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　　飼養(yǎng)肉種雞的成功之處在于孵化的仔雞在一日齡時(shí)初始體重良好，營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)量較高。仔雞必須健康，免疫系統(tǒng)健全。以這些為出發(fā)點(diǎn)，給雞提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)以獲得最佳生產(chǎn)性能。

　　發(fā)育中的胚胎和剛孵出的雛雞的生長(zhǎng)和發(fā)育完全依賴于雞蛋中沉積的營(yíng)養(yǎng)。因此孵化中的雛雞生理狀態(tài)受種母雞營(yíng)養(yǎng)的影響很大。

　　在探討種母雞營(yíng)養(yǎng)時(shí)，必須記住種母雞的營(yíng)養(yǎng)是一下兩個(gè)影響因子的總和，即日糧養(yǎng)分含量和日糧飼喂量。這兩部分都必須平衡以確保滿足雞的營(yíng)養(yǎng)需要。還有一個(gè)比較重要的方面是在確保滿足母雞營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)保證飼料成本最低，這個(gè)以每只雞為基礎(chǔ)，指的是從雞出生到屠宰的飼料總成本。Calini (2006) 計(jì)算出種母雞用作生產(chǎn)的飼料成本僅相當(dāng)于從出生到體重達(dá)2.5kg時(shí)所消耗的飼料成本的7％。這充分說明了盡可能保持種母雞營(yíng)養(yǎng)最優(yōu)化的價(jià)值。

　　在考慮種母雞日糧的營(yíng)養(yǎng)水平時(shí)，營(yíng)養(yǎng)師必須集中注意雞的單個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分的日供給。先從蛋白說起，研究表明產(chǎn)蛋期種母雞的蛋白水平影響雛雞的初生重和最終生長(zhǎng)性能。肉種雞日糧中蛋白含量和仔雞體重關(guān)系很密切。

　　使用這個(gè)信息，種母雞日糧能量濃度為2750 Kcal/Kg時(shí)，蛋白含量必須為15％。已經(jīng)有許多研究證明了這種蛋白最適需要量。一定要記住這是最適需要量，而不是最小值。蛋白過多和蛋白不足一樣對(duì)雞生產(chǎn)不利，已經(jīng)有研究表明蛋白水平過高會(huì)降低種母雞受精率。另外，還必須考慮蛋白質(zhì)量，配方師必須確保高質(zhì)量的蛋白源中氨基酸能夠平衡。

　　種母雞日糧中能量的影響與蛋白不同。過去的一些評(píng)估試驗(yàn)提出能量每只種母雞每天最佳能量攝入量為440-480 Kcals，這對(duì)獲得優(yōu)質(zhì)仔雞最適宜。相當(dāng)于每只母雞每天采食160-175g能量濃度為2750Kcal/Kg的日糧。考慮能量時(shí)，必須注意所添加的脂肪組成，特別是不飽和脂肪酸如亞油酸的供給。這種必須脂肪酸能夠保持細(xì)胞膜完整，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)胚胎發(fā)育，因而直接影響仔雞質(zhì)量。實(shí)際使用時(shí)要注意，添加到日糧中的脂肪應(yīng)保持較低，其中不飽和脂肪酸含量盡可能多些。

　　常量元素，尤其是鈣、磷、鈉、鉀、錳以及氯參與蛋殼形成；蛋殼質(zhì)量改善有助于母雞產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)雞蛋，孵出優(yōu)質(zhì)雛雞。研究已經(jīng)表明母體磷供給量的變化對(duì)青年種母雞的骨灰分含量有影響而對(duì)老母雞沒有影響。種母雞日糧中提供充足的磷很重要，它能夠確保仔雞生長(zhǎng)初期骨質(zhì)完整性達(dá)到最佳。關(guān)于微量元素，目前主要集中在研究鰲合性礦物質(zhì)的使用，已經(jīng)表明它能增加礦物質(zhì)在蛋中的沉積并轉(zhuǎn)運(yùn)到母雞和胚胎的組織內(nèi)部。最近大多數(shù)研究主要集中在種雞、胚胎以及仔雞的抗氧化作用和硒的作用機(jī)理上。研究已經(jīng)表明硒螯合物能促進(jìn)維生素E吸收，增強(qiáng)種蛋、胚胎和10日齡內(nèi)仔雞的抗氧化作用。補(bǔ)充螯合鋅和復(fù)合氨基酸錳能增強(qiáng)仔雞免疫力，提高仔雞成活率。

　　維生素參與大多數(shù)代謝過程，是胎兒發(fā)育過程中的重要組成部分。商業(yè)化日糧中這維生素水平不理想對(duì)親代及其后代的繁殖性能均有負(fù)面作用。維生素成本約為種雞日糧總成本的4％，所以節(jié)省維生素在日糧中的含量不是一個(gè)明智的選擇，關(guān)于種雞對(duì)維生素的需要量的信息普遍很少，尤其是維生素含量對(duì)其繁殖性能的影響。大多數(shù)種雞工作都是計(jì)算好的，而且從那時(shí)起，種雞生產(chǎn)性能發(fā)生變化。

　　回顧一下有關(guān)脂溶性維生素、生物素以及泛酸的研究，研究表明維生素E對(duì)后代影響最大。實(shí)際生產(chǎn)中一般在種雞日糧中添加100ppm維生素E。

　　增加青年母雞日糧中維生素飼喂水平對(duì)其后代生長(zhǎng)性能的影響是一個(gè)具有重大商業(yè)價(jià)值的領(lǐng)域。實(shí)驗(yàn)室和現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)都表明增加維生素水平（主要是維生素B和維生素E）增加了仔雞成活率及其早期生長(zhǎng)性能。實(shí)際推薦的維生素水平是使產(chǎn)蛋率最高的添加水平。

　　限飼母雞對(duì)仔雞質(zhì)量可能會(huì)產(chǎn)生影響，這在產(chǎn)蛋初期特別明顯。現(xiàn)在hybrid父母代商業(yè)種雞在生產(chǎn)初期產(chǎn)蛋率比過去高，因此在產(chǎn)蛋初期產(chǎn)蛋量在短時(shí)間內(nèi)會(huì)增加。但是，在這個(gè)階段飼料采食量并沒有增加。青年商業(yè)母雞采食量較低，營(yíng)養(yǎng)攝入較少，則轉(zhuǎn)化成雞蛋的營(yíng)養(yǎng)也低，從而導(dǎo)致后期胚胎死亡率增加，仔雞成活率和均勻度降低（Aviagen Ltd 2002）。在Leeson（2004）的研究中表明肉種雞在產(chǎn)蛋高峰期飼喂不同水平的日糧，即從140到175g。飼喂量越高仔雞初生重也越高，但是對(duì)蛋的大小沒有影響。

　　研究表明肉種雞的營(yíng)養(yǎng)影響仔雞質(zhì)量和生產(chǎn)性能。這要求配方師必須提供合理營(yíng)養(yǎng)密度的日糧，而雞群管理者則必須給種雞提供合適的飼喂量。

表1. 種雞日糧中添加礦物質(zhì)元素對(duì)其后代仔雞生長(zhǎng)性能的影響總結(jié)。
	生長(zhǎng)	成活率	免疫功能	骨骼發(fā)育
氟				X
磷				X
硒		X
硒代甲硫氨酸	X		X
鋅	X		X	X
蛋氨酸鋅		X	X

表2. 種雞飼喂量對(duì)仔雞體重的影響
種雞高峰期飼喂量（g/b/d）	30周齡的種雞所產(chǎn)仔雞體重（g）
140	40.3
147	40.0
155	41.5
162	41.7
169	41.8
175	42.0

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