畜牧人

標(biāo)題: 專(zhuān)家談“三聚氰胺”二(生成過(guò)程中能否產(chǎn)生三聚氰胺） [打印本頁(yè)]

作者: hwmwq 時(shí)間: 2008-10-6 16:21
標(biāo)題: 專(zhuān)家談“三聚氰胺”二(生成過(guò)程中能否產(chǎn)生三聚氰胺）
本文轉(zhuǎn)自中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李勝利教授的博客
http://lisheng0677.blog.163.com

與代謝相關(guān)的問(wèn)題

1. 三聚氰胺進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)后的去向有哪些？
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗(yàn)證明：給奶牛飼料中添加三聚氰胺，隨著添加水平的提高，吸收入血液流經(jīng)腎臟的量增加，尿中三聚氰胺排出量增加，小部分可以通過(guò)糞便、牛奶排出或被瘤胃微生物代謝，還有一部分在血中殘留，因此泌尿系統(tǒng)是機(jī)體代謝和排出三聚氰胺的主要途徑。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的初步研究，當(dāng)飼料中添加三聚氰胺的濃度從1000mg/kg到7000mg/kg時(shí)，牛奶中三聚氰胺的殘留量范圍為4.24mg/kg到24.42mg/kg。
國(guó)外也有實(shí)驗(yàn)給雞飼喂含有三聚氰胺的日糧，證明三聚氰胺在雞腎臟、血液、胸肌和肝臟等都有分布，隨著三聚氰胺添加水平的提高，血液、肝臟、腎臟、胸肌、糞便中三聚氰胺含量也明顯提高，其中以腎臟最高，其次是血液，胸肌和肝臟相接近。三聚氰胺在雞體內(nèi)排泄速度非?？?，停喂1周后，各器官組織中殘留量顯著下降。
三聚氰胺在豬體內(nèi)主要是通過(guò)腎臟代謝，隨尿和糞排出。

2. 三聚氰胺作為原料或助劑在農(nóng)藥生產(chǎn)或加工中使用過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生三聚氰胺嗎？
到目前為止，未發(fā)現(xiàn)將三聚氰胺作為原料或助劑在農(nóng)藥生產(chǎn)或加工中使用，但有一個(gè)殺蟲(chóng)劑產(chǎn)品“滅蠅胺” (環(huán)丙胺嗪)與三聚氰胺有關(guān)聯(lián)。滅蠅胺工業(yè)合成中會(huì)產(chǎn)生極少量的雜質(zhì)為三聚氰胺（企業(yè)控制在1％含量以下，檢測(cè)在0.05％－0.6％之間）。
滅蠅胺使用后的主要代謝物為三聚氰胺，主要作為獸藥用于家畜養(yǎng)殖場(chǎng)蠅蟲(chóng)的防治。滅蠅胺是一種高效、低毒殺蟲(chóng)劑，主要用于蔬菜、花卉等防治美洲斑潛蠅、潛葉蠅以及菌蠅等，已在瑞士、法國(guó)、牙買(mǎi)加、中國(guó)等60多個(gè)國(guó)家取得登記。國(guó)外殘留試驗(yàn)結(jié)果為，施藥后1天—7天的作物中殘留限量在0.05-0.20mg/kg之間，在土壤中有少量殘留。目前，由于三聚氰胺毒性很低，歐盟及國(guó)際食品農(nóng)藥殘留法典委員會(huì)均未制訂因使用滅蠅胺而代謝的三聚氰胺在食品中最高殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。
滅蠅胺未作為衛(wèi)生殺蟲(chóng)劑用于滅蠅登記，但是否有用于家畜的滅蠅而造成污染等，需進(jìn)一步研究。

3. 如果動(dòng)物飼料不幸被三聚氰胺污染，對(duì)畜產(chǎn)品安全的影響有多大？
如果動(dòng)物飼料不幸被三聚氰胺污染，它對(duì)畜產(chǎn)品安全的影響取決于飼料中的含量。如果不是人為的大劑量添加，如精飼料中低于20mg/kg時(shí),都不會(huì)造成牛奶中的殘留。國(guó)外研究表明，當(dāng)豬肉中三聚氰胺的殘留量不超過(guò)50mg/kg時(shí)，豬肉是能安全食用的。
美國(guó)食品與藥物管理局（FDA）與美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)聯(lián)合發(fā)表新聞稱(chēng)經(jīng)過(guò)FDA、USDA、美疾病預(yù)防中心、美國(guó)土安全部海關(guān)與邊境保護(hù)局和美環(huán)保署5機(jī)構(gòu)科學(xué)家聯(lián)合評(píng)估分析判定，三聚氰胺不會(huì)在畜禽體內(nèi)累積，并可快速代謝。飼喂了含三聚氰胺飼料的生豬與雞屠宰后食用對(duì)人體的健康風(fēng)險(xiǎn)極低。

生產(chǎn)加工過(guò)程能否產(chǎn)生三聚氰胺

1.尿素與玉米在120度，1.5MPa的壓力下能產(chǎn)生三聚氰胺嗎？
根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的試驗(yàn)測(cè)定糊化淀粉尿素的生產(chǎn)過(guò)程中不產(chǎn)生三聚氰胺。從技術(shù)山來(lái)講，生產(chǎn)三聚氰胺的條件是高溫、高壓，低壓法還需要需要催化劑才能產(chǎn)生三聚氰胺。目前全世界主要用尿素法生產(chǎn)三聚氰胺，尿素法按壓力也可分為高壓法和低壓法。目前，世界上技術(shù)先進(jìn)、競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)的主要有日本的Nissan法、意大利的Montedison法、荷蘭的DSM法、德國(guó)的BASF法。前兩種為高壓法,溫度達(dá)到380度以上,壓力為8 MPa，后兩種分別為低壓法和常壓法，溫度達(dá)到390度，壓力為0.1-0.7 MPa。
而糊化淀粉尿素的生產(chǎn)條件是糊化淀粉的加工溫度為80-125℃，壓力為1.8-3.0MPa，首先是溫度不夠，沒(méi)有催化劑，與上述任何一種三聚氰胺的生產(chǎn)方法都不同，不具備產(chǎn)生三聚氰胺的化學(xué)反應(yīng)條件。因此，也從生產(chǎn)工藝上證明了在糊化淀粉尿素的生產(chǎn)過(guò)程中不產(chǎn)生三聚氰胺。

2.如果在牛奶中加入尿素,在160度熱蒸汽生產(chǎn)奶粉的過(guò)程是否會(huì)產(chǎn)生三聚氰胺?
本試驗(yàn)針對(duì)“原料奶中添加尿素致使在奶粉加工環(huán)節(jié)產(chǎn)生三聚氰胺”的說(shuō)法進(jìn)行試驗(yàn)研究，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)在其試驗(yàn)?zāi)翀?chǎng)去經(jīng)過(guò)檢測(cè)沒(méi)有三聚氰胺的原料奶，奶樣四份，一個(gè)為不加尿素為空白對(duì)照組，其余三組編號(hào)為樣品1、樣品2和樣品3，分別加入尿素1.030g，5.150g和10.30g，濃度梯度設(shè)置依次為1‰、5‰和10‰。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明沒(méi)有在用添加尿素的原料奶生產(chǎn)的奶粉中檢測(cè)出三聚氰胺。
根據(jù)牛奶中粗蛋白質(zhì)的成分，牛奶中本身就含有牛奶尿素氮（占牛奶中總蛋白的1.3%-1.8%），如果“原料奶中添加尿素致使在奶粉加工環(huán)節(jié)產(chǎn)生三聚氰胺”的說(shuō)法成立，那么，國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)的奶粉都可能含有三聚氰胺。而實(shí)際情況不是這樣的。
從技術(shù)上來(lái)講，生產(chǎn)三聚氰胺的條件是高溫、高壓、有些方法還需要催化劑才能產(chǎn)生三聚氰胺。本試驗(yàn)?zāi)M工廠(chǎng)奶粉加工環(huán)節(jié)，進(jìn)行奶粉生產(chǎn)。設(shè)定進(jìn)風(fēng)溫度為175℃，出風(fēng)溫度為70-75℃，壓力為120kpa。溫度與實(shí)際生產(chǎn)中相當(dāng)，壓力略小，因?yàn)閴毫χ饕c干燥塔的高度相關(guān)，因?yàn)槭切⌒驮O(shè)備，距離地面高度較小，不能設(shè)置太高的壓力，所以按照生產(chǎn)奶粉的溫度條件(進(jìn)風(fēng)溫度為175℃，而實(shí)際上到達(dá)物料（濃縮牛奶）的溫度不會(huì)超過(guò)90℃，否則會(huì)引起蛋白質(zhì)變性)，又沒(méi)有催化劑，不可能產(chǎn)生三聚氰胺。
從成本上看，目前一般不會(huì)人為的在原料奶中加入尿素，何況尿素有異味，在牛奶中添加尿素的方法比較陳舊，乳品廠(chǎng)也早就有相應(yīng)的摻假識(shí)別技術(shù)來(lái)應(yīng)對(duì)。

作者: hwj3104 時(shí)間: 2008-10-6 18:04
李勝利的實(shí)驗(yàn)報(bào)告向來(lái)沒(méi)什么可信度

作者: wfcllyb 時(shí)間: 2008-10-6 20:27
可以相信但不可全信

作者: aj1977 時(shí)間: 2008-10-6 20:59
是中國(guó)農(nóng)大作的實(shí)驗(yàn)嗎

作者: hwmwq 時(shí)間: 2008-10-6 21:59
部分是自己做的實(shí)驗(yàn)。

作者: j6 時(shí)間: 2008-10-6 22:55
標(biāo)題: 多謝
淀粉糊化尿素試驗(yàn)我們剛做完。100到160度極限水平做了四個(gè)樣。均沒(méi)檢出。堵機(jī)時(shí)在膨化機(jī)腔頭取樣會(huì)有0.6PPM檢出。僅那一個(gè)部位會(huì)有，快炭化了。

作者: southlaker 時(shí)間: 2008-10-7 00:02
標(biāo)題: 回復(fù) 樓主 hwmwq 的帖子
李教授的工作很有前瞻性

作者: hwmwq 時(shí)間: 2008-10-7 09:56
標(biāo)題: 回復(fù) 7樓 southlaker 的帖子
個(gè)人覺(jué)得也是，

作者: ann 時(shí)間: 2008-10-7 10:03
不可全信，依據(jù)在哪里？

作者: 毅石 時(shí)間: 2008-10-7 10:06
本文轉(zhuǎn)自中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李勝利教授的博客
與飼料相關(guān)的問(wèn)題

1. 三聚氰胺是不是飼料添加劑？

三聚氰胺是一種有機(jī)化工原料，不是飼料添加劑。

2007年5月8日，由于我國(guó)出口美國(guó)植物蛋白生產(chǎn)企業(yè)涉嫌違規(guī)添加三聚氰胺，為加強(qiáng)對(duì)類(lèi)似產(chǎn)品的檢驗(yàn)和監(jiān)管，國(guó)家質(zhì)檢總局和農(nóng)業(yè)部對(duì)北京、天津、吉林、山東、河北、浙江、江蘇、河南、湖北、福建、寧夏等省（市、區(qū)）的173家出口企業(yè)抽取了399個(gè)樣品進(jìn)行了檢測(cè)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)出口企業(yè)生產(chǎn)的類(lèi)似產(chǎn)品中含有三聚氰胺。這次三鹿奶粉事件后，農(nóng)業(yè)部立即在全國(guó)展開(kāi)了奶站整頓治理和飼料企業(yè)三聚氰胺的專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，孫政才部長(zhǎng)表示對(duì)于那些在飼料中添加三聚氰胺的企業(yè)和個(gè)人要依法堅(jiān)決打擊，嚴(yán)懲不貸。

天然飼料中一般不含有三聚氰胺。

2.    飼料中三聚氰胺如何檢測(cè)？

目前檢測(cè)三聚氰胺主要有以下幾種方法：液相色譜（LC），氣相色譜法（GC），高效液相色譜法（HPLC）、毛細(xì)電泳測(cè)定、免疫測(cè)定等單一測(cè)定方法，以及液相色譜-質(zhì)譜法（LC-MS）氣相色譜-質(zhì)譜法（GC-MS)，高效液相色譜-紫外或二極管陣列和串聯(lián)質(zhì)譜法(HPLC-UV, DAD-MS/MS)等多種方法相結(jié)合的檢測(cè)方法。

美國(guó)FDA采用了液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS）[20]、氣相色譜-質(zhì)譜法（GC-MS)[21]，以及高效液相色譜-紫外二極管陣列和串聯(lián)質(zhì)譜相結(jié)合的檢測(cè)方法 ( HPLC-UV, DAD -MS/MS)；我國(guó)農(nóng)業(yè)部公布的三聚氰胺檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)則采用高效液相色譜與氣相色譜-質(zhì)譜（HPLC/GC-MS）聯(lián)用的檢測(cè)方法。

3.    排出人為添加因素，飼料原料有可能被三聚氰胺污染嗎？

有可能。

第一種污染途徑可能是通過(guò)飼料中的非蛋白氮污染。在反芻動(dòng)物飼料中添加非蛋白氮如尿素、雙縮脲以及通過(guò)一定溫度和壓力合成的糊化淀粉尿素是國(guó)際上允許的，也是國(guó)家飼料法規(guī)容許的，但是如果有飼料企業(yè)添加縮二脲，就有可能在添加過(guò)程中帶進(jìn)去三聚氰酸（美國(guó)的飼料級(jí)縮二脲標(biāo)準(zhǔn)中允許有30%的三聚氰酸和三縮脲，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)21CFR573.220）；

第二種可能是使用滅蠅胺污染飼料和土壤，從而使飼料中有少量殘留；

第三種可能是三聚氰胺在建材上應(yīng)用廣泛，奶牛飼料在加工、貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中也有被三聚氰胺污染的機(jī)會(huì)，由此可見(jiàn)，如果在飼料成品中檢出微量三聚氰胺，問(wèn)題很有可能出在飼料污染或加工環(huán)節(jié)。

綜上所述，奶牛飼料中三聚氰胺的來(lái)源相當(dāng)復(fù)雜，具體問(wèn)題要做具體分析，關(guān)鍵是要甄別主觀(guān)故意添加和間接污染，以免把簡(jiǎn)單的問(wèn)題復(fù)雜化和擴(kuò)大化，結(jié)果是“城門(mén)失火，殃及池魚(yú)”。

對(duì)于為了提高蛋白原料中粗蛋白質(zhì)含量，把三聚氰胺加入蛋白原料如豆粕、棉粕、酵母或酵母飼料、玉米蛋白飼料和DDGS等的不法行為要嚴(yán)厲打擊。

4. 各國(guó)對(duì)飼料中三聚氰胺殘留有規(guī)定嗎？

由于三聚氰胺不是飼料添加劑，不能在飼料中添加，所以目前世界上還沒(méi)有國(guó)家對(duì)飼料中的三聚氰胺有殘留的限量標(biāo)準(zhǔn)。但考慮到三聚氰胺可能通過(guò)一些合法的途徑進(jìn)入到飼料原料和產(chǎn)品中，因此，有必要組織國(guó)內(nèi)大專(zhuān)院校和科研單位對(duì)三聚氰胺在奶牛、生豬、肉雞、蛋雞體內(nèi)的代謝規(guī)律進(jìn)行研究，確定以奶、肉、蛋中的不可檢出限為依據(jù)，制訂飼料中三聚氰酸和三聚氰胺的最高限量標(biāo)準(zhǔn)。

5. 國(guó)內(nèi)外有無(wú)牛奶中三聚氰胺限量的規(guī)定？有無(wú)這方面的研究報(bào)告？

目前還沒(méi)有。目前只是推測(cè)的限量數(shù)據(jù)。并沒(méi)有權(quán)威的研究報(bào)告。歐洲食品安全局(EFSA)在其EFSA-Q-2007-093總結(jié)中認(rèn)為，三聚氰胺并不產(chǎn)生基因性毒性、致癌或產(chǎn)生畸形。

歐洲食品科學(xué)委員會(huì)（SCF，Scientific Committee of Food）認(rèn)為從包裝食品材料遷移的三聚氰胺每天可以承受的限量（TDI, Tolerable Daily Intake）是0.5mg/kg體重（EC, 1986）。

美國(guó)FDA支持歐洲的TDI限量標(biāo)準(zhǔn)，把100作為不確定因子，認(rèn)為NOAEL（未觀(guān)察到有害作用的劑量）是每天63 mg/kg 體重，這個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)源于0.63 mg/kg 體重的TDI標(biāo)準(zhǔn)（US-FDA,2007a）。



6. 我國(guó)采取什么措施打擊飼料中三聚氰胺的非法添加？

畜牧主管部門(mén)要慎重對(duì)待有問(wèn)題的飼料企業(yè)，除要封存、召回和銷(xiāo)毀不合格飼料外，更重要的是調(diào)查飼料中三聚氰胺的來(lái)龍去脈，以便對(duì)違規(guī)飼料企業(yè)區(qū)別對(duì)待，防止“階級(jí)斗爭(zhēng)擴(kuò)大化”，加快飼料企業(yè)整頓和規(guī)范，注重統(tǒng)籌兼顧，一手抓整改，一手抓發(fā)展，盡快恢復(fù)經(jīng)整改合格企業(yè)的生產(chǎn)能力，保護(hù)我國(guó)飼料工業(yè)來(lái)之不易的發(fā)展成果。

另外，明確要求飼料加工企業(yè)加強(qiáng)對(duì)飼料原料和添加劑采購(gòu)環(huán)節(jié)的監(jiān)控，堵塞原料采購(gòu)方面的漏洞；對(duì)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化驗(yàn)室和必要的質(zhì)量安全檢測(cè)的小型飼料企業(yè)一律查封或限期整改；修訂飼料質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)，把霉菌毒素、三聚氰胺等化工原料等飼料安全指標(biāo)列入飼料質(zhì)量控制體系中；建立飼料質(zhì)量跟蹤體系，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)響應(yīng)。

7. 如果飼料產(chǎn)品中含有三聚氰胺，其可能來(lái)源是什么？

存在三種可能性：一是以“蛋白精”的形式直接在奶牛飼料產(chǎn)品中添加；二是由蛋白原料中加入，即三聚氰胺加入蛋白原料如豆粕、棉粕、酵母或酵母飼料、玉米蛋白飼料和DDGS等，以提高這些蛋白原料的蛋白含量，三是在飼料種植過(guò)程中可能的農(nóng)藥污染、加工環(huán)節(jié)中自然形成或意外污染。

8. 常用飼料原料中哪些最可能非法添加三聚氰胺？如何控制？

一般來(lái)講蛋白質(zhì)飼料原料中最有可能非法加入。最好的辦法：一是加強(qiáng)蛋白質(zhì)飼料原料中三聚氰胺的檢測(cè)；二是建立以真蛋白含量，而非粗蛋白質(zhì)含量評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需要和計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

9. 我國(guó)2007年6月已頒布了飼料中三聚氰胺的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，2007年下半年，農(nóng)業(yè)部曾經(jīng)下達(dá)文件要求各地方嚴(yán)厲查處打擊向飼料中添加“蛋白精”的違法行為，現(xiàn)在的狀況如何？

根據(jù)農(nóng)業(yè)部2007年全國(guó)飼料檢測(cè)報(bào)告，檢測(cè)的1萬(wàn)多個(gè)樣品中，有極少數(shù)飼料企業(yè)個(gè)別產(chǎn)品中含有三聚氰胺，大多數(shù)企業(yè)的蛋白質(zhì)原料和產(chǎn)品都是合格的。2008年三鹿奶粉事件后，農(nóng)業(yè)部立即在全國(guó)展開(kāi)了飼料企業(yè)三聚氰胺的專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，發(fā)現(xiàn)還有飼料中含有三聚氰胺的現(xiàn)象，但原因復(fù)雜，極少部分是人為添加，少部分是不明原因含有，因此，迫切需要建立我國(guó)飼料中三聚氰胺的最高限量標(biāo)準(zhǔn)。

作者: dnaxy 時(shí)間: 2008-10-7 15:29
標(biāo)題: 回復(fù) 沙發(fā) hwj3104 的帖子
樓主的話(huà)有點(diǎn)絕對(duì)，任何人的試驗(yàn)報(bào)告都不可信。

作者: bxh129 時(shí)間: 2008-10-8 16:27
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作者: 月亮花 時(shí)間: 2008-10-8 22:17
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗(yàn)證明：給奶牛飼料中添加三聚氰胺，隨著添加水平的提高，吸收入血液流經(jīng)腎臟的量增加，尿中三聚氰胺排出量增加，小部分可以通過(guò)糞便、牛奶排出或被瘤胃微生物代謝，還有一部分在血中殘留，因此泌尿系統(tǒng)是機(jī)體代謝和排出三聚氰胺的主要途徑。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的初步研究，當(dāng)飼料中添加三聚氰胺的濃度從1000mg/kg到7000mg/kg時(shí)，牛奶中三聚氰胺的殘留量范圍為4.24mg/kg到24.42mg/kg。國(guó)外也有實(shí)驗(yàn)給雞飼喂含有三聚氰胺的日糧，證明三聚氰胺在雞腎臟、血液、胸肌和肝臟等都有分布，隨著三聚氰胺添加水平的提高，血液、肝臟、腎臟、胸肌、糞便中三聚氰胺含量也明顯提高，其中以腎臟最高，其次是血液，胸肌和肝臟相接近。三聚氰胺在雞體內(nèi)排泄速度非?？?，停喂1周后，各器官組織中殘留量顯著下降。三聚氰胺在豬體內(nèi)主要是通過(guò)腎臟代謝，隨尿和糞排出。 2. 三聚氰胺作為原料或助劑在農(nóng)藥生產(chǎn)或加工中使用過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生三聚氰胺嗎？到目前為止，未發(fā)現(xiàn)將三聚氰胺作為原料或助劑在農(nóng)藥生產(chǎn)或加工中使用，但有一個(gè)殺蟲(chóng)劑產(chǎn)品“滅蠅胺” (環(huán)丙胺嗪)與三聚氰胺有關(guān)聯(lián)。滅蠅胺工業(yè)合成中會(huì)產(chǎn)生極少量的雜質(zhì)為三聚氰胺（企業(yè)控制在1％含量以下，檢測(cè)在0.05％－0.6％之間）。滅蠅胺使用后的主要代謝物為三聚氰胺，主要作為獸藥用于家畜養(yǎng)殖場(chǎng)蠅蟲(chóng)的防治。滅蠅胺是一種高效、低毒殺蟲(chóng)劑，主要用于蔬菜、花卉等防治美洲斑潛蠅、潛葉蠅以及菌蠅等，已在瑞士、法國(guó)、牙買(mǎi)加、中國(guó)等60多個(gè)國(guó)家取得登記。國(guó)外殘留試驗(yàn)結(jié)果為，施藥后1天—7天的作物中殘留限量在0.05-0.20mg/kg之間，在土壤中有少量殘留。目前，由于三聚氰胺毒性很低，歐盟及國(guó)際食品農(nóng)藥殘留法典委員會(huì)均未制訂因使用滅蠅胺而代謝的三聚氰胺在食品中最高殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。滅蠅胺未作為衛(wèi)生殺蟲(chóng)劑用于滅蠅登記，但是否有用于家畜的滅蠅而造成污染等，需進(jìn)一步研究。 3. 如果動(dòng)物飼料不幸被三聚氰胺污染，對(duì)畜產(chǎn)品安全的影響有多大？如果動(dòng)物飼料不幸被三聚氰胺污染，它對(duì)畜產(chǎn)品安全的影響取決于飼料中的含量。如果不是人為的大劑量添加，如精飼料中低于20mg/kg時(shí),都不會(huì)造成牛奶中的殘留。國(guó)外研究表明，當(dāng)豬肉中三聚氰胺的殘留量不超過(guò)50mg/kg時(shí)，豬肉是能安全食用的。美國(guó)食品與藥物管理局（FDA）與美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)聯(lián)合發(fā)表新聞稱(chēng)經(jīng)過(guò)FDA、USDA、美疾病預(yù)防中心、美國(guó)土安全部海關(guān)與邊境保護(hù)局和美環(huán)保署5機(jī)構(gòu)科學(xué)家聯(lián)合評(píng)估分析判定，三聚氰胺不會(huì)在畜禽體內(nèi)累積，并可快速代謝。飼喂了含三聚氰胺飼料的生豬與雞屠宰后食用對(duì)人體的健康風(fēng)險(xiǎn)極低。

李教授的研究很有意義,大家可以重復(fù)研究他的實(shí)驗(yàn).
如果當(dāng)飼料中添加三聚氰胺的濃度從1000mg/kg到7000mg/kg時(shí)，牛奶中三聚氰胺的殘留量范圍為4.24mg/kg到24.42mg/kg, 則大體的殘留比例為230-290:1,這比黃曲霉毒素從飼料轉(zhuǎn)移到奶中的比率60:1小多了.

作者: cad123 時(shí)間: 2008-10-30 10:05
誰(shuí)能舉出一例在新擠出的鮮奶中檢出三聚氫胺的案例，要有事實(shí)根據(jù)的。謝謝！??！

作者: xiedahai 時(shí)間: 2008-10-30 16:11
領(lǐng)教了。主要還是直接或間接添加到飼料中的，其它環(huán)節(jié)沒(méi)有多大問(wèn)題，這樣我們就放心了，只要把控好原料質(zhì)量，產(chǎn)品就不會(huì)有問(wèn)題。

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