畜牧人

標(biāo)題: 乳酸菌的作用機(jī)理 [打印本頁]

作者: lvbaotiandi 時間: 2009-7-19 17:27
標(biāo)題: 乳酸菌的作用機(jī)理
　　乳酸菌對人和動物都有保健和治療功效，這一點，國內(nèi)外均有大量飼養(yǎng)和臨床試驗證明。Baird（1977）用乳桿菌飼喂斷奶仔豬和生長育肥豬，試驗證明均能增加日增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率；Lidbeck等（1992）證實乳酸桿菌能預(yù)防放療引起的腹瀉。蔡輝益等（1993）對益生素使用效果進(jìn)行統(tǒng)計，其中乳酸菌類益生素飼喂豬的報道，7例證明能提高日增重，平均提高7.67%,6例證明提高飼料轉(zhuǎn)化率,平均提高5.4%,飼喂肉雞的報道中,5例證明提高日增重,平均達(dá)7.32%,5例證明提高飼料利用率,平均達(dá)9.5;乳酸桿菌在飼喂育肥牛(舍飼)時使用,平均日增重提高13.2%,飼料轉(zhuǎn)化率提高6.3%,發(fā)病率下降27.7%。Gallagher等（1974）研究表明食用酸奶的人群對乳糖的利用率比食用含相同乳糖濃度的牛奶要高，從而減輕乳糖的不耐受癥狀。此外乳酸菌的抗癌作用也有不少報道。
　　乳酸菌在實際應(yīng)用中效果顯著，近兩年來，更多的研究工作集中于乳酸菌發(fā)揮這些功能的作用機(jī)制的探討上。有關(guān)報道很多，綜其所述，其作用機(jī)理主要有以下幾點：1）提供營養(yǎng)物質(zhì)，具有促機(jī)體生長作用。2）改善微生態(tài)環(huán)境，清理腸道有毒物質(zhì)。3）調(diào)節(jié)消化免疫系統(tǒng)等。
3．1提供營養(yǎng)物質(zhì)促進(jìn)機(jī)體生長
　　乳酸菌如果能在體內(nèi)正常發(fā)揮代謝活性，就能直接為宿主提供可利用的必需氨基酸（如賴氨酸和蛋氨酸等）和各種維生素（維生素B族和K、H等），還可提高礦物元素的生物學(xué)活性，近而達(dá)到為宿主提供必需營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)動物的營養(yǎng)代謝，直接促其生長的作用。Hamad（1979）試驗證明，小麥，稻米及玉米等谷物進(jìn)行乳酸發(fā)酵后，營養(yǎng)價值大大提高；畢德成等（1988）用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發(fā)酵玉米和小麥粉，發(fā)現(xiàn)賴氨酸含量分別增加72%和85%，蛋氨酸分別增加40%和46%，硫胺素（VB1）和核黃素（VB2）均有所增加，游離氮增加1.6倍和1.4倍，游離鐵分別增加1.3倍和.9倍，游離鈣增加1.5 和1.2倍，總體營養(yǎng)價值有明顯提高。此外，乳酸菌產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物使腸道環(huán)境偏酸性，而一般消化酶的最適pH值為偏酸性（淀粉酶6.5、糖化酶4.4），這樣就有利于營養(yǎng)素的消化吸收，有機(jī)酸的產(chǎn)生還可加強(qiáng)腸道的蠕動和分泌，也可促進(jìn)消化吸收養(yǎng)分（張力等，2000）。
3．2改善微生態(tài)環(huán)境
　　動物的整個消化道在正常情況下都寄生有大量微生物。就其作用而言，可分為三類：1）共生性類型，主要是兼性厭氧菌，在生態(tài)平衡時，它們的微生素和蛋白質(zhì)合成、消化吸收、生物頡抗和免疫等功能對宿主有利。2）致病性類型，正常情況下數(shù)量少，寄生于正常部位，不至于使宿主發(fā)病，若失控，則會導(dǎo)致宿主的不良反應(yīng)。3）中間性類型，即同時具有生理和致病兩種作用，其數(shù)量增加，會導(dǎo)致腐生物質(zhì)，毒素增加，促進(jìn)宿主的老化（康白，1988）。微生物群的平衡，對機(jī)體的健康十分重要，而乳酸菌就能夠調(diào)節(jié)這種微生態(tài)平衡，保障宿主正常生理狀態(tài)。
　在乳酸菌生長代謝過程中，會產(chǎn)生一些具有抗微生物活性的物質(zhì)，如：有機(jī)酸，過氧化氫，二氧化碳等，均在體外表現(xiàn)出抑菌活性。很多乳酸菌都能產(chǎn)生細(xì)菌素，如：乳鏈菌素，乳酸菌素，噬酸菌素等，經(jīng)研究表明這些物質(zhì)在抑制病原菌上具有重要作用。粘附能力通常認(rèn)為是病原菌的一種重要的毒性因子（Finary等，1997）。粘附于腸道粘膜，是病原菌定植并產(chǎn)生臨床癥狀的前提條件。乳酸菌可防止病原菌附著于腸上皮細(xì)胞表面，定植并入侵腸道細(xì)胞，有人稱此機(jī)制為“粘附抗性”。腸道化學(xué)物質(zhì)的組成也是微生態(tài)環(huán)境的重要影響因素，毒安素，硫化物，吲哚和酚類都是對腸道有刺激作用和毒性的物質(zhì)，是腸道腐敗菌活動增強(qiáng)的標(biāo)志。雙歧桿菌能防止致病菌對氨基酸的脫羧作用，減少腸內(nèi)容物內(nèi)氨的濃度，有效減少毒性胺的合成，改善腸道環(huán)境。
3．3調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能
　乳酸菌制劑能夠增強(qiáng)免疫力，表現(xiàn)在兩方面：一是影響非特異性免疫應(yīng)答，增強(qiáng)單核吞噬細(xì)胞（單核細(xì)胞和巨噬細(xì)胞）、多形核白細(xì)胞的活力，刺激活性氧、溶酶體酶和單核因子的分泌；二是刺激特異性免疫應(yīng)答，如加強(qiáng)粘膜表面和血清中IgA和IgM，IgG水平以加強(qiáng)體液免疫，促進(jìn)T、B淋巴細(xì)胞的增殖，加強(qiáng)細(xì)胞免疫。Schiffrin等(1994)發(fā)現(xiàn)約氏乳桿菌(L.johnsonnii)Lj1和乳酸雙歧桿菌(B.lactis)Bb12能在體外增強(qiáng)吞噬細(xì)胞對大腸桿菌的吞噬作用;噬熱鏈球菌與沙門氏菌一起使用可起到免疫佐劑的作用,顯著提高血清中IgA的含量。Gill(1998)列出了1985至1995年一些乳酸菌在任何動物上進(jìn)行的試驗報道，結(jié)果均表現(xiàn)出正結(jié)果。乳酸菌對免疫系統(tǒng)的刺激機(jī)理還在進(jìn)一步研究中。Ouwehand等（1999）提出了攝入益生素（含乳酸菌）對免疫刺激作用的可能途徑：抗原性物質(zhì)通過淋巴集結(jié)中的連濾泡上皮，通過途徑有兩種：一是微生物代謝產(chǎn)物或碎片作為小分子抗原直接通過普通上皮細(xì)胞或者透過上皮細(xì)胞間的緊密連接縫隙；二是微生物細(xì)胞本身由微皺細(xì)胞（M---Cell）通過胞飲作用傳送給位于M---Cell包囊中的巨噬細(xì)胞等，抗原進(jìn)入淋巴組織后，或由抗原提呈細(xì)胞處理后或直接交給淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生相應(yīng)的免疫應(yīng)答。

___由山東綠寶天地生物飼料有限公司提供

作者: zhangguangxin 時間: 2009-7-24 13:17
又學(xué)習(xí)到了自己以前不知道的知識

作者: tianhe 時間: 2009-7-24 13:53
收藏了，希望類似的好資料多發(fā)

作者: 741852963 時間: 2009-8-3 21:00
1# lvbaotiandi
不錯，學(xué)習(xí)了。謝謝分享

作者: duoyidian 時間: 2009-8-3 21:23
講得太好了可是到哪能買到這么好的產(chǎn)品呢

作者: 劉德華 時間: 2009-8-3 22:20
是這么回事。歡迎訪問www.blll1996.com

作者: lvbaotiandi 時間: 2009-8-5 17:53
標(biāo)題: RE: 乳酸菌的作用機(jī)理

引用自劉德華發(fā)表于 2009-8-3 22:20的內(nèi)容

講得太好了可是到哪能買到這么好的產(chǎn)品呢

由我公司研發(fā)、生產(chǎn)的5%微生態(tài)復(fù)合生物料——綠e，經(jīng)過多次實驗證明能增強(qiáng)動物機(jī)體免疫力，提高抗病、抗應(yīng)激能力，可減少動物氨氣、臭氣等有害氣體的排放。在一定程度上降低環(huán)境污染，預(yù)防腸道疾病、呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生。長期使用本產(chǎn)品有明顯的著色效果，對于加深肉蛋色澤、提高肉、蛋白質(zhì)，全面提升商品價值，具有明顯效果。可替代飼用抗生素，具有相當(dāng)高的經(jīng)濟(jì)價值和社會價值。
好飼料期待您的加盟，畜、禽用5%綠e微生態(tài)飼料自提價全國最低?。×看髲膬?yōu)！
最好的產(chǎn)品，最低的價格，幫您越過中間環(huán)節(jié)，享受省錢的快樂。
電話：13808238574
Q Q：942099287
郵箱：lvbaotiandi@163.com
公司網(wǎng)址：www.lvbaotiandi.com

作者: 286910223 時間: 2009-8-5 22:14
乳酸菌是一個比較泛的概念，不同的菌種差別還是不較大的哦

作者: fengyuyuan168 時間: 2009-8-6 10:56
學(xué)習(xí)了，多學(xué)多看。

[ts]fengyuyuan168 于 2009-8-6 10:56 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

學(xué)習(xí)了，多學(xué)多看。

作者: ys0190 時間: 2009-8-12 08:07
本帖最后由 ys0190 于 2009-8-12 08:09 編輯

關(guān)于乳酸菌的作用效果，美國輝寶公司有比較客觀的實驗結(jié)果和評價，不像想象的那樣神奇喲！
我是第一次聽到關(guān)于乳酸菌大部分情況下無效的報告！

作者: lideer 時間: 2009-8-12 22:56
請問喂養(yǎng)這種飼料以后還需要用預(yù)混料嗎？里面的抗生素怎么辦？

作者: 三金 時間: 2009-8-14 16:38
乳酸菌是好東西，但是抗逆性較差。

作者: 阿霞_0959 時間: 2009-11-11 10:09
想問個問題？乳酸在乳酸菌的作用下進(jìn)行了分解嶧腸道內(nèi)的PH有多大的改善作用，同時乳酸菌分解能產(chǎn)生多少H+？

作者: hongshengy888 時間: 2010-1-19 16:22
那么我倒想請問樓主，乳酸菌包括的很多菌株，其中有保加利亞乳桿菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、嗜熱乳桿菌等，那么如果說針對乳豬腹瀉，那種菌株有更好的作用呢？

作者: kzf9 時間: 2010-1-30 15:49
口服乳酸菌我想效果還是可以的，

作者: llppaa 時間: 2010-3-18 13:33
綜述的好，站的角度在好的層面，

作者: akenuma 時間: 2010-10-8 13:10
微生態(tài)制劑知識學(xué)習(xí)中。。。

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)