畜牧人

標(biāo)題: 有使用烏賊肝末粉的嗎?? 摻假好像蠻嚴(yán)重的 [打印本頁]

作者: chintien 時間: 2009-8-6 16:03
標(biāo)題: 有使用烏賊肝末粉的嗎?? 摻假好像蠻嚴(yán)重的
烏賊肝末粉在水產(chǎn)上使用蠻普遍的,
不過摻假的也蠻普遍的...
有誰可提供比較好的來源嗎
或是教一下如何判定烏賊肝末粉的品質(zhì)
我看過幾種烏賊肝末粉
顏色味道都不太相同請問如何判斷品質(zhì)呢?

作者: durosesea 時間: 2009-8-7 00:12
沒接觸過，期待高手

作者: yjx0999 時間: 2009-8-7 21:37
一下很難講清楚的。
魷魚肝粉（烏賊內(nèi)臟粉）由魷魚膏，經(jīng)不同的載體類型混合而成，如：豆粕、菜粕等；注意輔助鏡檢，判斷純物的含量，另注意衛(wèi)生指標(biāo)，區(qū)分摻雜。
要求：純物≥30%，載體單一，無異味水份≤9.0　　粗蛋白≥42.0 粗脂肪≥20.0 酸價≤15 VBN≤150 由魷魚膏，經(jīng)不同的載體類型混合而成，如：豆粕、菜粕等；注意輔助鏡檢，判斷純物的含量，
另注意衛(wèi)生指標(biāo)，區(qū)分摻雜。

作者: chintien 時間: 2009-8-14 15:16
有哪些區(qū)域來源的烏賊肝末粉品質(zhì)比較好嗎?

作者: yzhui88 時間: 2009-8-16 01:06
本帖最后由 yzhui88 于 2009-8-16 08:23 編輯

引用自yjx0999 發(fā)表于 2009-8-7 21:37的內(nèi)容
一下很難講清楚的。
魷魚肝粉（烏賊內(nèi)臟粉）由魷魚膏，經(jīng)不同的載體類型混合而成，如：豆粕、菜粕等；注意輔助鏡檢，判斷純物的含量，另注意衛(wèi)生指標(biāo)，區(qū)分摻雜。
要求：純物≥30%，載體單一，無異味水份≤9.

與您有不同見解
首先要分辨氣味、
另外，CP要小于35 脂肪10左右
有條件化驗VE含量

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