畜牧人

標題: 賴氨酸含氮量或者粗蛋白怎么測？要打官司 [打印本頁]

作者: jcq2008 時間: 2008-9-8 21:22
標題: 賴氨酸含氮量或者粗蛋白怎么測？要打官司
老板叫我測了98.5%的賴氨酸，我用常規(guī)飼料測蛋白的方法來測，在滴定的時候我滴了2滴鹽酸，顏色就變了。算出來的結(jié)果，粗蛋白的含量是：0.65%。。。技術(shù)總監(jiān)說基本沒蛋白，摻假的，老板說要打官司，叫我測準確一點。我還能用什么方法啊？求救各位！

作者: 小農(nóng)民 時間: 2008-9-8 21:28
那您就送到外面去檢測啊。

作者: 大波 時間: 2008-9-8 22:31
送到權(quán)威部門去檢測
也可以作為打官司的憑證

作者: fjcwr 時間: 2008-9-8 22:44
賴氨酸的含量為19.2%,你的檢測肯定有問題,請一定查明原因,否則怎么做品控呀!

作者: fjcwr 時間: 2008-9-8 22:47
賴氨酸的含量為19.2%,折成粗蛋白質(zhì)的含量應(yīng)是120%,因系數(shù)6.25是按氨基酸的平均含氨量16%計算的,如是賴氨酸鹽酸鹽或硫酸鹽還得進行相應(yīng)的換算

作者: 水本無味 時間: 2008-9-9 14:25
我們還沒有測過氨基酸的蛋白質(zhì)，看來以后也要測

作者: 常青 時間: 2008-9-9 15:08
L賴氨酸鹽酸鹽分子式：C6H14N2O2.HCL，由此計算N的含量為15.33%，98.5%賴氨酸鹽酸鹽粗蛋白含量可計算為：
15.33%x6.25x98.5%x100%=94.37%，對么？（因為我也不敢100%肯定）:P: :P:

作者: 粗蛋白 時間: 2008-9-17 16:54

原帖由常青于 2008-9-9 15:08 發(fā)表
L賴氨酸鹽酸鹽分子式：C6H14N2O2.HCL，由此計算N的含量為15.33%，98.5%賴氨酸鹽酸鹽粗蛋白含量可計算為：
15.33%x6.25x98.5%x100%=94.37%，對么？（因為我也不敢100%肯定）:P: :P:

正確的!! 我測過98賴氨酸的蛋白含量, 理論該94.37,但實測只有81左右. 論壇里也有朋友測過, 說很多大廠的賴氨酸粗蛋白含量也達不到94, 大多在81左右.

作者: 粗蛋白 時間: 2008-9-17 16:57

原帖由 jcq2008 于 2008-9-8 21:22 發(fā)表
老板叫我測了98.5%的賴氨酸，我用常規(guī)飼料測蛋白的方法來測，在滴定的時候我滴了2滴鹽酸，顏色就變了。算出來的結(jié)果，粗蛋白的含量是：0.65%。。。技術(shù)總監(jiān)說基本沒蛋白，摻假的，老板說要打官司，叫我測準確一點。我

復(fù)測一下, 如果你平時測蛋白沒異常,敢肯定自己的過程等是正確, 那賴氨酸肯定是摻假的!! 我也按平時測蛋白的方法測過賴氨酸蛋氨酸等, 是能測出蛋白的!!

作者: lijunyang 時間: 2008-9-17 17:28
我們用的是65％賴氨酸硫酸鹽，測蛋白73％

作者: 獅子王 時間: 2008-9-17 18:06
看來得注意了，有些經(jīng)銷商就是糊弄中小飼料廠。

作者: hran 時間: 2008-9-17 21:23
我們也測過，98%的賴氨酸，ADM公司的，蛋白含量78%

作者: glory143 時間: 2008-9-19 10:39
還是直接測定氨基酸含量比較好

作者: jst2000 時間: 2008-10-1 17:12
看來大家都在關(guān)心，我們測的結(jié)果是87%左右，看來是好的了

作者: any_wyb 時間: 2008-10-1 17:17
看來市場上的賴氨酸質(zhì)量也是參差不齊呀！蛋白的含量都相差這么多（如果化驗是準確的）

作者: 韓新華 時間: 2008-10-2 05:26
最好與之前你測過的某個樣品做平行樣品的檢測。如果都低，是你或試劑或設(shè)備的問題，如果之前的樣品相符，而氨基酸低則是氨基酸的問題。方法好像沒有問題——拙見。

作者: yanying 時間: 2008-10-7 16:31
看來攙假現(xiàn)象太多了,要加強檢測力度

作者: yltalent 時間: 2008-10-13 10:48
標題: 回復(fù) 8樓粗蛋白的帖子
蛋白含量較高，可能出現(xiàn)生成含氮物質(zhì)不能全部形成硫酸氨或不能全部變成氨氣被硼酸全部吸收?？梢栽诜Q樣時稱區(qū)豆粕重量的1/2，這時消煮所需的酸及蒸時加堿量才合適。

作者: bs5hao 時間: 2008-12-13 09:45
我們剛測定的值是94.17.

作者: 葉知秋 時間: 2008-12-13 09:57
朋友，如果你想打官司，那么你自己測定的數(shù)據(jù)是法律效力的！你必須要委托法定的權(quán)威檢測機構(gòu)來檢測才行！

作者: cuger-321 時間: 2008-12-13 23:48
這位兄弟的檢測可能有問題，才滴兩滴，空白都沒這么少啊，他就是摻假，肯定也要用原料，隨便啥原料多少都會含點蛋白的。

作者: liangruilan 時間: 2008-12-15 17:16
:tiaotiao: 支持樓上說的，

作者: toumingwy 時間: 2008-12-16 10:11
22樓說的確實有道理，先找下自己的原因吧！
再像21樓說的，拿自己測驗的結(jié)果做參考，去權(quán)威部門再測氨基酸，以權(quán)威的為準！

作者: 491919082 時間: 2008-12-16 10:34
我們也測過，98％賴氨酸有80％左右，65％賴氨酸有70％左右

作者: 柳粒橙 時間: 2008-12-17 11:44

原帖由 粗蛋白 于 2008-9-17 16:54 發(fā)表

正確的!! 我測過98賴氨酸的蛋白含量, 理論該94.37,但實測只有81左右. 論壇里也有朋友測過, 說很多大廠的賴氨酸粗蛋白含量也達不到94, 大多在81左右.

我們也經(jīng)常測，測定結(jié)果大都在81%~83%左右，比理論數(shù)據(jù)低。反正這個數(shù)據(jù)比較穩(wěn)定。

作者: 徐運杰2008 時間: 2009-11-20 14:00
我們用的是65％賴氨酸硫酸鹽，測蛋白73％

作者: 風(fēng)雪wje 時間: 2009-11-20 14:08
為什么不直接測賴氨酸含量？

作者: hl43802960 時間: 2009-11-21 12:16
沒側(cè)過看來要學(xué)習(xí)的東西太多了

作者: wzg750920 時間: 2009-11-21 15:20
直接測賴氨酸含量，用分光光度計就可測

[ts]wzg750920 于 2009-11-21 15:20 補充以下內(nèi)容[/ts]

含氮量這么低肯定是假的

作者: hope 時間: 2010-1-11 14:49
樓主的可能是市場上的假冒偽劣產(chǎn)品，大廠家好些，質(zhì)量有保證，畢竟現(xiàn)在氨基酸的工藝我們基本了解了。成本也降下來了，還是用大廠家的，我們檢測是直接用高氯酸滴定賴氨酸，基本都在99以上（98.5%賴氨酸鹽酸鹽）。測蛋白在83-87之間的多。

作者: dongwei 時間: 2010-1-11 14:53
自己做得再準也沒用，如果走訴訟，就要雙方封存樣品送權(quán)威機構(gòu)檢測，才有法律效力。

作者: 清河三葉草 時間: 2010-1-11 15:01
回復(fù) 1# jcq2008

送權(quán)威機構(gòu)檢測吧

作者: yooboo 時間: 2010-1-11 16:24
沒有人告訴樓主他測的方法對不對如果方法是對的就多測幾次看看
還有注意看下賴氨酸的袋子和標簽封口等等與以前的比較下有沒有區(qū)別看看正規(guī)不~~只供參考。

作者: yejintai 時間: 2010-1-11 20:35
送到權(quán)威部門去檢測
也可以作為打官司的憑證

作者: elva_02 時間: 2010-1-19 09:18
L-賴氨酸鹽酸鹽測粗蛋白是不是那個HCl對結(jié)果有影響呢？期待高手幫助

作者: liamou 時間: 2010-1-20 13:20
這個東西還是得好好檢測檢測！

作者: wc1986 時間: 2010-1-20 19:29
一定要慎重行事啊

作者: 風(fēng)落沙情 時間: 2010-1-20 19:56
98.5%的賴氨酸可以用無水滴定法測賴氨酸的含量

[ts]風(fēng)落沙情于 2010-1-20 19:57 補充以下內(nèi)容[/ts]

一年多前的帖子

作者: cgh8406 時間: 2010-1-21 14:18
回復(fù) 31# hope
您能把賴氨酸的生產(chǎn)工藝跟大家分享一下嗎？謝謝！

作者: yooboo 時間: 2010-1-30 15:15
回復(fù) 7# 常青

n=15.3% 怎么算的？

作者: k54108 時間: 2010-1-30 15:41
我也是聽說（當然是專家說）：98的81、65的73

作者: newspirit 時間: 2010-1-30 15:49
送檢不就行了，再說測蛋白有意義嗎？賴氨酸屬貴重原料，也不在乎那點化驗費。

作者: 學(xué)無止境2013 時間: 2014-2-19 20:07

fjcwr 發(fā)表于 2008-9-8 22:47
賴氨酸的含量為19.2%,折成粗蛋白質(zhì)的含量應(yīng)是120%,因系數(shù)6.25是按氨基酸的平均含氨量16%計算的,如是賴氨酸鹽 ...

我給大家做的結(jié)束性的解釋吧，以后也不會有更準確的解答了?。?！
第一：首先解釋一下什么是氨基酸，什么是蛋白。蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的，氨基酸并不等于蛋白質(zhì)?。。∪缤囉休喿訕?gòu)成，但是輪子并不是汽車一個道理?。?！。所以說，可以用凱式定氮法測定氨基酸中的N含量，但不能計算蛋白質(zhì)，因為氨基酸本身不含蛋白質(zhì)?。?！我們測豆粕等飼料，是因為豆粕中含有蛋白質(zhì)?。?！
第二個問題：關(guān)于N的含量問題，我們平常測粗蛋白是測N的含量，因為是蛋白質(zhì)中的N：15~18%，平均含量是16%。含氮量平均16%是蛋白質(zhì)重要特征。注意了，生物化學(xué)定義是，蛋白質(zhì)中的含氮量，不是氨基酸中的含氮量，不要混淆了?。?！所以說用氨基酸中的含N量計算蛋白質(zhì)是錯誤的?。?！因為氨基酸本身是蛋白質(zhì)的一部分。所以說不能用氨基酸的含N量計算蛋白！??！
第三個問題：那怎么計算蛋白呢？很簡單。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，氨基酸是通過脫水反應(yīng)形成肽蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)肽，然后二級機構(gòu)、三級結(jié)構(gòu)等。所以說，氨基酸總和肯定大于合成的蛋白質(zhì)！??！假設(shè)粗了估計將來要合成的蛋白質(zhì)（假設(shè)所有氨基酸都利用了，利用率100%），把氨基酸都看作是蛋白質(zhì)，數(shù)值要大于蛋白質(zhì)數(shù)量。
結(jié)論：為了省事，氨基酸的重量，可以看作就是蛋白質(zhì)的重量。氨基酸的含量粗略看作是蛋白質(zhì)的含量?。?！
所以說氨基酸折算成蛋白質(zhì)，也不會超過100%?。?！

作者: 學(xué)無止境2013 時間: 2014-2-19 20:09

我給大家做的結(jié)束性的解釋吧，以后也不會有更準確的解答了?。?！
第一：首先解釋一下什么是氨基酸，什么是蛋白。蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的，氨基酸并不等于蛋白質(zhì)！??！如同汽車有輪子構(gòu)成，但是輪子并不是汽車一個道理?。?！。所以說，可以用凱式定氮法測定氨基酸中的N含量，但不能計算蛋白質(zhì)，因為氨基酸本身不含蛋白質(zhì)！?。∥覀儨y豆粕等飼料，是因為豆粕中含有蛋白質(zhì)！??！
第二個問題：關(guān)于N的含量問題，我們平常測粗蛋白是測N的含量，因為是蛋白質(zhì)中的N：15~18%，平均含量是16%。含氮量平均16%是蛋白質(zhì)重要特征。注意了，生物化學(xué)定義是，蛋白質(zhì)中的含氮量，不是氨基酸中的含氮量，不要混淆了?。。∷哉f用氨基酸中的含N量計算蛋白質(zhì)是錯誤的?。。∫驗榘被岜旧硎堑鞍踪|(zhì)的一部分。所以說不能用氨基酸的含N量計算蛋白?。?！
第三個問題：那怎么計算蛋白呢？很簡單。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，氨基酸是通過脫水反應(yīng)形成肽蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)肽，然后二級機構(gòu)、三級結(jié)構(gòu)等。所以說，氨基酸總和肯定大于合成的蛋白質(zhì)?。?！假設(shè)粗了估計將來要合成的蛋白質(zhì)（假設(shè)所有氨基酸都利用了，利用率100%），把氨基酸都看作是蛋白質(zhì)，數(shù)值要大于蛋白質(zhì)數(shù)量。
結(jié)論：為了省事，氨基酸的重量，可以看作就是蛋白質(zhì)的重量。氨基酸的含量粗略看作是蛋白質(zhì)的含量?。。?br /> 所以說氨基酸折算成蛋白質(zhì)，也不會超過100%?。。?br /> 本文地址：http://m.ffers.com.cn/thread-192604-1-1.html
內(nèi)容來源：畜牧人網(wǎng)站（http://m.ffers.com.cn）

作者: 學(xué)無止境2013 時間: 2014-2-19 20:14
不能說，我有10個屏幕就有10臺電腦?。。∷哉f沒有必要測N的含量，再說也不對?。?！我們要算的也就是10個屏幕將來能組裝多少臺筆記本。如果氨基酸本身不是蛋白，本身更不含蛋白，但可以粗略估計將來合成多少蛋白。

作者: angfasiliao 時間: 2014-2-23 15:44
看不明白，很想學(xué)習(xí)，希望有更多有關(guān)的帖子。

作者: 最愛魔獸 時間: 2014-2-26 14:55

學(xué)無止境2013 發(fā)表于 2014-2-19 20:07
我給大家做的結(jié)束性的解釋吧，以后也不會有更準確的解答了?。?！
第一：首先解釋一下什么是氨基酸，什么 ...

一語道破天機:$:

作者: 學(xué)無止境2013 時間: 2014-2-26 15:03

最愛魔獸發(fā)表于 2014-2-26 14:55
一語道破天機

謝謝，其實樓上說的，直接測氨基酸，最好了。最有說服力

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)