畜牧人

標(biāo)題: 這樣的次粉是否合格 [打印本頁(yè)]

作者: small152 時(shí)間: 2009-3-21 09:45
標(biāo)題: 這樣的次粉是否合格
次粉的灰分2.21%，水分12.32%，蛋白18.9%。請(qǐng)各位看看蛋白是否正常。

作者: jiangjianhua 時(shí)間: 2009-3-21 10:10
1# small152
蛋白有點(diǎn)高
應(yīng)該重新取樣測(cè)蛋白
鏡檢看有沒(méi)有其它東西

作者: aleng1 時(shí)間: 2009-3-22 17:08
蛋白高了點(diǎn).外觀應(yīng)可更好的判斷.

作者: any_wyb 時(shí)間: 2009-3-22 17:18
曾經(jīng)碰到過(guò)這么高蛋白的麩皮，那可是一個(gè)大型面粉廠生產(chǎn)的，質(zhì)量應(yīng)該不用懷疑的，不過(guò)很是困惑

作者: xiaohui09 時(shí)間: 2009-3-22 18:49
有條件的話可測(cè)淀粉含量。一般次粉的淀粉含量要求大于30%

作者: 微塵 時(shí)間: 2009-3-22 22:57
蛋白18.9%
是否是其中面粉含量高？

作者: ring 時(shí)間: 2009-3-23 15:40
加?xùn)|西了吧灰分高蛋白高

作者: LXSLDXH0521 時(shí)間: 2009-3-23 19:17
6# 微塵
面粉的蛋白可沒(méi)那么高

作者: 激光打印機(jī) 時(shí)間: 2009-3-23 19:49
如果加?xùn)|西的話，為什么灰分這么低哦？

面粉的蛋白可不高

作者: small152 時(shí)間: 2009-3-24 10:41
蛋白已經(jīng)檢測(cè)過(guò)三次了，都是這么高。鏡檢也看不出來(lái)什么問(wèn)題。也是一個(gè)大的面粉廠生產(chǎn)的，問(wèn)過(guò)廠家，他們說(shuō)從來(lái)不測(cè)蛋白含量的。

作者: tj4587_78 時(shí)間: 2009-3-25 10:39
恭喜你買到了物超所值的好次粉.

作者: xypht 時(shí)間: 2009-3-25 11:43
原料參假現(xiàn)象太嚴(yán)重，搞得人很不放心，即使買到了好東西都開(kāi)始懷疑了

作者: 水本無(wú)味 時(shí)間: 2009-3-25 14:02
蛋白是有點(diǎn)高,看灰分還可以

作者: whm0728 時(shí)間: 2009-3-25 16:54
7# ring

灰分不高

作者: 劉映嫻 時(shí)間: 2009-3-25 19:34
灰分高，蛋白也高啦，有貓膩

作者: kk00911 時(shí)間: 2009-3-25 21:23
好次粉啊物超所值啊

作者: qqlhu 時(shí)間: 2009-3-26 13:51
判斷合格不合格，除了測(cè)一些指標(biāo)外，最關(guān)鍵的還要看表觀

作者: joymark 時(shí)間: 2009-3-26 15:21
蛋白就是有點(diǎn)偏高了，就是全小麥麩的蛋白一般也沒(méi)有這么高的。難道是小麥的新品種？真是讓人費(fèi)解！繼續(xù)關(guān)注中。

作者: rr-xie 時(shí)間: 2009-3-26 15:24
含粉率如何呢？？你使用次粉的主要用途是？？

作者: 居心良苦 時(shí)間: 2009-3-26 16:15
看看生產(chǎn)次粉的小麥吧，不過(guò)看化驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題的

作者: tuzi79 時(shí)間: 2009-3-27 09:34
灰分高蛋白高？？可能不正常

作者: fyan728 時(shí)間: 2009-3-27 09:48
這種情況可能是廠家加工過(guò)程中添加增白劑所致，我曾用過(guò)這種次粉，蛋白太高，其他各項(xiàng)指標(biāo)包括感官都很好，個(gè)人認(rèn)為是面粉中所加增白劑的殘留。

作者: 惠民 時(shí)間: 2009-3-27 09:57
別叫“次粉”了?。。。。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: syl 時(shí)間: 2009-3-27 10:38
蛋白還可以就是看是不是真的蛋白要是雜蛋白就不好了?。?！

作者: chnrabbit 時(shí)間: 2009-3-27 11:36
似乎是國(guó)家規(guī)定的面粉的蛋白才是15個(gè)吧。這個(gè)蛋白是太高了點(diǎn)。

作者: 超煩 時(shí)間: 2009-3-27 14:23
灰分的含量比正常的要低些，蛋白比正常的偏高。
樓主有照片嗎？發(fā)出來(lái)一張看看！

作者: small152 時(shí)間: 2009-3-27 16:25
非常感謝大家的關(guān)注，我這里沒(méi)有照片，顏色就像黑面的顏色。

作者: 不斷進(jìn)步 時(shí)間: 2009-5-13 13:48
我和大家一樣的,一個(gè)次粉,灰分3.0,蛋白是18.01的,奇怪,不知是否是真貨,擔(dān)心

作者: 不斷進(jìn)步 時(shí)間: 2009-5-13 13:50
不知是否面粉廠里的質(zhì)量現(xiàn)在發(fā)生了變化,還是別的,我們這次次粉一個(gè)老客戶說(shuō)直接從面粉廠拉來(lái)的,按道理不應(yīng)懷凝,但結(jié)果卻不正常

作者: small152 時(shí)間: 2009-5-13 13:59
次粉主要是在魚料中使用，目前市場(chǎng)還沒(méi)有什么信息反饋回來(lái)。我認(rèn)為如果要是在肉禽料中使用的話，估計(jì)質(zhì)量的好壞很容易區(qū)別出來(lái)，可惜沒(méi)有肉禽料。

作者: lizhengyu74 時(shí)間: 2009-5-24 08:43
12# xypht
很好的次粉

作者: zhaoxin 時(shí)間: 2009-5-24 09:30
麩皮也沒(méi)有那么高的粗蛋白質(zhì)?。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 藍(lán)色天空zzj 時(shí)間: 2009-5-24 10:02
蛋白高點(diǎn)了,是不是摻了別的東西,注意一下感官

作者: wdy 時(shí)間: 2009-5-24 10:22
嘿嘿，沒(méi)有辦法，都得謹(jǐn)慎了

作者: ３８５２３８７ 時(shí)間: 2009-5-24 10:34
蛋白確實(shí)有點(diǎn)高，會(huì)有非蛋白氮？還是有其他的？按面粉的生產(chǎn)工藝也不應(yīng)該出現(xiàn)這么高的蛋白

作者: yblfm 時(shí)間: 2009-5-24 14:45
的確是有點(diǎn)異常啊

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