引用自bomb23 發(fā)表于 2009-9-26 09:07的內(nèi)容 一般用在蛋黃的著色,很少用β-胡蘿卜素類的產(chǎn)品,一般用葉黃素的比較多!如天然葉黃素、斑蝥黃質(zhì)、辣椒色素等。添加量一般和你需要的要求有關(guān)系。 β-胡蘿卜素可以部分改善蛋黃的顏色,但由于價(jià)格比較高,比較而言