畜牧人

標(biāo)題: 關(guān)于飼料真蛋白的測(cè)定。。。 [打印本頁(yè)]
作者: 同云共舞    時(shí)間: 2008-9-24 09:59
標(biāo)題: 關(guān)于飼料真蛋白的測(cè)定。。。
誰(shuí)有比較詳細(xì)的 飼料原料中真蛋白的測(cè)定方法？
還有，用蛋白精提高蛋白的作假原料，測(cè)真蛋白能測(cè)定出來(lái)嗎？謝謝?。?haoa:
作者: xishuanhu    時(shí)間: 2008-9-24 12:34
各地蛋白精有很多種，有一部分測(cè)真蛋白也測(cè)不出來(lái)。
作者: 韓友文    時(shí)間: 2008-9-24 13:58
用近紅外測(cè)定儀（N I R），既快又省事。
作者: yangxulssw106    時(shí)間: 2008-9-24 14:04
標(biāo)題: 真蛋白測(cè)定
將其全部水解，游離氨基酸釋放出來(lái)，測(cè)定氨基酸總量就可以了。
或者用三氯乙酸沉淀蛋白后測(cè)定。
作者: yuanmeng    時(shí)間: 2008-9-24 17:21
蛋白精又叫蛋白胨，是一種尿醛樹(shù)脂聚合物(  CO(NH2)2 +CH2O  )。按凱式定氮法測(cè)其粗蛋白可達(dá)150~180%。目前有些蛋白原料如魚(yú)粉、玉米蛋白粉摻有蛋白精，只有通過(guò)鏡檢或定性檢測(cè)，使用試劑是變色酸( Cromotropic acid )。
該方法適用于所有的蛋白原料中摻蛋白精檢測(cè)。
一、        試劑配制
  變色酸（  C10H8O8S2  ）0.1 g 溶于100 ml 濃硫酸。
二、檢測(cè)步驟
    鏡檢時(shí)若發(fā)現(xiàn)小球狀顏色與周圍顏色不一致，用探針輕壓后會(huì)散開(kāi)并呈晶體狀為可疑物。將可疑物夾出放置于小燒杯或培養(yǎng)皿。滴入變色酸，微熱，變成蘭紫色。則證明其含有蛋白精。   
    在鏡檢時(shí)，玉米蛋白粉中的蛋白精顏色較黃。魚(yú)粉中的蛋白精顏色為淡黃色，為了便于撿出，可用乙醚或四氯化碳先脫脂，脫脂后的魚(yú)粉中的蛋白精顏色變淡。
三、反應(yīng)原理
1、        尿醛樹(shù)脂聚合物在加熱情況下，與濃硫酸發(fā)生反應(yīng)，分解出甲醛與氨。
2、        甲醛與變色酸進(jìn)一步發(fā)生反應(yīng)，生成一絡(luò)合物，該絡(luò)合物呈蘭紫色。
作者: 常青    時(shí)間: 2008-9-24 20:06
原帖由 yuanmeng 于 2008-9-24 17:21 發(fā)表
蛋白精又叫蛋白胨，是一種尿醛樹(shù)脂聚合物(  CO(NH2)2 +CH2O  )。按凱式定氮法測(cè)其粗蛋白可達(dá)150~180%。目前有些蛋白原料如魚(yú)粉、玉米蛋白粉摻有蛋白精，只有通過(guò)鏡檢或定性檢測(cè)，使用試劑是變色酸( Cromotropic acid
蛋白精是一類物質(zhì)，怎么會(huì)是蛋白東呢？
作者: MHHY    時(shí)間: 2010-7-8 09:25
還有誰(shuí)能分享下鏡檢的經(jīng)驗(yàn)，非常感謝
作者: 陽(yáng)光綠茶008    時(shí)間: 2010-7-8 09:26
測(cè)氨基酸三，加起來(lái)算真蛋白
作者: xr08    時(shí)間: 2010-7-24 17:14
最好提供一般化驗(yàn)室可以檢驗(yàn)的方法



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