內容介紹：第一章 豬的生物學特性和行為學特征 第一節(jié) 豬的生物學特性 第二節(jié) 豬的行為學特征 第三節(jié) 豬的行為異常和惡習 第二章 豬的優(yōu)良品種和雜交技術 第一節(jié) 豬的優(yōu)良品種 第二節(jié) 商品肉豬的雜交原理和技術 第三章 豬的營養(yǎng)需要 第一節(jié) 豬對營養(yǎng)物質的消化和吸收 第二節(jié) 豬的營養(yǎng)需要 第三節(jié) 豬的水分需要 第四章 豬的飼料安全與人類健康 第一節(jié) 飼料安全與人類健康的意義 第二節(jié) 真菌污染和霉變飼料的中毒和預防 第三節(jié) 飼料內添加的抗菌藥中毒 第四節(jié) 飼料化學污染 第五節(jié) 飼料微生物污染 第六節(jié) 飼料調制和保存不當產生的毒性 第五章 種豬的飼養(yǎng)管理 第一節(jié) 種豬 第二節(jié) 種公豬的飼養(yǎng)管理 第三節(jié) 種母豬的飼養(yǎng)管理 第四節(jié) 后備豬的培育 第六章 哺乳仔豬的斷奶豬的飼養(yǎng)管理 第一節(jié) 哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理 第二節(jié) 斷奶仔豬的的培育 第七章 肉豬的飼養(yǎng)管理 第一節(jié) 肉豬的生長發(fā)育特點 第二節(jié) 提高豬產肉量的技術措施 …… 第八章 養(yǎng)豬的環(huán)境 第九章 豬場建設 第十章 豬場生物安全防病體系 第十一章 屠宰肉豬的宰前善待管理 第十二章 屠宰肉豬的檢疫 第十三章 定點屠宰場（廠）的建設 第十四章 屠宰加工廠的清潔、消毒和衛(wèi)生控制 第十五章 屠宰加工操作

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