畜牧人

標(biāo)題: 重金屬超標(biāo)：比瘦肉精更可怕的豬業(yè)現(xiàn)狀 [打印本頁(yè)]

作者: 南瓜 時(shí)間: 2009-6-6 11:01
標(biāo)題: 重金屬超標(biāo)：比瘦肉精更可怕的豬業(yè)現(xiàn)狀
南方農(nóng)村報(bào)記者　彭進(jìn)　實(shí)習(xí)生　李秀婷

　　“重金屬超標(biāo),對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)瘦肉精!為什么一直沒(méi)有引起重視?”5月9日,在廣州召開(kāi)的“瘦肉精現(xiàn)象反思與養(yǎng)豬業(yè)變革”論壇上,廣東信橋科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理梁皓儀的聲音震得會(huì)場(chǎng)的記者們都快跳起來(lái)。

　　他說(shuō):“我呼吁這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)10年了!”

　　為利潤(rùn)業(yè)界追求高銅

　　過(guò)量傷豬傷人傷環(huán)境

　　就在5月初,梁皓儀的一個(gè)朋友英年早逝,癌癥。這讓他格外憂(yōu)傷,再度想起養(yǎng)豬業(yè)重金屬超標(biāo)問(wèn)題。長(zhǎng)期食用重金屬超標(biāo)的豬肉,毫無(wú)疑問(wèn)會(huì)引發(fā)癌癥。而據(jù)他了解,多年來(lái),重金屬超標(biāo)的現(xiàn)象非常普遍。

　　“如果不改變現(xiàn)狀,可能我們將來(lái)怎么死的都不知道”,他說(shuō)。

　　記者查閱相關(guān)論文發(fā)現(xiàn),銅、鋅、鐵等微量元素是豬生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)成分,而大劑量的銅、鋅等更能顯著促進(jìn)豬的生長(zhǎng)速度,讓豬皮紅毛亮,顯得外觀(guān)不凡。飼料中過(guò)量添加這類(lèi)元素成為部分飼料廠(chǎng)家爭(zhēng)奪市場(chǎng)的手段。

　　以銅為例,有研究表明,正常需求中,在1kg日糧中,豬對(duì)銅的正常需求量?jī)H為5mg-10mg/kg,而豬對(duì)銅的最高承受量為250mg,超過(guò)這個(gè)量豬就可能中毒。

　　然而,為了促進(jìn)豬的生長(zhǎng)速度和外觀(guān)效果,許多養(yǎng)殖戶(hù)在飼料廠(chǎng)或?qū)＜业摹敖逃毕?紛紛使用高銅飼料,其銅含量往往達(dá)到125mg-250mg/kg,超過(guò)正常需求數(shù)十倍,嚴(yán)重者甚至超過(guò)250mg/kg,以至于直接把生豬毒倒。

　　研究表明,飼料中銅含量越高,豬糞中的銅含量會(huì)急劇增加,而且90%的銅將隨糞便排泄,這種排泄物將嚴(yán)重污染環(huán)境,令土壤成為無(wú)法耕種的死亡之地。

　　而人若長(zhǎng)期食用銅含量超標(biāo)的豬內(nèi)臟和豬肉,相當(dāng)于慢性服毒。研究表明,當(dāng)銅添加量達(dá)到250mg/kg時(shí),豬肝中的銅沉淀達(dá)到正常水平的10倍；添加量達(dá)到500mg/kg時(shí),豬肝中的銅沉淀量超過(guò)正常水平的50倍,可以直接毒倒人。

　　一句話(huà),添加過(guò)量銅元素,傷豬傷人傷環(huán)境。

　　四川農(nóng)業(yè)大學(xué)專(zhuān)家喬偉等人在論文《高銅在養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)用的利與弊》中介紹,美國(guó)不允許在飼料中使用高銅制劑,歐盟將銅限制在160mg/kg以?xún)?nèi),日本對(duì)于日糧中使用銅的上限分別為:仔豬(30kg以下)125mg/kg、生長(zhǎng)豬(30-70kg)45mg/kg、肥育豬(70kg以上)10mg/kg。我國(guó)明文規(guī)定仔豬飼料中銅的最大添加量應(yīng)小于200mg/kg。

　　不過(guò),記者在2001年修訂的《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中,發(fā)現(xiàn)根本沒(méi)對(duì)飼料的銅含量進(jìn)行限定。

　　硫酸銅來(lái)自工業(yè)廢料

　　與添加三聚氰胺類(lèi)似

　　目前,銅元素主要是以硫酸銅的形式添加在預(yù)混料中。

　　梁皓儀介紹,過(guò)量添加高銅并非最可怕的,目前還存在另一種隱藏極深的行業(yè)陋習(xí),即用工業(yè)廢料制造硫酸銅,這種工業(yè)廢銅最終將通過(guò)食物鏈進(jìn)入了人體。

　　據(jù)了解,銅可以從電解銅、銅礦石、工業(yè)廢品等處來(lái),硫酸銅有三種,工業(yè)級(jí)、農(nóng)業(yè)級(jí)、飼料級(jí),它們的銅來(lái)源嚴(yán)格不同。由于涉及食品安全,飼料級(jí)硫酸銅只允許從電解銅和銅礦石中采取。

　　但是,采用電解銅和銅礦石的成本相對(duì)較高,而工業(yè)廢品則很容易尋找,部分硫酸銅生產(chǎn)廠(chǎng)家利用工業(yè)廢品的電鍍液來(lái)獲取銅,這種工藝得來(lái)的硫酸銅中,含有大量雜質(zhì),主要是鉻、鎳、鉛等重金屬。

　　梁皓儀說(shuō),這套辦法把工業(yè)廢料變成飼料,與生產(chǎn)添加三聚氰胺如出一轍。沒(méi)有良知的硫酸銅生產(chǎn)廠(chǎng)家把這類(lèi)硫酸銅賣(mài)給飼料廠(chǎng),許多飼料廠(chǎng)(也許不知情)則將這種不干凈的硫酸銅添加進(jìn)預(yù)飼料,而養(yǎng)殖戶(hù)用它們喂豬。凡食用這類(lèi)硫酸銅的生豬,豬內(nèi)臟和糞便的重金屬必定嚴(yán)重超標(biāo),對(duì)人體和環(huán)境貽害無(wú)窮。

　　農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(廣州)獸醫(yī)部主任樊福好說(shuō):“添加這類(lèi)硫酸銅的飼料厲害到什么程度呢,豬場(chǎng)污水流進(jìn)河里,那些藻類(lèi)通通都得死!”

　　黑色糞便即健康豬?

　　養(yǎng)殖戶(hù)長(zhǎng)期被誤導(dǎo)

　　既然高銅飼料如此厲害,它到底在行業(yè)內(nèi)有多大影響?

　　記者采訪(fǎng)發(fā)現(xiàn),業(yè)內(nèi)對(duì)這個(gè)問(wèn)題普遍很熟悉,許多有識(shí)之士也早已意識(shí)到它的危害。

　　東進(jìn)農(nóng)牧有限公司的晏場(chǎng)長(zhǎng)告訴記者,中小養(yǎng)殖場(chǎng)使用高銅飼料導(dǎo)致重金屬超標(biāo)的現(xiàn)象非常嚴(yán)重。

　　佛山市南海區(qū)名尊食品有限公司李先生也透露,部分同行在過(guò)量用硫酸銅。

　　廣州市花都區(qū)養(yǎng)殖大戶(hù)劉先生則介紹,所有廠(chǎng)家的預(yù)混料都含有這類(lèi)東西,為以防萬(wàn)一,他根本不敢按照飼料廠(chǎng)指導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)添加硫酸銅,而是減半添加。

　　臺(tái)山市長(zhǎng)江食品集團(tuán)總經(jīng)理麥月儀對(duì)一個(gè)故事印象深刻。

　　前幾年,該公司新招了一位技術(shù)員,該技術(shù)員曾在某大豬場(chǎng)干過(guò),有一定經(jīng)驗(yàn)?？墒?有一天,那位技術(shù)員很奇怪地對(duì)她說(shuō):“我們的豬拉屎怎么是黃色?是不是有病了?”

　　麥月儀立即明白,該技術(shù)員陷入了誤區(qū),“他以為豬糞一定要是黑色的才表示正常。我告訴他,恰恰相反,咱們的豬才是健康的,黑色糞便往往意味著豬吃了過(guò)量的硫酸銅”。

　　麥月儀向南方農(nóng)村報(bào)記者介紹,目前,在不少養(yǎng)殖戶(hù)甚至豬場(chǎng)技術(shù)人員中,存在一種很荒謬的觀(guān)念,即豬糞要黑,這其實(shí)是長(zhǎng)期以來(lái)豬糞重金屬超標(biāo)給人們留下的誤解。時(shí)間一久,人們習(xí)以為常,荒謬的事情搖身變身正確的常識(shí),很多人竟不記得健康豬糞應(yīng)當(dāng)是什么顏色了。而正是因?yàn)樽非蟆柏i糞要??許多養(yǎng)殖戶(hù)才在一些飼料廠(chǎng)或批發(fā)商的誘導(dǎo)下過(guò)量添加高鋅高銅產(chǎn)品,最終導(dǎo)致出現(xiàn)一系列問(wèn)題。

　　“這種現(xiàn)狀非?？膳?”她贊同梁皓儀的呼吁,業(yè)內(nèi)必須高度重視重金屬超標(biāo)現(xiàn)象。

　　檢測(cè)重金屬超標(biāo)

　　有能力但沒(méi)標(biāo)準(zhǔn)

　　據(jù)了解,硫酸銅導(dǎo)致的一系列問(wèn)題只是重金屬超標(biāo)的冰山一角,鋅、鐵等添加劑同樣存在類(lèi)似問(wèn)題。

　　記者還發(fā)現(xiàn),由于單獨(dú)添加高銅或高鋅容易造成生豬中毒,不少研究者竟努力找到平衡辦法,他們最終發(fā)現(xiàn),只要同時(shí)添加超量的銅、鋅、鐵三種元素,它們自然而然在豬體內(nèi)互相制衡,不會(huì)讓豬被毒倒,雖然這種方法讓重金屬殘留更加厲害。其中之一的添加方法是,同時(shí)添加250mg/kg銅、138mg/kg鋅和38mg/kg鐵。

　　既然重金屬超標(biāo)現(xiàn)象泛濫成災(zāi),那么有關(guān)機(jī)構(gòu)是否對(duì)它們進(jìn)行了檢測(cè)?

　　梁皓儀稱(chēng),目前,有關(guān)部門(mén)對(duì)飼料和生豬的抽檢主要針對(duì)瘦肉精,基本沒(méi)有檢測(cè)重金屬。而且,在食品安全檢測(cè)中,列入檢測(cè)項(xiàng)目的重金屬只有鉛,但實(shí)際上食品中殘留的過(guò)量重金屬包括許多種,都對(duì)人體有害。他認(rèn)為,關(guān)鍵是要把硫酸銅生產(chǎn)廠(chǎng)家這一關(guān)抓好,堅(jiān)決禁止違法使用工業(yè)廢料生產(chǎn)硫酸銅。

　　廣州市希普生物飼料有限公司總經(jīng)理余忠麗則介紹,如果就資質(zhì)和能力而言,一般的飼料監(jiān)測(cè)所和質(zhì)檢部門(mén)都可以檢測(cè)出飼料中所含的重金屬含量,不過(guò)目前很少有人去查,除非有人投訴。

作者: 龍城飛將 時(shí)間: 2009-6-6 11:07
又是《南方農(nóng)村報(bào)》，又是梁皓儀。這是很有爭(zhēng)議的一個(gè)人物，不過(guò)貼出來(lái)，大家論論也好，通過(guò)了

作者: 胡文輝 時(shí)間: 2009-6-6 11:13
堡壘總是從內(nèi)部被攻破的，這是歷史經(jīng)驗(yàn)證明的，飼料企業(yè)要重視了。

作者: 南瓜 時(shí)間: 2009-6-6 11:23
本帖最后由南瓜于 2009-6-6 11:35 編輯

呵呵，胡老師，有人肯說(shuō)話(huà)，總比大家一起蒙騙老百姓好。我覺(jué)得沉默是一種罪惡，對(duì)這個(gè)行業(yè)而言，及時(shí)清理一些東西，比未來(lái)大爆發(fā)大地震好

作者: 胡文輝 時(shí)間: 2009-6-6 11:37

呵呵，胡老師，有人肯說(shuō)話(huà)，總比大家一起蒙騙老百姓好。我覺(jué)得沉默是一種罪惡
南瓜發(fā)表于 2009-6-6 11:23

這談不上蒙騙，其實(shí)不過(guò)是國(guó)情之下的中國(guó)特色表現(xiàn)而已，或者說(shuō)是歷史共業(yè)，各行各業(yè)概莫能外。
當(dāng)公民社會(huì)逐漸成熟，當(dāng)中國(guó)特色逐漸減少，很多的問(wèn)題就會(huì)慢慢解決。

[ts]胡文輝于 2009-6-6 11:40 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

社會(huì)在發(fā)展，行業(yè)在變化，這對(duì)飼料行業(yè)是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇，不適者，則被淘汰。

[ts]胡文輝于 2009-6-6 11:45 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

另外，從技術(shù)角度來(lái)看，文中部分的闡述是不正確的。

作者: wanghy 時(shí)間: 2009-6-6 20:57
另外，從技術(shù)角度來(lái)看，文中部分的闡述是不正確的。建議胡總把不正確的地方指出來(lái)，觀(guān)點(diǎn)可以不同那是看問(wèn)題的方式不同，但技術(shù)方面不正確那就是別有用心的問(wèn)題了。

作者: 胡文輝 時(shí)間: 2009-6-6 21:29

另外，從技術(shù)角度來(lái)看，文中部分的闡述是不正確的。建議胡總把不正確的地方指出來(lái)，觀(guān)點(diǎn)可以不同那是看問(wèn)題的方式不同，但技術(shù)方面不正確那就是別有用心的問(wèn)題了。
wanghy 發(fā)表于 2009-6-6 20:57

重金屬超標(biāo)這個(gè)概念就是錯(cuò)的。因?yàn)閲?guó)家根本就沒(méi)有強(qiáng)制性的對(duì)重金屬的含量要求，所以超標(biāo)之說(shuō)，從技術(shù)角度來(lái)看就是不正確的。
當(dāng)然，作者犯這樣的錯(cuò)誤，應(yīng)該不是別有用心，而是因?yàn)閷?duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)知之不深所致。

作者: 王學(xué)寶 時(shí)間: 2009-6-6 22:07
《挽救中醫(yī)》內(nèi)容簡(jiǎn)介：
對(duì)中醫(yī)的否定性態(tài)度，往往并不是經(jīng)過(guò)精密的價(jià)值批判而得出否定結(jié)論，而是站在時(shí)間的立場(chǎng)上，首先把傳統(tǒng)劃入“舊文化”的行列，然后再做出一系列為否定而否定的論證。余云岫所倡導(dǎo)的“醫(yī)學(xué)革命”，實(shí)際上與20世紀(jì)那林林總總的“文學(xué)革命”、“社會(huì)革命”、“文化革命”……是一脈相承的。 http://www.du8.com/books/nov972.shtml

西醫(yī)基本上消滅了中醫(yī)，讓國(guó)人的健康每況日下，讓剛剛富裕了一點(diǎn)的農(nóng)民又因病返貧?，F(xiàn)代養(yǎng)殖也已經(jīng)基本上取代了傳統(tǒng)養(yǎng)殖，現(xiàn)代養(yǎng)殖的禍患也初露端倪！化學(xué)合成的藥物、飼料添加劑喂養(yǎng)動(dòng)物，之后人類(lèi)吃動(dòng)物產(chǎn)品間接受害。就像種地開(kāi)始使用農(nóng)藥化肥，植物和土壤被污染，進(jìn)而危害人類(lèi)健康！

呂嘉戈先生秉承父親呂炳奎老先生的遺志，奔走疾呼“挽救中醫(yī)”，我們畜牧業(yè)者是否也該有人出來(lái)疾呼：杜絕危害人類(lèi)健康的養(yǎng)殖方法！

挽救中醫(yī)，刻不容緩

——衛(wèi)生部中醫(yī)司原司長(zhǎng) 89歲抗日老戰(zhàn)士、老中醫(yī)呂炳奎致胡錦濤總書(shū)記

2002年11月15日

http://www.guoxue.com/ws/html/zhongyiwenhua/20070213/1969.html

作者: zozangui 時(shí)間: 2009-6-7 00:06
這世道難啊，科學(xué)發(fā)展太快了。

[ts]zozangui 于 2009-6-7 00:07 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

主要是人的思想變化也快。

作者: soloshow6138 時(shí)間: 2009-6-8 10:40
胡總的話(huà)說(shuō)得是不是太虛了

作者: 胡文輝 時(shí)間: 2009-6-8 13:27

對(duì)七樓的話(huà)感到一頭霧水，估計(jì)你不吃豬肉吧，哈哈
小丫發(fā)表于 2009-6-8 12:35

如果你對(duì)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)和標(biāo)準(zhǔn)化法知識(shí)掌握的能多一些，就不會(huì)一頭霧水了。

作者: fqm1984 時(shí)間: 2009-6-8 15:20
中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)和法律很多只是一個(gè)概念,操作起來(lái)是看人的.
我不認(rèn)為是重金屬超標(biāo),而是微量和常量元素都超標(biāo),
文中有些東西最起碼可以讓更多的人認(rèn)識(shí)現(xiàn)在的豬肉,
以后才會(huì)慢慢反思的,這樣養(yǎng)下去,豬肉就是下一個(gè)奶粉.

作者: 龍城飛將 時(shí)間: 2009-6-8 16:49
這個(gè)問(wèn)題大家很值得討論。不要因?yàn)槲闹羞@樣說(shuō)了，就是對(duì)的。人的認(rèn)識(shí)都是有局限性的，何況什么事好象都清楚的記者呢？
比如，高銅的問(wèn)題，這些年，好多人都在用，你就不能一棍子把他都打死對(duì)吧，只是有些人把好好東西用錯(cuò)了地方而已，我們還需要漫漫的論論

作者: QQ331431486 時(shí)間: 2009-6-21 16:55
確實(shí)是啊在學(xué)配方設(shè)計(jì)是老師就常提到這點(diǎn) 啊痛心啊不知道這下一個(gè)三聚氰胺會(huì)有多大的殺傷力

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