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標(biāo)題: 提高牛奶脂肪和蛋白質(zhì)含量的飼養(yǎng)管理技術(shù)措施 [打印本頁(yè)]
作者: 我吃西紅柿    時(shí)間: 2009-6-3 10:48
標(biāo)題: 提高牛奶脂肪和蛋白質(zhì)含量的飼養(yǎng)管理技術(shù)措施
提高牛奶脂肪和蛋白質(zhì)含量的飼養(yǎng)管理技術(shù)措施
影響牛奶脂肪和蛋白質(zhì)含量的因素包括遺傳和環(huán)境兩個(gè)方面，環(huán)境因素包括泌乳階段、產(chǎn)奶量、年齡、疾病和營(yíng)養(yǎng)。大約45％的乳成份變化是環(huán)境因素造成的。荷爾斯坦牛的乳脂率平均為3.6％，乳蛋白含量平均為3.1％，乳蛋白與乳脂肪的比例約0.86。一般情況下，當(dāng)乳蛋白/乳脂肪比例降至0.80以下時(shí)說(shuō)明乳蛋白含量偏低，而當(dāng)這一比值大于1.0時(shí)說(shuō)明乳脂率偏低。影響乳脂和乳蛋白含量的飼養(yǎng)管理因素包括：
（1）采食量：增加采食量可以提高乳脂和乳蛋白的含量，采食量的增加可使乳蛋白的含量提高0.2～0.3％。高產(chǎn)奶牛的干物質(zhì)采食量應(yīng)占到體重的3.5～4％，低于3.5％即可能出現(xiàn)牛奶固形物的降低。
（2）精飼料喂量：適當(dāng)?shù)木暳衔沽靠梢蕴岣呷橹腿榈鞍缀浚^(guò)高的精飼料喂量則會(huì)導(dǎo)致乳脂率的下降，但乳蛋白的含量可能略有升高（0.2～0.3％）。從乳脂和乳蛋白含量的角度考慮，日糧中低纖維精飼料的比例以20～45％為宜。每次飼喂的精飼料喂量不超過(guò)3.2kg，每天的精飼料總量不超過(guò)16kg，精飼料隨產(chǎn)奶量增加的比例視產(chǎn)奶量的范圍而定。
表2－8：不同產(chǎn)奶量水平下的精飼料喂量
產(chǎn)奶量（kg/d）
精飼料：產(chǎn)奶量
<10
1：4
10～30
1：3
>30
1：2.5
對(duì)于牛奶干物質(zhì)含量較高的品種（如娟姍牛），精飼料：產(chǎn)奶量的比例應(yīng)適當(dāng)提高。
（3）粗飼料喂量和顆粒大?。喝占Z的ADF水平低于19～21％，NDF水平低于26～28％引起乳脂率的下降。飼喂奶牛的粗飼料顆粒大小以2～3cm為宜，不應(yīng)低于1cm。過(guò)細(xì)的粗飼料降低乳脂率，乳蛋白水平可能略有提高。
（4）日糧蛋白質(zhì)水平：提高日糧粗蛋白水平一般不影響乳蛋白的含量，但產(chǎn)奶量可能提高。如前期日糧粗蛋白水平不足則可以提高乳蛋白含量。過(guò)量的瘤胃降解蛋白也可能降低乳蛋白含量，因此泌乳母牛日糧中要有一定比例的過(guò)瘤胃蛋白，泌乳前期日糧中過(guò)瘤胃蛋白占粗蛋白的比例應(yīng)在30～40％之間。添加尿素應(yīng)在產(chǎn)奶4個(gè)月以后，添加的比例不超過(guò)混合精料的1～2％。
（5）添加脂肪：通常需要在高產(chǎn)奶牛日糧中添加脂肪以減少泌乳早期的能量負(fù)平衡。添加方法得當(dāng)，乳脂率略有提高或不變，乳蛋白沒(méi)有明顯下降，產(chǎn)奶量提高。添加不當(dāng)則可能使乳蛋白含量下降0.1～0.2％。每天喂給6~12g尼克酸可以校正因添加脂肪引起的乳蛋白下降。只對(duì)泌乳前期（泌乳4個(gè)月內(nèi)）的高產(chǎn)奶牛添加脂肪，添加脂肪的同時(shí)將日糧鈣、鎂的水平增加到日糧干物質(zhì)的0.95％和0.35％。
表2－9：影響乳脂和乳蛋白含量的飼養(yǎng)管理因素及其效果
飼養(yǎng)管理因素
乳脂率
乳蛋白含量
提高采食量
提高
提高0.2～0.3％
增加精飼料飼喂次數(shù)
提高0.2~0.3%
可能略有提高
日糧能量略有不足
下降
提高0.1～0.4％
低纖維精料比例過(guò)高(>45％)
下降1％或更多
提高0.1～0.2％
低纖維精料比例正常(30-40 ％)
提高
正常
日糧纖維水平過(guò)高
略有提高
下降0.1～0.4％
纖維不足1 (NDF < 26％)
下降1％或更多
提高0.2～0.3％
粗飼料顆粒偏小
下降1％或更多
提高0.2～0.3％
提高日糧粗蛋白
不影響
如前期日糧中不足，提高乳蛋白含量。
降低日糧粗蛋白
不影響
低于需要量時(shí)降低乳蛋白含量，仍在滿(mǎn)足需要的范圍內(nèi)則不影響。
過(guò)瘤胃蛋白(占粗蛋白的33–40 ％)
不影響
如前期日糧中不足，提高乳蛋白含量
添加脂肪 (> 7–8％)
不同情況下的效果有差異
可能下降0.1～0.2％
注：1、日糧粗纖維水平的、低纖維精料喂量過(guò)多、粗飼料顆粒
片小和粗飼料的喂量不足等均會(huì)降低乳脂率，同時(shí)乳蛋白含量有所提高。但不能將此作為提高乳蛋白含量的手段，因?yàn)榇藭r(shí)牛奶干物質(zhì)的含量降低，并容易導(dǎo)致消化代謝疾病。
作者: hjgxmsy    時(shí)間: 2009-6-3 11:11
寫(xiě)的挺好，象飼養(yǎng)管理方面的細(xì)節(jié)注意事項(xiàng)能多發(fā)點(diǎn)，將不勝感激
作者: 吉祥牛場(chǎng)老王    時(shí)間: 2009-6-3 11:20
有道理。虛心使人進(jìn)步
作者: 中華金戈    時(shí)間: 2009-6-3 12:30
王中華老師的好東西。
作者: qwer123    時(shí)間: 2009-6-3 17:16
王老師的東西值得學(xué)習(xí)推廣。

[ts]qwer123 于 2009-6-3 19:28 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

沙發(fā)
買(mǎi)本高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)指南，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，主編 王中華。
作者: tongyibiaozhun    時(shí)間: 2009-10-10 14:06
國(guó)內(nèi)的養(yǎng)牛學(xué)書(shū)基本一個(gè)樣，沒(méi)什么新意了。
作者: 德智先，行言前    時(shí)間: 2009-11-22 09:50
好好。。。。。。
作者: ljf1212    時(shí)間: 2009-12-31 10:53
這是王老師的嗎？
作者: xiao-heizi    時(shí)間: 2010-1-12 18:47
挺好，各大畜牧雜志上都有。



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