豬肉產(chǎn)品的安全與衛(wèi)生，不僅關(guān)系到畜牧業(yè)生產(chǎn)和畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)，還關(guān)系到人類的身體健康和生存環(huán)境，這已成為世界各國政府和人民廣泛關(guān)注的問題。因此發(fā)展環(huán)保型綠色生態(tài)養(yǎng)豬已成當(dāng)務(wù)之急，它不僅是養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，而且是保障人民身體健康、提高生活水平的需要，是大勢所趨，意義重大。
　　2.1 實現(xiàn)無公害生態(tài)養(yǎng)豬，解決豬肉產(chǎn)品衛(wèi)生和安全性問題：在生豬養(yǎng)殖過程中，豬肉產(chǎn)品衛(wèi)生安全性主要表現(xiàn)在：（ 1 ）抗生素及違禁藥品濫用或非法使用 ? 導(dǎo)致動物性食品中抗生素或有害物質(zhì)殘留超標(biāo)；（ 2 ）飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的不平衡和某些微量元素的過量添加會導(dǎo)致這些元素動物在體內(nèi)過量積累或排出體外污染環(huán)境。目前超高劑量使用的銅、鋅、砷等添加劑，會在動物內(nèi)臟中累積，直接對食用者產(chǎn)生危害，同時將過多金屬元素排人土壤和水源，土壤受到污染后，這些有害物質(zhì)會在農(nóng)產(chǎn)品中富集，最終通過食物鏈危害人類和其它動物；（ 3 ）動物疫病種類的復(fù)雜化和變異性使集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)的傳染病日益嚴(yán)重，新病種類不斷增加。生產(chǎn)者為了控制疫病不得不使用更大劑量的抗生素，這樣便形成惡性循環(huán)，使動物體內(nèi)的抗生素大量殘留；（ 4 ）飼料原料中的重金屬及生物性有毒物質(zhì)也是影響動物產(chǎn)品安全的重要因素；（ 5 ）動物性食品的非法加工過程破壞了動物性產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，目前一些動物性產(chǎn)品的加工經(jīng)營者在加工貯運(yùn)過程中，為了追求產(chǎn)品感官漂亮、增加產(chǎn)品售價，非法過量使用一些堿粉、芒硝、漂白粉、色素、香精等，有些加工者為延長產(chǎn)品的貨架期，而大量使用抗生素或防腐劑，這些加工過程都會對人體健康產(chǎn)生危害。通過實現(xiàn)無公害生態(tài)養(yǎng)豬，不僅能解決豬肉中的有毒害物質(zhì)殘留問題，還能解決豬肉的色淡、味差的問題。
　　2.2 實現(xiàn)無公害生態(tài)養(yǎng)豬，突破走向國際市場的貿(mào)易壁壘 , 增加出口創(chuàng)匯：生態(tài)養(yǎng)豬制定一套完整的標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)體系和建立豬肉安全生產(chǎn)過程監(jiān)控系統(tǒng) , 確保所生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品是綠色無公害 , 以突破走向國際市場的貿(mào)易壁壘 , 提高了豬肉的競爭力，有利于我國豬肉產(chǎn)品走向國際市場，增加出口創(chuàng)匯。
　　2.3 實現(xiàn)無公害生態(tài)養(yǎng)豬，探索環(huán)保養(yǎng)豬新型技術(shù)：通過無公害生態(tài)養(yǎng)豬可解決環(huán)保型工廠化養(yǎng)豬業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)——即如何建立病原凈化系統(tǒng)，排污凈化系統(tǒng)和綠色飼養(yǎng)系統(tǒng)，為環(huán)保型工廠化養(yǎng)豬提供經(jīng)驗和設(shè)計數(shù)據(jù)。通過生態(tài)養(yǎng)豬，豬場凈化技術(shù)、早期斷奶隔離分段式飼養(yǎng)技術(shù)、糞便廢水的處理和綠色飼養(yǎng)技術(shù)得到突破，將使仔豬斷奶提前 2 周以上，無病原體污染，抗生素、獸藥、重金屬等的殘留指標(biāo)全部達(dá)到無公害要求，為社會提供了安全食用豬肉。
　　2.4 實現(xiàn)無公害生態(tài)養(yǎng)豬可變廢為寶，改善生態(tài)環(huán)境：養(yǎng)豬場是一個巨大的污染源。 1 個萬頭規(guī)模的養(yǎng)豬場的年排泄量約為 3 800 t ，年排尿量約為 1 萬 t ，另外還要消耗 5 ～ 12 萬 t 水沖洗豬場糞便，不僅造成大量水資源浪費(fèi)，而且也使產(chǎn)生的糞便污水體積加大數(shù)倍至十幾倍。 實施生態(tài)養(yǎng)豬模式，變 廢 為寶，減少環(huán)境污染。豬糞經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣可以節(jié)約大量能源，沼液又可以用作有機(jī)肥用于種草、種果，節(jié)約化肥用量，保護(hù)土壤，促進(jìn)果草生長。從而從根本上解決長期以來養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)之間的矛盾，有效促進(jìn)資源的持續(xù)利用和生態(tài)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。這 不僅有效地解決了養(yǎng)殖業(yè)污染帶來的突出的生態(tài)環(huán)境問題，同時也提高了農(nóng)副產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量，真正實現(xiàn)農(nóng)民增收、食品安全和生態(tài)保護(hù)的“三贏”。