畜牧人

標(biāo)題: 蛋白庫——南極磷蝦 [打印本頁]

作者: 南極精靈 時(shí)間: 2009-8-4 13:59
標(biāo)題: 蛋白庫——南極磷蝦
1977年～1986年的10年間有十幾個(gè)國家派出的17艘科學(xué)考察船在南大洋的不同海區(qū)進(jìn)行科學(xué)考察,這是一次大規(guī)模的國際海洋考察的聯(lián)合行動(dòng),名為“南極海洋系統(tǒng)和資源的生物學(xué)考察”。這項(xiàng)計(jì)劃的主要內(nèi)容是研究磷蝦及其與生態(tài)環(huán)境的關(guān)系,以及南大洋生態(tài)系統(tǒng)中的鯨、海豹、企鵝、魚類、頭足類、磷蝦等生物的個(gè)體生態(tài)學(xué)、現(xiàn)存生物量和可能的產(chǎn)量估算,以便查清南極的磷蝦資源和以磷蝦為核心的南大洋生態(tài)系統(tǒng),為合理開發(fā)和保護(hù)南極的生態(tài)資源提供準(zhǔn)確可靠的理論依據(jù)。
全世界共有
(, 下載次數(shù): 0) (, 下載次數(shù): 0) (, 下載次數(shù): 0) 85種磷蝦,從熱帶到寒帶,從近海到大洋都有分布。談起南極洲海洋生物,不能不提及南極磷蝦,南極磷蝦是生活在冰冷的南極海洋的甲殼動(dòng)物,因其身上有許多發(fā)光器能發(fā)出點(diǎn)點(diǎn)磷光而得名。
磷蝦是繼企鵝與海豹之后,家喻戶曉的南極奇珍動(dòng)物之一。這種蝦一樣的紅色小動(dòng)物,在南極海洋中取之不盡。因?yàn)樗鞍踪|(zhì)含量極高,被譽(yù)為人類新世紀(jì)的蛋白庫,南極磷蝦,在動(dòng)物分類中屬節(jié)肢動(dòng)物門,甲殼鋼,磷蝦目。在南極水域的磷蝦有11種之多,但數(shù)量最多個(gè)體最大的一種稱之為南極大磷蝦,也就是我們平常所稱的南極磷蝦。它的成年個(gè)體通常長5～6厘米,最大的可達(dá)7厘米,呈半透明的紅色,喜歡群居,而且屬于嗜冷水性動(dòng)物,因而主要分布在不超過南大洋輻合帶。大洋中的磷蝦運(yùn)動(dòng)時(shí)僅僅依靠身體腹部短小附肢作為運(yùn)動(dòng)器官,完全抵擋不住海洋的巨大動(dòng)力,在水中總是隨波逐流,因而被稱之為浮游動(dòng)物。
南極海洋里磷蝦的數(shù)量多得驚人,它是南極生物之間的食物鏈中最基本、最關(guān)鍵、最重要的一環(huán),它的數(shù)量多寡,它的盛衰,直接關(guān)系其他南極生物的生長。南大洋的生物之間相互依賴、互為關(guān)聯(lián)的生態(tài)系統(tǒng),也逃不脫俗話所說”大魚吃小魚,小魚吃蝦米“的弱肉強(qiáng)食的生存競(jìng)爭(zhēng)的鐵的法則。南極海洋中的營養(yǎng)鹽類十分豐富,為浮游植物——硅藻的繁殖提供了生長條件,磷蝦則以硅藻為主要餌料,而南大洋中的鯨、企鵝、鳥類、魚類又主要以磷蝦為食物。以鯨來說,它主要以磷蝦為食,一頭藍(lán)鯨一天吞食8～10噸磷蝦;一頭須鯨每年要吃掉4500萬噸磷蝦。從上個(gè)世紀(jì)60年代以來,前蘇聯(lián)、智利、德國、日本、韓國等國家紛紛派出遠(yuǎn)洋漁輪,在南極域捕撈磷蝦,有的是試驗(yàn)性的,有的則是商業(yè)性的。這種美味而富有營養(yǎng)的食品在一些國家已擺上家庭餐桌。1989～1990年總捕獲量達(dá)到37.5萬噸之巨。迄今,磷蝦捕撈業(yè)已成為世界最大的海洋甲殼動(dòng)物捕拐業(yè),并占南大洋海產(chǎn)撈量的80%以上,其發(fā)展迅速,前景透人。
科學(xué)家的研究表明,盡管小小的磷蝦與海洋的巨無霸——鯨魚的個(gè)體相比,可謂微不足道,但正是這不起眼的小精靈,在維持整個(gè)南極海洋生態(tài)平衡中起到巨大作用。所以,當(dāng)人們張開大網(wǎng),去南大洋肆意捕撈磷蝦時(shí),曾否想到,這實(shí)際上等于把南極海洋動(dòng)物置于死地,使運(yùn)轉(zhuǎn)了千百年大洋生態(tài)系統(tǒng)毀于一旦。南極磷蝦的資源是相當(dāng)有限的,它可以適當(dāng)捕撈,但必須嚴(yán)加控制。
磷蝦是一種含有高蛋白和多種人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)的高品位海產(chǎn)品,新鮮磷蝦蛋白質(zhì)的含量達(dá)16%,干磷蝦則高達(dá)65%,是其他動(dòng)物食物的2～3倍。此外,磷蝦體內(nèi)還含有大量的維生素A D和B,以及相當(dāng)豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、鎂和磷等。由于磷蝦主要生活在遠(yuǎn)離人類社會(huì)南極海域,所以其體內(nèi)受重金屬污染極少。對(duì)于人類采說,磷蝦是一種非常理想的食物,人們期待南大洋磷蝦成為未來人類蛋白質(zhì)的來源。
磷蝦業(yè)畢竟是一種新興的行業(yè),從加工技術(shù)到市場(chǎng)開拓都還有一些問題尚需解決。由于磷蝦體內(nèi)存在一種低溫活性酶,使磷蝦在出水之后很容易變質(zhì)腐爛。因此磷蝦捕撈上來之后就必須在幾小時(shí)內(nèi)加工完畢,否則應(yīng)立即冷凍在零下20℃以下的低溫容器中。另外,據(jù)我國禾斗學(xué)家研究表明,。因此磷蝦作為海鮮食品資源的深度開發(fā)利用,從捕撈和現(xiàn)場(chǎng)加工,到半成品或成品,需要具備海上一條龍的現(xiàn)代化設(shè)備和技術(shù)?？茖W(xué)研究表明,磷蝦在自然生態(tài)中自身具有種群再生能力,磷蝦作為一種富有潛力的南極水產(chǎn)資源,其合理開發(fā)利用是完全可能的。

作者: zhangguangxin 時(shí)間: 2009-8-4 14:22
在論壇中看到好多關(guān)于南極蝦的帖子，可沒有見過，有機(jī)會(huì)一定要見識(shí)一下。

作者: 可研 時(shí)間: 2009-8-5 17:59
能人工馴化養(yǎng)殖就好了！肯定很暢銷

作者: 南極精靈 時(shí)間: 2009-8-6 13:32
:tiaotiao:南極的你也想養(yǎng)？

作者: linlin 時(shí)間: 2009-8-6 16:58
在論壇中看到好多關(guān)于南極蝦的帖子，可沒有見過，有機(jī)會(huì)一定要見識(shí)一下。

[ts]linlin 于 2009-8-6 16:58 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

在論壇中看到好多關(guān)于南極蝦的帖子，可沒有見過，有機(jī)會(huì)一定要見識(shí)一下。

[ts]linlin 于 2009-8-6 16:58 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

在論壇中看到好多關(guān)于南極蝦的帖子，可沒有見過，有機(jī)會(huì)一定要見識(shí)一下。

作者: 魚粉NO1 時(shí)間: 2009-8-7 14:41
水族用品店好像就有賣的

作者: zjying 時(shí)間: 2009-8-7 15:03
以前只見過粉，今天看一下實(shí)體發(fā)現(xiàn)養(yǎng)起看，估計(jì)還可以呢。哈哈。。。。

作者: 南極精靈 時(shí)間: 2009-9-8 13:05
:guzhang:我們把南極磷蝦當(dāng)寵物養(yǎng)吧

作者: s0311319 時(shí)間: 2009-9-9 11:09

引用自南極精靈發(fā)表于 2009-9-8 13:05的內(nèi)容
:guzhang:我們把南極磷蝦當(dāng)寵物養(yǎng)吧

估計(jì)這蝦對(duì)水質(zhì)要求很高，想當(dāng)寵物養(yǎng)對(duì)你的技術(shù)要求很高哦

作者: 南極精靈 時(shí)間: 2009-9-25 14:09
:gudanai: 我估計(jì)對(duì)水溫要求很高哦！

作者: 孫蘇軍 時(shí)間: 2009-10-22 13:25
把這個(gè)蝦養(yǎng)在冰箱里吧:4d:

作者: thesea1215 時(shí)間: 2009-10-22 14:33
以前有用過這東西，是進(jìn)口的，冰凍產(chǎn)品，每次使用還要解凍。就是實(shí)驗(yàn)下這個(gè)東西的效果。結(jié)果不盡人意。浪費(fèi)人力不說，一不小心還會(huì)搞出來點(diǎn)腸炎啊什么的。麻煩的半死

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