yè)的化驗室屬于技術(shù)部，或者是生產(chǎn)部，甚至是采購部。而這樣會導(dǎo)致既是裁判又是運動員的格局，組織結(jié)構(gòu)上屬先天不足，工作的有效性也就可想而知。
化驗室作為品管部的重要組成部分，其適合定位因企情而宜：
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中小型飼料企業(yè)，化驗室應(yīng)歸屬品管部管理，直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)；
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大中型飼料企業(yè)，化驗室歸屬品管部管理，對主管副總負(fù)責(zé)；
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集團(tuán)型飼料企業(yè)，對化驗室實行垂直管理，直接對總部品管部負(fù)責(zé)。
2
化驗室的人員管理
2.1
用正確的人
即如何選人的問題。鑒于化驗室工作的特性，飼料企業(yè)在選擇化驗室工作人員的時候，最重要的是看誠信，其次是看學(xué)習(xí)能力，第三才是看專業(yè)經(jīng)歷。沒有誠信，能力越強(qiáng)，對企業(yè)的危害可能反而會越大。
2.2
正確的用人
選對了人只是良好的開始，良好的開始并不必然意味著良好的過程和結(jié)果，所以飼料企業(yè)還需要正確的用人。
關(guān)鍵有三點：一是給他與工作重要性相匹配的待遇；二是給他充分的發(fā)展空間；三是要重視和切實支持化驗室員工的培訓(xùn)學(xué)習(xí)！
目前的飼料企業(yè)中，普遍的情形是，化驗室的工作人員在企業(yè)中只是“二等公民”，不管是待遇還是發(fā)展空間還是培訓(xùn)學(xué)習(xí)機(jī)會，都和他們職責(zé)的重要性不符！又想馬兒跑得快，又不想給馬兒草，誰也不比誰笨多少，哪有這么好的事？！
化驗室的工作人員往往是原料供應(yīng)商糖衣炮彈攻打的對象，飼料企業(yè)若不能正確用人，這些人員被糖衣炮彈打中基本就會不可避免。而若要增加他們的免疫力，只有正確用人，除此別無它途！
3
糧草先行
兵馬未動，糧草先行。糧草在這里指的是化驗室的硬件條件。飼料企業(yè)要想使化驗室工作卓有成效必需要有基本的糧草！
從飼料企業(yè)的現(xiàn)狀來看，對于多數(shù)飼料企業(yè)而言，建一個常規(guī)化驗室就夠用了，不必求大，購買原子分光光度計、色譜儀等大型檢驗儀器。
常規(guī)化驗室需要的主要糧草：
場所；
水電；
試驗臺、樣品柜、通風(fēng)櫥等；
化學(xué)試劑；
玻璃儀器；
滿足“鏡檢、感官檢驗、混合均勻度、粉碎粒度、水份、粗蛋白、鈣、總磷、灰份、鹽份”等常規(guī)營養(yǎng)指標(biāo)的檢化驗設(shè)備。
場所、水電除外，5萬元左右就能基本備齊上述糧草。
4
化驗室工作流程

4.1　采樣
樣本采集是飼料檢測工作的第一步，要求所取樣品必須具有代表性，即代表全部被檢物質(zhì)，以保證分析結(jié)果的科學(xué)性、公正性和有效性！
采購部在新原料進(jìn)廠前，要提前通知化驗室，以方便化驗室做好采樣準(zhǔn)備。
不同供應(yīng)商、不同批號、不同等級的飼料原料不可以混合采樣。
4.1.1　顆粒、粉狀、散狀或車裝飼料的采樣
依照不同深度、層次、位置用取樣錐進(jìn)行五點取樣，取樣點應(yīng)多于10個，所抽取的原始樣重一般為500-1000克。
4.1.2　袋裝飼料的采樣
將袋包放平，采樣員沿對角線用取樣錐點位取樣，采樣包數(shù)不少于總袋數(shù)一半的平方根，原始樣重一般為500-1000克。
4.1.3　液體飼料的采樣
經(jīng)攪拌混勻后在上中下三層綜合采樣，一般為500-1000克。
4.2　樣品制取
采用四分法制樣，所制樣品物理形態(tài)符合保證要求。
制好的樣隨機(jī)分為兩份（一份檢、化驗，一份備存），貯存于干燥、避光條件下的貯存室內(nèi)，貯存期限至少3個月。
樣品要有內(nèi)容詳實的標(biāo)簽標(biāo)示，主要項目包括：原料品名、供應(yīng)商、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、數(shù)量、主要技術(shù)參數(shù)等。
4.3　原料的檢驗規(guī)程
4.3.1　飼料添加劑的檢驗規(guī)程
絕大多數(shù)飼料企業(yè)對飼料添加劑缺少檢驗?zāi)芰?，對這些企業(yè)來說，現(xiàn)實的方法是通過嚴(yán)格的程序遴選合格供應(yīng)商，輔之以感官檢驗、驗證檢驗、型式檢驗，來進(jìn)行把關(guān)。
以下規(guī)程是建立在合格供應(yīng)商為前提的基礎(chǔ)上的。
檢驗項目：感官指標(biāo)為驗收檢驗項目，其余項目為型式檢驗項目。
檢驗依據(jù)：
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檢驗方法：國標(biāo)、行標(biāo)或各級飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門和獸藥監(jiān)察部門的檢驗方法為標(biāo)準(zhǔn)。
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判別依據(jù)：以企業(yè)的原料標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。
檢驗方式：驗證檢驗、自檢和委托檢驗結(jié)合的方式。
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驗證檢驗：以供應(yīng)商提供的質(zhì)量證明文件為驗收依據(jù)，要求供應(yīng)商隨貨要附有質(zhì)量證明文件。
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自檢：化驗室按照驗收檢驗項目對飼料添加劑原料進(jìn)行檢驗。主要是感官檢驗。
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委托檢驗：化驗室按照型式檢驗要求進(jìn)行委托檢驗，被委托方為有資質(zhì)的各級飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門和獸藥監(jiān)察部門。
操作過程：依據(jù)所執(zhí)行檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定執(zhí)行。
檢驗批次：1．批批檢，對合格供應(yīng)商實行感官檢驗和驗證檢驗；

　　　　　 2．確認(rèn)合格供應(yīng)商時要進(jìn)行一次型式檢驗。
4.3.2　其余原料的檢驗規(guī)程
對于玉米、豆粕、魚粉、磷酸氫鈣等常規(guī)大宗原料，多數(shù)飼料企業(yè)具有檢驗常規(guī)營養(yǎng)指標(biāo)的能力，對這些企業(yè)來說，原料的檢驗以自檢為主，輔之以驗證檢驗和委托檢驗。
檢驗項目：依照企業(yè)的原料標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
檢驗依據(jù)：
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檢驗方法：國標(biāo)、行標(biāo)或各級飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門的檢驗方法為標(biāo)準(zhǔn)。
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判別依據(jù)：依照企業(yè)的原料標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，但強(qiáng)制性指標(biāo)（如衛(wèi)生指標(biāo)）不能低于國家標(biāo)準(zhǔn)。
檢驗方式：驗證檢驗、自檢和委托檢驗結(jié)合的方式。
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驗證檢驗：以供應(yīng)商提供的質(zhì)量證明文件為驗收依據(jù)，要求供應(yīng)商隨貨要附有質(zhì)量證明文件：
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自檢：化驗室按照驗收檢驗項目對原料進(jìn)行檢驗。一般情況下飼料企業(yè)把水份、粗蛋白作為玉米、豆粕的驗收檢驗項目，把水份、粗蛋白、鈣、磷作為魚粉的驗收檢驗項目；把鈣、磷、氟作為磷酸氫鈣的驗收檢驗項目，基本就夠用了。
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委托檢驗：情況一是化驗室按照型式檢驗要求進(jìn)行委托檢驗；情況二是供應(yīng)商對檢驗結(jié)果有異議，要求復(fù)檢。被委托方為有資質(zhì)的各級飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門。
操作過程：依據(jù)所執(zhí)行檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定執(zhí)行。
檢驗批次：1．按照原料標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的驗收檢驗項目進(jìn)行批批檢；

　　　　　 2．確認(rèn)合格供應(yīng)商時要進(jìn)行一次型式檢驗。
4.4　產(chǎn)品的檢驗規(guī)程
4.4.1　配合飼料（濃縮料）產(chǎn)品的檢驗規(guī)程
檢驗項目：建議感官指標(biāo)、水分、粗蛋白、鈣、總磷為出廠檢驗項目，其余項目為型式檢驗項目。
檢驗依據(jù)：
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檢驗方法：國標(biāo)、行標(biāo)或各級飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門的檢驗方法為標(biāo)準(zhǔn)。
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判別依據(jù)：企業(yè)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
檢驗方式：自檢和委托檢驗結(jié)合的方式。
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自檢：化驗室按照出廠檢驗項目對配合飼料產(chǎn)品進(jìn)行檢驗：
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委托檢驗：化驗室按照型式檢驗要求對配合飼料產(chǎn)品進(jìn)行委托檢驗，被委托方為有資質(zhì)的各級飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門。
操作過程：依據(jù)所執(zhí)行檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定執(zhí)行。
檢驗批次：1．出廠檢驗項目批批檢，從開機(jī)到停機(jī)的單項產(chǎn)品產(chǎn)量為一批：

2．型式檢驗要求：單項產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到一定數(shù)量值后進(jìn)行。如生長豬配合飼
料產(chǎn)量達(dá)到500噸時。
4.4.2　復(fù)合預(yù)混料產(chǎn)品的檢驗規(guī)程
檢驗項日：建議感官指標(biāo)、水份為出廠檢驗項目，其余項目為型式檢驗項目。
檢驗依據(jù)：
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檢驗方法：國標(biāo)、行標(biāo)或各級飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門的檢驗方法為標(biāo)準(zhǔn)。
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判別依據(jù)：企業(yè)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
檢驗方式：自檢和委托檢驗結(jié)合的方式。
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自檢：化驗室按照出廠檢驗項目對復(fù)合預(yù)混料產(chǎn)品進(jìn)行檢驗；
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委托檢驗：化驗室按照型式檢驗要求對復(fù)合預(yù)混料產(chǎn)品進(jìn)行委托檢驗，被委托方為有資質(zhì)的各級飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門。
操作過程：依據(jù)所執(zhí)行檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定執(zhí)行。
檢驗批次：1．出廠檢驗項目批批檢，從開機(jī)到停機(jī)的單項產(chǎn)品產(chǎn)量為一批；

　　　 2．型式檢驗要求：單項產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到一定數(shù)量值后進(jìn)行。如3%蛋雞用復(fù)合
預(yù)混料產(chǎn)量達(dá)到100噸時。
4.5　包裝物的檢驗規(guī)程
檢驗項目：建議包括內(nèi)容準(zhǔn)確性、印刷質(zhì)量、克重、長寬、內(nèi)襯情況、抗摔測試。
檢驗依據(jù)：企業(yè)的包裝物驗收標(biāo)準(zhǔn)。
檢驗方式：自檢。化驗室按照檢驗項目要求對到貨包裝物進(jìn)行檢驗。
檢驗批次：批批檢。
4.6　結(jié)果處理
4.6.1　原料檢驗結(jié)果得出后，還需要提交《檢驗報告》，一般報告一式三份：品管部、技術(shù)部、采購部各一份。合格，通知原料保管原料可以入庫，若發(fā)現(xiàn)不合格，填寫《不合格品通知單》交技術(shù)部，啟動《不合格品控制程序》處理。檢驗的原始記錄由化驗室存檔，樣品保存期限至少3個月。
4.6.2　產(chǎn)品檢驗結(jié)果得出后，合格，通知產(chǎn)品保管產(chǎn)品可以入庫或發(fā)貨，如發(fā)現(xiàn)問題及時通知保管暫不發(fā)貨或阻止入合格產(chǎn)品庫，同時第一時間填寫《不合格品通知單》，交技術(shù)部并抄送生產(chǎn)部，啟動《不合格品控制程序》處理。檢驗的原始記錄由化驗室存檔，樣品保存期限至少3個月。
結(jié)語
化驗室管理是飼料企業(yè)質(zhì)量管理工作中極其重要的一個基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，其工作的有效與否，直接影響到質(zhì)量管理工作的成敗，筆者在飼料企業(yè)有6年的質(zhì)量管理工作經(jīng)驗，本文從“定位、化驗室的人員管理、糧草先行、化驗室工作流程”四個方面對飼料企業(yè)如何搞好化驗室管理做出了闡述，希望對飼料企業(yè)的工作能有幫助！

作者: 胡文輝 時間: 2008-6-22 09:47
多年前的舊文了，記得早前在論壇上發(fā)過，不過找不到了，那就再發(fā)一次，與大家分享下從前的工作心得。

作者: js往事隨風(fēng) 時間: 2008-6-22 10:17
大企業(yè)能做到，小企業(yè)恐怕很難做到

作者: ylj93082 時間: 2008-6-22 10:27
不錯，有空多發(fā)點，值得我們做這行的多多總結(jié)。

作者: 為民 時間: 2008-6-22 11:16

原帖由 js往事隨風(fēng) 于 2008-6-22 10:17 發(fā)表
大企業(yè)能做到，小企業(yè)恐怕很難做到

:hihi: 別太悲觀，其實關(guān)健在與企業(yè)決策者的觀念。
現(xiàn)在媒體這么強(qiáng)大，好的經(jīng)驗傳承也會傳到小企業(yè)內(nèi)部里去。對于實質(zhì)的問題處理方案應(yīng)該也在不斷的更新并有效解決。

作者: 小農(nóng)民 時間: 2008-7-4 21:38
胡編說出了飼料行業(yè)化驗室的基本情況。

作者: baisuxi198328 時間: 2008-7-31 15:30
謝謝樓主的經(jīng)驗分享。
其實現(xiàn)在大家都重視質(zhì)量，也往往忽略做品管的人員，很多公司直言：品管部是花錢不出效益的部門。

作者: 胡文輝 時間: 2008-7-31 16:10

原帖由 baisuxi198328 于 2008-7-31 15:30 發(fā)表
謝謝樓主的經(jīng)驗分享。
其實現(xiàn)在大家都重視質(zhì)量，也往往忽略做品管的人員，很多公司直言：品管部是花錢不出效益的部門。

這樣的公司就是不重視品管的公司，至少是不懂品管的公司。

作者: zhenjieli 時間: 2009-4-23 21:18
本帖最后由 zhenjieli 于 2009-4-23 21:36 編輯

很好的資料，謝謝胡編了，我們正在努力實現(xiàn)。

作者: 老江湖139 時間: 2009-4-26 08:11
7# baisuxi198328

品管可是減少公司花冤枉錢的部門

作者: binxue166 時間: 2009-5-20 16:42
:oye:好家伙，終于被我找到了！感謝樓主！

作者: 564333195 時間: 2010-4-17 20:37
理論上品管非常重要，特別是化驗室，但絕大部分公司都是不重視它的，不單待遇、培訓(xùn)等，在待業(yè)的職位提升方面都是如此，所以不光男生不愿干這個崗位，不少女生也不愿意干。胡編的觀點應(yīng)該在飼料企業(yè)廣泛宣傳。

作者: tjz8 時間: 2010-4-19 09:29
重視品管部是否與公司決策者有很大的關(guān)系,但很多飼料廠對這個部門不是很重視,許多人都不愿干這個吃力不討好的工作.

作者: 胡文輝 時間: 2010-4-21 09:13

重視品管部是否與公司決策者有很大的關(guān)系,但很多飼料廠對這個部門不是很重視,許多人都不愿干這個吃力不討好 ...
tjz8 發(fā)表于 2010-4-19 09:29

企業(yè)老大的態(tài)度如何，決定了品管部的作用和發(fā)揮的空間。

作者: aa521zz 時間: 2010-4-22 13:54
說的在理

作者: 她鄉(xiāng)石屋 時間: 2010-4-22 23:49
還有好的嗎

作者: hahachina 時間: 2010-4-23 01:53
建化驗室的可以直接拿來用了.

作者: dinglm2008 時間: 2010-4-23 11:12
很有幫助

作者: wdl1223 時間: 2012-6-15 09:51
說的太好了，但是現(xiàn)在飼料企業(yè)很少有人重視實驗室建設(shè)，即使有也是擺擺樣子給檢查部門看的，真正做實驗，起到應(yīng)有作用的很少。

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