畜牧人

標(biāo)題: 魚粉長藍(lán)綠色的霉 [打印本頁]

作者: 巴山居士 時(shí)間: 2009-9-8 10:44
標(biāo)題: 魚粉長藍(lán)綠色的霉
江南的梅雨時(shí)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)破了包的魚粉表面長了一層藍(lán)綠色的霉，奇怪是怎么回事兒？請高手幫我解釋解釋吧！

作者: 不醉狂俠 時(shí)間: 2009-9-8 11:57
我們這沒有見過！是不是空氣潮濕引起的？

作者: 巴山居士 時(shí)間: 2009-9-8 13:46
發(fā)霉可能是空氣潮濕引起的，但我最想知道的是魚粉中什么成分易長霉以及那種霉的類型

作者: s0311319 時(shí)間: 2009-9-8 14:18
魚粉倉儲(chǔ)的環(huán)境？庫存多長時(shí)間？

作者: 巴山居士 時(shí)間: 2009-9-8 14:51
環(huán)境很好，因?yàn)槠渌隙己芎?。時(shí)間嘛也不長，10天左右

作者: s0311319 時(shí)間: 2009-9-8 16:00
下面這份資料不知道是不是真假
我感覺應(yīng)該和脂肪含量關(guān)系也不小
特別是國產(chǎn)魚粉，加工過程控制不好，吸濕后，在高溫條件，較高水分下相當(dāng)于起了個(gè)培養(yǎng)基的作用

使用魚粉的注意事項(xiàng)
來源：中國畜牧業(yè)信息網(wǎng)　作者： | 　發(fā)布時(shí)間：07-03-21 14:38　點(diǎn)擊數(shù)：
1.摻雜摻假問題
　　魚粉中蛋白質(zhì)含量很豐富，優(yōu)質(zhì)魚粉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)60％～65％；而國產(chǎn)魚粉因原料質(zhì)量較差，一般蛋白質(zhì)含量僅為40％左右；但優(yōu)質(zhì)的國產(chǎn)魚粉其蛋白質(zhì)含量也可達(dá)到50％；相反，劣質(zhì)魚粉的蛋白質(zhì)含量僅為20％左右，且常有摻假現(xiàn)象，品質(zhì)不良。由于魚粉價(jià)格較貴，魚粉摻雜問題嚴(yán)重。摻雜物種類繁多，如尿素、糠麩、餅粕、血粉、羽毛渣、鋸末、花生殼、砂礫等，在購貨時(shí)必須進(jìn)行檢測。
　　2.食鹽含量問題
　　魚粉中的食鹽含量不能過高。日本對出口魚粉定為含鹽量3%以下，美國規(guī)定3%-7%。我國魚粉生產(chǎn)工藝較落后，缺乏鮮魚脫水和保存設(shè)施，常用食鹽鹽漬辦法保存，致使食鹽含量過高，有的甚至高達(dá)30%，這類魚粉不能用作飼料。日糧中食鹽過高，會(huì)導(dǎo)致食鹽中毒，雞最敏感。因此，在使用高鹽魚粉時(shí)，要先測鹽分含量，再確定魚粉的添加量。
　　3.發(fā)霉變質(zhì)問題
　　魚粉是微生物繁殖的良好底物，在高溫高濕條件下，極易發(fā)霉、沙門氏菌和大腸桿菌感染，甚至出現(xiàn)自燃現(xiàn)象。因此，魚粉的充分干燥是防止發(fā)霉變質(zhì)的關(guān)鍵。
　　4.氧化酸敗問題
　　脂肪含量多的魚粉以及魚粉貯存不當(dāng)時(shí)，其中所含的不飽和脂肪酸極易氧化生成醛、酸、酮等物質(zhì)，使魚粉變質(zhì)發(fā)臭，適口性和品質(zhì)顯著降低。因此，魚粉中的脂肪含量不宜過多，此外，為防止魚粉氧化酸敗，貯存時(shí)應(yīng)存放于干燥避光處，并添加抗氧化劑。

作者: s0311319 時(shí)間: 2009-9-8 16:04
飼料廣角-2009年12期
魚粉中霉菌總數(shù)及霉菌毒素含量變化的研究
龔國利陜西科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院
摘　要:模擬大宗飼料原料魚粉的貯存條件，比較不同貯存條件下魚粉中霉菌總數(shù)、主要產(chǎn)毒菌的種類以及霉菌毒素黃曲霉毒素、赭曲霉毒素和嘔吐毒素含量變化的情況。將溫度設(shè)為：20℃±2，濕度設(shè)為：65％±5、75％±5、85％±5分別進(jìn)行貯存．、檢測時(shí)間為：第0、5、10、17、24、31和38d，利用國標(biāo)通用檢測方法進(jìn)行霉菌總數(shù)和霉菌毒素含量變化的檢測。結(jié)果表明．主要產(chǎn)毒菌種類有串珠鐮刀菌、黃曲霉、構(gòu)巢曲霉、純綠青霉；其中串珠鐮刀菌是優(yōu)勢菌，它的旺盛生長導(dǎo)致魚粉中霉菌總數(shù)和嘔吐毒素迅速超標(biāo)。

作者: 巴山居士 時(shí)間: 2009-9-10 09:06
我們用的是進(jìn)口魚粉，一般是蒸汽烘干的，粗蛋白在62%以上，應(yīng)該說品質(zhì)沒有問題的

作者: 我是老徐 時(shí)間: 2009-9-17 22:39
受潮可能性大點(diǎn)吧

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