畜牧人

標題: 玉米蛋白粉的驗收 [打印本頁]

作者: zmyqhdcl 時間: 2009-8-22 17:30
標題: 玉米蛋白粉的驗收
大家是怎么驗收玉米蛋白粉的，實際都做哪些工作來確定它是不是合格的產(chǎn)品？

作者: zmyqhdcl 時間: 2009-8-22 17:33
這是來的玉米蛋白粉，我去的一個樣品。用水泡，還算正常吧？
再就是做水洗蛋白和正常蛋白，看看之間的差距。
再不知道做些什么了。
再就是外觀看看、嘗嘗。朋友們還有沒有別的什么方法啊？

作者: buhongjun 時間: 2009-8-22 18:12
別的也沒什么了，再就是看看霉變，我們這邊用的來的時候一般都是熱的，還有就是測蛋白

作者: zmyqhdcl 時間: 2009-8-22 18:45
[quote]引用自buhongjun 發(fā)表于 2009-8-22 18:12的內(nèi)容

對，有時候是有熱的，熱灌包造成，如果水分不高，也不會有什么問題！

作者: buhongjun 時間: 2009-8-22 19:15
4# zmyqhdcl 但不利于保存，過一段時間就有霉變的，并且還有放在墊板上，如果直接放地面很快就會霉變，有時顏色還不均勻，我們一般是放一周就一起過混合機混合一下，或添加一點沸石粉一起混就好多了

作者: zmyqhdcl 時間: 2009-8-22 19:34
[quote]引用自buhongjun 發(fā)表于 2009-8-22 19:15的內(nèi)容

為什么要混合??？添加沸石粉？

作者: 無照駕駛 時間: 2009-8-22 21:25
看看有沒有非蛋白氮?。?？？？

作者: renyun 時間: 2009-8-22 23:33
除常規(guī)指標外，檢測氨基酸，多測兩次就能判斷了，氨基酸總量高于粗蛋白才算正常

作者: lfs1985 時間: 2009-8-23 08:59
做蛋白精啊，其實玉米蛋白粉最主要的問題還是其質(zhì)量是否均一，有的廠家整體蛋白夠了，但是分別取樣會發(fā)現(xiàn)從55-65都有，這樣的貨就不好了

作者: zmyqhdcl 時間: 2009-8-23 09:34
[quote]引用自lfs1985 發(fā)表于 2009-8-23 08:59的內(nèi)容

這種情況倒是還沒遇到過

作者: zmyqhdcl 時間: 2009-8-29 15:01
看看這個

[ts]zmyqhdcl 于 2009-8-29 15:02 補充以下內(nèi)容[/ts]

氣味不是很好

作者: 養(yǎng)豬人 時間: 2009-8-29 16:26
用水泡后，靜置一會，有少量絮狀物，會是什么？

作者: zmyqhdcl 時間: 2009-9-28 10:01
噴漿玉米蛋白粉

[ts]zmyqhdcl 于 2009-9-28 10:01 補充以下內(nèi)容[/ts]

灰分4%
水洗蛋白53%
粗蛋白60%

作者: 胖豬豬 時間: 2009-9-28 13:19
偽劣玉米蛋白粉的識別
蛋白粉, 玉米
玉米蛋白粉含有豐富氨基酸和天然色素——葉黃素，是一種重要的飼料原料，尤其在雞飼料中被廣泛使用。正因如此，近年市場上各種偽劣玉米蛋白粉泛濫，而大部分飼料廠檢測條件有限，不可逐批檢測葉黃素和氨基酸，通常只憑外觀、水分、粗蛋白等三個指標來判定質(zhì)量的好壞，更讓這些假冒偽劣產(chǎn)品鉆了空子，制假販假現(xiàn)象日益嚴重，直接影響了飼料的質(zhì)量，筆者根據(jù)多年檢測經(jīng)驗和市場調(diào)研的情況，總結(jié)一些簡單易于操作的識假方法，供大家參考。
1、
偽劣玉米蛋白粉的組成及危害
真正玉米蛋白粉為：濕法制玉米淀粉或玉米糖漿時，原料玉米除去淀粉、胚芽及玉米外皮后剩下的產(chǎn)品，其處觀呈金黃色，帶有烤玉米的味道，并具有玉米發(fā)酵特殊氣味，有蛋白質(zhì)60%及50%以上兩種規(guī)格，一般常規(guī)檢測外觀、水分、粗蛋白等三個指標，而氨基酸和葉黃素檢測的幾率很低。
制假分子就是利用常規(guī)檢測上不足（漏洞）來制造假玉米蛋白粉，一般假貨的組成為：蛋白精、玉米粉、小米粉、色素及少量的真玉米蛋白粉。它們的作用為：用染成黃色的蛋白精（脲醛聚合物）來冒充粗蛋白質(zhì)，用小米粉和玉米粉當填充物，再加少量的真玉米蛋白粉，根據(jù)飼料廠的質(zhì)量要求，調(diào)整比例，就可以生產(chǎn)出不同規(guī)格的劣質(zhì)玉米蛋白粉，以較低價格賣給飼料廠，以次充好，以假亂真，造成飼料質(zhì)量大幅度下降。
特別需要指出的是：這種偽劣的玉米蛋白粉中用來提高粗蛋白質(zhì)含量的物質(zhì)美名曰：“蛋白精、蛋白粉”，是一種淺黃色的粉末，它根本不含蛋白質(zhì)，是尿素與甲醛的聚合物，含氮量在30%左右（相當于粗蛋白質(zhì)187%左右），加入少量就能大幅度提高粗蛋白質(zhì)的含量，它不但沒有任何營養(yǎng)價值，而且有毒，因為它在酸性條件下（如胃酸）能分解產(chǎn)生甲醛，造成畜禽慢性中毒，引起一系列不明原因的癥狀，因此飼料廠應認真重視這個問題，把含蛋白精的偽劣玉米蛋白粉拒在廠門之外，確保飼料安全。
2、
偽劣玉米蛋白粉的識別方法
假玉米蛋白粉中摻入大量的小米粉、玉米粉及蛋白精，因而氨基酸的組成、總量以及葉黃素含量變化很大，有條件的實驗室檢測一下樣品中氨基酸、氨、葉黃素的含量很容易鑒別真?zhèn)危胀ǖ膶嶒炇铱梢圆捎靡韵路椒▉龛b別真?zhèn)巍?br /> （1）
看外觀，檢查樣品在水中的溶解情況
純的玉米蛋白粉在水中不溶解，迅速沉淀，其水溶液是無色澄清透明的（葉黃素不溶于水），偽劣的玉米蛋白粉在水中懸浮，沉淀很慢，其水溶液呈混濁狀，甚至呈黃色（摻水溶性色素）

（2）
檢查玉米蛋白粉在稀酸稀堿中的變化情況
將約5g的樣品放在燒杯內(nèi)，加50ml水，攪拌片刻，再慢慢加入10ml 稀鹽酸（1+3），如樣品表面變成紅色，再慢慢加入氫氧化鈉（30%）10-15 ml，紅色變?yōu)辄S色，則此樣品屬偽劣產(chǎn)品。這是因為某種蛋白精在合成時與摻入的染料反應，生成一種新物質(zhì)，此物在酸或堿的作用下，分子內(nèi)部發(fā)生了重排現(xiàn)象，產(chǎn)生的異構(gòu)體在酸堿中呈不同的顏色。而真正的純玉米蛋白粉在室溫條件下與酸堿作用，外觀無明顯的變化。
（3）
檢查玉米蛋白粉在變色酸中的顏色變化情況
蛋白精（脲醛聚合物）在硫酸的作用下分解生成甲醛，甲醛與變色酸生成一種紫色物質(zhì)。淀粉、蛋白質(zhì)、糖及銨均不干擾此反應。
取0.1-0.2g樣品于干燥的50ml燒杯內(nèi)，加約1ml變色酸（1g/L濃硫酸溶液），在電爐上小心微熱至剛產(chǎn)生微煙，取下燒杯，加入10ml水，若溶液變成紫色，則樣品中含蛋白精，屬偽劣產(chǎn)品。
（4）
顯微鏡檢查
將樣品置于體視鏡下，放大10-20倍，若發(fā)現(xiàn)有黃色易碎的微粒，將其小心夾出數(shù)粒于50ml燒杯內(nèi)，滴加約0.5ml變色酸(1g/L濃硫酸溶液),電爐上微熱至剛產(chǎn)生微煙，取下后慢慢加水10-15ml，若溶液變成紫色，則樣品中含蛋白精，屬于偽劣產(chǎn)品。
3、小結(jié)
本文向大家揭示了當前偽劣玉米蛋白粉的制假方法及組成，告訴大家如何識別偽劣玉米蛋白粉，還應注意的是：玉米蛋白粉不但要防假冒偽劣的問題，而且還應關(guān)注它的新鮮度，市場上部分產(chǎn)品中黃曲霉超標嚴重，最好用酶聯(lián)免疫法（ELISA）檢測黃曲霉毒素B1（AFB1）

作者: fshy 時間: 2009-9-28 20:15
這年頭摻什么的都有，與奸商斗爭到底！

作者: gang123 時間: 2009-9-28 21:10
掃描氨基酸含量，正常玉米蛋白粉亮氨酸含量在9左右，一般大于9。這是最有效的方法。

作者: gjt108@163.com 時間: 2009-9-29 11:20
現(xiàn)在還有摻假的嗎，自三聚氰胺后

作者: zmyqhdcl 時間: 2009-10-20 17:33
德州福源的玉米蛋白粉大家用過嗎？

[ts]zmyqhdcl 于 2009-10-20 17:35 補充以下內(nèi)容[/ts]

樣品中有很多淡黃色顆粒，用水泡過后成了白色顆粒。不知道是什么東西。
大家了解福源公司嗎？
它的加工工藝是怎樣的，灰分4個左右。

作者: zmyqhdcl 時間: 2009-10-20 17:37
這個樣品也是福源的

作者: weijiaoyu 時間: 2009-10-20 18:53
我們進的樣灰分都在2%左右，4%是不是高點了??？

作者: 碧海揚帆 時間: 2010-4-10 19:32
樓主的聯(lián)系方式請告知

作者: fanyongcun 時間: 2010-4-11 16:42
蛋白粉有時水洗用熱水和冷水洗就不一樣請高手指點

作者: 油鍋里跳舞的蝦 時間: 2010-4-11 19:16
樓主可以到生產(chǎn)廠家具體考察一下就明白了

作者: 李翠香 時間: 2010-4-11 19:47
可以，用1：3的鹽酸浸泡檢查是否含有非蛋白氮，不變色為真品，變成紫紅色說明參假了

作者: fufu5219 時間: 2010-4-17 21:25
可以用變色酸檢驗蛋白精試試

作者: love51 時間: 2010-4-19 16:20
我們這里灰分超過3是拒收的

作者: qbwl2 時間: 2010-4-20 21:50
如樓上所說，檢測個氨基酸含量，一般根據(jù)賴氨酸和蛋氨酸、氨含量來判斷，另外就是氨基酸/粗蛋白比應該大于1才對。

作者: aa521zz 時間: 2010-4-24 10:25
這個不是很懂不過我們都是用大廠家的比較放心

作者: longer 時間: 2010-10-11 09:43
領(lǐng)教了！

作者: 雞哥 時間: 2010-10-13 22:53
我昨天拉了一車福源的蛋白粉情況很好，本人親自觀看了它的生產(chǎn)流程，挺正規(guī)。化驗員每天抽檢兩次，每個班次的含量都有詳細的記錄?；貋砗?，讓化驗員馬上做了熱水溶解實驗，沒有發(fā)現(xiàn)異樣，樣品全部沉底，水質(zhì)基本清亮。

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