畜牧人
標(biāo)題:
30年來我國畜牧業(yè)和飼料工業(yè)改革發(fā)展的主要成就
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作者:
曉路
時(shí)間:
2009-2-1 14:35
標(biāo)題:
30年來我國畜牧業(yè)和飼料工業(yè)改革發(fā)展的主要成就
解放思想
開拓創(chuàng)新
抓住機(jī)遇
科學(xué)發(fā)展
國家首席獸醫(yī)師
于康震
一、
30
年來我國畜牧業(yè)和飼料工業(yè)改革發(fā)展的主要成就
改革開放
30
周年，我國畜牧業(yè)和飼料工業(yè)均取得了舉世矚目的成就，特別是飼料工業(yè)更是發(fā)生了歷史性變化，從無到有，從小到大，從弱到強(qiáng)，短短的
30
年時(shí)間走過了發(fā)達(dá)國家近百年的歷程，逐步形成了包括飼料加工工業(yè)、飼料原料工業(yè)、飼料添加劑工業(yè)和飼料機(jī)械工業(yè)在內(nèi)的結(jié)構(gòu)比較完整、功能比較齊全的產(chǎn)業(yè)體系。
?。ㄒ唬┬竽翗I(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大、綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高
一是畜產(chǎn)品產(chǎn)量持續(xù)上升。
1978
～
2007
年，我國肉、蛋、奶產(chǎn)量年遞增率分別為
10.8 %
、
15.2 %
和
19.0 %
。
2007
年全國肉產(chǎn)量達(dá)到
6865.7
萬噸、禽蛋產(chǎn)量
2513.4
萬噸，分別占世界產(chǎn)量的
24.7 %
和
37.7 %
，居世界第一位；奶類產(chǎn)量
3633.4
萬噸，占世界產(chǎn)量的
5.4 %
，居世界第三位；二是畜產(chǎn)品人均占有量迅速增加。
1978
年全國人均肉、蛋、奶占有量分別只有
17.8
斤、
4.8
斤和
2.0
斤，到
2007
年人均占有量已分別達(dá)到
104.0
斤、
38.0
斤和
55
斤，分別是
1978
年的
5.8
倍、
7.9
倍和
27.5
倍，我國人均肉蛋奶的消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到中等發(fā)達(dá)國家的水平；三是畜禽存出欄快速增長。
2007
年底，我國生豬存欄
43989.5
萬頭、牛存欄
10594.8
萬頭、羊存欄
28564.7
萬頭，分別是
1978
年的
1.5
倍、
1.5
倍和
1.7
倍。
2007
年，生豬出欄
56508.3
萬頭、牛出欄
4359.5
萬頭、羊出欄
25570.7
萬頭，分別比
1978
年增長了
2.5
倍、
17.1
倍和
8.8
倍；
2007
年家禽出欄
957867
萬只，比
1986
增長了
5
倍；四是畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨于合理。肉蛋奶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，肉類比重從
1978
年的
72.1 %
下降到
2007
年的
52.8 %
，而奶類比重從
8.2 %
提高到
2007
年的
27.9 %
，禽蛋比重呈現(xiàn)先增后降的趨勢(shì)，由
1978
年的
19.7 %
上升到
1996
年的
27.0 %
，目前穩(wěn)定在
20 %
左右。在肉類結(jié)構(gòu)中，從牛、羊、禽肉的比重上看，豬肉比重下降。
1978
年豬、牛、羊肉的比重分別是
94.3 %
、
2.2 %
和
3.6 %
，到
2007
年豬、牛、羊和禽肉的比重分別為
64.3 %
、
8.9 %
、
5.6 %
和
23.0 %
，肉類品種呈現(xiàn)多樣化發(fā)展趨勢(shì)；五是畜牧業(yè)產(chǎn)值不斷提高。
1978
～
2007
年全國畜牧業(yè)產(chǎn)值由
209.3
億元增加到
16125.2
億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重由
15 %
上升到
33 %
。畜牧業(yè)已成為我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。六是畜產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易量顯著增加。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，
2007
年我國畜產(chǎn)品貿(mào)易總額達(dá)到
105
億美元，比
1978
年增長了近
5
倍。出口產(chǎn)品包括生豬、家禽、腸衣、羽絨、乳品、牛產(chǎn)品、動(dòng)物毛和蜂產(chǎn)品等多門類產(chǎn)品；進(jìn)口畜產(chǎn)品也由改革開放之初的種用畜禽和綿羊毛等發(fā)展到目前幾乎包括所有產(chǎn)品，其中動(dòng)物毛、動(dòng)物生皮、家禽產(chǎn)品、乳品、生豬產(chǎn)品和動(dòng)物生毛皮六類產(chǎn)品占到進(jìn)口額的
90 %
左右。
此外，經(jīng)過
30
年的改革發(fā)展，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也快速增長，成為大農(nóng)業(yè)中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。
2007
年，全國水產(chǎn)品總量達(dá)
4747
萬噸，是
1978
年的
10
倍，自
1989
年起連續(xù)
18
年位居世界首位，全國漁業(yè)總產(chǎn)值達(dá)
4458
億元，是
1978
年的
200
倍，水產(chǎn)品人均占有量
36
公斤
，水產(chǎn)蛋白消費(fèi)占動(dòng)物蛋白消費(fèi)的三分之一。
?。ǘ┬竽翗I(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、區(qū)域化進(jìn)程逐步加快
一是規(guī)?；潭炔粩嗵岣?，規(guī)模優(yōu)勢(shì)逐步顯現(xiàn)。改革開放之初，我國畜禽養(yǎng)殖以農(nóng)戶飼養(yǎng)為主，到
2007
年末，我國生豬、肉牛、肉羊、奶牛、肉雞和蛋雞規(guī)?；潭娶俜謩e達(dá)到了
48.4 %
、
34.6 %
、
41.3 %
、
58.9 %
、
80.1 %
和
72 %
。二是產(chǎn)業(yè)化加速推進(jìn)，利益聯(lián)結(jié)機(jī)制日趨完善。
2007
年，全國畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織達(dá)
7
萬多個(gè)，約占全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織的
50 %
以上。在各類產(chǎn)業(yè)化組織與農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)方式中，合同方式占
57.7 %
。在合同關(guān)系中，定單關(guān)系占
44.1 %
，訂單合同履約率達(dá)
86.5 %
。三是區(qū)域化進(jìn)程加快，區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)開始得到發(fā)揮。目前，已基本形成以長江流域、中原和東北為中心的生豬產(chǎn)業(yè)帶；以中原和東北為主的肉牛產(chǎn)業(yè)帶；以中原、西北牧區(qū)、西南地區(qū)以及內(nèi)蒙古東部及河北北部為主的肉羊產(chǎn)業(yè)帶；以東部省份為主的禽肉產(chǎn)業(yè)帶；以山東、河北、河南等中原省份為主的禽蛋產(chǎn)業(yè)帶；以東北、華北及京、津、滬等城市主產(chǎn)區(qū)為主的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)帶。畜產(chǎn)品集中化程度進(jìn)一步提高。
?。ㄈ┬笄萘挤N繁育取得突破
有力地支持了畜牧業(yè)快速發(fā)展。一是引進(jìn)和培育了一批優(yōu)良畜禽良種。引進(jìn)了大白豬、荷斯坦牛、羅曼蛋雞、艾維茵肉雞等，培育出了湘北白豬、蘇太豬、中國荷斯坦牛、中國西門塔爾牛、中國曼利奶羊、南疆黃羊、北京白雞、江村黃雞等幾十個(gè)畜禽新品種（配套系），如以清遠(yuǎn)麻雞等優(yōu)良地方品種為基本素材培育出的黃羽肉雞新品種（配套系），既保持了地方黃雞品種的良好肉質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)味，又提高了生產(chǎn)能力，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。二是建立了畜禽良種繁育體系。目前，全國共有
1
萬多家種畜禽場(chǎng)，初步形成了以種畜禽原種場(chǎng)為核心，繁育場(chǎng)相配套，畜禽品種資源保護(hù)與開發(fā)相結(jié)合，能夠滿足不同生產(chǎn)方式和生產(chǎn)規(guī)模需求的畜禽良種繁育體系。三是畜禽遺傳資源保護(hù)也得到加強(qiáng)，一批瀕臨滅絕的畜禽品種得到有效及時(shí)的搶救。
?。ㄋ模┬笄菀卟》揽爻尚э@著
一是消滅了牛肺疫，控制馬傳貧、馬鼻疽。我國政府于
1996
年正式宣布消滅牛肺疫，這是繼
1956
年我國消滅牛瘟后，消滅的第二個(gè)動(dòng)物傳染?。欢侵卮髣?dòng)物疫病得到有效控制。目前，禽流感、口蹄疫也實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定控制狀態(tài)，雞新城疫、豬瘟防控均取得實(shí)效，發(fā)病率和死亡率明顯下降，高致病性豬藍(lán)耳病疫情也得到有效遏制。
?。ㄎ澹╋暳袭a(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，企業(yè)不斷成長壯大
一是飼料產(chǎn)量快速增長。
1980
～
2007
年，飼料產(chǎn)品產(chǎn)量由
110
萬噸增加到
12331
萬噸，
27
年增長
112
倍，年遞增率為
19.1 %
。
1990
～
2007
年
17
年間，飼料加工業(yè)產(chǎn)值由
1119
億元增長到
3335
億元。飼料結(jié)構(gòu)隨著養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整而不斷優(yōu)化。
2007
年，在全國配合飼料中，肉禽料比重最大，達(dá)到了
34 %
；反芻料比重最小，為
4 %
；豬料、蛋禽料和水產(chǎn)料分別占
26 %
、
20 %
和
14 %
；其他飼料
2 %
。飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)合度更加緊密。二是飼料添加劑工業(yè)取得長足發(fā)展。飼料添加劑工業(yè)是飼料工業(yè)發(fā)展水平的一個(gè)重要標(biāo)志。
20
世紀(jì)
80
年代，國產(chǎn)飼料添加劑品種少、產(chǎn)量低、質(zhì)量較差，飼料添加劑基本上依靠進(jìn)口。進(jìn)入新世紀(jì)以來，飼料添加劑工業(yè)有了長足的發(fā)展。品種大幅度增加，產(chǎn)量快速增長，徹底改變了依賴進(jìn)口的局面，許多產(chǎn)品還進(jìn)入國際市場(chǎng)。氯化膽堿、維生素
A
、維生素
E
、維生素
C
等飼料添加劑已占國際市場(chǎng)
30 %
～
50 %
。以賴氨酸為例，
1999
年產(chǎn)量為
9327
噸，
2006
年達(dá)到
50.2
萬噸，
7
年增長
53.8
倍，并從
2001
年開始出口，
2005
年第一次實(shí)現(xiàn)出口量（
6.5
萬噸）大于進(jìn)口量（
5.4
萬噸）。目前，國產(chǎn)賴氨酸市場(chǎng)占有率達(dá)到
94 %
。三是飼料機(jī)械工業(yè)技術(shù)和設(shè)備達(dá)到國際先進(jìn)水平。我國飼料機(jī)械在
20
世紀(jì)
50
年代只有零星生產(chǎn)，作為一個(gè)專業(yè)化的機(jī)械制造業(yè)，則是在改革開放后逐步發(fā)展起來的。特別是近年來，取得突破性進(jìn)展，生產(chǎn)幾十個(gè)系列
200
多種產(chǎn)品，不僅可以滿足國內(nèi)飼料生產(chǎn)的需要，而且遠(yuǎn)銷國際市場(chǎng)。包括成套設(shè)備在內(nèi)的飼料機(jī)械產(chǎn)品出口到東南亞、新西蘭、俄羅斯和非洲等國家和地區(qū)。四是飼料資源開發(fā)利用成效顯著。各種飼料原料資源開發(fā)利用率不斷提高，產(chǎn)量穩(wěn)定增長，除蛋白質(zhì)原料外，大部分產(chǎn)品基本上可以滿足飼料工業(yè)的需要。
2007
年，全國豆粕、菜籽粕、棉籽粕、魚粉和肉骨粉的產(chǎn)量分別達(dá)到
2740
萬噸、
773
萬噸、
510
萬噸、
49
萬噸和
42
萬噸。
1992
年以來，國家開始投入專項(xiàng)資金實(shí)施秸稈養(yǎng)畜項(xiàng)目，經(jīng)過十多年的努力，我國秸稈利用規(guī)模和利用效率大為提高。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)匯總，
2007
年，我國青貯秸稈
1.8
億噸（鮮重，折風(fēng)干秸稈
6000
萬噸），氨化和微貯
5000
萬噸，養(yǎng)殖戶通過簡單切碎壓塊等處理后直接飼喂的約
1.1
億噸，每年用于反芻動(dòng)物養(yǎng)殖的秸稈總量約為
2.2
億噸。非常規(guī)飼料的開發(fā)利用，節(jié)約了大量糧食，推動(dòng)了節(jié)糧型畜牧業(yè)的發(fā)展。五是企業(yè)群體迅速擴(kuò)大，做強(qiáng)做大優(yōu)勢(shì)明顯。
1990
年，全國飼料工加工企業(yè)
14010
個(gè)，其中年產(chǎn)
5
噸以上的企業(yè)
551
個(gè)，不到
4 %
；
2007
年全國飼料加工企業(yè)
15376
個(gè)，其中年產(chǎn)
5
噸以上的企業(yè)
4415
個(gè)，占
22 %
。特別是進(jìn)入新世紀(jì)以來，企業(yè)集團(tuán)化和兼并聯(lián)合趨勢(shì)加快。
2007
年，年產(chǎn)
10
萬噸以上的飼料企業(yè)
157
家，全國排名前
10
位的飼料企業(yè)集團(tuán)的飼料產(chǎn)量
3377
萬噸，占全國總產(chǎn)量的
27 %
。
?。┬竽翗I(yè)和飼料工業(yè)科技水平顯著提升
一是取得了一大批科研成果。不完全統(tǒng)計(jì)，
30
年來，全國畜牧飼料行業(yè)獲得國家級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)近
300
項(xiàng)。二是成果轉(zhuǎn)化步伐加快。生豬出欄時(shí)間由
1978
年的
300
天左右縮短增加到
180
天左右，肉雞生長周期由
65
天縮短到
42
天，蛋雞產(chǎn)蛋量由
100
多枚增加到
260
枚以上，奶牛單產(chǎn)由不到
3000
公斤
提高到
4500
公斤
，豬、牛、羊出欄率由
62 %
、
4.7 %
和
23 %
提高到
137.6 %
、
40.2 %
和
89.4 %
，肉雞配合飼料轉(zhuǎn)化率由
2.5
∶
1
提高到
1.8
∶
1
，豬配合飼料轉(zhuǎn)化率由
4
∶
1
提高到
3
∶
1
，蛋雞配合飼料轉(zhuǎn)化率由
3
∶
1
提高到
2.4
∶
1
，水產(chǎn)配合飼料轉(zhuǎn)化率由
2.5
∶
1
提高到
2
∶
1
。
?。ㄆ撸╋暳袭a(chǎn)品質(zhì)量安全水平不斷提高
飼料質(zhì)量安全是保障養(yǎng)殖產(chǎn)品安全和食品安全的第一道關(guān)口。農(nóng)業(yè)部和各級(jí)政府采取多種有效措施，不斷加強(qiáng)對(duì)飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，飼料產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高，質(zhì)量安全狀況明顯改善。
1999
年《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》頒布實(shí)施后，農(nóng)業(yè)部隨即啟動(dòng)了飼料質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，不斷完善飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)飼料和飼料添加劑質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊不法生產(chǎn)行為，取得了明顯成效。
1987
年，第一次全國抽查飼料產(chǎn)品質(zhì)量總體合格率僅為
20 %
，
2008
年達(dá)到
88.6 %
。
2001
年以來，全國配合飼料質(zhì)量合格率一直保持在
90 %
以上，高品質(zhì)的飼料產(chǎn)品已成為主流。飼料和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違禁藥物檢出率逐年下降，從
2001
年的
3.83 %
下降到
2008
年的
0.64 %
。其中飼料中瘦肉精檢出率已連續(xù)
4
年為零。飼料中非法添加違禁藥物的現(xiàn)象得到有效遏制。
二、當(dāng)前畜牧業(yè)和飼料工業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)及面臨的困難和挑戰(zhàn)
?。ㄒ唬╆P(guān)于當(dāng)前畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)
2008
年是我國畜牧業(yè)發(fā)展極不平凡的一年，先后蒙受了南方低溫雨雪冰凍災(zāi)害和“
5
·
12
”
汶川大地震等重特大自然災(zāi)害的嚴(yán)重?fù)p失，歷經(jīng)三鹿奶粉事件的嚴(yán)峻考驗(yàn)，遭遇到生豬、牛奶等大宗畜產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)下跌和養(yǎng)殖成本不斷攀升的雙重?cái)D壓。在農(nóng)業(yè)部黨組的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，各級(jí)畜牧獸醫(yī)飼料部門連續(xù)奮戰(zhàn)，攻堅(jiān)克難，畜牧業(yè)生產(chǎn)克服種種不利因素影響，總體仍保持了較好發(fā)展態(tài)勢(shì)。預(yù)計(jì)全年肉蛋奶產(chǎn)量分別為
7275
萬噸、
2630
萬噸和
3940
萬噸，可望比
2007
年分別增長
6.0 %
、
4.0 %
和
8.5 %
。
1.
生豬生產(chǎn)持續(xù)快速發(fā)展
一是生豬存出欄持續(xù)增長。經(jīng)對(duì)
20
個(gè)生豬主產(chǎn)省
1800
個(gè)規(guī)模場(chǎng)和
1800
個(gè)散養(yǎng)戶的跟蹤監(jiān)測(cè)，
11
月份生豬存欄同比增長
5.4 %
，環(huán)比上升
0.2 %
；出欄同比增長
3.8 %
，環(huán)比增長
0.9 %
。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，三季度末全國生豬存欄
4.56
億頭，增長
6.6 %
；前三季度出欄
4.24
億頭，增長
5.8 %
；豬肉產(chǎn)量
3196.1
萬噸，增長
5.7 %
。二是生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變加快。在中央生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖政策和市場(chǎng)養(yǎng)殖效益的雙重拉動(dòng)下，生豬規(guī)模養(yǎng)殖加快發(fā)展。福建省年出欄
50
頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）出欄生豬占全省出欄總量的
77 %
，浙江省達(dá)
73.5 %
；山東等省示范推廣自然養(yǎng)豬法，生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益初步顯現(xiàn)；已建標(biāo)準(zhǔn)化豬舍
4149
棟。今年全國年出欄
50
頭以上的生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重將突破
50 %
。三是價(jià)格下降但全年平均仍有盈利。雖然活豬價(jià)格從
4
月份逐步下跌，
10
月份降至
12.5
元
/
公斤，同比下降
5.4 %
，部分養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）已出現(xiàn)虧損。但從今年整體情況看，養(yǎng)豬收益仍然較好。
1
～
10
月份生豬平均收購價(jià)為
15.37
元
/
公斤，比去年同期增長
36.6 %
，購買仔豬育肥的養(yǎng)殖戶出欄一頭
100
公斤肥豬總收入
1537
作者:
xuhua
時(shí)間:
2009-2-1 14:45
文章里有不少亂碼，建議樓主修改。下次發(fā)帖請(qǐng)注意。
作者:
曉路
時(shí)間:
2009-2-1 15:42
哦.是嗎?我到時(shí)沒發(fā)現(xiàn).原來也出現(xiàn)過.不過我不知道在哪里改哦
作者:
下雨的天空
時(shí)間:
2009-2-1 22:17
請(qǐng)問你知道石家莊地區(qū)誰的肉牛料好嗎？
作者:
曉路
時(shí)間:
2009-2-2 08:17
哦.抱謙.不太了解.
4#
下雨的天空
作者:
fjcwr
時(shí)間:
2009-2-2 10:15
樓主這篇文章好象還沒完呀？？？？
作者:
曉路
時(shí)間:
2009-2-2 12:08
哦.不好意思.我再發(fā)完整吧.
6#
fjcwr
作者:
曉路
時(shí)間:
2009-2-2 14:14
fjcwr您好!文章太長,我分成三個(gè)分別放上去了.請(qǐng)你查看.順祝好!
6#
fjcwr
歡迎光臨 畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)
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