畜牧人

標題: 重金屬超標：比瘦肉精更可怕的豬業(yè)現(xiàn)狀 [打印本頁]
作者: 南瓜    時間: 2009-6-6 11:01
標題: 重金屬超標：比瘦肉精更可怕的豬業(yè)現(xiàn)狀
南方農(nóng)村報記者　彭進　實習(xí)生　李秀婷

　　“重金屬超標,對養(yǎng)豬業(yè)的危害遠遠超過瘦肉精!為什么一直沒有引起重視?”5月9日,在廣州召開的“瘦肉精現(xiàn)象反思與養(yǎng)豬業(yè)變革”論壇上,廣東信橋科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理梁皓儀的聲音震得會場的記者們都快跳起來。

　　他說:“我呼吁這個問題已經(jīng)10年了!”

　　為利潤業(yè)界追求高銅

　　過量傷豬傷人傷環(huán)境

　　就在5月初,梁皓儀的一個朋友英年早逝,癌癥。這讓他格外憂傷,再度想起養(yǎng)豬業(yè)重金屬超標問題。長期食用重金屬超標的豬肉,毫無疑問會引發(fā)癌癥。而據(jù)他了解,多年來,重金屬超標的現(xiàn)象非常普遍。

　　“如果不改變現(xiàn)狀,可能我們將來怎么死的都不知道”,他說。

　　記者查閱相關(guān)論文發(fā)現(xiàn),銅、鋅、鐵等微量元素是豬生長發(fā)育必需的營養(yǎng)成分,而大劑量的銅、鋅等更能顯著促進豬的生長速度,讓豬皮紅毛亮,顯得外觀不凡。飼料中過量添加這類元素成為部分飼料廠家爭奪市場的手段。

　　以銅為例,有研究表明,正常需求中,在1kg日糧中,豬對銅的正常需求量僅為5mg-10mg/kg,而豬對銅的最高承受量為250mg,超過這個量豬就可能中毒。

　　然而,為了促進豬的生長速度和外觀效果,許多養(yǎng)殖戶在飼料廠或?qū)＜业摹敖逃毕?紛紛使用高銅飼料,其銅含量往往達到125mg-250mg/kg,超過正常需求數(shù)十倍,嚴重者甚至超過250mg/kg,以至于直接把生豬毒倒。

　　研究表明,飼料中銅含量越高,豬糞中的銅含量會急劇增加,而且90%的銅將隨糞便排泄,這種排泄物將嚴重污染環(huán)境,令土壤成為無法耕種的死亡之地。

　　而人若長期食用銅含量超標的豬內(nèi)臟和豬肉,相當于慢性服毒。研究表明,當銅添加量達到250mg/kg時,豬肝中的銅沉淀達到正常水平的10倍；添加量達到500mg/kg時,豬肝中的銅沉淀量超過正常水平的50倍,可以直接毒倒人。

　　一句話,添加過量銅元素,傷豬傷人傷環(huán)境。

　　四川農(nóng)業(yè)大學(xué)專家喬偉等人在論文《高銅在養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)用的利與弊》中介紹,美國不允許在飼料中使用高銅制劑,歐盟將銅限制在160mg/kg以內(nèi),日本對于日糧中使用銅的上限分別為:仔豬(30kg以下)125mg/kg、生長豬(30-70kg)45mg/kg、肥育豬(70kg以上)10mg/kg。我國明文規(guī)定仔豬飼料中銅的最大添加量應(yīng)小于200mg/kg。

　　不過,記者在2001年修訂的《飼料衛(wèi)生標準》中,發(fā)現(xiàn)根本沒對飼料的銅含量進行限定。

　　硫酸銅來自工業(yè)廢料

　　與添加三聚氰胺類似

　　目前,銅元素主要是以硫酸銅的形式添加在預(yù)混料中。

　　梁皓儀介紹,過量添加高銅并非最可怕的,目前還存在另一種隱藏極深的行業(yè)陋習(xí),即用工業(yè)廢料制造硫酸銅,這種工業(yè)廢銅最終將通過食物鏈進入了人體。

　　據(jù)了解,銅可以從電解銅、銅礦石、工業(yè)廢品等處來,硫酸銅有三種,工業(yè)級、農(nóng)業(yè)級、飼料級,它們的銅來源嚴格不同。由于涉及食品安全,飼料級硫酸銅只允許從電解銅和銅礦石中采取。

　　但是,采用電解銅和銅礦石的成本相對較高,而工業(yè)廢品則很容易尋找,部分硫酸銅生產(chǎn)廠家利用工業(yè)廢品的電鍍液來獲取銅,這種工藝得來的硫酸銅中,含有大量雜質(zhì),主要是鉻、鎳、鉛等重金屬。

　　梁皓儀說,這套辦法把工業(yè)廢料變成飼料,與生產(chǎn)添加三聚氰胺如出一轍。沒有良知的硫酸銅生產(chǎn)廠家把這類硫酸銅賣給飼料廠,許多飼料廠(也許不知情)則將這種不干凈的硫酸銅添加進預(yù)飼料,而養(yǎng)殖戶用它們喂豬。凡食用這類硫酸銅的生豬,豬內(nèi)臟和糞便的重金屬必定嚴重超標,對人體和環(huán)境貽害無窮。

　　農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(廣州)獸醫(yī)部主任樊福好說:“添加這類硫酸銅的飼料厲害到什么程度呢,豬場污水流進河里,那些藻類通通都得死!”

　　黑色糞便即健康豬?

　　養(yǎng)殖戶長期被誤導(dǎo)

　　既然高銅飼料如此厲害,它到底在行業(yè)內(nèi)有多大影響?

　　記者采訪發(fā)現(xiàn),業(yè)內(nèi)對這個問題普遍很熟悉,許多有識之士也早已意識到它的危害。

　　東進農(nóng)牧有限公司的晏場長告訴記者,中小養(yǎng)殖場使用高銅飼料導(dǎo)致重金屬超標的現(xiàn)象非常嚴重。

　　佛山市南海區(qū)名尊食品有限公司李先生也透露,部分同行在過量用硫酸銅。

　　廣州市花都區(qū)養(yǎng)殖大戶劉先生則介紹,所有廠家的預(yù)混料都含有這類東西,為以防萬一,他根本不敢按照飼料廠指導(dǎo)的標準添加硫酸銅,而是減半添加。

　　臺山市長江食品集團總經(jīng)理麥月儀對一個故事印象深刻。

　　前幾年,該公司新招了一位技術(shù)員,該技術(shù)員曾在某大豬場干過,有一定經(jīng)驗?？墒?有一天,那位技術(shù)員很奇怪地對她說:“我們的豬拉屎怎么是黃色?是不是有病了?”

　　麥月儀立即明白,該技術(shù)員陷入了誤區(qū),“他以為豬糞一定要是黑色的才表示正常。我告訴他,恰恰相反,咱們的豬才是健康的,黑色糞便往往意味著豬吃了過量的硫酸銅”。

　　麥月儀向南方農(nóng)村報記者介紹,目前,在不少養(yǎng)殖戶甚至豬場技術(shù)人員中,存在一種很荒謬的觀念,即豬糞要黑,這其實是長期以來豬糞重金屬超標給人們留下的誤解。時間一久,人們習(xí)以為常,荒謬的事情搖身變身正確的常識,很多人竟不記得健康豬糞應(yīng)當是什么顏色了。而正是因為追求“豬糞要??許多養(yǎng)殖戶才在一些飼料廠或批發(fā)商的誘導(dǎo)下過量添加高鋅高銅產(chǎn)品,最終導(dǎo)致出現(xiàn)一系列問題。

　　“這種現(xiàn)狀非?？膳?”她贊同梁皓儀的呼吁,業(yè)內(nèi)必須高度重視重金屬超標現(xiàn)象。

　　檢測重金屬超標

　　有能力但沒標準

　　據(jù)了解,硫酸銅導(dǎo)致的一系列問題只是重金屬超標的冰山一角,鋅、鐵等添加劑同樣存在類似問題。

　　記者還發(fā)現(xiàn),由于單獨添加高銅或高鋅容易造成生豬中毒,不少研究者竟努力找到平衡辦法,他們最終發(fā)現(xiàn),只要同時添加超量的銅、鋅、鐵三種元素,它們自然而然在豬體內(nèi)互相制衡,不會讓豬被毒倒,雖然這種方法讓重金屬殘留更加厲害。其中之一的添加方法是,同時添加250mg/kg銅、138mg/kg鋅和38mg/kg鐵。

　　既然重金屬超標現(xiàn)象泛濫成災(zāi),那么有關(guān)機構(gòu)是否對它們進行了檢測?

　　梁皓儀稱,目前,有關(guān)部門對飼料和生豬的抽檢主要針對瘦肉精,基本沒有檢測重金屬。而且,在食品安全檢測中,列入檢測項目的重金屬只有鉛,但實際上食品中殘留的過量重金屬包括許多種,都對人體有害。他認為,關(guān)鍵是要把硫酸銅生產(chǎn)廠家這一關(guān)抓好,堅決禁止違法使用工業(yè)廢料生產(chǎn)硫酸銅。

　　廣州市希普生物飼料有限公司總經(jīng)理余忠麗則介紹,如果就資質(zhì)和能力而言,一般的飼料監(jiān)測所和質(zhì)檢部門都可以檢測出飼料中所含的重金屬含量,不過目前很少有人去查,除非有人投訴。
作者: 龍城飛將    時間: 2009-6-6 11:07
又是《南方農(nóng)村報》，又是梁皓儀。這是很有爭議的一個人物，不過貼出來，大家論論也好，通過了
作者: 胡文輝    時間: 2009-6-6 11:13
堡壘總是從內(nèi)部被攻破的，這是歷史經(jīng)驗證明的，飼料企業(yè)要重視了。
作者: 南瓜    時間: 2009-6-6 11:23
本帖最后由 南瓜 于 2009-6-6 11:35 編輯

呵呵，胡老師，有人肯說話，總比大家一起蒙騙老百姓好。我覺得沉默是一種罪惡，對這個行業(yè)而言，及時清理一些東西，比未來大爆發(fā)大地震好
作者: 胡文輝    時間: 2009-6-6 11:37
呵呵，胡老師，有人肯說話，總比大家一起蒙騙老百姓好。我覺得沉默是一種罪惡
南瓜 發(fā)表于 2009-6-6 11:23

這談不上蒙騙，其實不過是國情之下的中國特色表現(xiàn)而已，或者說是歷史共業(yè)，各行各業(yè)概莫能外。
當公民社會逐漸成熟，當中國特色逐漸減少，很多的問題就會慢慢解決。

[ts]胡文輝 于 2009-6-6 11:40 補充以下內(nèi)容[/ts]

社會在發(fā)展，行業(yè)在變化，這對飼料行業(yè)是挑戰(zhàn)也是機遇，不適者，則被淘汰。

[ts]胡文輝 于 2009-6-6 11:45 補充以下內(nèi)容[/ts]

另外，從技術(shù)角度來看，文中部分的闡述是不正確的。
作者: wanghy    時間: 2009-6-6 20:57
另外，從技術(shù)角度來看，文中部分的闡述是不正確的。 建議胡總把不正確的地方指出來，觀點可以不同那是看問題的方式不同，但技術(shù)方面不正確那就是別有用心的問題了。
作者: 胡文輝    時間: 2009-6-6 21:29
另外，從技術(shù)角度來看，文中部分的闡述是不正確的。 建議胡總把不正確的地方指出來，觀點可以不同那是看問題的方式不同，但技術(shù)方面不正確那就是別有用心的問題了。
wanghy 發(fā)表于 2009-6-6 20:57


重金屬超標這個概念就是錯的。因為國家根本就沒有強制性的對重金屬的含量要求，所以超標之說，從技術(shù)角度來看就是不正確的。
當然，作者犯這樣的錯誤，應(yīng)該不是別有用心，而是因為對專業(yè)知識、標準知識知之不深所致。
作者: 王學(xué)寶    時間: 2009-6-6 22:07
《挽救中醫(yī)》內(nèi)容簡介：
對中醫(yī)的否定性態(tài)度，往往并不是經(jīng)過精密的價值批判而得出否定結(jié)論，而是站在時間的立場上，首先把傳統(tǒng)劃入“舊文化”的行列，然后再做出一系列為否定而否定的論證。余云岫所倡導(dǎo)的“醫(yī)學(xué)革命”，實際上與20世紀那林林總總的“文學(xué)革命”、“社會革命”、“文化革命”……是一脈相承的。 http://www.du8.com/books/nov972.shtml

西醫(yī)基本上消滅了中醫(yī)，讓國人的健康每況日下，讓剛剛富裕了一點的農(nóng)民又因病返貧?，F(xiàn)代養(yǎng)殖也已經(jīng)基本上取代了傳統(tǒng)養(yǎng)殖，現(xiàn)代養(yǎng)殖的禍患也初露端倪！化學(xué)合成的藥物、飼料添加劑喂養(yǎng)動物，之后人類吃動物產(chǎn)品間接受害。就像種地開始使用農(nóng)藥化肥，植物和土壤被污染，進而危害人類健康！

呂嘉戈先生秉承父親呂炳奎老先生的遺志，奔走疾呼“挽救中醫(yī)”，我們畜牧業(yè)者是否也該有人出來疾呼：杜絕危害人類健康的養(yǎng)殖方法！

挽救中醫(yī)，刻不容緩

——衛(wèi)生部中醫(yī)司原司長 89歲抗日老戰(zhàn)士、老中醫(yī)呂炳奎致胡錦濤總書記

2002年11月15日

http://www.guoxue.com/ws/html/zhongyiwenhua/20070213/1969.html
作者: zozangui    時間: 2009-6-7 00:06
這世道難啊，科學(xué)發(fā)展太快了。

[ts]zozangui 于 2009-6-7 00:07 補充以下內(nèi)容[/ts]

主要是人的思想變化也快。
作者: soloshow6138    時間: 2009-6-8 10:40
胡總的話說得是不是太虛了
作者: 胡文輝    時間: 2009-6-8 13:27
對七樓的話感到一頭霧水，估計你不吃豬肉吧，哈哈
小丫 發(fā)表于 2009-6-8 12:35

如果你對標準學(xué)和標準化法知識掌握的能多一些，就不會一頭霧水了。
作者: fqm1984    時間: 2009-6-8 15:20
中國的標準和法律很多只是一個概念,操作起來是看人的.
我不認為是重金屬超標,而是微量和常量元素都超標,
文中有些東西最起碼可以讓更多的人認識現(xiàn)在的豬肉,
以后才會慢慢反思的,這樣養(yǎng)下去,豬肉就是下一個奶粉.
作者: 龍城飛將    時間: 2009-6-8 16:49
這個問題大家很值得討論。不要因為文中這樣說了，就是對的。人的認識都是有局限性的，何況什么事好象都清楚的記者呢？
比如，高銅的問題，這些年，好多人都在用，你就不能一棍子把他都打死對吧，只是有些人把好好東西用錯了地方而已，我們還需要漫漫的論論
作者: QQ331431486    時間: 2009-6-21 16:55
確實是啊  在學(xué)配方設(shè)計是老師就常提到這點 啊 痛心啊  不知道這下一個三聚氰胺會有多大的殺傷力



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