畜牧人

標(biāo)題: 水洗蛋白的測(cè)定 [打印本頁(yè)]

作者: zmyqhdcl 時(shí)間: 2009-8-29 15:07
標(biāo)題: 水洗蛋白的測(cè)定
測(cè)了個(gè)花生粕的蛋白：
粗蛋白和水洗蛋白，粗蛋白46.2%，水洗蛋白39%。
所謂的水洗蛋白，就是把稱好的樣品，放在濾紙上，用快燒開的水來(lái)沖洗。過(guò)濾。然后烘干，消化。
沒(méi)有加氫氧化鈉和硫酸銅溶液。
不知這樣測(cè)出來(lái)的結(jié)果是否靠譜。
再就是這兩個(gè)蛋白結(jié)果，在正常范圍內(nèi)嗎？是不是低了呢？
有做過(guò)這方面的朋友指點(diǎn)一下 ??？
謝謝

作者: 馮春偉 時(shí)間: 2009-8-29 15:33
差不多吧，我用的三氯乙酸法測(cè)真蛋白，結(jié)果差不多

作者: sunmy888 時(shí)間: 2009-8-29 16:42
我不知道樓主測(cè)定方法是從哪里來(lái)的？我覺得這樣做會(huì)不會(huì)有誤差呢，因?yàn)樗吹鞍卓隙〞?huì)包括一些水溶性蛋白，那么水溶性蛋白也屬于真蛋白啊。測(cè)水溶蛋白的目的和意義是什么呢？還請(qǐng)多多指教。

作者: zmyqhdcl 時(shí)間: 2009-8-29 16:55
[quote]引用自sunmy888 發(fā)表于 2009-8-29 16:42的內(nèi)容

那說(shuō)明我的化驗(yàn)方法是有錯(cuò)誤的，所以在詢問(wèn)大家，并且已經(jīng)不用這種方法，使用第二種

作者: sunmy888 時(shí)間: 2009-8-29 17:06

引用自zmyqhdcl 發(fā)表于 2009-8-29 16:55的內(nèi)容
引用自sunmy888 發(fā)表于 2009-8-29 16:42的內(nèi)容
那說(shuō)明我的化驗(yàn)方法是有錯(cuò)誤的，所以在詢問(wèn)大家，并且已經(jīng)不用這種方法，使用第二種

您這個(gè)方法從哪里參考的？

作者: zmyqhdcl 時(shí)間: 2009-8-29 17:13
[quote]引用自sunmy888 發(fā)表于 2009-8-29 17:06的內(nèi)容

呵呵，獨(dú)創(chuàng)

作者: sunmy888 時(shí)間: 2009-8-29 17:15

引用自zmyqhdcl 發(fā)表于 2009-8-29 17:13的內(nèi)容
引用自sunmy888 發(fā)表于 2009-8-29 17:06的內(nèi)容
呵呵，獨(dú)創(chuàng)

獨(dú)創(chuàng)的方法必須要經(jīng)過(guò)考證啊，需要大量的數(shù)據(jù)支撐或者有相應(yīng)的的資料作為參考才行。呵呵。不過(guò)支持創(chuàng)新。

作者: zmyqhdcl 時(shí)間: 2009-8-29 17:51

引用自sunmy888 發(fā)表于 2009-8-29 17:15的內(nèi)容
所以現(xiàn)在懷疑這種做法，需要大家的意見

[ts]zmyqhdcl 于 2009-8-30 09:43 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

[quote]引用自sunmy888 發(fā)表于 2009-8-29 16:42的內(nèi)容
我不知道樓主測(cè)定方法是從哪里來(lái)的？我覺得這樣做會(huì)不會(huì)有誤差呢，因?yàn)樗吹鞍卓隙〞?huì)包括一些水溶性蛋白，那么水溶性蛋白也屬于真蛋白啊。測(cè)水溶蛋白的目的和意義是什么呢？還請(qǐng)多多指教。

看原料是不是摻了非蛋白氮??？

[ts]zmyqhdcl 于 2009-8-31 14:59 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

玉米蛋白粉，粗蛋白60.2%，水洗蛋白55%，大家看看正常嗎？

作者: zmyqhdcl 時(shí)間: 2009-9-1 09:15
加堿、加硫酸銅后：

作者: 游人學(xué)子 時(shí)間: 2009-9-1 16:06
真蛋白的檢測(cè)方法好像有不少爭(zhēng)議吧，不同的物料處理?xiàng)l件要求不太一樣吧？

作者: ryl0808 時(shí)間: 2010-5-17 20:31
目前正大集團(tuán)做水洗蛋白的檢測(cè) 一般是玉米副產(chǎn)品做水洗蛋白

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