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標題: 大麥的指標和分類 [打印本頁]

作者: 求知人 時間: 2009-6-8 08:31
標題: 大麥的指標和分類
　　我們準備進一批大麥。請大家指點一下，大麥的指標和分類，以及使用方法心得。謝謝

作者: koufulai 時間: 2009-6-8 09:23
用于啤酒嗎，還是飼料？

作者: koufulai 時間: 2009-6-8 09:23
早熟禾科(Poaceae, 即禾本科〔Gramineae〕)大麥屬(Hordeum)谷類植物。栽培大麥有3個種：大麥(H. vulgare)六列型，其花穗有兩個相對的凹槽，每個凹槽著生3個小穗，每個小穗著生1朵小花，結籽1粒。二行大麥(H. distichum)為兩列型，小穗中有一中心小花，可結籽，側生小花通常不育。不規(guī)則型大麥(H. irregulare)或稱阿比西尼亞中間型，很少栽培，中心花能育，側生小花能育或不育。
　　大麥是有稃大麥和裸大麥的總稱。一般有稃大麥稱皮大麥，其特征是稃殼和籽粒粘連；裸大麥的稃殼和籽粒分離，稱裸麥，青藏高原稱青稞，長江流域稱元麥，華北稱米麥等。
　　大麥在植物學分類上屬禾本科-大麥屬。有經濟價值的是普通大麥種中的兩個亞種，即二棱大麥亞種和多棱大麥亞種。通常我們將多棱大麥叫六棱大麥。
　　二棱大麥，穗軸每節(jié)片上的三聯(lián)小穗，僅中間小穗結實，側小穗發(fā)育不全或退化，不能結實。二棱大麥穗粒數少，籽粒大而均勻。我國長江流域一般喜歡種植二棱大麥。
　　六棱大麥，穗軸每節(jié)片上的三聯(lián)小穗全部結實。一般中間小穗發(fā)育早于側小穗，因此，中間小穗的籽粒較側小穗的籽粒稍大。由于穗軸上的三聯(lián)小穗著生的密度不同，分稀(4厘米內著生7～14個)、密(4厘米內著生15～19個)、極密(4厘米內超過19個)三種類型。其中三聯(lián)小穗著生稀的類型，穗的橫截面有4個角，人們稱4棱大麥，實際是稀六棱大麥。
　　大麥按用途分，可分為啤酒大麥、飼用大麥、食用大麥(含食品加工)三種類型。

作者: chengs 時間: 2010-10-19 15:42
回復 3# koufulai
好資料，多謝。

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