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標(biāo)題: 發(fā)酵豆粕能用新鮮度來(lái)衡量質(zhì)量嗎 [打印本頁(yè)]
作者: llx9487    時(shí)間: 2009-7-25 11:12
標(biāo)題: 發(fā)酵豆粕能用新鮮度來(lái)衡量質(zhì)量嗎
請(qǐng)問(wèn)各位，發(fā)酵豆粕能用新鮮度來(lái)衡量它的質(zhì)量嗎？我們剛進(jìn)的那批發(fā)酵豆粕vbn居然去到了600，但感觀沒(méi)什么異常？
作者: wlins    時(shí)間: 2009-7-25 19:12
發(fā)酵豆粕簡(jiǎn)易檢測(cè)方法中有兩個(gè)重要的指標(biāo)，一是VBN，一是水解度（蛋白質(zhì)降解程度－用2000道爾頓以下小肽簡(jiǎn)易測(cè)定法即可）。前者反應(yīng)對(duì)發(fā)酵過(guò)程的控制水平，如果發(fā)酵失敗，VBN必然升高；后者反應(yīng)是否發(fā)酵到位。前者不應(yīng)該高于100；后者不低于蛋白總量的10%。你的VBN偏高,說(shuō)明發(fā)酵豆粕非蛋白氮高,而非蛋白氮是沒(méi)有作用的.
作者: tom147145111    時(shí)間: 2009-7-25 20:49
引用自wlins 發(fā)表于 2009-7-25 19:12的內(nèi)容
發(fā)酵豆粕簡(jiǎn)易檢測(cè)方法中有兩個(gè)重要的指標(biāo)，一是VBN，一是水解度（蛋白質(zhì)降解程度－用2000道爾頓以下小肽簡(jiǎn)易測(cè)定法即可）。前者反應(yīng)對(duì)發(fā)酵過(guò)程的控制水平，如果發(fā)酵失敗，VBN必然升高；后者反應(yīng)是否發(fā)酵到位。前者不
請(qǐng)問(wèn)VBN是什么指標(biāo)？中文是什么？
作者: shengwei    時(shí)間: 2009-7-27 00:14
參假了吧  或發(fā)酵失敗霉變了
作者: 孟俊英    時(shí)間: 2009-7-27 08:43
VBN是揮發(fā)性鹽基氮，也即非氨基酸態(tài)氮，包括流離氨、NH4離子等
作者: 勁松    時(shí)間: 2009-7-27 09:00
本帖最后由 勁松 于 2009-7-27 09:01 編輯

有的發(fā)酵豆粕就是加入了非蛋白氮試圖通過(guò)發(fā)酵提高蛋白水平，至于這里的揮發(fā)性鹽基氮是加進(jìn)去的還是發(fā)酵產(chǎn)生的就不得而知了。大家看看韓友文老先生的“想當(dāng)然”那篇文章吧，很有意思。
http://m.ffers.com.cn/viewthread.php?tid=254409&highlight=%BA%AB%D3%D1%CE%C4
作者: wubai8219    時(shí)間: 2009-7-28 15:30
新鮮度只是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)?。?看得看看別的！1
作者: hyzgz    時(shí)間: 2009-7-28 15:47
勁松的推薦很好。
作者: ylj93082    時(shí)間: 2009-7-28 18:16
來(lái)學(xué)習(xí)了，有收獲！現(xiàn)在這個(gè)產(chǎn)品的好像還有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)吧？
作者: yidx    時(shí)間: 2009-11-21 09:36
發(fā)酵由于是細(xì)菌的活動(dòng)，就會(huì)產(chǎn)生VBN。在200PPM的范圍內(nèi)，發(fā)酵豆粕要發(fā)酵的徹底，VBN會(huì)高點(diǎn)，如果VBN太低，則說(shuō)明發(fā)酵豆粕發(fā)酵程度低。

[ts]yidx 于 2009-11-21 09:36 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

發(fā)酵由于是細(xì)菌的活動(dòng)，就會(huì)產(chǎn)生VBN。在200PPM的范圍內(nèi)，發(fā)酵豆粕要發(fā)酵的徹底，VBN會(huì)高點(diǎn)，如果VBN太低，則說(shuō)明發(fā)酵豆粕發(fā)酵程度低。
作者: hongshengy888    時(shí)間: 2010-3-5 10:49
是不是尿素?fù)蕉嗔?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: yaya200199    時(shí)間: 2010-9-9 11:05
回復(fù) 7# 勁松 [/b 贊同樓上的觀點(diǎn)，這個(gè)請(qǐng)教個(gè)幾個(gè)專(zhuān)家 解答不一。呵呵，現(xiàn)在也搞不清楚到底是多少叫好
作者: longer    時(shí)間: 2010-9-9 12:18
無(wú)論從哪個(gè)方面來(lái)說(shuō)，都不正常！



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