畜牧人

• http://animal.aweb.com.cn 2009年02月24日08:35 信息時(shí)報(bào)
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• 　　“當(dāng)時(shí)（1996年）調(diào)研時(shí)，生豬市場(chǎng)的管理人員就告訴我們，他們一般不作"瘦肉精"檢驗(yàn)。主要有兩個(gè)原因：一是檢測(cè)太慢，二是檢測(cè)費(fèi)用很高。管理人員說，他們主要是靠目測(cè)！
  　　——廣州市人大常委會(huì)副主任李力”
  　　信息時(shí)報(bào)訊（記者張玉琴朱小勇李朝濤熊佳焰）“瘦肉精”僅靠目測(cè)？！昨日下午，廣州市人大常委會(huì)副主任李力在參加人大荔灣代表團(tuán)分組討論時(shí)表示，目前廣州的豬肉市場(chǎng)問題非常嚴(yán)重，有生豬市場(chǎng)管理人員曾告訴她說，生豬入市一般不作檢驗(yàn)，有無被喂食“瘦肉精”僅憑目測(cè)判斷。李力表示，這暴露出有關(guān)部門在監(jiān)管上的漏洞，建議政府部門應(yīng)積極引導(dǎo)，并對(duì)目前廣州的屠宰體制進(jìn)行改革。
  　　金價(jià)重上1000美元誰是“千元黃金”背后推手黃金ETF金價(jià)漲勢(shì)風(fēng)向標(biāo)經(jīng)濟(jì)動(dòng)蕩黃金重返“千元時(shí)代”黃金牛市尚未結(jié)束進(jìn)場(chǎng)仍有機(jī)會(huì)紙黃金價(jià)格上行投資需謹(jǐn)慎黃金原油比價(jià)28：1做多黃金三思而行國(guó)內(nèi)貴金屬價(jià)格幾度變臉京城千足金價(jià)格每克突破240元
  　　“生豬市場(chǎng)一般不作檢測(cè)”
  　　在昨天下午分組討論臨近結(jié)束時(shí)，坐在張廣寧市長(zhǎng)邊上的李力打開了面前的麥克風(fēng),說她想講一下備受市民關(guān)注的“瘦肉精”事件。
  　　“我可以很客觀地講：目前廣州的豬肉市場(chǎng)問題非常嚴(yán)重?！崩盍φf，如果我們有一些重要的事情不去做的話，可能就會(huì)出現(xiàn)很多問題，譬如目前的“瘦肉精”事件。
  　　李力說，廣州市人大常委會(huì)曾在2006年出臺(tái)了《廣州市生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通管理?xiàng)l例》的法規(guī)，所以她也了解一些情況。據(jù)了解，出現(xiàn)“瘦肉精”豬肉問題是有原因的，“當(dāng)時(shí)調(diào)研的時(shí)候，生豬市場(chǎng)的管理人員就告訴我們，他們一般是不作"瘦肉精"檢驗(yàn)?！睘槭裁床蛔瞿?？主要有兩個(gè)原因：第一，因?yàn)闄z測(cè)太慢，檢測(cè)結(jié)果要幾個(gè)小時(shí)才能出來，等結(jié)果出來后豬都已經(jīng)賣掉了；第二，檢測(cè)費(fèi)用很高。2006年時(shí)說有兩種檢測(cè)方法，“一種相對(duì)便宜，但失誤率很高，沒有記錯(cuò)的話應(yīng)該在20%左右，就是呈現(xiàn)假陽性，檢測(cè)結(jié)果不準(zhǔn)確；另一種檢測(cè)成本較高，檢測(cè)一份就要上千元，沒有人會(huì)愿意去做這種高成本的檢測(cè)”。
  　　“當(dāng)時(shí)的生豬市場(chǎng)管理人員告訴我們說，他們主要是靠目測(cè)！”李力說，當(dāng)時(shí)那個(gè)管理人員很自信地說，“我一眼就能看得出生豬有沒有吃"瘦肉精"，豬屁股比較窄的就是吃了"瘦肉精"的。”據(jù)稱，這種“目測(cè)能力”還被形容成如同醫(yī)生“望診”般，覺得你臉色不好，一眼就能看出你毛病出在哪里。李力說，但事實(shí)上，監(jiān)管在這一塊存在漏洞。
  　　“屠宰環(huán)節(jié)肯定有問題”
  　　李力說，當(dāng)時(shí)制定生豬屠宰條例規(guī)定的時(shí)候確定，管理重點(diǎn)不在生豬市場(chǎng)這一塊，而是放在了屠宰場(chǎng)這一塊，要求檢測(cè)合格才能屠宰。其實(shí)，國(guó)家在生豬屠宰技術(shù)上要求非常嚴(yán)格，可以說每一刀下去都有一個(gè)規(guī)范?！霸谶@個(gè)環(huán)節(jié)要求每一頭豬都要檢驗(yàn)檢疫，但是我們這里就有問題。如果按著目前媒體報(bào)道的那樣，這個(gè)"瘦肉精"豬肉是公宰肉，那么它在屠宰環(huán)節(jié)肯定有問題，肯定不是每頭豬都檢了的，否則為什么"瘦肉精"檢不出來？”李力說，按照國(guó)家檢驗(yàn)檢疫技術(shù)規(guī)范，“瘦肉精”這種物質(zhì)假如存在一定要檢驗(yàn)出來，不能讓“瘦肉精”豬肉流入市場(chǎng)。而在這一環(huán)節(jié)，有關(guān)部門存在管理上的漏洞。
  　　李力說，有藥監(jiān)局的人說，部門之間在執(zhí)法過程中的不協(xié)調(diào)和不合作，雖然屠宰條例當(dāng)中已經(jīng)把部門之間的協(xié)作規(guī)定成了一種法定義務(wù)了，但實(shí)施過程當(dāng)中還是有問題。有些部門的人說，部門之間的協(xié)作是需要關(guān)系好通過吃飯這種方式去溝通，然后才比較好地協(xié)作，所以在這個(gè)方面也是存在問題的。
  　　“公宰肉實(shí)為代宰肉”
  　　“廣州這么多屠宰場(chǎng)，但并不是真正意義上的肉聯(lián)廠，而是一個(gè)代宰場(chǎng)?！崩盍φf，目前，廣州的屠宰體制是賣豬肉的在生豬市場(chǎng)買了生豬，拿到屠宰場(chǎng)去宰，完了再拿去零售商那里去賣，如此這般，中間商從中獲取了很高的利潤(rùn)，代宰場(chǎng)里出來的豬肉成本便會(huì)大大高于私宰肉。李力建議說，政府要認(rèn)真考慮對(duì)目前的屠宰體制，并進(jìn)行改革。一定要引進(jìn)"真正意義上"的肉聯(lián)廠，買豬、殺豬一條龍，有自己的產(chǎn)品。這樣，方可降低公宰肉的成本，讓私宰肉沒有生存空間。
  　　李力還建議，要嚴(yán)格執(zhí)法。在食品安全方面實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，落實(shí)責(zé)任。同時(shí)，要打擊黑惡勢(shì)力，這幾年來，基本上一出現(xiàn)一種新的健康的市場(chǎng)，馬上就會(huì)出事情，到市場(chǎng)門口潑煤油，去毀人家的豬肉什么的。李力還建議說，應(yīng)該發(fā)動(dòng)公眾參與，讓老百姓都來監(jiān)督并積極舉報(bào)。
  　　張廣寧市長(zhǎng)在聽完李力的發(fā)言后表示，接下來，政府部門要加強(qiáng)管理，經(jīng)過這一次的事情，真的要下決心。