茶葉：飲酒過(guò)量會(huì)引起酒精中毒，可以把15—20克茶葉，浸泡在200毫升開(kāi)水中，10分鐘后頻頻飲服，可增加排尿量，避免乙醇在體內(nèi)損害肝，腎等臟器。

　　白蘿卜：味甘辛，與白糖適量煎取汁，分次飲用，可解蘑菇中毒。

　　綠豆：是較好的傳統(tǒng)解毒食品。內(nèi)含鈣、磷、鐵、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。有清熱解毒，止渴利尿，消腫下氣等功能。用綠豆100克，生甘草100克，水煎取藥液1000—1500毫升晾涼后飲用，可解食物與藥物中毒。

　　空心菜：有清熱，解毒，涼血，利尿功能。冬季吃了狗肉后中毒，可取空心菜500克，以水1800毫升煎取汁，頻頻飲可以解毒；若毒菌中毒，也可用空心菜500克洗凈，搗取汁液，有解毒作用。

　　除上述食物能解毒外，生姜、扁豆、雞蛋，豬血亦都有不同程度的解毒作用。如從事粉塵作業(yè)的工人，農(nóng)民，經(jīng)常食用豬血，有利解除粉塵，金屬微粒對(duì)身體的危害。北方揚(yáng)沙天較多，可多吃些血豆腐制作的菜肴，如“燴血豆腐”、鴨血湯等。