畜牧人

標(biāo)題: 可能它就是典型的摻假“配方”魚粉 [打印本頁]
作者: mcy5    時間: 2009-7-14 11:46
標(biāo)題: 可能它就是典型的摻假“配方”魚粉
國產(chǎn)魚粉質(zhì)量檢測情況
氨基酸名稱權(quán)威機構(gòu)1檢測權(quán)威機構(gòu)2檢測
天門冬氨酸5.63 5.48
蘇氨酸2.53 2.80
絲氨酸2.46 2.36
谷氨酸8.58 7.76
甘氨酸4.18 3.70
丙氨酸4.13 3.94
胱氨酸0.59 　
纈氨酸3.08 3.28
蛋氨酸1.68 1.77
異亮氨酸2.43 2.68
亮氨酸4.78 4.64
酪氨酸2.15 2.24
苯丙氨酸2.46 2.74
賴氨酸4.79 4.76
氨0.90 　
組氨酸1.51 2.32
精氨酸3.38 3.81
脯氨酸2.16 2.30
氨基酸總量56.52 56.58
粗蛋白62.14 62.14
AA/CP91.0 91.1
VBN160134
鏡檢未見異常未見異常
作者: mcy5    時間: 2009-7-14 11:56
解釋一下：以上指標(biāo)為同一樣品送國內(nèi)2個權(quán)威機構(gòu)檢測情況，以前總以為通過檢測氨基酸可以發(fā)現(xiàn)破綻，權(quán)威機構(gòu)的結(jié)果也完全可以信賴。但上述摻雜大量水解羽毛粉的國產(chǎn)魚粉（已確定），通過以上檢測指標(biāo)，我真的看不出什么不妥之處，10多年來樹立的品管信心也喪失殆盡，同行的您，能給我指點迷津嗎，謝謝！
作者: gaopf767    時間: 2009-7-14 13:58
從以上的氨基酸分析來看魚粉的質(zhì)量不錯，要是造假魚粉，技術(shù)堪稱一流；要是摻有水解羽毛粉，胱氨酸為什么不高呢！。期待著。。。。
作者: 翱翔    時間: 2009-7-14 14:54
感覺這個做假魚粉的成本也高哈
作者: 馬林艾斯    時間: 2009-7-14 16:14
造假容易，鑒假難。要做到氨基酸和真的魚粉一樣，這假也造得太牛了。
作者: glory143    時間: 2009-7-14 16:51
本帖最后由 glory143 于 2009-7-14 16:54 編輯

有臺液相色譜就可以按照你這些指標(biāo)配出魚粉來,有什么難的嗎??要說難就難在找合適的造假原料上,現(xiàn)在氨基酸單體,各種廉價原料那么多,能弄到原料就可以隨便造假
辨別攙假的話,光看氨基酸沒多大意義了(對有實力的造假者),還是做真蛋白,消化率可靠
作者: tom147145111    時間: 2009-7-14 16:54
如果真是這樣的話，我覺得也可以不叫假
畢竟這個成本也是要考慮的
作者: 微塵    時間: 2009-7-14 23:30
摻雜大量水解羽毛粉的國產(chǎn)魚粉
既然是摻雜大量水解羽毛粉，鏡檢看不出來？如果能看出來，還用作氨基酸測定？
作者: sizhuzi    時間: 2009-7-15 00:02
摻羽毛粉的用火燒，然后嗅其氣味，一般都能判斷！
作者: 月亮花    時間: 2009-7-15 00:56
可以簡單用水短時洗滌一下樣品，測定液體氮含量，太高就可能是大量的可溶氮和單體氨基酸了
作者: luxichang    時間: 2009-7-15 06:37
假不假看效果，有好的效果，就是配方魚粉，如果沒有有毒有害物質(zhì)，也可使用，只要有優(yōu)勢。
作者: gbsyyx    時間: 2009-7-15 08:41
胱氨酸檢測有問題？

有沒有做氧化水解？常規(guī)水解后測的胱氨酸結(jié)果不能用的。

[ts]gbsyyx 于 2009-7-15 08:44 補充以下內(nèi)容[/ts]

聽說羽毛粉經(jīng)膨化后摻假，鏡檢不出來，只能測胱氨酸含量來鑒別。
作者: 2008東北人    時間: 2009-7-15 09:04
把假貨拒之門外。。。。。。。。。
作者: dongwei    時間: 2009-7-15 10:15
這種產(chǎn)品在山東和浙江比較多見，可以亂真，但效果有差異。
作者: mcy5    時間: 2009-7-15 12:38
謝謝各位的關(guān)心和指教，再補充解釋一下：權(quán)威機構(gòu)檢測氨基酸的方法均為GB/T18246-2000，另外一研究所幫我分析氨基酸時發(fā)現(xiàn)一不明波峰無法判斷。該魚粉以公司名義外送鏡檢“未見異?！保?次以私人名義送檢則發(fā)現(xiàn)有羽毛粉，可能是檢測機構(gòu)怕惹麻煩所致。該魚粉蒸餾沸水浸泡后溶液呈淺綠色。上面有朋友說有臺液相色普就可以調(diào)配氨基酸含量，真有那么神氣嗎？若方便的話愿聞其詳，謝謝
作者: sizhuzi    時間: 2009-7-15 13:06
絲竹子以前是學(xué)習(xí)食品檢測的，我知道化驗指標(biāo)最容易作假，因此，化驗指標(biāo)必須與感官檢測相結(jié)合，才能很好判斷真?zhèn)?。魚粉摻假，有三個最好的感官檢測方法：鏡檢、火燒、水溶！
作者: mcy5    時間: 2009-7-15 15:41
感謝絲竹子的提醒，這不，我們公司目前已專門配置了鏡檢設(shè)備、人員，靠天、靠地不如靠自己。在這物欲橫流的經(jīng)濟(jì)時代，看來不應(yīng)當(dāng)過分迷信、依靠、崇拜權(quán)威，有時候還真被它戲弄。
作者: 柳粒橙    時間: 2009-7-15 15:54
[quote]引用自sizhuzi 發(fā)表于 2009-7-15 13:06的內(nèi)容
絲竹子以前是學(xué)習(xí)食品檢測的，我知道化驗指標(biāo)最容易作假，因此，化驗指標(biāo)必須與感官檢測相結(jié)合，才能很好判斷真?zhèn)巍ｔ~粉摻假，有三個最好的感官檢測方法：鏡檢、火燒、水溶！
[/quote請教下，魚粉火燒和水溶，怎樣是屬于正常的，怎樣是屬于非正常或摻假的，并且如何識別摻了什么東西？謝謝！
作者: sizhuzi    時間: 2009-7-15 18:25
真魚粉火燒有烤魚的香味，摻假后的氣味不同，羽毛粉有羽毛燒焦的味道，皮革粉有皮革燒焦的氣味，總之，與真魚粉相比，假魚粉氣味一般都有異常；魚粉泡水，觀察，再加熱后觀察，真假魚粉有很大差異。這需要多觀察多聯(lián)系，經(jīng)驗很重要！
作者: shenmallh    時間: 2009-7-16 18:43
以上是國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚粉的指標(biāo)，能造出這樣指標(biāo)的，不是魚粉也是魚粉了！請放心使用吧，動物需要的是營養(yǎng)而不一定是什么魚粉或魚干！
作者: 魚粉NO1    時間: 2009-7-17 17:01
引用自shenmallh 發(fā)表于 2009-7-16 18:43的內(nèi)容
以上是國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚粉的指標(biāo)，能造出這樣指標(biāo)的，不是魚粉也是魚粉了！請放心使用吧，動物需要的是營養(yǎng)而不一定是什么魚粉或魚干！

光看指標(biāo)是不行的，魚粉中含有的未知生長因子是配方魚粉無可替代的。
不過樓主魚粉這指標(biāo)快趕上進(jìn)口魚粉了。
現(xiàn)在很多廠家使用進(jìn)口魚粉都要簽訂品質(zhì)保證協(xié)議的。
建議品管還是多接觸接觸好點的魚粉或是多留點好魚粉的樣品可以做對比用。
作者: 孟俊英    時間: 2009-12-1 18:16
同意21樓的觀點。真魚粉中的不飽和脂肪酸也是其功能性成分之一
作者: 葉知秋    時間: 2009-12-1 18:39
看來干品管和化驗的人員必須得向做刑偵工作的法醫(yī)同行們學(xué)習(xí)借鑒了，造假水平太高了
或許可以將痕跡鑒定用上吧
作者: renming9028    時間: 2009-12-1 19:54
現(xiàn)在的參假技術(shù)真是高明，鏡檢，粗蛋白什么都沒問題，只有查出三聚氰胺了才知道其參假到不行
作者: yooboo    時間: 2009-12-2 10:11
請問正常不摻假的魚粉數(shù)據(jù)大約是什么樣？
作者: pzlzj    時間: 2009-12-2 10:23
要是確定有水解羽毛粉的話，胱氨酸應(yīng)該很高啊，看第二個還沒檢出，造假水平相當(dāng)高了，很想知道你是怎么確定肯定摻有羽毛粉的呢？
作者: yuanfang    時間: 2009-12-2 14:34
現(xiàn)在摻假應(yīng)該較造假了，不僅僅是幾種原料的混合，已精確到氨基酸了，下一步造假不知會延伸到哪里？？？？
作者: wzg750920    時間: 2009-12-2 14:58
測可消化蛋白可能好一點
作者: cwd1_0    時間: 2009-12-2 22:02
這個帖子好，樓主啊，多講點這其中的奧妙吧
作者: dengchunhua    時間: 2009-12-3 10:39
成為顯微鏡鏡檢方面的專家就可以了
作者: wnx123    時間: 2009-12-3 11:03
如果是摻水解羽毛份，絲氨酸也挺高才對呀??？
作者: dustrunner    時間: 2009-12-3 11:37
樓主是不是送武漢檢測中心檢測的??！那里出的報告可信度值得懷疑啊，建議送北京檢測中心，鏡檢、AA都可以做，報告可信度高??！
作者: mcy5    時間: 2009-12-10 15:30
看來將來有機會還是送樣到首都吧，可能“天子”腳下，正氣濃烈。不過現(xiàn)在在很多大企業(yè)都有自己的檢測中心，看來最終還是要靠自己。
作者: jeffwangw    時間: 2009-12-10 17:08
胱氨酸含量不高，摻有羽毛粉，胱氨酸含量要0.9以上的。
作者: songwandou    時間: 2009-12-11 11:08
現(xiàn)在的原料，一般從經(jīng)銷商那里買的大多數(shù)都是配方原料
作者: jorge    時間: 2009-12-15 23:44
妙哉?。?建議用腦筋急轉(zhuǎn)彎方式來考慮問題！看此貼就能猜出你是品管經(jīng)理級別的人物！



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