畜牧人

標(biāo)題: 豬價(jià)信息解讀及應(yīng)對(duì)措施 [打印本頁(yè)]

作者: 獸藥指南 時(shí)間: 2009-2-28 09:09
標(biāo)題: 豬價(jià)信息解讀及應(yīng)對(duì)措施
由于眾所周知的原因，這兩年對(duì)豬價(jià)高度敏感的人越來(lái)越多，豬價(jià)的起伏總會(huì)掀起業(yè)內(nèi)外不少人士的關(guān)注浪潮，或正確分析，或片面解讀，亦不排除另有所圖者精心編造某些故事來(lái)誤導(dǎo)市場(chǎng)、誤導(dǎo)社會(huì)。站在不同角度的業(yè)內(nèi)人士若能以相對(duì)平和的心態(tài)配以適當(dāng)獨(dú)立的思維來(lái)解讀復(fù)雜的豬價(jià)信息，并采取符合理性判斷的措施，可能對(duì)企業(yè)與行業(yè)的發(fā)展及社會(huì)安定大有裨益。
1近年豬價(jià)走勢(shì)回顧
　　我國(guó)主導(dǎo)性市場(chǎng)的豬價(jià)自2006年中達(dá)到近年最低點(diǎn)(廣東市場(chǎng)出欄價(jià)(下同)7．0～7．6元／千克后，由于眾所周知的原因，自2006年8月份起開(kāi)始逐步回升，直到2008年第一季度達(dá)到歷史最高價(jià)位(19～19．6元／千克)，同年6月開(kāi)始逐步回落并形成一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的平臺(tái)價(jià)位(14．4～15．2元／千克)。在這短短兩年時(shí)間里，豬價(jià)對(duì)民生影響程度之大，可謂共和國(guó)歷史之最。然而，令大家記憶猶新的是，這兩年來(lái)每次豬價(jià)上升，都會(huì)有不少權(quán)威人士預(yù)言豬價(jià)會(huì)在短期下降，并擔(dān)心由于高豬價(jià)刺激擴(kuò)大生產(chǎn)而造成歷史上反復(fù)出現(xiàn)的生產(chǎn)過(guò)剩以及隨之而來(lái)的“豬賤傷農(nóng)”周期的再次光臨。遺憾的是，時(shí)至今日，無(wú)論各種渠道的統(tǒng)計(jì)數(shù)字可靠性如何，就全國(guó)范圍而言，豬病愈來(lái)愈多，豬越來(lái)越難養(yǎng)，健康可上市大豬的存欄量仍在逐月減少已是個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。
　　這兩年來(lái)，本人曾對(duì)豬價(jià)作過(guò)兩次預(yù)測(cè)，2006年7月下旬，從江西看豬回來(lái)后曾預(yù)言廣東豬價(jià)會(huì)在當(dāng)年的國(guó)慶節(jié)前后達(dá)到10．0元／千克，元旦前后達(dá)到12．0元／千克；2007年4月份，當(dāng)社會(huì)上有人擔(dān)心下半年豬太多而造成跌價(jià)時(shí)，本人再次預(yù)言豬價(jià)會(huì)在下半年突破14．0元／千克(事后看來(lái)實(shí)在太保守了，盡管當(dāng)時(shí)幾乎無(wú)人相信)，到了2007年下半年，當(dāng)各界權(quán)威人士信誓旦旦豬價(jià)會(huì)在三個(gè)月內(nèi)回落，并提醒業(yè)內(nèi)人士不要盲目擴(kuò)大生產(chǎn)時(shí)，本人已沒(méi)有膽量對(duì)豬價(jià)再作任何預(yù)測(cè)，在2007年8月8日的“鳳凰山論壇”上只能說(shuō)未來(lái)6～10個(gè)月生豬存欄量會(huì)達(dá)到近年來(lái)的歷史最低點(diǎn)……不同觀點(diǎn)會(huì)有如此大的差距，甚至是完全相反的結(jié)論，最主要的原因是對(duì)可上市肉豬量的判斷不同。
　　今年6月中旬始，由于全國(guó)范圍內(nèi)相當(dāng)多區(qū)域發(fā)生的幾乎無(wú)法控制的傳染性胃腸炎與流行性腹瀉及“疑似豬流感”(俗稱“高熱病”)等為主的傳染性疫病的輪番打擊，再加上由于超級(jí)壟斷和地震災(zāi)害引發(fā)的“放火打劫”行為(其惡劣程度與“趁火打劫”有本質(zhì)區(qū)別!)造成豆粕及相關(guān)蛋白質(zhì)類飼料原料、蛋氨酸、磷酸鹽及部分維生素等飼料原料或添加劑的價(jià)格暴漲導(dǎo)致的配合飼料成本急劇上升等多種綜合因素，對(duì)相當(dāng)多中、小規(guī)模的養(yǎng)豬業(yè)主造成嚴(yán)重的心理創(chuàng)傷，生產(chǎn)積極性大減，部分業(yè)主表示永久或暫時(shí)退出養(yǎng)豬行業(yè)，有些地方豬苗價(jià)格降50％上亦無(wú)人問(wèn)津，種豬銷售銳減，有些種豬場(chǎng)連續(xù)數(shù)月幾乎沒(méi)有種豬銷售記錄(個(gè)別場(chǎng)因豬群健康原因無(wú)豬可賣者另當(dāng)別論)，“生產(chǎn)過(guò)剩說(shuō)”再次抬頭。筆者認(rèn)為，如果這種觀點(diǎn)得到業(yè)內(nèi)同仁普遍認(rèn)同，并據(jù)此采取減少生產(chǎn)措施(最近已有部份中小業(yè)主提前淘汰母豬)，今后6～10個(gè)月內(nèi)將會(huì)再次出現(xiàn)生豬存欄量創(chuàng)歷史新低的嚴(yán)峻局面！
2左右生豬價(jià)格因素的簡(jiǎn)單分析
簡(jiǎn)單而言，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)型社會(huì)，商品價(jià)格是平衡供需關(guān)系的杠桿。就生豬價(jià)格而言，2007年之前，供給量(絕非主流媒體渲染的“成本說(shuō)”)可能是影響價(jià)格的主因，而進(jìn)入2008年中后期，需求量(消費(fèi)力)已成為影響平衡的關(guān)健因素，政府相應(yīng)控制措施的生效亦進(jìn)一步加快了新平衡點(diǎn)的出現(xiàn)；豬肉消費(fèi)力劇降對(duì)供給減少因素的抵消可能是形成“生產(chǎn)過(guò)剩”說(shuō)的誤區(qū)。
而對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)短期頓挫還是長(zhǎng)期滯漲的判斷可能是衡量未來(lái)豬肉消費(fèi)力的主要依據(jù)。“仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智”，這句老話再次成為檢驗(yàn)參與討論者心智的一道不易答好的命題。
3養(yǎng)豬業(yè)主對(duì)豬價(jià)期望的意義
絕大多數(shù)養(yǎng)豬業(yè)主對(duì)市場(chǎng)豬價(jià)的短期變化極為敏感，但卻沒(méi)有多少人去分析影響豬價(jià)的真正原因，更少有人去探討供需關(guān)系的中長(zhǎng)期狀況，然而養(yǎng)豬事業(yè)卻是個(gè)周期較長(zhǎng)的行業(yè)，短期的市場(chǎng)判斷與相應(yīng)采取的措施可能對(duì)企業(yè)的發(fā)展并無(wú)多大益處。
另一方面，近年來(lái)，行業(yè)主管機(jī)構(gòu)、養(yǎng)豬業(yè)主尤其是種豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者出于各種原因，往往刻意隱瞞豬病真相。大多數(shù)宣傳媒體對(duì)行業(yè)實(shí)情未作深入調(diào)查，便作出失實(shí)報(bào)道，使業(yè)內(nèi)人士對(duì)豬價(jià)波動(dòng)的真實(shí)背景缺乏可靠的客觀判斷。
此外，養(yǎng)豬業(yè)主對(duì)豬價(jià)期望值的滿足程度變化極大。例如：在2006年9月中旬豬價(jià)升到9．0元／千克，每頭豬的利潤(rùn)達(dá)到200元左右時(shí)，絕大多數(shù)業(yè)主欣喜若狂，而現(xiàn)時(shí)豬價(jià)在15．0元／千克左右，相對(duì)正常生產(chǎn)水平的豬場(chǎng)每頭豬可獲利300~500元時(shí)，大多數(shù)老板卻依然愁眉苦臉。更有甚者，盡管這兩年豬價(jià)屢創(chuàng)新高，但并非所有的養(yǎng)豬老板均能真正受益，據(jù)業(yè)內(nèi)人士粗略估計(jì)，這兩年有利可圖的豬場(chǎng)不足50％，因養(yǎng)豬而傾家蕩產(chǎn)者不在少數(shù)。因此，對(duì)豬價(jià)期望的意義有多大各人應(yīng)該心知肚明，實(shí)在沒(méi)有杞人憂天之必要。
4豬價(jià)起伏無(wú)常，業(yè)主如何應(yīng)對(duì)
如上所述，盡管這兩年豬價(jià)屢創(chuàng)新高，但周期內(nèi)真正有利可圖者不足半數(shù)，因承受不了更多的壓力，不少中小企業(yè)退出行業(yè)。毫無(wú)疑問(wèn)，對(duì)參與養(yǎng)豬業(yè)的人士而言，真正意義的是養(yǎng)豬利潤(rùn)，而不是生豬價(jià)格，在相同市場(chǎng)周期內(nèi)，贏利與虧損的唯一差別就是生產(chǎn)性能可簡(jiǎn)單理解為產(chǎn)量。主要的如母豬的配種分娩率、每頭母豬每年提供的健康上市商品豬數(shù)(簡(jiǎn)稱PSY，下同)以及飼料轉(zhuǎn)換系數(shù)……
就現(xiàn)時(shí)生產(chǎn)資料成本而言，一頭母豬每年的直接成本(含飼料、疫苗與藥物、勞務(wù)及管理成本)約4000元，如果每頭經(jīng)產(chǎn)母豬每年可供斷奶健康仔豬數(shù)為22頭，斷奶健仔的生產(chǎn)成本為182元／頭，當(dāng)產(chǎn)量降為16頭時(shí)，則成本變成250元／頭，相差68元／頭，在豬價(jià)低迷時(shí)，這已是養(yǎng)一頭肥豬的平均利潤(rùn)。如果肥豬要多養(yǎng)15天才達(dá)到相同的上市重量（如115千克)，那么單是飼料成本就增加100元左右；連同前述的小豬成本差異，不同生產(chǎn)性能的豬場(chǎng)，每生產(chǎn)一頭肥豬，其成本相差160元左右，即每千克相差1．4元，如果把欄舍設(shè)備、勞動(dòng)力、資金等成本分分?jǐn)傔M(jìn)去，差異更大。然而，近年來(lái)不同豬場(chǎng)的效益差異最大之處并不是平穩(wěn)狀態(tài)下的飼養(yǎng)水平之差，而是大小養(yǎng)豬業(yè)主都幾乎無(wú)法有效控制的健康狀況之差別。更為可怕的是，正如中國(guó)豬業(yè)協(xié)會(huì)某資深上層官員所說(shuō)，這幾年來(lái)，大多數(shù)大型或超大型豬場(chǎng)的生產(chǎn)性能并不比大多數(shù)的中小型企業(yè)好。此種情況與筆者近幾年在各種場(chǎng)合所強(qiáng)調(diào)的完全一致，因?yàn)楝F(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)健康問(wèn)題已不僅僅局限于某項(xiàng)具體技術(shù)上，而是整個(gè)養(yǎng)豬系統(tǒng)存在局部環(huán)節(jié)無(wú)法修正的錯(cuò)誤。因此，部分業(yè)內(nèi)人士指望通過(guò)這幾年的疫病風(fēng)波來(lái)淘汰傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的中小規(guī)模豬場(chǎng)來(lái)達(dá)到集中、規(guī)模化飼養(yǎng)，從而期望有效控制各種疫病的愿望短期(也許不少于20年)內(nèi)可能是個(gè)難以實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)與丹麥兩個(gè)很有代表性的截然相反的案例足以說(shuō)明問(wèn)題：前者的傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)主早在二十年前已經(jīng)退出歷史舞臺(tái)，然而，由于疑似系統(tǒng)性錯(cuò)誤的存在，長(zhǎng)期以來(lái)豬群生產(chǎn)性能無(wú)法擺脫難以啟齒的水平(PSY數(shù)不超過(guò)12頭)。而全球人均養(yǎng)豬數(shù)量最多，至今仍然以中小型規(guī)模(在冊(cè)登記豬場(chǎng)平均存欄327頭每豬)為主的丹麥小國(guó)(2006年產(chǎn)豬2550萬(wàn)頭，人均接近5頭)，最近20年來(lái)，豬群的生產(chǎn)性能逐年提高，2006年全國(guó)PSY達(dá)到24．3頭，最好生產(chǎn)性能的25％豬場(chǎng)PSY數(shù)達(dá)到27．3頭，而丹麥全國(guó)只有一半左右的母豬飼養(yǎng)在“一條龍”企業(yè)。從這兩個(gè)有點(diǎn)櫪極端代表性的養(yǎng)豬區(qū)域來(lái)看，飼養(yǎng)規(guī)模、飼養(yǎng)方式或飼養(yǎng)模式并非實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)豬的前提條件。業(yè)內(nèi)人士尤其是有使命感的專家和決策層管理者似乎還應(yīng)從“事在人為”這句古訓(xùn)中尋找答案。
　　無(wú)論從統(tǒng)計(jì)部門(mén)還是行業(yè)民間判斷數(shù)據(jù)都表明，我國(guó)主要生豬飼養(yǎng)省份的PSY可能很少超過(guò)13頭，而少數(shù)接受健康養(yǎng)豬理念者，無(wú)論其飼養(yǎng)規(guī)模大還是小(與筆者密切合作的豬場(chǎng)存欄母豬從100頭至4000頭不等)，只要做好必要的幾種基礎(chǔ)免疫，并采取真正有效的免疫調(diào)節(jié)措施(長(zhǎng)期添加非特異性免疫調(diào)節(jié)劑一福源康A(chǔ))而拒絕某些可能造成不良后果的流行做法的豬場(chǎng)，每頭母豬可提供的健康商品豬可達(dá)20頭或以上，飼養(yǎng)同樣時(shí)間的商品豬上市體重多15千克左右，節(jié)省飼料15～20千克/頭，商品豬屠宰率高3~4個(gè)百分點(diǎn)。因此，相同養(yǎng)豬量的業(yè)主之間，往往會(huì)有2~3倍的效益差異。根本原因不在于豬價(jià)，而在于產(chǎn)量，而產(chǎn)量的差異在于管理水平，后者又與觀念直接相關(guān)。如果沒(méi)有正確的健康養(yǎng)豬觀念，在現(xiàn)時(shí)如此復(fù)雜的豬病壓力下，要想達(dá)到養(yǎng)豬賺錢(qián)的目的實(shí)非易事。
此外，在傳統(tǒng)觀念中，我國(guó)大多數(shù)養(yǎng)豬業(yè)主往往在豬價(jià)好時(shí)，精神亢奮，舍得花錢(qián)，在豬價(jià)差時(shí)則相反，能省錢(qián)的地方盡量省錢(qián)。這其實(shí)是個(gè)十分嚴(yán)重的心理誤區(qū)，錯(cuò)誤的根源在于把在同一飼養(yǎng)周期內(nèi)可能由于生產(chǎn)性能不同而導(dǎo)致差別較大的“飼養(yǎng)成本”和在非壟斷狀態(tài)下無(wú)法左右的“產(chǎn)品售價(jià)”兩個(gè)完全獨(dú)立的事件混為一談，只要稍加推導(dǎo)就可以得出結(jié)論：即在豬價(jià)好時(shí)，用有效益的措施可以多賺錢(qián)，不用則少賺錢(qián)；而此時(shí)用無(wú)效益的措施會(huì)少賺錢(qián)。在豬價(jià)低時(shí)，用有效益的措施可以少虧錢(qián)，不用則多虧錢(qián)；而此時(shí)用無(wú)效益的措施則會(huì)虧更多的錢(qián)。因此，無(wú)論豬價(jià)如何，對(duì)飼養(yǎng)業(yè)主來(lái)說(shuō)，要想取得好的經(jīng)濟(jì)效益，關(guān)鍵在于選擇符合基本科學(xué)原理的措施和方法，選擇真正有功能且產(chǎn)出投入比至少大于一的產(chǎn)品。
綜上所述，從根本利益來(lái)說(shuō)，養(yǎng)豬業(yè)主與其把精力放在關(guān)注無(wú)從把握的生豬價(jià)格上，不如把精力放在如何提高生產(chǎn)性能上，樹(shù)立健康養(yǎng)豬及計(jì)算成本效益的正確觀念，把握好這幾年生豬供給量大幅下滑的重要時(shí)機(jī)，采取切實(shí)有效的措施。茶余飯后，靜心回味，2000多年前的先賢教誨可能會(huì)在迷惘之中找到正確的方向：“與其臨淵羨魚(yú)，不如退而結(jié)網(wǎng)”。

作者: ziselg 時(shí)間: 2009-2-28 22:03
支持一下{:2_84:}

作者: wgr3652153 時(shí)間: 2009-3-1 01:33
支持，“與其臨淵羨魚(yú)，不如退而結(jié)網(wǎng)”，養(yǎng)好豬最關(guān)鍵

作者: zhengdingchangl 時(shí)間: 2009-3-1 17:13
雖是一往的貼子，可參考的信息挺多。拜讀啦??！

作者: 馬欣 時(shí)間: 2009-3-1 18:38
養(yǎng)豬業(yè)主與其把精力放在關(guān)注無(wú)從把握的生豬價(jià)格上，不如把精力放在如何提高生產(chǎn)性能上，樹(shù)立健康養(yǎng)豬及計(jì)算成本效益的正確觀念?。。。?--------最喜歡這句話！

作者: heli99 時(shí)間: 2009-3-1 18:58
從根本利益來(lái)說(shuō)，養(yǎng)豬業(yè)主與其把精力放在關(guān)注無(wú)從把握的生豬價(jià)格上，不如把精力放在如何提高生產(chǎn)性能上，樹(shù)立健康養(yǎng)豬及計(jì)算成本效益的正確觀念，把握好這幾年生豬供給量大幅下滑的重要時(shí)機(jī)，采取切實(shí)有效的措施。——總結(jié)很好，支持！

作者: 153 時(shí)間: 2009-3-1 20:49
好，頂下，

豬價(jià)在高也有賠錢(qián)的，價(jià)低也有賺錢(qián)的，看內(nèi)功了

作者: zouyufar 時(shí)間: 2009-7-26 21:51
好，頂下，

豬價(jià)在高也有賠錢(qián)的，價(jià)低也有賺錢(qián)的，看內(nèi)功了我贊成

作者: 曹建新 時(shí)間: 2009-7-28 17:40
對(duì)飼養(yǎng)業(yè)主來(lái)說(shuō)，要想取得好的經(jīng)濟(jì)效益，關(guān)鍵在于選擇符合基本科學(xué)原理的措施和方法，選擇真正有功能且產(chǎn)出投入比至少大于一的產(chǎn)品。
-------的確，養(yǎng)殖的觀念是首要因素。貴莫攆，賤莫短！

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