畜牧人

標題: 麩皮的驗收標準是怎么樣的 [打印本頁]
作者: 晶心月    時間: 2009-8-5 23:45
標題: 麩皮的驗收標準是怎么樣的
不知道各企業(yè)單位麩皮的驗收標準是怎么樣的？？有哪些指標
作者: lantianshengwu    時間: 2009-8-6 06:42
驗收標準

　　可參照驗收合格標準：水分≤13%，粗灰分≤5%，粗蛋白≤14.5%，粗纖維≤9%

2、 摻假鑒別

　　將手插入麩皮中抽出，如手上粘有白色粉末且不易抖落則說明摻有滑石粉，如易抖落則是殘余面粉。再用手抓起一把麩皮用力攥，如果麩皮成團，則為純正麩皮；若攥時手有脹的感覺，則摻有稻谷糠；如在手心有較滑的感覺，則說明有滑石粉。
作者: ljs3611    時間: 2009-8-6 08:31
粗蛋白也是“小于”么
作者: 馮春偉    時間: 2009-8-6 10:08
4
小
麥
麩
感官性狀
細碎屑狀，新鮮一致的淺褐色或淺黃色，氣味新鮮、無霉味、，無發(fā)酵、無活蟲、無摻雜、無酸敗
細碎屑狀，新鮮一致的淺褐色或淺黃色，氣味新鮮、無霉味、，無發(fā)酵、無活蟲、無摻雜、無酸敗
色澤灰暗，發(fā)熱，結塊象有絲相聯(lián)、發(fā)酸、摻雜
水分%
≤13.0
（13.0，13.5）
≥13.5
粗蛋白質(zhì)%
≥15.0
（14.5，15.0）
≤14.5
粗灰分%
≤5.0
（5，6）
≥6.0
粗纖維%
≤9.0
（9.0，10.0）
≥10.0

一級
二級
拒收級
作者: zhfeng76    時間: 2009-8-6 16:59
對供應商現(xiàn)場檢查，對原料進行物理鑒別，包括鏡鑒、過篩等
作者: zhangkezhang007    時間: 2009-8-8 10:28
樓上的指標比較詳細了，不過把關一種原料好壞，要物理和化驗方法相結合去判定
作者: ylj93082    時間: 2009-8-8 11:19
是的，原料有標準是參照物。真正的合格原料入庫需要過五關：供方生產(chǎn)企業(yè)的原料，生產(chǎn)過程，出廠檢驗，供應商的素質(zhì)，需方的檢測手段。
作者: MKT    時間: 2009-8-9 23:24
非常感謝。。。。。
作者: zhbq17    時間: 2009-8-9 23:41
細麥麩和粗麥麩在質(zhì)量上有什么差異嗎？
作者: zhanghongquan    時間: 2009-8-10 17:11
水分小于14.00；蛋白大于15.5；灰分小于6.00



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