畜牧人
標(biāo)題: 奶牛人性化管理 [打印本頁]
作者: 牛娃娃 時(shí)間: 2008-12-5 12:36
標(biāo)題: 奶牛人性化管理
是奶牛高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、減病的必要手段
一、營養(yǎng)與日糧
（一）日糧營養(yǎng)傳統(tǒng)上：對奶牛營養(yǎng)需要是重視的，但往往忽視了奶牛（以及其他反芻動物）對日糧的消化是離不開與其有共生關(guān)系的“瘤胃微生物”。所以應(yīng)該在奶牛不同生理?xiàng)l件下的特有營養(yǎng)需要之外，必須考慮滿足參與日糧消化的“瘤胃微生物的營養(yǎng)需要”；在考慮牛消化器官活動所必需的草料理化條件的同時(shí)，必須考慮瘤胃微生物對日糧發(fā)酵的特定條件（也是保持瘤胃微生物有效發(fā)酵所需的理化條件）。
例如表觀上，奶牛對日糧蛋白的氨基酸組成要求不高，這是由于瘤胃微生物能通過發(fā)酵，合成氨基酸，把低質(zhì)蛋白質(zhì)改造成生物學(xué)價(jià)值高的菌體蛋白。但這種能力不是無限的，只有在一定產(chǎn)奶量（日產(chǎn)奶20kg以下）可以賴之平衡奶牛的氨基酸需要。高產(chǎn)奶牛（日產(chǎn)奶量超過20kg的）則隨產(chǎn)奶量提高而逐漸增加需要從日糧中獲得的必需氨基酸數(shù)量。瘤胃微生物在改造蛋白質(zhì)的過程中損耗量約為10%，這些損耗對優(yōu)質(zhì)（生物學(xué)價(jià)值高）飼料蛋白是個損失，現(xiàn)代技術(shù)可通過“蛋白質(zhì)保護(hù)劑”的辦法來避免優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在瘤胃發(fā)酵過程中的損失。但這種處理方法必須恰當(dāng)，不能讓瘤胃內(nèi)缺乏降解蛋白質(zhì)，使微生物繁衍受抑制；利用非蛋白含氮物代替部分日糧蛋白質(zhì)時(shí)，則也需要把日糧中部分真蛋白質(zhì)受保護(hù)不被瘤胃微生物降解，從而提高非蛋白含氮物的利用率，減低氨中毒的可能性。這時(shí)也得恰當(dāng)留下適量的在瘤胃能降解的蛋白質(zhì)。因?yàn)椴皇撬械牧鑫肝⑸锒寄芾冒睉B(tài)氮合成氨基酸和蛋白質(zhì)，有部分微生物是離不開氨基酸和小肽作為生命物質(zhì)。否則瘤胃微生物減少會使日糧中初纖維轉(zhuǎn)化為乙酸等有機(jī)酸，淀粉的轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸的能力下降造成日糧損失。
淀粉和糖等非結(jié)構(gòu)碳水化合物在牛瘤胃中降解為有機(jī)酸作為牛的能量營養(yǎng)來源的過程，損失較大。但牛由于腸道缺乏淀粉酶和麥芽糖酶（稍優(yōu)于淀粉酶）。雖然，這類非結(jié)構(gòu)性碳水化合物在瘤胃后消化以葡萄糖形式獲得能量的損失少，但采取保護(hù)淀粉過瘤胃決不能超過后消化道消化淀粉的能力，否則效率下降，得不償失。并且，飼料所含蛋白質(zhì)在瘤胃降解和重新合成都必需有淀粉類提供足夠的能量鏈。
瘤胃微生物需要硫、鈷、鋅、等多種微量元素。銅元素是牛必需的微量元素但濃度稍高則對瘤胃微生物有抑制作用；瘤胃微生物還需要一定數(shù)量的“異位酸”才利于繁衍及活動。所以日糧中還要考慮某些草料（例如苜蓿）在瘤胃發(fā)酵時(shí)能提供較多異位酸，或在日糧中加異位酸等。
總之，在考慮牛的營養(yǎng)需要的同時(shí)，不能忘了與牛共生的瘤胃微生物需要。并且維持常年穩(wěn)定的日糧組成，有效纖維素不低于17%。在缺乏青綠飼料或飼料口味不良時(shí)，采用調(diào)味劑（例如犢牛帶乳料加入鮮奶香精，其他牛則用牧草香精、玉米香精……用量為萬分之一到十萬分之一；甜味劑、食鹽等適量）增進(jìn)牛的食欲，使唾液及其他消化液分泌和消化器官活動加強(qiáng)。為了保持瘤胃內(nèi)Ph適于瘤胃微生物生存，在精料增加時(shí)還應(yīng)適當(dāng)加入“緩沖劑”。
（二）日糧加工：籽實(shí)類可作壓片、膨化或粉碎等加工，可以提高消化率和能量值。粗飼料則應(yīng)該適當(dāng)剪短、揉碎，但不可粉碎，這樣縮短牛采食時(shí)間和提高采食率減少剩余飼草的浪費(fèi)，而又有效地維持牛的正常反芻。粗飼料不宜粉碎，雖然粉碎之后有利于牛采食和消化，但不能引起“反芻”而使唾液分泌量大幅度減少，不利于瘤胃Ph值的保持而降低粗纖維等消化率。若對粗飼料粉碎則宜和精料混合，壓制成顆粒狀“全日糧”則可獲增大采食量，大幅度降低采食時(shí)間，同時(shí)保持正常反芻，因而獲得高的消化率，但加工成本太高。
比較成本低而又符合牛的采食消化特典，則是采取“全日糧”法（即是把青、粗、精、副等飼料加上適當(dāng)?shù)乃?，機(jī)械或人工充分打混均勻后投喂）按牛的生理狀況、產(chǎn)奶量等分群分別按營養(yǎng)需要配合成不同營養(yǎng)的全日投喂。
（三）飼喂與飲水：最理想做到自由采食，但這種做法的缺點(diǎn)是易發(fā)生剩余日糧變質(zhì)的浪費(fèi)?？刹捎萌瘴?次以上為宜。寒冬時(shí)（氣溫0℃以下）白天飼喂為主，炎熱夏天（30℃以上）則早、晚、夜飼喂為主。日糧溫度冬天應(yīng)不低于0℃，夏天注意不混入霉?fàn)€變質(zhì)成分。
飲水：冬天水溫不低于25℃，夏天則25℃以下，飼槽邊設(shè)自動飲水器（可兩槽位設(shè)一個），有利于提高采食量和速度。運(yùn)動場設(shè)水槽供牛隨時(shí)飲水，這點(diǎn)大多數(shù)奶牛場均能做到，但往往忽視水槽的“牛位”數(shù)，水槽應(yīng)該足夠牛群1∕6到1∕5同時(shí)喝水。若水槽過短小，常見牛群中的霸王牛占據(jù)水槽前，令其他膽小的老弱幼牛不敢近前。缺水嚴(yán)重時(shí)湊空搶喝而發(fā)生嗆水炸肺的嚴(yán)重意外。輕者罹至肺炎獲缺水、大便干燥便秘消化不良，重者，猝死！水槽近周地面硬化并設(shè)有效的下水道以免污水橫流、渚積、有害牛蹄。合理科學(xué)的水槽設(shè)施可與營養(yǎng)飼養(yǎng)相輔相成，既能提高營養(yǎng)轉(zhuǎn)化率、增產(chǎn)優(yōu)質(zhì)耐，又可減少醫(yī)療開支。
（一）所有牛全部從犢牛期即去角。牛長角是在野生狀態(tài)時(shí)，對抗肉食動物的有效器官，但牛的生物學(xué)特性決定其喜合群生活，在群內(nèi)以格斗方式形成牛群內(nèi)部“地位”等級結(jié)構(gòu)。因此牴架也是奶牛群中常發(fā)生的事情，尤其是當(dāng)牛從一個群轉(zhuǎn)入另一個群時(shí)，牛群對新來的牛會群而攻之，常造成巨大損失。目前奶牛采取中心擠奶臺（奶站）擠奶，按生理狀況及日產(chǎn)奶量分群（以便實(shí)施“全日糧”飼喂），則需要每周或兩周整頓一次牛群每次都有不少牛專群。則牴架損失無法估量。筆者曾調(diào)查某未采取去角措施的奶牛場兩個分廠共400頭兩胎以上奶牛，發(fā)現(xiàn)找不出一頭身上沒有由于牛角牴劃留下痕跡的牛，有近10%的牛陰門、腹肚側(cè)留有曾被牴傷的疤痕；疾病記錄中有半數(shù)乳房炎為創(chuàng)傷性乳房炎（大多數(shù)是牛角挑劃造成）。在另一有600余頭成年牛的奶牛場中，一周內(nèi)有兩頭母牛被其他牛牴死（一頭挑破肚腹、腸臟外流，一頭挑斷腹下乳靜脈大出血）。
去角之后，除有效的避免牛角頂挑的劃傷損失之外，還降低犟牛的戾氣，增加膽小、幼、老、弱牛的安全感，有利于大幅度降低應(yīng)激代謝消耗，使奶產(chǎn)量和奶質(zhì)量得以提高。
（二）“自由牛床”：因地制宜在牛舍（棚）內(nèi)給奶牛配備足夠的用適當(dāng)圍欄分隔開、每間隔可供一頭牛舒適地臥下休息，?？勺杂蛇M(jìn)出的設(shè)施叫“自由牛床”（詳見有關(guān)專業(yè)資料）。牛床略高于地面，用沙土鋪墊成本最低，但不利于打掃消毒。所以常用硬海綿塊、橡皮墊、甚至“橡皮水床”作墊料。這樣奶牛起臥均不會礚傷前膝、后跗、腰角等關(guān)節(jié)部位；臥倒后，不存在與地面接觸的某些部位由于“硬壓”妨礙局部血液流通所造成的負(fù)面影響。從而奶牛得到享受式的休息而有利于產(chǎn)奶。其中以水床式為最佳，但成本太高。通常用橡皮墊即可。
（三）道路與運(yùn)動場要平整、干凈、不積水、不泥濘、不打滑、非必要地方不用水泥堅(jiān)化。消除危險(xiǎn)的臺階、溝、坑等。使奶牛的蹄子在走動時(shí)，不會過分磨損、磕裂、滑跌、糞尿污水泡蝕等。有效減少外科病的發(fā)生。
（四）夏天有蔭庇、涼風(fēng)、淋浴，遠(yuǎn)離熱應(yīng)激、熱輻射、熱射病、日射病。冬天有風(fēng)障。小氣候維持在0℃-27℃之間為佳。
（五）環(huán)境安靜、充分綠化：牛場（棚舍）內(nèi)外，采用自然草原色調(diào)，構(gòu)建花園式牛場。地址遠(yuǎn)離鐵路等交通干線、工業(yè)區(qū)、居民區(qū)、避免不良噪音干擾。日常小音量播放些柔和音樂（例如圓舞曲之類）增添安詳氣氛均會得到好的回報(bào)。
（六）飼牧人員不宜更換頻繁，保持奶牛熟悉他們的聲音和氣味，同時(shí)不得毆打牛。防止陌生人和能引起牛群驚恐的動物接近牛群，常用的牛場機(jī)械設(shè)備則應(yīng)從幼牛開始讓牛熟悉習(xí)慣，避免開動時(shí)驚嚇牛群造成減奶。
（七）牛之間互相表示親近是以互添來表達(dá)的，所以飼牧人員經(jīng)常用刷子（專門用于大家畜刷拭用）給牛刷拭，尤其給他刷拭自身很難舔到，蹭擦到的部位。例如枕部、頸背、頸下、后臀等處，可十分有效地增進(jìn)人畜親和，消除牛的暴躁與人的隔閡，避免醫(yī)療、人工授精、接產(chǎn)、擠奶等生產(chǎn)活動中，引起牛的恐懼和應(yīng)激。在牛經(jīng)常經(jīng)過的地點(diǎn)，可設(shè)自動刷拭機(jī)讓牛隨時(shí)能自由有效的蹭癢，及時(shí)刷掉體軀沾附的糞土污物，有利于牛的皮膚健康，也減少污物在擠奶時(shí)污染鮮奶的可能性。
刷拭對犢牛的意義更大。眾所周知，隨母哺乳的犢牛成活率高，質(zhì)量好，極少得消化器官疾病。但奶用牛因?yàn)橐苊猱a(chǎn)奶牛戀犢而抗拒擠奶所造成的損失，只得產(chǎn)犢后即把母、犢分開，使母牛建立接受人擠奶或機(jī)械擠奶而不抗拒。但從出生即與母牛分離全人工飼喂的犢牛往往成活率下降、病多、尤其是消化系統(tǒng)疾患。近代研究認(rèn)為，初生犢牛用干草、干布給其充分的刷拭，可起到母牛舔小牛的效果，尤其是冬天，獲得充分刷拭的犢牛，被毛干得很快，由于皮膚受到刷拭而血液循環(huán)加快，初生犢得以更快適應(yīng)環(huán)境，各器官正?；顒拥靡蕴崆耙虼顺苫盥实靡蕴岣?。每天給予刷拭，使其建立鞏固的與人類的親切關(guān)系。成長之后更溫馴親人，有利于產(chǎn)奶性能的發(fā)揮。
犢牛喂奶的方法也是只得重視。隨母哺乳的犢牛盡管母牛缺奶，因營養(yǎng)不足而生長發(fā)育緩慢，但極少發(fā)生“吸吮惡癖”，真胃梗阻，小腸梗阻，異物性肺炎等疾病。這類疾病的原因是人工喂奶時(shí)犢牛往往喝奶（喂奶）過快所造成。所以用飼槽、奶桶喂?fàn)倥Ｄ痰膯栴}最大。用奶壺經(jīng)奶嘴喂則必須注意，奶嘴的緊密度，否則更容易嗆奶導(dǎo)致異物性肺炎。喂奶過快除造成消化不良還會造成凝乳塊堵塞真胃幽門部（常見于喂初乳）造成不治之癥，并且由于犢牛的吮乳反射得不到滿足而產(chǎn)生“吸吮惡癖”繼發(fā)毛團(tuán)梗阻、慢性真胃鼓脹、犢牛互吮造成一些被吸吮的器官損傷等，人性化的喂法是著重奶頭的仿真性。最有效的是使用智能型奶嘴或智能型的哺犢器，不過這些設(shè)備成本高一些，以用仿真奶嘴為經(jīng)濟(jì)。
總之，所謂人性化飼養(yǎng)管理，就是順應(yīng)牛的生物學(xué)特性。從牛的舒適、享受、安全、閑逸、保健著手的飼養(yǎng)管理措施，使奶牛不受傷害，避免各種應(yīng)激損耗、提高抗病力，減免疫病。從而獲得、最優(yōu)的飼料轉(zhuǎn)化率，品質(zhì)最好的牛奶，從中獲取理想的經(jīng)濟(jì)效益。
世界奶牛業(yè)發(fā)達(dá)的國家均十分重視，并普及對奶牛的人性化飼養(yǎng)管理、這種飼養(yǎng)管理通常并不會增加多少投入，但所獲得的經(jīng)濟(jì)效益卻十分突出。
作者: zhaojikui 時(shí)間: 2008-12-5 14:56
人性化的管理不僅僅是給奶牛提供優(yōu)質(zhì)、舒適的環(huán)境，還包括領(lǐng)導(dǎo)管理人員的人性化，飼養(yǎng)工人、各工種的人性化。
作者: 牛郎阿飛 時(shí)間: 2008-12-6 10:40
順應(yīng)奶牛的動物習(xí)性，我們是最繁忙的，奶牛是最舒適的！
作者: 牛娃娃 時(shí)間: 2009-1-8 22:46
干啥都得下苦功夫
作者: 260174134 時(shí)間: 2009-1-9 18:32
干啥都得下苦功夫
牛娃娃 發(fā)表于 2009-1-8 22:46 
作者: 牛娃娃 時(shí)間: 2009-1-9 19:12
人性化顧名思義就是 待遇好了啊。哈哈，可享受高級待遇了啊
你好好養(yǎng)牛，牛就好好擠錢
[ts]牛娃娃 于 2009-2-27 23:09 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]
現(xiàn)在都很難，產(chǎn)品能出去就不錯了 ，人性化就更難了啊
希望很快度過難關(guān)
[ts]牛娃娃 于 2009-2-27 23:09 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]
現(xiàn)在都很難，產(chǎn)品能出去就不錯了 ，人性化就更難了啊
希望很快度過難關(guān)
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