畜牧人

標(biāo)題: 蝦料穩(wěn)定性加工工藝 [打印本頁]

作者: youchai    時(shí)間: 2008-8-6 21:08
標(biāo)題: 蝦料穩(wěn)定性加工工藝
  請求高手指點(diǎn)影響蝦料穩(wěn)定性的幾個(gè)加工環(huán)節(jié)?
作者: yaogongx    時(shí)間: 2008-8-6 21:34
配方因素,粉碎細(xì)度,二混水分,調(diào)制溫度和水分,熟化溫度和熟化時(shí)間。知道的只有這些了!
作者: youchai    時(shí)間: 2008-8-7 09:15
標(biāo)題: 感謝姚工
感謝姚工指點(diǎn),能否詳細(xì)說一下二混水分和調(diào)制水分這一塊。我們制粒后的水分為6個(gè),就是調(diào)不上去。 方便的話請親臨指導(dǎo),不勝感激。空間有聯(lián)系方式。
作者: kangyucai    時(shí)間: 2008-11-18 22:05
標(biāo)題: 回復(fù) 板凳 youchai 的帖子
那你就根本不用做蝦料了,出品率這么低!
做蝦料在南方一般二混每噸加50-60kg水的
作者: hubangkun    時(shí)間: 2008-11-18 22:22
加黏合劑?。。。。?!
作者: llx9487    時(shí)間: 2009-6-30 14:35
要根據(jù)原料水分來添加水,不然水分很容易超標(biāo),發(fā)霉咯!
作者: hyx2009    時(shí)間: 2009-6-30 20:51
他們不怕發(fā)霉有防霉劑嗎
作者: latbp    時(shí)間: 2009-6-30 21:29
一般配方都是設(shè)好的一般不會(huì)有大的變動(dòng)的,細(xì)度當(dāng)然有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)了。。越細(xì)散失的水分越多。在一般情況下影響穩(wěn)定性的還是調(diào)質(zhì)溫度,和后熟化時(shí)間大點(diǎn)。當(dāng)然模的壓縮比也會(huì)影響畢竟廠家的成套設(shè)備會(huì)幫你搞好的這些方面可以不用考慮了。
作者: 54885412    時(shí)間: 2009-7-1 05:18
水分那么低啊,養(yǎng)殖戶賺了,你們是用什么溫度烘干的?




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