畜牧人

標(biāo)題: 請問如何判斷大豆?jié)饪s蛋白中摻入了豆粕或豆粉？？ [打印本頁]
作者: glycinin    時間: 2009-4-1 23:21
標(biāo)題: 請問如何判斷大豆?jié)饪s蛋白中摻入了豆粕或豆粉？？
現(xiàn)在很多無良企業(yè)，包括一些國外進口大豆?jié)饪s蛋白中摻入了豆粕或豆粉。簡單地通過蛋白質(zhì)含量和氨基酸組成來鑒別已經(jīng)難以區(qū)分。請大叫共同來探討一下這個問題？？
作者: tj4587_78    時間: 2009-4-2 10:46
氨基酸組成的方法都不行的話,我看還是不用了吧.
作者: 李業(yè)明    時間: 2009-4-3 17:03
專業(yè)創(chuàng)造價值！
作者: 微塵    時間: 2009-4-3 21:23
鏡檢看看，是否能發(fā)現(xiàn)問題
作者: 獅子王    時間: 2009-4-3 22:22
造假的水平與時俱進。
作者: jeffwangw    時間: 2009-4-4 14:40
測抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量，并與其產(chǎn)品標(biāo)識對比，較好的大豆?jié)饪s蛋白脲酶抑制因子等含量很低的。
作者: 靈山大牧    時間: 2009-4-4 15:20
時代需要我們進步
作者: linhai320    時間: 2009-4-4 19:55
我們一直都走在造假商販的 前面

[ts]linhai320 于 2009-4-4 19:58 補充以下內(nèi)容[/ts]

一個優(yōu)秀的品控員可以令一群品控員頭痛！
如果他成為奸商的一員
作者: glycinin    時間: 2009-4-4 21:29
多謝回復(fù)，熱切期盼答案的誕生。
作者: tian11aiguo    時間: 2009-5-18 09:39
大豆?jié)饪s蛋白到底怎么作出來的??？好在哪里啊
作者: liyi11    時間: 2009-5-18 17:36
看了一些資料，相差很明顯的指標(biāo)不多，但是大豆球蛋白的含量相差是百倍，如果檢測這個指標(biāo)應(yīng)該可以檢測出來，但是要使用ELISA方法，不知道這種檢測是否具有價值。
作者: fqm1984    時間: 2009-5-18 19:41
先測脲酶活性,
再用顯微鏡看色澤,
豆粕有加工過的色澤.
作者: glycinin    時間: 2009-5-18 23:59
做過這個檢測，可以通過上述指標(biāo)進行區(qū)分，但我們出具的結(jié)果沒有法律效力。 11# liyi11
作者: liyi11    時間: 2009-5-19 08:18
那就讓專門的檢測機構(gòu)去檢測吧，他們出具的報告是具有法律效力的。
作者: glycinin    時間: 2009-5-20 22:37
可惜專門檢測機構(gòu)不會。



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