畜牧人

標(biāo)題: 野豬肉的價值 [打印本頁]

作者: 幸運兒 時間: 2008-6-30 07:53
標(biāo)題: 野豬肉的價值
野豬,性情兇猛，體大力壯，獸中之王老虎也懼它三分。生活在高山密林中，以植物的根葉、松籽、橡籽、野果等為主要食物。其肉有大補(bǔ)功效，肉質(zhì)獨特，口感極佳。山野豬肉具有很高的營養(yǎng)價值和很好的保健作用，該野豬肉香味濃厚，具有“野味”特色。營養(yǎng)豐富脂肪含量低，肉的脂肪只有家豬的50%,粗蛋白含量>=20%，揮發(fā)性鹽基氮<=15mg/100g，山野豬肉中的亞油酸的含量比普通家豬高1.5－2.5倍。亞油酸是人體內(nèi)不可缺少額一種脂肪酸，能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，與膽固醇結(jié)合成脂促其降解。從而維持血脂代謝平衡，防止膽固醇在血管臂沉積，同時，亞油酸具有抗凝，抗血栓?？菇M織細(xì)胞氧化的作用。它對人體生長發(fā)育有著極為重量的意義.故此含量較高的山野豬肉，不僅是野味佳肴，同樣具有相當(dāng)?shù)氖朝熀捅＝r值.在野味當(dāng)中，野豬肉性較平和，適宜溫補(bǔ)。野豬肉質(zhì)比家豬滑嫩鮮美，且瘦肉率達(dá)到９０％以上，山野豬以脂肪少,營養(yǎng)價值高(亞油酸含量比家豬高2.5倍);經(jīng)常食野豬肉,能降低血脂,防治動脈硬化和滋潤女性肌膚,適合于當(dāng)今人們對天然保健食品的消費時尚,成為消費的新熱點.

作者: lishanwen 時間: 2008-6-30 08:20
能夠進(jìn)入尋常百姓家的是什么時候哪？

作者: AQ 時間: 2008-6-30 08:30
吃過！味道不錯??！值得大力推廣?。?！

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