畜牧人

標題: 大家有沒有對每批的油脂進行脂肪酸檢測？ [打印本頁]

作者: 草蝦 時間: 2009-1-6 21:09
標題: 大家有沒有對每批的油脂進行脂肪酸檢測？
油脂的質量控制在品質管理中是一大難題，除了新鮮度的檢測外大家有沒有送檢脂肪酸？多少錢一個樣，什么機構？歡迎大家資源共享。

----我認為很多脂肪酸檢測機構的價格差異很大。我一般送到院校的化驗室檢測。300元一個樣。

作者: js往事隨風 時間: 2009-1-7 15:43
沒有送檢測，只是檢測酸價

作者: 草蝦 時間: 2009-1-7 15:47

沒有送檢測，只是檢測酸價
js往事隨風發(fā)表于 2009-1-7 15:43

這樣漏洞很大啊，單靠測酸價來控制油脂質量那是遠遠不夠的。

作者: 小農(nóng)民 時間: 2009-1-7 16:41
沒有檢測。

作者: 草蝦 時間: 2009-1-7 17:56

沒有檢測。
小農(nóng)民發(fā)表于 2009-1-7 16:41

不會是憑直覺吧？

作者: 亮子 時間: 2009-1-7 19:11
我們通過看，聞，嘗，檢測酸價指標等方法

作者: 草蝦 時間: 2009-1-7 19:15

我們通過看，聞，嘗，檢測酸價指標等方法
亮子發(fā)表于 2009-1-7 19:11

打個比方，我在一個精煉魚油里添加15%的豆油，你能通過感官識別出來嗎？我是不行，呵呵。

作者: 阿良 時間: 2009-1-7 19:17
從理論上,我們需要檢測的還有很多,但現(xiàn)實是不允許的,所以合格供應商管理才是重中之重

作者: 草蝦 時間: 2009-1-7 19:20

從理論上,我們需要檢測的還有很多,但現(xiàn)實是不允許的,所以合格供應商管理才是重中之重
阿良發(fā)表于 2009-1-7 19:17

我發(fā)覺我一直信任的在行業(yè)很有口碑的魚油供應商居然在我某次的抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格。EPA+DHA小于10%，我們跟他們定的可是大于20%呀。建議特別是旺季的時候，同行們可要注意了。旺季的時候用的速度快呀~~~~混水摸魚。

作者: 020712002 時間: 2009-1-7 21:36
感官酸價氧化情況都是比較好的手段

作者: 草蝦 時間: 2009-1-8 08:57

感官酸價氧化情況都是比較好的手段
020712002 發(fā)表于 2009-1-7 21:36

這些都不是很準，這些指標只能檢測是否新鮮，不能辨別是否參加。測新鮮度測TBA應該更好些的。

作者: tangym_tzf 時間: 2009-1-8 17:54
也可以測一下碘價,各種油的碘價都有一個相應的范圍,可作參考

作者: 草蝦 時間: 2009-1-8 18:53

也可以測一下碘價,各種油的碘價都有一個相應的范圍,可作參考
tangym_tzf 發(fā)表于 2009-1-8 17:54

碘價的范圍太寬了。你摻了10%的其他物質，碘價的最大誤差也是正負10啊。無法判斷是否摻假。

作者: 游人學子 時間: 2009-1-9 14:16
能做到最好！我們公司有檢測能力，基本每批都做，還是很有用的！

作者: 草蝦 時間: 2009-1-11 12:34

能做到最好！我們公司有檢測能力，基本每批都做，還是很有用的！
游人學子發(fā)表于 2009-1-9 14:16

確實，這樣能對品質有很大的保證。

作者: 王立水 時間: 2009-1-11 13:06
來學習學習。。。。。。。。。。

作者: taihe1911 時間: 2009-1-11 13:16
正常也是只做酸價，定期（約2月一次送檢）做脂肪酸。這樣是不是能好點。

作者: 草蝦 時間: 2009-1-12 09:30

正常也是只做酸價，定期（約2月一次送檢）做脂肪酸。這樣是不是能好點。
taihe1911 發(fā)表于 2009-1-11 13:16

針對不同客戶的信用等級來進行送檢。這個在缺少氣象色譜儀的企業(yè)來說目前也只能這樣做了。

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