畜牧人

標題: 胴體品質和肉質有區(qū)別嗎？ [打印本頁]

作者: lll.net 時間: 2009-6-29 00:18
標題: 胴體品質和肉質有區(qū)別嗎？
胴體品質和肉質有區(qū)別嗎？為什么有時候說肉質有時候說胴體品質。

作者: xidaoli 時間: 2009-6-29 06:51
我也很納悶，這之間有啥區(qū)別么？

作者: lantianshengwu 時間: 2009-6-29 06:52
我也很納悶，這之間有啥區(qū)別么？

作者: xunliliu 時間: 2009-6-29 07:37
胴體品質應是專業(yè)術語，而肉質應是通俗語言，前者有嚴格的定義，而后者可隨場景有不同的理解。

作者: zhoujian666 時間: 2009-6-29 08:53
應該是同一個概念吧？？

作者: Mickey 時間: 2009-6-29 09:24
光看詞的話沒啥區(qū)別如果放在不同的語境下可能有些區(qū)別

作者: lll.net 時間: 2009-6-29 17:35
有時二者的具體指標完全相同，都指風味，嫩度，系水力，PH，肉色，但有時胴體指標還指眼肌面積，瘦肉率，背膘厚等，挺讓人暈的。

作者: gzbjzwh 時間: 2009-6-29 19:44
肉質僅僅是胴體品質中的一個方面,是消費者對肉的要求,而胴體品質關系到生產者的整個經濟效益

作者: lll.net 時間: 2009-6-29 22:37
那位高人給解釋的具體點

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