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標(biāo)題: 我國奶牛業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢分析 [打印本頁]

作者: 飼料小字輩    時間: 2006-5-7 21:39
標(biāo)題: 我國奶牛業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢分析
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從產(chǎn)值結(jié)構(gòu)來說,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)國家,農(nóng)業(yè)中處于第一位的是牛奶,占總產(chǎn)值的20%左右;第二位的是牛肉,也占20%左右。

  無論是同發(fā)達(dá)國家相比還是同發(fā)展中國家相比,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中效益最高的產(chǎn)業(yè)牛奶和牛肉都是中國最落后的產(chǎn)業(yè)。1998年,美國人均牛奶產(chǎn)量260公斤、巴西130公斤,中國只有6公斤;人均牛肉產(chǎn)量,美國43公斤、巴西32公斤,中國只有3公斤。

  1、世界奶牛業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

  荷蘭是世界上奶牛業(yè)水平很高的國家,荷蘭飼養(yǎng)的奶牛品種主要是黑白花、格羅寧根和紅白花,其中荷蘭培育的黑白花奶牛受到世界各國的重視和青睞,向世界許多國家和地區(qū)出口。僅在1996年就出口黑白花良種牛1.5萬頭,冷凍精液2萬余份。目前荷蘭奶牛年均產(chǎn)奶量為6596千克,同時牛奶的乳脂率及蛋白含量也均有提高。

  從奶牛的品種上看,除繼續(xù)做好荷蘭本國奶牛品種的選育提高外,還將引進(jìn)國外其它優(yōu)良種牛進(jìn)行雜交改良,以爭取更高的個體產(chǎn)奶量。近年來該國引進(jìn)美國荷斯坦弗利斯公牛與荷蘭黑白花奶牛雜交,結(jié)果雜交牛305天的平均產(chǎn)奶量達(dá)7000多千克,乳脂率為4.28%,蛋白質(zhì)含量3.36%。這為荷蘭奶牛生產(chǎn)的發(fā)展奠定了可靠的研究基礎(chǔ)。無論是本品種選育還是雜交改良其目標(biāo)就是爭取奶牛能產(chǎn)出量大質(zhì)優(yōu)的奶。

  2、我國奶牛業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

  有關(guān)統(tǒng)計表明,我國現(xiàn)有存欄奶牛400多萬頭,平均單產(chǎn)奶量(產(chǎn)奶量指一頭奶牛在整個產(chǎn)奶期的總量)2.8-3噸;從地域上分,上海奶牛平均單產(chǎn)7噸,北京奶牛平均單產(chǎn)6.5-7噸,而國外奶牛平均單產(chǎn)則高達(dá)7噸。根據(jù)我國計算,每頭奶牛的單產(chǎn)6噸,則年收入600元;單產(chǎn)7.5噸,則年收入1800元;單產(chǎn)9噸,年收入則上升到3300元。

  從全國奶牛分布上來看,北方七省奶牛存欄數(shù)占全國的比重在70%以上。從對廣西和福建調(diào)查的結(jié)果看,奶牛飼養(yǎng)分布在北方原因有三個:

  一是南方各省由于氣候炎熱、多雨,奶牛發(fā)病率高,成母牛產(chǎn)奶量一般僅為每頭3000公斤,遠(yuǎn)低于北方各省,如北京6800多公斤,上海7000多公斤。

  二是南方飼養(yǎng)奶牛所需精飼料和優(yōu)質(zhì)牧草主要從北方購入,飼養(yǎng)成本過高,從而導(dǎo)致南方飼養(yǎng)黑白花奶牛的鮮奶成本過高,如福建廈門的收奶價格達(dá)3.65元/公斤,遠(yuǎn)高于同期北京1.98元/公斤的價格。

  三是由于加工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步,超高溫滅菌奶的出現(xiàn),實現(xiàn)了奶的長期保鮮和遠(yuǎn)距離運輸,以北方為基地的牛奶加工企業(yè),完全可以實現(xiàn)在全國范圍內(nèi)的全年均衡銷售,奶牛生產(chǎn)向南轉(zhuǎn)移的必要性自然也日益減小。

  此外,南方水奶牛的發(fā)展,也會使我們所說的奶牛(黑白花)分布南移的趨勢受到扼制。據(jù)調(diào)查,中國水牛存欄2280萬頭,南方七省占77%,奶用水牛存欄占全國水??倲?shù)的0.5%左右,約1.1萬頭,廣東奶用水牛占全國的70%。國家已進(jìn)行了多年的水牛改良工作,應(yīng)進(jìn)一步提高水牛的飼養(yǎng)管理及組織化程度,使南方奶牛業(yè)盡快實現(xiàn)以水牛為主的格局。

  從產(chǎn)奶量來看,我國本地奶牛產(chǎn)奶量較小,無法承擔(dān)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)牛奶的重任。引進(jìn)國外優(yōu)良奶牛品種并進(jìn)行雜交改良是理想的發(fā)展模式。

  新疆呼圖壁種牛場246頭成年母牛創(chuàng)平均年單產(chǎn)牛奶9505公斤的我國最高記錄。這是我國目前最能產(chǎn)奶的奶牛群,每頭牛平均每天泌乳達(dá)30多公斤,奶牛的泌乳期每年為305天。所產(chǎn)牛奶的乳脂肪含量達(dá)到3.68%,牛奶質(zhì)量并未因產(chǎn)量提高而下降。專家建議在此建成“中國高產(chǎn)荷爾斯坦奶牛繁育基地”。

  這里飼養(yǎng)的奶牛產(chǎn)奶量高,與飼料成分中苜蓿占很大比重有密切關(guān)系,苜蓿有“牧草皇后”之稱。

  優(yōu)質(zhì)的奶牛品種也是牛奶產(chǎn)量高的主要原因,種牛場主要飼養(yǎng)的是世界最著名的奶牛品種:荷爾斯坦牛和西門塔爾牛,種牛從世界各地精選而得。

  這個種牛場計劃用3年時間將奶牛群擴大到5000頭,成為我國舉足輕重的牛奶生產(chǎn)基地。目前新疆的牛奶產(chǎn)量名列我國第4位,占全國總產(chǎn)的1/10。

  新西蘭奶牛胚胎繁殖技術(shù)在蘇州市取得突破性進(jìn)展,具有巨大的經(jīng)濟價值。由國內(nèi)胚胎專家郭志勤教授領(lǐng)銜的專家組成功地“生產(chǎn)”出新西蘭奶牛胚胎79枚,其中有效胚胎借助中國“牛媽媽”之腹,將會誕生國內(nèi)首批新西蘭胚胎奶牛。

  目前我國奶牛平均年產(chǎn)奶量不超過3噸,而新西蘭奶牛產(chǎn)奶量卻在8噸以上,引進(jìn)一頭品質(zhì)中等的新西蘭奶牛需要3萬元人民幣,因此通過大規(guī)模直接引進(jìn)新西蘭奶牛加速國內(nèi)奶業(yè)發(fā)展,所需成本極高。而采用胚胎繁殖技術(shù),生產(chǎn)一枚頂級的新西蘭奶牛胚胎所需費用只有800元,國內(nèi)奶牛場購買胚胎,利用國產(chǎn)奶牛甚至水牛、黃牛“借腹生子”,獲得一頭純種新西蘭奶牛整個成本亦不過4000元人民幣。據(jù)悉,包括南京奶業(yè)集團在內(nèi),國內(nèi)已有多家奶業(yè)企業(yè)向蘇州未來農(nóng)林大世界訂購新西蘭奶牛胚胎,其中僅南京奶業(yè)集團就訂購了200枚。

  廣州市風(fēng)行牛奶股份有限公司與澳大利亞RAB育種有限公司引進(jìn)奶牛胚胎移植技術(shù)合作項目近日在廣州簽署協(xié)議,雙方合作興建中澳奶牛育種中心,RAB是澳大利亞最大的畜牧胚胎移植科研公司,擁有國際先進(jìn)奶牛胚胎移植技術(shù)。首批將引進(jìn)100頭至200頭高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶牛胚胎。這是實施華南地區(qū)成年母牛年單產(chǎn)達(dá)6000公斤的“六噸奶工程”,為加工無公害綠色食品提供更多的優(yōu)質(zhì)奶源的重大舉措。

  3、養(yǎng)殖規(guī)模

  據(jù)國內(nèi)外的經(jīng)驗,農(nóng)戶養(yǎng)殖規(guī)模以50頭左右為宜,如日本為50頭,歐洲為70頭。我國目前養(yǎng)殖規(guī)模過小的原因有二個:一是農(nóng)戶的投資能力有限,按2001年的產(chǎn)奶牛價格,平均每頭達(dá)7000多元計,購買3頭即要支付2萬多元,農(nóng)戶飼養(yǎng)10頭以上是很困難的;二是家庭飼養(yǎng)場地限制。一般地區(qū)農(nóng)戶飼養(yǎng)主要利用庭院,按各省政府規(guī)定,庭院面積為2.2分/戶(146平方米),去掉生活面積,可用于養(yǎng)牛的空間很小。

  1996年,荷蘭專業(yè)奶牛戶的平均規(guī)模僅46頭,100頭以上的農(nóng)戶占奶牛戶的4%,30頭以下的占29%,1-10頭仍占10%。一頭奶牛年平均消費蛋白質(zhì)180公斤,人工牧草平均畝產(chǎn)蛋白質(zhì)可以養(yǎng)一頭奶牛。退一步說,就算2畝地1頭牛,每戶中國農(nóng)民養(yǎng)3-5頭奶牛不成問題。每頭奶牛按年產(chǎn)5噸奶計算,可收入1萬元,3-5頭就是3-5萬元。



作者: 飼料小字輩    時間: 2006-5-8 23:35
標(biāo)題: re:看過的朋友,談?wù)勀銓δ膛0l(fā)展的想法和建議...
看過的朋友,談?wù)勀銓δ膛0l(fā)展的想法和建議。
作者: compaq    時間: 2007-7-8 00:30
一杯奶,一個雞蛋強壯一個民族??!奶業(yè)發(fā)展大有前景,但需要時間。
作者: 生水魚    時間: 2007-8-15 14:04
有同感    樓主辛苦?。?!
作者: wyzdazhi    時間: 2007-8-15 18:40
我覺得農(nóng)戶散養(yǎng)少數(shù)幾頭奶牛,成本太高,最好是成立合作社,資源共享。
作者: 張家富    時間: 2007-12-2 01:41
我們有一個夢,讓每個中國人,首先是孩子,每天都能喝上一斤奶,希望你們能讓我夢想成真。
作者: 光明86    時間: 2007-12-2 16:40
我以后想養(yǎng)奶牛,個人覺得奶牛的在中國的發(fā)展空間很大,現(xiàn)在中國的人均占奶量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于很多國家的,連世界平均占奶量都沒有達(dá)到.這樣中國需要的牛奶還差很多,所以養(yǎng)奶牛將會有很好的發(fā)展空間.
作者: 常青    時間: 2009-5-26 18:09
目前的奶牛養(yǎng)殖業(yè)很不樂觀。




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