畜牧人

標(biāo)題: 討論09年蝦粉質(zhì)量 [打印本頁]

作者: JohnL 時(shí)間: 2009-7-10 09:33
標(biāo)題: 討論09年蝦粉質(zhì)量
今年蝦粉質(zhì)量不比去年，多批次蝦粉的VBN值高于150，最高的甚至達(dá)到400，不知道是不是加工蝦粉的原料存在什么問題？

作者: zinaitao 時(shí)間: 2009-7-10 09:44
對這個(gè)原料還真是不怎么了解，VBN是指的什么，根據(jù)樓主的意思，VBN是不是越低越好

作者: JohnL 時(shí)間: 2009-7-10 09:56
VBN是揮發(fā)性鹽基氮的英文縮寫，是蛋白質(zhì)原料新鮮度的指標(biāo)，VBN值小于50mg/100g，表明該原料鮮度較好；如果其值大于150mg/100g，則表明該原料已經(jīng)開始腐敗變質(zhì)。

作者: luxichang 時(shí)間: 2009-7-10 10:16
很好，自己回答了自己的問題

作者: JohnL 時(shí)間: 2009-7-10 10:20
本人只回答了別人的問題，但自己提出的問題還有勞各位前輩釋疑。謝謝！

作者: whyuug 時(shí)間: 2009-7-10 10:38
3# JohnL
請問，這個(gè)數(shù)據(jù)怎樣檢測呢:)3:

作者: hujunxiu1963 時(shí)間: 2009-7-10 10:47
是加工企業(yè)的質(zhì)量把關(guān)問題，改一家采購

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