為使牛群逐年更新而不中斷而成母牛群的年齡胎次應(yīng)有合適的比例.在一般情況下,1-2胎母牛占母牛群總數(shù)的40%,3-5胎母牛占牛群總數(shù)的40%,6胎以上占20%。老弱病殘牛應(yīng)淘汰,以保持牛群高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。但是,在調(diào)整好年齡結(jié)構(gòu)的同時(shí),還必須考慮有適當(dāng)?shù)倪z傳結(jié)構(gòu)。下面就建立高產(chǎn)奶牛牛群結(jié)構(gòu)的方法從不同角度作以探討：
1.根據(jù)頭胎牛產(chǎn)奶量制定逐步淘汰計(jì)劃
奶牛的頭胎產(chǎn)奶量與以后各胎產(chǎn)奶量之間有極強(qiáng)的正相關(guān),評(píng)定奶牛的育種價(jià)值一般以頭胎產(chǎn)奶量為依據(jù).牛群更新率一般20%-25%,每年除因老弱病殘或死亡淘汰一部分（約占10%-15%）外,另外10%牛只應(yīng)根據(jù)頭胎產(chǎn)奶水平高低來決定,但淘汰工作應(yīng)逐步進(jìn)行,如此,淘汰低產(chǎn)牛后,牛群產(chǎn)奶水平可提高多少呢?
設(shè)某牛群頭胎產(chǎn)奶量平均為6400kg,標(biāo)準(zhǔn)差δ=600 kg,產(chǎn)奶量的遺傳力h2=0.3,根據(jù)表1得知當(dāng)淘汰率為10%時(shí),留種率戶為90%,選擇強(qiáng)度i=0.195,則:選擇差s =i×δ=0.195x600=117（kg）,這時(shí)牛群頭胎平均產(chǎn)奶量為6400+117=6517（kg）遺傳進(jìn)展為R=i×δ×h2=0.195×600×0.3=35.1（kg）。即下代牛群頭胎牛平均產(chǎn)奶量可望達(dá)到6517+35.1=6552.1kg.因這種淘汰工作是逐年進(jìn)行的,因而對(duì)牛群產(chǎn)奶水平的提高幅度比上述預(yù)計(jì)的還要大,可見,這種選擇是十分必要的。
2.建立核心群
核心群是帶動(dòng)全群發(fā)展的核心,是指導(dǎo)后備牛選留標(biāo)準(zhǔn)的重要依據(jù)。從剛完成頭胎產(chǎn)奶量的牛群中,根據(jù)產(chǎn)奶量高低,選擇50%作為預(yù)選牛進(jìn)行體型線性評(píng)定,根據(jù)評(píng)定結(jié)果,去掉部分體型不合格的牛,約保留30%的母牛作為核心群。此時(shí)核心群中在不同年胎胎次中的比例為1-2胎占7.5%,3-5胎占10.5%,6胎以上占12%,核心群牛除因年老和死亡外,一般不淘汰。
怎樣計(jì)算核心群的遺傳進(jìn)展呢？例如，某牛群平均頭胎產(chǎn)奶量為6400kg，標(biāo)準(zhǔn)差為δ=600kg，產(chǎn)奶量的遺傳力h2=0.3， 根據(jù)表1得知，當(dāng)留種率p=50%時(shí)，i=0.798， 選擇差s=i×δ，s=0.798×600=478.8(kg)。核心群的頭胎平均產(chǎn)奶量為6400+478.8=6878.8(kg)，核心群下一代的遺傳進(jìn)展為R=i×δ×h2=0.798×600×0.3=143.6(kg)，下一代牛群頭胎產(chǎn)奶量水平可望達(dá)到6878.8+143.6=7022.4(kg)。因此，從確定牛群遺傳結(jié)構(gòu)角度出發(fā)，一個(gè)奶牛群的組成應(yīng)為：核心群30%，生產(chǎn)群60%，淘汰群10%。
3.從經(jīng)濟(jì)效益角度確定后備牛的留養(yǎng)數(shù)
影響牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的主要因素有：牛群平均產(chǎn)奶量，鮮奶價(jià)格，鮮奶成本，后備牛培養(yǎng)費(fèi)等。過去一般奶牛場(chǎng)都是用成母牛折舊費(fèi)來支付后備牛的培養(yǎng)費(fèi)，但因物價(jià)的上漲，后備牛的培養(yǎng)費(fèi)比以前要高得多，所以用成母牛折舊費(fèi)來支付后備牛的培養(yǎng)費(fèi)是不夠的，還必須動(dòng)用成母牛生產(chǎn)的當(dāng)期利潤(rùn)。因此，必須以成母牛帳面價(jià)格和折舊率及母牛生產(chǎn)當(dāng)期利潤(rùn)，測(cè)算經(jīng)濟(jì)承受能力,確定后備牛的留養(yǎng)數(shù)。
設(shè)成母?？倲?shù)為N，平均單產(chǎn)為A，鮮奶價(jià)格為F，鮮奶單位成本為Y，利潤(rùn)總額為S，則： S=N×A×(F-Y）。
設(shè)成母牛平均帳面價(jià)格為D，折舊率為P，折舊總額為Q，則Q=N×D×P。
設(shè)后備牛年培養(yǎng)費(fèi)為T，能夠承受的后備牛飼養(yǎng)總數(shù)為n，則n=(S+Q)/T。
例如某奶牛場(chǎng)有成母牛1000頭， 平均單產(chǎn)為7000kg， 鮮奶價(jià)格為2元/kg， 鮮奶單位成本為1.85元/kg，成母牛平均帳面價(jià)格為6500元，成母牛平均折舊率為15%，后備牛年培養(yǎng)費(fèi)為3866元，后備牛平均投產(chǎn)月齡為26個(gè)月，那么，最多能承受飼養(yǎng)多少頭后備牛？每年留養(yǎng)多少頭犢牛？計(jì)算如下:
成母?？偫麧?rùn)S=1000×7000×(2-1.85)=1050000（元）
成母牛折舊費(fèi)Q=1000×6500×15%=975000（元）
后備牛年培養(yǎng)費(fèi)T=3856（元）
可培育后備?？倲?shù)為n=（1050000十975000）/3856=525(頭)，
即該場(chǎng)應(yīng)有奶牛1525頭,其中成母牛1000頭,占65.6%；后備牛525頭，占34.4%，成母牛與后備牛的比例約為2:1，每年應(yīng)留養(yǎng)樓牛數(shù)為525頭/26個(gè)月×12個(gè)月=242頭。
4.從育種技術(shù)的角度確定后備牛的質(zhì)量
牛群每年可繁殖成活犢牛的計(jì)算方法：
設(shè)成母牛數(shù)為N，產(chǎn)犢間隔為G，犢牛成活率為P，則每年可繁殖成活母犢牛數(shù)為：
n =N/G×365×P/2
例如，某牛場(chǎng)有1000頭成母牛，平均產(chǎn)犢間隔為390天，犢牛成活率為90%，則每年可繁殖成活母犢牛數(shù)為：1000/390×365×90%/2=421頭
可見，每年可繁殖421頭犢牛，但實(shí)際只能留養(yǎng)242頭，留種率只有57.5%，淘汰率為42.5%。那么怎樣確定留養(yǎng)的犢牛呢?
首先,核心群牛的后代,除個(gè)別發(fā)育不良外,全部留養(yǎng)。留養(yǎng)數(shù)為:300/390×365×90%/2=126(頭),約占留養(yǎng)牛的52%。
其次，淘汰群的后代全部淘汰。淘汰數(shù)為:100/390×365×90%/2=42(頭)。還有242-126=116頭牛，要從生產(chǎn)群母牛的后代中選擇。生產(chǎn)群后代總數(shù)為:421-126-42=253(頭)，所以生產(chǎn)群后代的約46%留種。這些牛應(yīng)視初生重及以后發(fā)育情況決定選留。
為了使牛群總數(shù)保持不變，如果每年留養(yǎng)242頭犢牛，就必須更新242頭成母牛，以使牛群總數(shù)保持動(dòng)態(tài)平衡。故成母牛年更新比例為24.2%。如果加強(qiáng)飼養(yǎng)管理和選種育種工作，每年單產(chǎn)水平還會(huì)有所提高。牛場(chǎng)承受培育后備牛的能力也可增加，達(dá)到更新率為25%的良性循環(huán)，使牛群持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。
