畜牧人

免疫是動(dòng)物在歷史進(jìn)化過(guò)程中，形成的一種保護(hù)自己、排出異己的重要生理功能。一般微生物進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體內(nèi)，由于免疫作用而產(chǎn)生抗體，動(dòng)物機(jī)體就可以排斥這些微生物。但是，動(dòng)物機(jī)體對(duì)正常的生理菌像乳酸菌類，通常不會(huì)引起產(chǎn)生排斥它的抗體，相反，生理菌有促進(jìn)動(dòng)物體的免疫功能。這些細(xì)菌進(jìn)動(dòng)物腸道以后會(huì)刺激腸道的免疫系統(tǒng)、淋巴組織，從而產(chǎn)生分泌性抗體－免疫球蛋白 A（IgA），而 IgA對(duì)疾病及致病菌的入侵有抵抗作用。不僅如此，更重要的有益菌能激活T細(xì)胞的非特異性免疫功能，引起中性粒細(xì)胞、巨噬細(xì)胞增值及促進(jìn)NK細(xì)胞（自然殺傷細(xì)胞），并能誘發(fā)產(chǎn)生多種細(xì)胞因子如干擾素、白介素、腫瘤壞死因子（TNF）等，增強(qiáng)了抗感染、抗細(xì)胞突變、抗腫瘤、防衰老的能力。