畜牧人
標(biāo)題: 關(guān)于豬肉黃脂的真實(shí)原因 [打印本頁(yè)]
作者: gbmmr 時(shí)間: 2008-8-21 16:22
標(biāo)題: 關(guān)于豬肉黃脂的真實(shí)原因
近期各地豬肉黃脂問(wèn)題較為突出，并導(dǎo)致養(yǎng)戶(hù)生豬價(jià)格下跌，從而投訴飼料廠家，包括索賠和換料等影響公司產(chǎn)品銷(xiāo)售的問(wèn)題出現(xiàn)，因此對(duì)發(fā)生的原因進(jìn)行了調(diào)查分析，綜合如下：
1、黃脂的三個(gè)原因
2、配合顆粒料的影響（自配料的區(qū)別）
3、維生素與微量
處理意見(jiàn)：
作者: gaofengggg 時(shí)間: 2008-8-21 17:24
1、黃脂的三個(gè)原因：黃疸、植物色素性黃脂、黃脂?。ú伙柡椭舅嵋穑?
2、配合飼料與自配料差別：經(jīng)過(guò)兩次升溫過(guò)程（粉碎和制粒），配合料從生產(chǎn)到使用時(shí)間間隔長(zhǎng)，自配料即配即用！
3、維生素e含量不夠，銅含量過(guò)高?。。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080">
作者: gbmmr 時(shí)間: 2008-8-22 12:43
二樓反應(yīng)挺快的，我還沒(méi)寫(xiě)完，你就答完了！
基本同意！但沒(méi)有解釋清楚為什么只有今年出現(xiàn)頻繁?。⊥^續(xù)！
作者: gaofengggg 時(shí)間: 2008-8-22 20:48
個(gè)人一點(diǎn)不成熟的看法：
1、維生素價(jià)格飛漲，是不是維生素預(yù)混料中維生素e添加量不足？
2、去年經(jīng)過(guò)無(wú)名高熱后，養(yǎng)豬集約化程度越來(lái)越高，散養(yǎng)戶(hù)減少，豬場(chǎng)全價(jià)料增多，出問(wèn)題后影響比原來(lái)大？
3、原來(lái)200斤豬出欄，現(xiàn)在基本養(yǎng)到250斤，有的甚至養(yǎng)到300斤，豬養(yǎng)的過(guò)大是不是也是一個(gè)原因？
以上都可能是今年黃脂問(wèn)題變得越發(fā)普遍的一個(gè)原因！
就機(jī)理上講，我認(rèn)為問(wèn)題還是出現(xiàn)在氧化上。問(wèn)題是什么導(dǎo)致的氧化不同的場(chǎng)子有不同的原因，有的可能是原料出問(wèn)題；有的可能是生產(chǎn)線的問(wèn)題，比較兩種原因，在全價(jià)料方面我更傾向于后者。
我想在這里做個(gè)調(diào)查，希望出現(xiàn)黃脂的廠家參與：
粉碎系統(tǒng)是不是風(fēng)送？粉碎機(jī)的功率？粉碎機(jī)抽風(fēng)系統(tǒng)抽風(fēng)機(jī)的功率？粉碎機(jī)上是否有進(jìn)風(fēng)口？冷卻器與制粒機(jī)是否配套？ 可能這些都可能導(dǎo)致黃脂?。?！
作者: 邊麗芝-1 時(shí)間: 2008-8-23 09:07
原材料上價(jià)格上漲，廠家原料更新用于降低成本壓力，含脂肪高但容易發(fā)生氧化的原料增多，生產(chǎn)工藝保持原有不變。追求糞便顏色微量元素含量沒(méi)有隨大原料更換而發(fā)生調(diào)整。
作者: xu-kuan 時(shí)間: 2008-8-23 09:43
添加過(guò)多的不飽和脂肪酸，肝功能障礙，生產(chǎn)工藝的不配套等。
作者: dongbaihua2000 時(shí)間: 2008-8-23 10:10
確實(shí)今年的問(wèn)題大部分原因可能在飼料上。我做過(guò)比較，用濃縮料發(fā)生黃脂，用自配料卻沒(méi)有發(fā)生的。
作者: 321hsn 時(shí)間: 2008-8-23 10:16
一些含脂肪較高的副產(chǎn)品(如DDGS\醬渣粕等)在顆粒料中的使用,是一個(gè)值得考慮的因素.
作者: fanguomin 時(shí)間: 2008-8-23 10:22
主要是那種不合格的DDGS造成的!
作者: zhoushun 時(shí)間: 2008-8-23 15:45
高老師分析的有道理，怎么去解決？問(wèn)題關(guān)鍵在于怎樣確認(rèn)黃脂肉產(chǎn)生的真正原因，找不到真正原因難以采取相應(yīng)對(duì)策。
作者: 龍城飛將 時(shí)間: 2008-8-23 16:50
這個(gè)情況我還未接到投訴，我想主要還是黃色素的多了，比如是不是用了大量的玉米蛋白粉。期待高論
作者: wttrue 時(shí)間: 2008-8-23 17:09
飼料的加工為什么會(huì)對(duì)黃脂影響那么大？
作者: Gerrard 時(shí)間: 2008-8-23 17:13
黃膘專(zhuān)家——gaofengggg
作者: yuebao101 時(shí)間: 2008-8-23 17:33
目前，豬脂發(fā)黃不斷在全國(guó)各地發(fā)生，就其原因分析，供大家參考。
豬脂發(fā)黃有兩大類(lèi)原因，一是黃疸性的，一是色素性的。黃疸引起的是由于肝病所致。霉菌毒素中毒，引起肝、膽病變，造成黃疸性黃脂。黃疸性黃脂，不僅脂肪變黃，粘膜組織也會(huì)變黃。色素性的主要是飼料有關(guān)，使用高色素的原料，易引起，一般養(yǎng)殖場(chǎng)不會(huì)發(fā)生。
霉菌毒素與抗氧化 由于飼料感染了霉菌毒素，引起腸道吸收障礙，降低了組織中的Ve、Vc和類(lèi)胡蘿卜素的濃度，霉菌毒素促進(jìn)自由基的形成，引起抗氧化劑耗竭、氧化應(yīng)激、腸細(xì)胞凋亡、進(jìn)而引起吸收障礙，即降低了抗氧化劑的吸收和累積。霉菌毒素和其活性的代謝物質(zhì)從腸道吸收并累積在組織中，產(chǎn)生游離基，進(jìn)一步降低抗氧化劑的保護(hù)作用，引起脂質(zhì)過(guò)氧化和破壞其他的生物分子，包括脂類(lèi)、蛋白質(zhì)和DNA，導(dǎo)致抗氧化和助氧化間的不平衡引起氧化應(yīng)激，又進(jìn)一步導(dǎo)致細(xì)胞凋亡和霉菌毒素的細(xì)胞毒素作用。補(bǔ)充抗氧化劑可以防預(yù)霉菌毒素的毒性作用。
生產(chǎn)中解決的根本就是品質(zhì)控制，
一是不能用污染的原料（上策）、
二是生物抗氧化劑的使用、
三是注意過(guò)程氧化、
四是考慮天然抗氧化劑和霉菌毒素吸附劑的聯(lián)合使用。
作者: 秋葉 時(shí)間: 2008-8-23 17:58
關(guān)注這個(gè)問(wèn)題 ， 期待高手分析。
作者: gbmmr 時(shí)間: 2008-8-24 04:54
標(biāo)題: VE 是本年度黃脂發(fā)生的第一個(gè)原因
樓上朋友們的解釋其實(shí)很清楚的，只是還是覺(jué)得沒(méi)有說(shuō)明白為什么今年特別多。
很有意思的事情，什么東西漲價(jià)了，和這個(gè)東西的關(guān)系就密切起來(lái)了，去年VB2拼命漲價(jià)的時(shí)候，雞的腹瀉問(wèn)題就多起來(lái)了，并且抗生素?zé)o效！
今年VE漲價(jià)了，5倍于去年的價(jià)格，實(shí)際和VB2漲價(jià)5倍不同的是，對(duì)復(fù)合維生素的成本影響VE卻是VB2的兩倍，就是說(shuō)，VE漲5倍相當(dāng)于VB2漲價(jià)8～10倍的效果，全在有效含量的不同，VE是50%的，VB2是80～96%的。
今年的黃脂特別多，當(dāng)然今年的VE也漲的有點(diǎn)多！ 檢查一下您現(xiàn)在用的維生素或者復(fù)合維生素VE的含量，和去年的做對(duì)比，可以解釋70%以上黃脂發(fā)生的相關(guān)性！
這是黃脂高發(fā)的第一個(gè)原因！
同時(shí)發(fā)生的是VA漲價(jià)也不少，不過(guò)沒(méi)有那么多倍，大約2～2.5倍吧，但復(fù)合維生素的成本影響也應(yīng)該不小，復(fù)合維生素生產(chǎn)偷工減料也應(yīng)該是主要對(duì)象的，表現(xiàn)應(yīng)該是豬的皮毛會(huì)比以往粗糙些，大概這個(gè)對(duì)銷(xiāo)售影響小，至今沒(méi)有反饋。
作者: gbmmr 時(shí)間: 2008-8-25 10:52
標(biāo)題: 高銅是誘發(fā)黃脂的第二個(gè)原因
發(fā)生黃脂的飼料幾乎都在使用高銅！
實(shí)際上高銅本身并不會(huì)導(dǎo)致黃脂，而在于高銅本身的催化氧化作用；銅的使用主要與類(lèi)抗生素作用有關(guān)，另一個(gè)是糞黑，盡管很多地方強(qiáng)調(diào)糞黑的副作用，但現(xiàn)今飼料廠家仍然無(wú)法回避；
在VE添加量可有可無(wú)處于臨界狀態(tài)時(shí)，高銅導(dǎo)致飼料氧化加快，更大VE需要量，尤其在濕熱的條件下更是如此；一般條件下，攝氏30度時(shí)，VE與飼料硫酸銅混合存留時(shí)間約為3天，損失過(guò)半；而濕潤(rùn)條件下，這種損失更快和明顯。
這是調(diào)質(zhì)制粒的飼料更容易導(dǎo)致黃脂的主要原因。
作者: gaofengggg 時(shí)間: 2008-8-25 15:00
如何短期內(nèi)使黃脂消失，誰(shuí)有好的辦法？
作者: 京000001 時(shí)間: 2008-8-25 15:25
下腳料的使用是造成的主要原因
作者: gbmmr 時(shí)間: 2008-8-25 15:39
問(wèn)題清楚了，處理也簡(jiǎn)單了?。√砑覸E，減少銅啊！
如果需要糞黑，還需要降低成本，就添加腸得安?。∶繃嵦砑映杀?元，預(yù)防腹瀉，還糞黑！硫酸銅添加成本大約9元每噸配合料。
不過(guò)經(jīng)常郁悶的是：我們是VA、VE的生產(chǎn)廠家，這兩項(xiàng)占到復(fù)合維生素成本的40%，如此漲價(jià)的時(shí)候，我們還經(jīng)常沒(méi)有成本優(yōu)勢(shì)，呵呵。。?？偸怯腥艘冻龃鷥r(jià)，不是飼料廠，就是養(yǎng)殖戶(hù)！黃脂就是典型的問(wèn)題之一。
作者: gaofengggg 時(shí)間: 2008-8-25 15:47
我曾經(jīng)使用過(guò)ve，但是退色效果不理想，而換成自配料20基本上顏色褪的很淡了！這說(shuō)明我們的飼料中還是有致病因素在，致病因素不消除，添加維生素e的效果有限?。ㄎ覀兊闹写筘i料中銅的含量只有50ppm）
作者: gbmmr 時(shí)間: 2008-8-25 21:41
這里主要反映今年黃脂發(fā)生的主要原因，并不表示解釋所有的案例，如果可能，是否可以把您的配方發(fā)給我？我會(huì)吧分析結(jié)果發(fā)布，如果不允許，不會(huì)公開(kāi)相關(guān)的配方。
謝謝 !
作者: gaofengggg 時(shí)間: 2008-8-25 21:44
大料配方還是小料
作者: gbmmr 時(shí)間: 2008-8-26 09:57
最好是全配方。。。謝謝！ gbmmr@qq.com
作者: yzlingyz 時(shí)間: 2008-8-26 15:34
VE添加量不足的確是引起豬肉黃脂的重要原因之一。
作者: 無(wú)敵獸醫(yī) 時(shí)間: 2008-8-26 16:52
好像原料內(nèi)的有害物質(zhì)含量也能引起黃膘吧:hehes:
作者: gaohongyu 時(shí)間: 2008-8-26 17:23
樓主的分析讓我受益非淺。謝謝。但我覺(jué)得還有這樣的原因：
豆粕漲價(jià)，飼料廠尋找低價(jià)原料替代，但這些原料本身的顏色不如豆粕的金黃色好看，所以會(huì)添加染料進(jìn)行修飾， 另外，原料商賣(mài)出的原料本身就是染色的，例如染色攙假棉粕、假DDGS（豆粕替代品，用玉米皮、尿素和黃染料制成）等。
豬吃這些原料作成的飼料，染料應(yīng)該會(huì)沉積到脂肪上，變成黃脂，這可能是“gaofengggg”說(shuō)換成自己的飼料就好轉(zhuǎn)的原因。
作者: ldonky 時(shí)間: 2008-8-28 15:55
標(biāo)題: 受教了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
受教了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 暮雨撒江天 時(shí)間: 2008-9-3 10:48
請(qǐng)高人進(jìn)行總結(jié)一下,不過(guò)霉菌毒素的影響大
作者: 小金剛 時(shí)間: 2008-9-3 11:00
是不是今年地震引起礦物質(zhì)變化，比如說(shuō)磷酸氫鈣、碳酸鈣以及其它微量元素添加劑里面的重金屬和有毒有害物質(zhì)超標(biāo)導(dǎo)致豬的肝、膽功能受損而引起的?。?？
作者: dzyj1999 時(shí)間: 2008-9-3 18:40
哎，都是漲價(jià)惹得禍，降低成本的副作用是很大的
作者: 水本無(wú)味 時(shí)間: 2008-9-4 15:30
和原料有很大的關(guān)系，這一點(diǎn)深有體會(huì)
作者: gbmmr 時(shí)間: 2008-9-4 19:38
標(biāo)題: 全價(jià)料形成易黃脂的原因
ren全價(jià)料形成易黃脂的原因
全價(jià)料產(chǎn)生黃脂的原因：其實(shí)原理同軟脂的道理是一致的，高溫、高濕的狀況下，飼料中的不飽和脂肪酸更容易發(fā)生酸敗，而酸敗的脂肪不僅可以形成黃脂；也可以由變質(zhì)的淀粉導(dǎo)致；變質(zhì)的淀粉也容易導(dǎo)致膽汁外泄，形成黃脂，實(shí)際雷同于黃疸；調(diào)質(zhì)制粒高溫和高濕，并有銅的參與，這種變化更為迅速；由于溫度的影響，夏季發(fā)生幾率更高。 此時(shí)，減少不飽和脂肪酸來(lái)源，選擇理化性質(zhì)穩(wěn)定的原料是減少黃脂的重要方法；其中減少銅的添加，或者使用顆粒銅，減少銅的比表面積，減少銅的催化氧化作用，都是有益的。
另外，增加抗氧化劑的使用，也是有效的途徑。
建議需要糞黑的廠家，使用 ：腸得安 ，高純腐殖酸鈉顆粒劑，不僅可以達(dá)到糞黑的目的，也有更好的抗痢效果。
作者: 志和 時(shí)間: 2008-9-4 20:30
都是假原料惹得禍.
作者: lcynacy 時(shí)間: 2008-9-5 14:49
對(duì)于此病的原因也一直迷惑中
作者: xuxiaohai 時(shí)間: 2008-9-5 19:52
色素太多@@002: @@002: @@002:
作者: shenglingxue 時(shí)間: 2008-9-8 11:22
看來(lái)今年出現(xiàn)黃膘豬的情況還是很普遍的，希望把根源找到，盡快遏制住這種勢(shì)頭！
作者: gaofengggg 時(shí)間: 2008-9-8 15:33
是啊，希望業(yè)內(nèi)人士能夠共同把這個(gè)問(wèn)題解決！
作者: namuri 時(shí)間: 2008-9-9 15:18
這種情況還是在南方發(fā)生的比較多，北方少見(jiàn)。
作者: dbnsjf 時(shí)間: 2008-9-9 17:30
各位老師講的根本不是問(wèn)題的根本原因，若按大家討論的，基本上不能解決問(wèn)題的。俺集團(tuán)有一家企業(yè)在3年前就出現(xiàn)了此情況，開(kāi)始也是按照大家上面的思路去解決，結(jié)果無(wú)效！今年俺集團(tuán)在2-7月又有3家公司的出現(xiàn)了該情況。通過(guò)前面三家公司目前有效的處理，根本問(wèn)題出在生產(chǎn)工藝上。
作者: yyt 時(shí)間: 2008-9-10 09:13
以上大家的發(fā)言我看也都是瞎子摸象，實(shí)際上每個(gè)人說(shuō)的都是客觀事實(shí)，但是如果以這種根據(jù)各自出現(xiàn)的點(diǎn)的現(xiàn)象就倒推全部黃脂問(wèn)題都是這個(gè)原因引起的，難免是一葉障目。如果把造成黃脂的原因值定為5分以上就會(huì)出現(xiàn)的話(huà)，那么只要各種因素造成的分值和達(dá)到5分以上，就會(huì)出現(xiàn)黃脂，所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)為什么黃脂現(xiàn)象有些部分具有共同性，而有的部分根本沒(méi)有共同性。其中分值有正和負(fù)之分，如氧化油脂、工藝問(wèn)題、米糠、DDGS、高溫、維生素抗氧化劑偷工減料等是帶來(lái)正分，而添加維生素E、維生素C、現(xiàn)配料現(xiàn)用等方案就是負(fù)分，即有利于防治黃脂。這也是解釋為什么有人說(shuō)添加維生素E等沒(méi)有改觀的原因，因?yàn)檠趸瘒?yán)重，以至于僅僅通過(guò)這點(diǎn)負(fù)分值已經(jīng)無(wú)法阻擋了，每個(gè)廠家黃脂的出現(xiàn)它引起的主要原因是不同的。希望對(duì)大家解決問(wèn)題有思路上的幫助。
作者: 911515 時(shí)間: 2008-9-10 10:15
標(biāo)題: 回復(fù) 45樓 yyt 的帖子
同意，支持你的觀點(diǎn)
作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2008-9-10 23:14
原帖由 shenglingxue 于 2008-9-8 11:22 發(fā)表 
看來(lái)今年出現(xiàn)黃膘豬的情況還是很普遍的，希望把根源找到，盡快遏制住這種勢(shì)頭！
是這樣的，不知道誰(shuí)有照片可以分享一下？便于大家更好地找到原因
作者: shenglingxue 時(shí)間: 2008-9-12 16:00
我倒是看到了，可惜沒(méi)拍照，就是比正常的捎黃一些，放置一會(huì)兒又退回白色的了
作者: gbmmr 時(shí)間: 2008-9-14 14:57
這個(gè)反饋很有意思，第一次聽(tīng)到哦
作者: 725fa5acb719d45 時(shí)間: 2008-9-14 15:49
主要是由于玉米豆粕麥麩等常規(guī)原料價(jià)格高漲，而養(yǎng)殖戶(hù)又不愿意飼料漲價(jià)，逼得飼料廠家使用大量的副產(chǎn)品來(lái)替代常規(guī)原料來(lái)期望達(dá)到降低成本的效果。副產(chǎn)品的質(zhì)量又是參差不齊，長(zhǎng)此以往，便出現(xiàn)目前的狀況，并且這只是剛剛開(kāi)始，更嚴(yán)重的還在后面。
作者: 大牧 時(shí)間: 2008-9-14 15:54
個(gè)人簡(jiǎn)單的認(rèn)為有這幾方面的原因:
1.氧化
2.霉變
3.玉米副產(chǎn)品多,一方面霉菌毒素多,一方面不飽和脂肪多,容易氧化,我覺(jué)得和色素的關(guān)系應(yīng)該不大
4.全價(jià)料多發(fā),濃縮,預(yù)混料少,就是因?yàn)閺S家不能很好的控制玉米質(zhì)量和大量使用了氧化和霉變的原料,比如玉米副產(chǎn)品和許多非常規(guī)原料,比如檸檬酸渣和DDGS.
5.一旦有了問(wèn)題,再想通過(guò)添加什么東西補(bǔ)救,意義不是非常大,重要的還是控制好原料質(zhì)量,另外該加夠的營(yíng)養(yǎng)一定要加夠,不能僅僅以當(dāng)時(shí)不出問(wèn)題為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)
6由工藝是否能引發(fā)的氧化到底有多大影響,需有經(jīng)驗(yàn)和有能力的老師來(lái)驗(yàn)證.
作者: gaofengggg 時(shí)間: 2008-9-14 16:14
我們這里的黃脂非常的嚴(yán)重，幾乎每頭豬都有，而且豬肉的顏色并不是純的黃色，而是黃中帶青色。比較難去除掉！
作者: 725fa5acb719d45 時(shí)間: 2008-9-14 16:41
同時(shí)要注意有些豬病后期也會(huì)出現(xiàn)這種情況。
作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2008-9-14 21:28
原帖由 gaofengggg 于 2008-9-14 16:14 發(fā)表 我們這里的黃脂非常的嚴(yán)重，幾乎每頭豬都有，而且豬肉的顏色并不是純的黃色，而是黃中帶青色。比較難去除掉！
太可惜了，什么時(shí)候有照片就好了
作者: wangmeng 時(shí)間: 2008-9-14 21:34
高人?。↑S膘在我們?nèi)馀Ｉa(chǎn)加工中也經(jīng)常出現(xiàn),經(jīng)濟(jì)損失特大！一直以為就是葉黃素造成的！今天受教啦！謝謝！繼續(xù)??！
作者: shenglingxue 時(shí)間: 2008-9-18 16:37
我們是4%的預(yù)混料出現(xiàn)這種情況了，全價(jià)料到是沒(méi)出現(xiàn)，我們當(dāng)時(shí)去取樣， 看到肉樣是比正常肉稍微黃些，我們就開(kāi)車(chē)回公司，回到公司后怕是黃疸，又做了檢測(cè)，結(jié)果拿出來(lái)顏色就褪掉一些，和正常的沒(méi)什么兩樣，可能是比較輕微吧，最后還給場(chǎng)里養(yǎng)的貓煮了吃了。給養(yǎng)殖戶(hù)送了硒和VE現(xiàn)在沒(méi)反應(yīng)了。
作者: gaofengggg 時(shí)間: 2008-9-18 17:29
標(biāo)題: 我們這里黃脂圖片！
我們這里黃脂圖片！
(, 下載次數(shù): 36)
(, 下載次數(shù): 36)
作者: gaofengggg 時(shí)間: 2008-9-18 17:32
我們的豬肉黃中帶緑，不知道是什么原因！
作者: gbmmr 時(shí)間: 2008-9-19 23:59
黃中帶綠：能告訴膽堿從哪里來(lái)，用量多大嗎？
上圖左邊的那個(gè)有內(nèi)出血！
作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2008-9-20 00:03
原來(lái)是附紅細(xì)胞體病惹的禍阿
作者: gbmmr 時(shí)間: 2008-9-20 03:53
博士，不一定哦!
我猜那些豬的體色也很難看，有青色或灰色，反正比較暗淡膚色；因?yàn)槭瞧毡閱?wèn)題，不一定是付紅啊。
基本上可以判斷是基礎(chǔ)原料出了問(wèn)題的，比如：有毒的膽堿！或者重金屬之類(lèi)超標(biāo)，再有就是藥物超標(biāo)。
作者: xmjpzh 時(shí)間: 2008-9-20 04:03
標(biāo)題: 回復(fù) 49樓 shenglingxue 的帖子
怎樣傳相片，我在8月23日來(lái)哈爾濱的時(shí)候在一個(gè)野豬殺了頭野豬，黃脂，甚至連喉頭都變黃了，腹水，肝嚴(yán)重的黃染變脆等
作者: xmjpzh 時(shí)間: 2008-9-20 04:03
順便拍了幾張相片，傳上來(lái)大家點(diǎn)評(píng)一下：
(, 下載次數(shù): 2)
(, 下載次數(shù): 2)
(, 下載次數(shù): 0)
(, 下載次數(shù): 3)
(, 下載次數(shù): 2)
(, 下載次數(shù): 3)
(, 下載次數(shù): 3)
(, 下載次數(shù): 2)
(, 下載次數(shù): 2)
作者: 一鶴九天 時(shí)間: 2008-9-20 12:36
我們也發(fā)現(xiàn)了有幾家豬場(chǎng)用全價(jià)料的豬黃膘，結(jié)合我們自己的情況，我分析 1可能是與油脂有關(guān)（夏季油脂氧化）2可能與多維有關(guān) 3 高銅 4關(guān)于工藝我覺(jué)得影響不大，不知道別人的飼料公司要求豬全價(jià)料制粒多少度，我們的90度左右，1200轉(zhuǎn) 牧羊的350制粒機(jī)。
問(wèn)題是現(xiàn)在怎么辦，怎樣改進(jìn)呀？請(qǐng)高手指導(dǎo)？
作者: gaofengggg 時(shí)間: 2008-9-20 12:49
原來(lái)我們的中大豬料中不加膽堿也是這樣，普遍問(wèn)題，全部為我們料的豬都是這樣，黃中帶青色，非常難看?。?！檢查過(guò)肝臟，沒(méi)有問(wèn)題！
作者: 一鶴九天 時(shí)間: 2008-9-20 14:01
怎么調(diào)整呀，現(xiàn)在？
作者: liuhui33702 時(shí)間: 2008-9-20 14:41
我們公司大概4月份的時(shí)候也有客戶(hù)反應(yīng)過(guò)這個(gè)問(wèn)題，結(jié)果我去肉市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上大部分豬肉的肥膘都是這樣的，就是沒(méi)有以前的雪白，當(dāng)時(shí)就是拿多維去檢測(cè)了，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，多維中維生素E的含量只有標(biāo)簽上的40%，后來(lái)我就換了進(jìn)口的多維，客戶(hù)就沒(méi)有放映了，不過(guò)我覺(jué)得也不能說(shuō)是黃膘肉，畢竟肥肉的顏色也不是很黃。
作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2008-9-20 17:23
原帖由 gaofengggg 于 2008-9-20 12:49 發(fā)表
原來(lái)我們的中大豬料中不加膽堿也是這樣，普遍問(wèn)題，全部為我們料的豬都是這樣，黃中帶青色，非常難看！??！檢查過(guò)肝臟，沒(méi)有問(wèn)題！
作者: gaofengggg 時(shí)間: 2008-9-20 17:38
最近一直有抽檢重金屬，沒(méi)有超標(biāo)！豬的膚色也不錯(cuò)，有時(shí)候甚至很好，不過(guò)沒(méi)有照片！
作者: zhoushun 時(shí)間: 2008-9-20 18:04
發(fā)兩幅照片給大家看看。第一幅是腹部脂肪發(fā)黃。第二幅是半小時(shí)后剖開(kāi)皮下脂肪的對(duì)比結(jié)果，半小時(shí)后黃色加深。
(, 下載次數(shù): 5)
(, 下載次數(shù): 2)
作者: xmjpzh 時(shí)間: 2008-9-20 19:39
我來(lái)哈爾濱后知道這里的地下水，尤其是地下20米以上的水鐵和錳的含量非常高，水剛提出來(lái)還行，但見(jiàn)空氣氧化大約10分鐘后就變成淡茶水色，再久就變成橙汁了。這在一些養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)動(dòng)物會(huì)產(chǎn)生什么樣的影響？
作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2008-9-20 22:42
會(huì)嚴(yán)重減少豬的采食量啊
作者: gaofengggg 時(shí)間: 2008-9-27 10:34
大家都考慮維生素可能造假，有沒(méi)有想過(guò)抗氧化劑會(huì)造假呢？？？？有一場(chǎng)，濃縮料出現(xiàn)黃脂，檢查抗氧化劑含量，只有標(biāo)簽的20%含量，我用的是中丹的乙氧基喹啉，不知道有沒(méi)有問(wèn)題啊 ？
作者: tgfqyd 時(shí)間: 2008-9-27 11:15
我上面說(shuō)的5－6萬(wàn)/月指的是全價(jià)料，3000噸/月是預(yù)混料的銷(xiāo)量
作者: gbmmr 時(shí)間: 2008-9-30 23:21
廣東肇慶、鶴山等地高發(fā)黃脂的原因已查明，確屬抗氧化劑問(wèn)題，主要是假貨；究其原因還是大量邊際原料使用，抗氧化劑是假的，導(dǎo)致飼料廠產(chǎn)品信譽(yù)嚴(yán)重受損，銷(xiāo)量幾乎下降了一半。
這些都是以顆粒料生產(chǎn)為主的廠家。
作者: gaofengggg 時(shí)間: 2008-10-1 12:02
抗氧化劑哪個(gè)生產(chǎn)廠家的信譽(yù)比較好呢？我沒(méi)有檢測(cè)過(guò)，最近安排檢測(cè)！
作者: 楊青 時(shí)間: 2008-10-1 15:38
原帖由 dbnsjf 于 2008-9-9 17:30 發(fā)表 各位老師講的根本不是問(wèn)題的根本原因，若按大家討論的，基本上不能解決問(wèn)題的。俺集團(tuán)有一家企業(yè)在3年前就出現(xiàn)了此情況，開(kāi)始也是按照大家上面的思路去解決，結(jié)果無(wú)效！今年俺集團(tuán)在2-7月又有3家公司的出現(xiàn)了該情況。
工藝上哪里會(huì)出問(wèn)題,說(shuō)明白點(diǎn),讓我們也分享一下你的經(jīng)驗(yàn)呀!
作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2008-10-5 20:44
昨晚收到張煒的信息如下：
醉臥紗帳 23:56:50
博士，你好
山中的漫游者 23:56:46
你好
醉臥紗帳 23:58:21
上次說(shuō)的黃膘問(wèn)題，在去掉油脂15天后顏色要淺的多了
山中的漫游者 23:58:50
油脂里面有染色劑？
醉臥紗帳 23:59:33
這就不曉得了，使用的是好的豆油，不會(huì)
山中的漫游者 23:59:43
搞不懂了
醉臥紗帳 00:00:21
靠，還久沒(méi)地震過(guò)了，今天來(lái)了2此，剛才的起碼有3級(jí)以上
醉臥紗帳 00:00:53
房子搖得嘩嘩的
醉臥紗帳 00:01:42
是否是油脂加多了，但是2年都這樣加的，不過(guò)以前的豬沒(méi)養(yǎng)這么大
山中的漫游者 00:02:59
搞不懂呢
作者: gbmmr 時(shí)間: 2008-10-8 08:21
不飽和脂肪酸容易形成軟脂，也更容易被氧化，高量的微量元素也會(huì)催化氧化酸敗，是導(dǎo)致黃脂的原因之一。
作者: 叮當(dāng)貓 時(shí)間: 2008-10-8 08:46
博士老師給盧老師說(shuō)的話(huà)那么多論壇幣呢。我也要說(shuō)有深度的話(huà)，也要得到那么多獎(jiǎng)勵(lì)。:4d: :hihi:
作者: gaofengggg 時(shí)間: 2008-10-20 14:27
最近拿我廠30%乙氧基喹啉檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果13.85%，使用氣象色譜。不知道有沒(méi)有檢測(cè)過(guò)抗氧化劑的，什么方法檢測(cè)比較準(zhǔn)去?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080">
作者: 無(wú)敵獸醫(yī) 時(shí)間: 2008-10-20 14:34
原帖由 gaofengggg 于 2008-10-20 14:27 發(fā)表
最近拿我廠30%乙氧基喹啉檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果13.85%，使用氣象色譜。不知道有沒(méi)有檢測(cè)過(guò)抗氧化劑的，什么方法檢測(cè)比較準(zhǔn)去??？
作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2008-10-20 22:30
我說(shuō)一句吧？抗氧化劑用色譜檢測(cè)，本上就不是100%含量的，如果是的話(huà)，他的效果就不好了。本身抗氧化劑就有很多狀態(tài)，如果固定一個(gè)狀態(tài)，他就沒(méi)有抗氧化效果了
作者: gaofengggg 時(shí)間: 2008-10-21 08:43
to 山中的漫游者，沒(méi)看明白，可否直白一些！
作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2008-10-21 23:44
真正有效的抗氧化劑，自身是不穩(wěn)定的狀態(tài)，如果去檢測(cè)原始分子含量，往往偏低很多
作者: 小農(nóng)民 時(shí)間: 2008-10-21 23:47
標(biāo)題: 回復(fù) 86樓 山中的漫游者 的帖子
目前部分抗氧化劑含量嚴(yán)重不足哦。
作者: 小農(nóng)民 時(shí)間: 2008-10-21 23:50
標(biāo)題: 回復(fù) 84樓 山中的漫游者 的帖子
那使用抗氧化油怎么樣呢？添加也是個(gè)問(wèn)題了哦。
還有一個(gè)問(wèn)題，抗氧化劑（油）的作用原理是什么呢？大家可以去看看，也許會(huì)明白很多。
作者: gaofengggg 時(shí)間: 2008-10-22 08:38
to 博士，氣象色譜色譜是測(cè)定抗氧化劑真實(shí)分子，那就對(duì)了啊，因?yàn)槿绻寡趸瘎┌l(fā)生改變說(shuō)明有部分已經(jīng)被氧化了，那我們買(mǎi)來(lái)還有什么用呢？現(xiàn)在抗氧化劑生產(chǎn)商測(cè)定方法大都是化學(xué)滴定法，這種方法的有效性我表示懷疑。會(huì)不會(huì)已經(jīng)氧化的乙氧基喹啉，使用這種方法還能測(cè)出含量呢？因?yàn)榛瘜W(xué)方法主要針對(duì)官能團(tuán)來(lái)檢測(cè)，而氣象色譜是根據(jù)整個(gè)分子來(lái)測(cè)定，連異構(gòu)體都不行。
作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2008-10-22 14:24
因?yàn)樯闪藖喎€(wěn)態(tài)的物質(zhì)---這樣的狀態(tài)活性最高，但是檢測(cè)有問(wèn)題的，明白嗎？不是被氧化了
作者: gaofengggg 時(shí)間: 2008-10-22 14:43
那用什么方法測(cè)定比較準(zhǔn)確呢，化學(xué)滴定法準(zhǔn)確嗎？
作者: 天使的笑 時(shí)間: 2008-10-22 18:33
一般認(rèn)為1.是由于動(dòng)物進(jìn)食含有多量不飽和脂肪酸及帶有天然色素的飼料（如：魚(yú)粉、蠶蛹及黃色玉米等），或者缺乏維生素E引起的代謝病，導(dǎo)致脂肪組織色素沉積造成的。
2.當(dāng)畜體受到外傷時(shí)，血液流出管腔外，血紅蛋白氧化分解后形成一種含鐵黃素的顆粒，也可造成黃脂肉。
作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2008-10-23 00:02
幾乎沒(méi)有辦法測(cè)量
作者: dbnjunguo 時(shí)間: 2008-10-23 11:06
標(biāo)題: 回復(fù) 93樓 山中的漫游者 的帖子
我覺(jué)得化學(xué)滴定法測(cè)出的含量就是抗氧化劑廠家的一個(gè)幌子
作者: wuxingli 時(shí)間: 2008-10-24 09:58
原帖由 gaofengggg 于 2008-8-22 20:48 發(fā)表 個(gè)人一點(diǎn)不成熟的看法： 1、維生素價(jià)格飛漲，是不是維生素預(yù)混料中維生素e添加量不足？ 2、去年經(jīng)過(guò)無(wú)名高熱后，養(yǎng)豬集約化程度越來(lái)越高，散養(yǎng)戶(hù)減少，豬場(chǎng)全價(jià)料增多，出問(wèn)題后影響比原來(lái)大？ 3、原來(lái)200斤豬出欄
分析的很好，是一種氧化應(yīng)激。我前些天也遇到一個(gè)朋友的公司被投拆黃脂。分析原因之后是沒(méi)按大料配方，自己加了許多米糠，由于原料把握不好，有時(shí)還用了魚(yú)粉下腳料。
作者: 321hsn 時(shí)間: 2008-10-24 10:25
以我的經(jīng)驗(yàn),抗氧化劑失效,飼料應(yīng)該很快發(fā)熱,飼料味道會(huì)哈變.養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)很快發(fā)現(xiàn)才對(duì).
作者: gbmmr 時(shí)間: 2008-10-25 11:03
原帖由 321hsn 于 2008-10-24 10:25 發(fā)表 以我的經(jīng)驗(yàn),抗氧化劑失效,飼料應(yīng)該很快發(fā)熱,飼料味道會(huì)哈變.養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)很快發(fā)現(xiàn)才對(duì).
抗氧化劑失效，飼料不一定發(fā)熱的，發(fā)霉發(fā)熱的機(jī)會(huì)更多的。
作者: 神話(huà) 時(shí)間: 2008-10-25 12:51
仔細(xì)學(xué)習(xí)，收獲很大！感謝各位高手！
作者: 神話(huà) 時(shí)間: 2008-10-25 12:56
不知與超量添加阿散酸有無(wú)關(guān)系？另外再加上用了較多含色素比較多的原料，加上氧化的原因，及其誘回，（因?yàn)樯橹苿┯写龠M(jìn)色素沉著的作用）！
作者: 無(wú)敵獸醫(yī) 時(shí)間: 2008-10-25 13:36
原帖由 神話(huà) 于 2008-10-25 12:56 發(fā)表
不知與超量添加阿散酸有無(wú)關(guān)系？另外再加上用了較多含色素比較多的原料，加上氧化的原因，及其誘回，（因?yàn)樯橹苿┯写龠M(jìn)色素沉著的作用）！
作者: gaofengggg 時(shí)間: 2008-10-25 16:46
原帖由 gbmmr 于 2008-10-25 11:03 發(fā)表 抗氧化劑失效，飼料不一定發(fā)熱的，發(fā)霉發(fā)熱的機(jī)會(huì)更多的。
這個(gè)我同意，發(fā)熱與微生物的作用有關(guān)！但飼料的氧化由什么指標(biāo)來(lái)評(píng)定，標(biāo)準(zhǔn)是什么？由于沒(méi)有測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致飼料是否氧化根本無(wú)法控制，即使氧化了，我們也根本不知道！
作者: 謝 時(shí)間: 2008-10-30 22:36
仔細(xì)學(xué)習(xí)，收獲很大！感謝各位高手！
作者: wfcllyb 時(shí)間: 2008-12-3 08:02
我認(rèn)為，關(guān)鍵還是原料的質(zhì)量惹得禍
作者: ccathy 時(shí)間: 2008-12-3 10:50
要是早一點(diǎn)來(lái)這個(gè)論壇，現(xiàn)在的我就是高手了.
不過(guò)為時(shí)不晚啊，謝謝各位大蝦！
作者: gaofengggg 時(shí)間: 2009-1-21 10:31
前幾天看到一個(gè)關(guān)于添加劑的書(shū)籍，上面闡述乙氧基喹啉（抗氧化劑）的含量如果超標(biāo)同樣可以導(dǎo)致黃脂，不知哪位知道原理是什么？
| 歡迎光臨 畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/) |
Powered by Discuz! X3.5 |