畜牧人

　　“三聚氰胺問題雞蛋”事件波及河北一些飼養(yǎng)村，記者昨赴定興現(xiàn)場探訪發(fā)現(xiàn)————

　　幾天來，定興的一些蛋農(nóng)已經(jīng)形成了習(xí)慣：凌晨早早地起來，開始在雞場“挑雞”，然后裝上車送往屠宰場。

　　自10月26日雞蛋在香港被檢測出三聚氰胺時(shí)起，5天來，河北省保定市定興縣的蛋農(nóng)一直惶惶不可終日，蛋價(jià)的短信播報(bào)雖然一天一報(bào)，但是始終回不到10月26日之前那每斤3元以上的批發(fā)價(jià)。 　與此同時(shí)，更為嚴(yán)酷的“雞蛋寒冬”正等待著他們，由于這里的散裝雞蛋幾乎全部銷往北京和廣東，北京的批發(fā)商已經(jīng)通告蛋農(nóng)們，若沒有“不含三聚氰胺”的相關(guān)證明，他們所有的雞蛋將全部被拒之門外。

　　中陶沈村，這個(gè)保定北部最集中的為京城供應(yīng)散蛋的飼養(yǎng)村，120多個(gè)養(yǎng)雞戶，這四五天來，每天都要屠宰上萬只蛋雞。

　　散蛋產(chǎn)業(yè)鏈條之① 蛋農(nóng)

　　每天上萬蛋雞被迫屠宰

　　迫于雞蛋一天一天積壓的壓力，蛋農(nóng)們無法在銷售中實(shí)現(xiàn)資金回流，但是雞又需要吃飼料，需要產(chǎn)蛋，無論哪一項(xiàng)都需要循環(huán)的資金支持，無奈之下，蛋農(nóng)們紛紛把自己辛勤飼養(yǎng)的蛋雞送往屠宰場，以每斤4元左右的價(jià)錢，把蛋雞賤賣屠殺了。

　　“現(xiàn)在真的體會(huì)到"殺雞取卵"這四個(gè)字，真的沒有一字虛設(shè)?！北R雙喜苦笑著，昨天他剛剛?cè)掏窗?000只蛋雞裝車送往屠宰場，以換取剩余5000只雞幾天內(nèi)的飼料錢。蛋雞需要一天三餐，每天兩次產(chǎn)蛋，對于全部靠人力飼養(yǎng)的中陶沈村的村民來說，沒有一天可以休息?！拔覀冞@兒過春節(jié)都是先給雞拜年，伺候好了雞再給父母拜年?！?BR>
　　面對雞蛋積壓的壓力，村民只得把一部分蛋雞送往屠宰場以求換得一部分救急的資金，據(jù)包括廖先生在內(nèi)的幾位中間商統(tǒng)計(jì)，僅中陶沈一村，幾天來每天都有上萬只蛋雞被送去屠宰，每天送雞去屠宰場的人還需要排隊(duì)。

　　而屠宰只能收回很少的錢，盧雙喜飼養(yǎng)那6000只雞先后投入了15萬元，而如果按全部屠宰計(jì)算，也只能收回3萬元。

　　中陶沈村一天積壓雞蛋3萬斤

　　中陶沈村120多個(gè)養(yǎng)雞戶，這四五天來，每天積壓下來的雞蛋都在3萬斤以上，現(xiàn)在全村積壓雞蛋已超過15萬斤。自10月26日雞蛋被檢出三聚氰胺后，這里的蛋農(nóng)們就面臨著“寒冬”考驗(yàn)，這里產(chǎn)出的雞蛋絕大部分銷往北京，少部分則流向廣州，目前北京的批發(fā)商已經(jīng)告訴所有供貨的蛋農(nóng)，若送來的雞蛋拿不出“不含三聚氰胺”的檢測證明，則一概拒收，蛋農(nóng)們只得將每天產(chǎn)下的雞蛋暫時(shí)屯積在自家倉庫。

　　“我們不是不想賣，是實(shí)在賣不出去啊?！闭勂痣u蛋的事，蛋農(nóng)盧雙喜就一直緊皺眉頭，他家養(yǎng)了6000只蛋雞，屬于村里的飼養(yǎng)大戶，從10月27日開始，他一顆雞蛋也沒賣出去，整個(gè)中陶沈村的雞蛋流通渠道幾乎被全部掐斷。

　　蛋價(jià)縮水20%以上 成本和收購價(jià)“倒掛”

　　雖然蛋農(nóng)們最關(guān)心的是雞蛋如何賣出去的問題，但是即便有人肯“接貨”，現(xiàn)在的蛋價(jià)也讓他們難以接受。在10月26日之前，雞蛋的收購價(jià)一直徘徊在每斤3元左右，三聚氰胺事件發(fā)生后，蛋價(jià)一路狂跌，10月27日、28日兩天，雞蛋根本無人收購，本地蛋價(jià)兩天一直處于“空缺”狀態(tài)，到10月29日，當(dāng)?shù)氐皟r(jià)終于顯示出來，每斤2.2元，昨天蛋價(jià)首次上揚(yáng)，每斤2.3元。

　　“我們除去人力和水電成本，雞蛋每斤成本都在2.8元以上，以現(xiàn)在的價(jià)錢我們要虧上20%?！钡稗r(nóng)盧雙喜計(jì)算著，好在現(xiàn)在已經(jīng)是深秋，氣溫比較低，雞蛋可以保存較長時(shí)間，所以大家都在觀望著，希望可以扛到行情“回暖”時(shí)再出手。不過蛋農(nóng)們心里也很清楚，以現(xiàn)在的溫度，生鮮雞蛋最多可以保持兩星期不變質(zhì)，但是這段時(shí)間內(nèi)行情會(huì)不會(huì)“回暖”，誰也沒信心。

　　“就算這些人扛到最后蛋價(jià)回升了，北京的批發(fā)商也絕對不會(huì)要已經(jīng)接近變質(zhì)期的雞蛋?！睆氖码u蛋轉(zhuǎn)運(yùn)的中間商廖先生說，“其實(shí)他們只有一星期，因?yàn)殡u蛋經(jīng)轉(zhuǎn)運(yùn)，到北京的批發(fā)商手中，而后批發(fā)給市場，再零售，前前后后至少也要保證有一星期的保質(zhì)期。如果一星期之內(nèi)他們的雞蛋賣不掉，那么也不會(huì)有人再要了?！?BR>
　　10天內(nèi)八成蛋農(nóng)面臨蝕本

　　“我們害怕這會(huì)變成一個(gè)為救急而屠宰蛋雞造成規(guī)模萎縮，之后再救急再萎縮的惡性循環(huán)，拖延的時(shí)間越長，規(guī)模萎縮的越厲害?！敝刑丈虼宕逦瘯?huì)的一位工作人員說，“蛋雞飼養(yǎng)其實(shí)就是靠規(guī)模效益掙錢，而村里接近八成蛋農(nóng)為擴(kuò)大養(yǎng)雞規(guī)模都欠著或多或少的外債。”

　　他表示，10月26日開始到現(xiàn)在，再有10天，第一批雞蛋就面臨變質(zhì)，如果其間不打通銷往北京的渠道，這些欠債的蛋農(nóng)將可能面臨血本無歸的結(jié)果?！皺z測我們這里雞蛋中是否含有三聚氰胺的工作只能由定興縣的農(nóng)業(yè)畜牧部門來做，目前我們也不太清楚蛋農(nóng)們能不能等到那一天?！?BR>
　　散蛋產(chǎn)業(yè)鏈條之② 經(jīng)紀(jì)人

　　以前每天發(fā)往北京五百箱

　　現(xiàn)在每天一箱都發(fā)不出去

　　本報(bào)記者報(bào)道　雖相隔500公里，但李師傅的話和做法與內(nèi)蒙古喀拉沁旗雞蛋經(jīng)紀(jì)人高延彬如出一轍，此前，高延彬每天都在當(dāng)?shù)叵虮本┌l(fā)送500箱雞蛋，然后，或是滿載雞飼料，或是蛋雞苗返程，但從26日雞蛋檢出三聚氰胺開始，這條連接北京和內(nèi)蒙古的輸送鏈幾乎快斷裂了，他之后再也沒有發(fā)出一箱雞蛋或拉回一只雞苗了。“我們這兒的雞蛋95%以上都賣北京，雞蛋走不動(dòng)，大家都只能無奈殺蛋雞，雞越多、喂的時(shí)間越長，虧損越多，誰也頂不??！”高延彬告訴記者。

　　散蛋產(chǎn)業(yè)鏈條之③ 批發(fā)商

　　一斤毛利降至兩毛錢

　　連運(yùn)輸?shù)挠湾X都不夠

　　本報(bào)記者報(bào)道　大洋路批發(fā)市場的雞蛋批發(fā)商們也強(qiáng)烈地感受到“雞蛋寒冬”。昨天，記者趕到大洋路市場禽蛋大廳時(shí)看到，長200米，能并排停放3輛大卡車的交易大廳里只有一輛輕型農(nóng)用車在向兩輛面包車上卸雞蛋。

　　“批發(fā)，120元一箱（一箱45斤），我這一車?yán)?00箱，至少要虧500元！”雙眼布滿紅血絲，剛剛從遼寧營口開了12個(gè)小時(shí)的車把雞蛋拉進(jìn)市場的李師傅給記者算了一筆賬，產(chǎn)地收購價(jià)是2.2元一斤，前幾天甚至只有1.8元，而到北京的落地價(jià)2.4元，兩毛的毛利油錢都不夠?！半u蛋燙手??！不拉來，以后行情還不知道怎么樣，雞蛋又放不住，到時(shí)壞掉一分不值，所以，現(xiàn)在明知道虧本，還是要咬牙批掉。”

　　李師傅告訴記者，自己還不算最慘的，現(xiàn)在，在“三聚氰胺雞蛋事件”的影響下，北京雞蛋賣不動(dòng)，最著急的是遠(yuǎn)在千里之外的養(yǎng)殖戶。蛋雞要吃、要喝，可下的蛋不僅“糊”不住嘴，還要賠運(yùn)輸費(fèi)、人工費(fèi)，“許多養(yǎng)殖戶都覺得沒盼頭了！我們也支撐不了多久，這車批了，我準(zhǔn)備觀望一下！”“這是我2004年管理禽蛋大廳以來看到的雞蛋遭受的最大創(chuàng)痛，蘇丹紅鴨蛋事件發(fā)生時(shí)也沒這樣蕭條！”市場禽蛋廳主管馬維喜這樣無奈地告訴記者。他介紹，“三聚氰胺雞蛋事件”前，每天大廳的運(yùn)蛋車擁堵到要有專人疏導(dǎo)，交易量也在10000箱以上，而從10月26日開始，交易量不足5000箱，而且每況愈下，蛋價(jià)更是持續(xù)急跌。

　　專家視點(diǎn)

　　雞蛋具有可追溯性

　　是安全的必要條件

　　昨天，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)楊寧教授介紹，“三聚氰胺雞蛋事件”將建立雞蛋安全體系推到了公眾視野中。目前，在嚴(yán)格檢驗(yàn)三聚氰胺雞蛋的同時(shí)，還應(yīng)該考慮建立長久、科學(xué)的安全機(jī)制和體系。首先，必要條件之一是要使雞蛋具有可追溯性。

　　楊寧介紹，在國外，沒有生產(chǎn)日期和可追溯標(biāo)識的雞蛋是禁止出售的?，F(xiàn)在，從超市中銷售的品牌雞蛋上的唯一編碼中，就能知道生產(chǎn)時(shí)間、批號、序列號，這樣，更能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。

　　其次，從源頭控制雞蛋品質(zhì)。所謂的源頭不是指從雛雞開始，而是要從雞飼料的源頭抓起，此次“三聚氰胺雞蛋事件”問題就是出在飼料上。

　　最后，建立完備的安全控制機(jī)制和快速反應(yīng)體系。

　　超市雞蛋 銷量小幅波動(dòng)

　　昨天，記者從華潤萬家、物美、華普超市了解到，與批發(fā)市場雞蛋滯銷相比，超市內(nèi)的雞蛋銷量略有小幅下降趨勢。韓偉集團(tuán)北京分公司負(fù)責(zé)人向記者證實(shí)，近日“咯咯噠”在京銷量急劇下降，只有平時(shí)的四分之一。

　　易初蓮花超市副總經(jīng)理李昂告訴記者，各家門店的北京本地知名品牌的雞蛋銷售狀況比較好，例如北京最大的品牌雞蛋供應(yīng)商德青源的包裝雞蛋甚至斷檔。天客隆團(tuán)結(jié)湖店，3.7元一斤的散裝雞蛋銷售額只有原來的80%。(倪家寧黃建華李佳) (來源：北京青年報(bào))