內(nèi)容介紹：雞的口腔內(nèi)沒有牙齒，唾液腺也不發(fā)達，唾液中含有少量的淀粉酶，此在消化上所起的作用是很小的。飼料經(jīng)采食進入口腔后，作短暫停留，稍經(jīng)唾液浸潤即被咽入食道至嗉囊。嗉囊肌肉收縮性較大，主要功能是容納食物，食物在此經(jīng)進一步浸潤和軟化，在微主物及唾液淀粉酶的作用下進行發(fā)酵和消化。在傍晚健康雞的嗉囊一般處在充盈、飽滿的狀態(tài)下。 腺胃，又稱前胃，其粘膜上有許多乳頭，并分有許多胃腺開口，可分泌胃蛋白酶、凝乳酶和鹽酸等，嗉囊內(nèi)的食物有節(jié)律地排入腺胃后。在這些消化酶的作用下進行再次消化，腺胃乳頭正常與否，常常作為判斷雞體是否健康的標(biāo)志之一,如，患新城疫的蛋雞，往往伴有腺胃乳頭出血等。

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